資源簡(jiǎn)介

高一生物階段分層訓(xùn)練
★【基礎(chǔ)·落實(shí)】
一、酶在代謝中的作用：
1、酶的概念：酶通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類特殊的有機(jī)物，又稱為生物催化劑。（絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA）。
化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA
合成原料 氨基酸 核糖核苷酸
合成場(chǎng)所 核糖體 主要是細(xì)胞核(真核細(xì)胞)
來源 一般來說，活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外)都能產(chǎn)生酶
作用場(chǎng)所 細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可
生理功能 生物催化作用
酶催化作用(高效性)的機(jī)理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。
2、酶的特性：
（1）與無機(jī)催化劑的共性：
a.酶在化學(xué)反應(yīng)前后，性質(zhì)和數(shù)量不發(fā)生變化；
b.能降低反應(yīng)的活化能，提高反應(yīng)速度；
c.能縮短達(dá)到反應(yīng)平衡的時(shí)間，但不改變反應(yīng)的方向和平衡點(diǎn)。(見右圖)
（2）高效性：原因是：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。
操作順序 項(xiàng) 目 1號(hào)試管 2號(hào)試管
1 底物 2mL 3%的H2O2 2mL 3%的H2O2
2 催化劑 2滴20%新鮮肝臟研磨液 2滴3.5%FeCl3溶液
3 用棉花堵住試管 √ √
4 插入帶火星的衛(wèi)生香 √ √
5 現(xiàn)象 產(chǎn)生氣泡快、多； 衛(wèi)生香燃燒猛烈 產(chǎn)生氣泡慢、少； 衛(wèi)生香燃燒不猛烈
（3）專一性：概念：一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。
操作
順序 項(xiàng)目 1號(hào)試管 2號(hào)試管
1 底物 2mL 3%可溶性淀粉溶液 2mL 3%的蔗糖溶液
2 新鮮α-淀粉酶溶液 1mL 1mL
3 60℃溫水保溫 5min 5min
4 加入斐林試劑 2mL 2mL
5 水浴加熱 1min 1min
6 現(xiàn)象 磚紅色沉淀 無磚紅色沉淀
（4）酶的作用條件較溫和（溫和性）
酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件即常溫、常壓下進(jìn)行的。
3、酶促反應(yīng)的原理：由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。（分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量成為活化能。）
4、影響酶活性的因素：溫度、ｐＨ、酶的激活劑、抑制劑。
影響酶促反應(yīng)速率的因素：溫度、ｐＨ、酶的激活劑、抑制劑、酶濃度、底物濃度等。
注意：a.過酸、過堿和高溫會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)受到破壞(但肽鍵沒斷)，使酶永久失活。
低溫時(shí)，酶的空間結(jié)構(gòu)未受破壞，只是活性降低,在適宜溫度下酶的活性可以恢復(fù)。
b.不同生物體內(nèi)的酶最適溫度、最適pH不同。（人體內(nèi)酶最適溫度在37℃左右；胃蛋白酶最適pH
在2左右，胰蛋白酶最適pH在8左右）
c. 相關(guān)曲線
５、【實(shí)驗(yàn)】探究影響酶活性的因素
特別提示：
控制變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素成為變量。其中人為改變的變量稱做自變量。隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。
對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)。對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其他變量都應(yīng)當(dāng)始終保持相同。
二、ATP在能量代謝中的作用：
1、ATP的功能：ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。
注：生物體內(nèi)可以提供能量的物質(zhì)依次有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；
生命活動(dòng)的主要的能源物質(zhì)是糖類；
植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉；動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原；
生物體細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪；
細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)是葡萄糖；
生命活動(dòng)的最終能源是太陽能。
2、ATP的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 元素組成：C、H、O、N、P
中文名：腺嘌呤核苷三磷酸（人教版：三磷酸腺苷）
構(gòu)成：腺嘌呤—核糖—磷酸基團(tuán)～磷酸基團(tuán)～磷酸基團(tuán)（右上圖）；腺嘌呤—核糖構(gòu)成腺嘌呤核苷(A)。
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A-P～P～P（A ：腺嘌呤核苷 ； P：磷酸基團(tuán) ； T ：3 ； ~ ：高能磷酸鍵）
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：ATP末端的高能磷酸鍵相當(dāng)脆弱，容易斷裂，也容易重新形成。
ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化：
（1）反應(yīng)式
ATP ADP＋Pi＋能量
（2）ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的意義：既可避免能量浪費(fèi)，又保證了生命活動(dòng)所需能量的及時(shí)供應(yīng)。
ATP在細(xì)胞中含量并不多，原因是細(xì)胞中ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化十分迅速。
注意：a.上述反應(yīng)式不是可逆反應(yīng)，因其反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場(chǎng)所都不完全相同。但物質(zhì)是可以循環(huán)利用的（能量不可逆）。
b.ATP水解生成腺嘌呤核苷二磷酸（ADP）和磷酸（Pi），同時(shí)釋放能量，為各種生命活動(dòng)直接供能。
c.ADP可以繼續(xù)水解生成腺嘌呤核糖核苷酸（簡(jiǎn)稱AMP）和磷酸（Pi）, 其中AMP是構(gòu)成RNA的基本單位之一，可作為RNA的合成原料。
d. 上述反應(yīng)向右進(jìn)行時(shí)：釋放的能量可用于細(xì)胞分裂、主動(dòng)運(yùn)輸、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)等生命活動(dòng)。
反應(yīng)向左進(jìn)行時(shí)，能量來源于細(xì)胞呼吸（動(dòng)植物）、光合作用（植物），用于形成ATP中的高能磷酸鍵。
4、ATP的形成途徑：植物：光合作用（光反應(yīng)）、細(xì)胞呼吸（有樣呼吸和無氧呼吸）
動(dòng)物：主要是細(xì)胞呼吸（有樣呼吸和無氧呼吸）
ATP的形成場(chǎng)所：
植物葉肉細(xì)胞：葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體；植物無葉綠體細(xì)胞、動(dòng)物： 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體
ATP產(chǎn)生量與O2供給量之間的關(guān)系（如下圖）
（1）A點(diǎn)表示在無氧的條件下，細(xì)胞可通過無氧呼吸分解有機(jī)物，產(chǎn)生少量的ATP。
（2）AB段表示隨O2供給量逐漸增多，有氧呼吸明顯加強(qiáng)，通過有氧呼吸分解有機(jī)物釋放出來的能量明顯增多，ATP產(chǎn)生量隨之升高。
（3）BC段表示O2供給量超過一定的范圍，ATP的產(chǎn)生量不再增加。B點(diǎn)以后限制ATP產(chǎn)生的因素如酶、ADP、Pi等數(shù)量有限。
★【分層·突破】
一、易錯(cuò)辨析
(1)酶的基本組成單位都是氨基酸(　　)
(2)酶可以通過食物直接獲取(　　)
(3)酶能夠?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)提供能量(　　)
(4)酶一定能夠使化學(xué)反應(yīng)的速度加快(　　)
(5)蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解而不能催化淀粉的水解，這一現(xiàn)象體現(xiàn)了酶的專一性(　　)
(6)由于酶在化學(xué)反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量沒有改變，所以酶具有高效性(　　)
(7)酶的專一性與酶的活性中心和底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有特殊的匹配關(guān)系相關(guān)(　　)
(8)在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液的pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將逐漸增強(qiáng)(　　)
(9)酶具有專一性、高效性，且受溫度和pH的影響(　　)
(10)探究酶的最適pH，需要在酶的最適溫度條件下進(jìn)行(　　)
(11)高溫、低溫都使酶活性降低，二者的作用實(shí)質(zhì)相同(　　)
(12)ATP含有3個(gè)磷酐鍵，但是只有一個(gè)磷酐鍵會(huì)發(fā)生斷裂(　　)
(13)ATP是細(xì)胞生命活動(dòng)需要的能量(　　)
(14)在生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中ATP的含量多(　　)
(15)根細(xì)胞產(chǎn)生ATP的生理過程為光合作用和細(xì)胞呼吸(　　)
(16)ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化時(shí)刻不停地發(fā)生并且處在動(dòng)態(tài)平衡中(　　)
二、對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練
1、下圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)過程示意圖，它所反映的酶的一個(gè)特性和a、b、c最可能的物質(zhì)依次是(其中O表示組成物質(zhì)b的單體)(　　)
A．專一性；淀粉酶、淀粉、麥芽糖 B．專一性；麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖
C．高效性；蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽 D．高效性；脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸
2、下圖為某同學(xué)在探究酶活性的影響因素時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的柱狀圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度 B．起始H2O2的量為該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量
C．該實(shí)驗(yàn)的速率也可以用1 min內(nèi)O2的產(chǎn)生量表示
D．100 ℃下H2O2剩余量最少，說明100 ℃下酶活性最高
3、 ATP是細(xì)胞的能量“貨幣”，如圖所示為ATP的分子結(jié)構(gòu)，a、b、c表示相應(yīng)的結(jié)構(gòu)，①、②表示化學(xué)鍵。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．ATP并不是細(xì)胞中所有需要能量的生命活動(dòng)的唯一直接供能物質(zhì)
B．圖中①②對(duì)應(yīng)的磷酐鍵都斷裂后形成的產(chǎn)物是構(gòu)成RNA的基本單位之一
C．GTP與ATP結(jié)構(gòu)相似，GTP含有的糖為核糖，其中的“G”叫鳥苷
D．ATP水解產(chǎn)生的能量用于滿足各項(xiàng)生命活動(dòng)，如蔗糖的水解
三、綜合強(qiáng)化
4、下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，不合理的是(　　)
選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?主要實(shí)驗(yàn)步驟
A 酶催化具有高效性 實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3% H2O2＋1 mL過氧化氫酶，保溫5 min 對(duì)照組：2 mL 3% H2O2＋1 mL蒸餾水，保溫5 min
B 酶催化具有專一性 實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3%可溶性淀粉溶液＋1 mL新鮮唾液，保溫5 min，斐林試劑檢驗(yàn) 對(duì)照組：2 mL 3%蔗糖溶液＋1 mL新鮮唾液，保溫5 min，斐林試劑檢驗(yàn)
C 探究酶的適宜溫度 5 mL 3%可溶性淀粉溶液＋2 mL新鮮唾液＋碘液，每隔5 min將溶液溫度升高10 ℃，觀察溶液藍(lán)色變化
D pH影響酶活性 向三支試管中各加入2 mL 3%可溶性淀粉溶液＋1 mL新鮮唾液，再加入等量不同pH緩沖溶液，在適宜溫度下保溫5 min
5、科學(xué)家從牛的胰臟中分離出一種多肽鏈(Ub)，如果靶蛋白被貼上Ub標(biāo)簽，會(huì)發(fā)生如圖所示的過程。下列有關(guān)敘述正確的是(　　)
A．ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A—P～P～P
B．①過程會(huì)釋放能量
C．催化ATP水解的酶降低了反應(yīng)的活化能
D．催化過程①和②的酶具有相同的氨基酸序列
6、新鮮的荔枝果皮鮮紅誘人，但采摘后保鮮時(shí)間短，儲(chǔ)藏時(shí)易褐變。果色變化引起果品價(jià)值降低，制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究表明，荔枝果皮顏色的褐變?cè)戆ㄈ缦伦兓Ｕ?qǐng)回答下列問題：
(1)鮮紅的荔枝果皮細(xì)胞中含有花色素苷，該色素存在于果皮細(xì)胞的 中。
(2)荔枝果皮細(xì)胞中的酶POD能催化愈創(chuàng)木酚、H2O2等相應(yīng)底物參與化學(xué)反應(yīng)，其催化作用的機(jī)理是 ，其活性受 和 等外界環(huán)境因素的影響。與無機(jī)催化劑相比，酶的催化功能有三個(gè)特性，即 。
(3)科研人員采摘妃子笑、無核和紫娘喜三個(gè)品種的荔枝鮮果，定期測(cè)定果皮中POD活性，結(jié)果如圖所示：
由圖中數(shù)據(jù)可知，采摘后最易褐變的荔枝品種是 ，理由是 。
7、據(jù)圖分析回答下列問題：
(1)圖1曲線表示物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學(xué)反應(yīng)在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程。無催化劑時(shí)，該反應(yīng)所需的活化能可用圖中______________(填字母)來表示。酶所降低的活化能可用圖中________(填字母)來表示。如果將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將___________________(填“上移”或“下移”)。
(2)目前為止發(fā)現(xiàn)的絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為_____________________，其合成場(chǎng)所是__________，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為________。
(3)圖2是ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化圖。其中M表示______________(填中文名稱)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________，X1和X2表示_______________，能量1的去向?yàn)開___________________。
(4)細(xì)胞呼吸過程與圖2中________(填“酶1”或“酶2”)所催化的化學(xué)反應(yīng)相聯(lián)系。
答案
★【分層·突破】
一、易錯(cuò)辨析
(1)酶的基本組成單位都是氨基酸(　　)
(2)酶可以通過食物直接獲取(　　)
(3)酶能夠?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)提供能量(　　)
(4)酶一定能夠使化學(xué)反應(yīng)的速度加快(　　)
(5)蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解而不能催化淀粉的水解，這一現(xiàn)象體現(xiàn)了酶的專一性(　　)
(6)由于酶在化學(xué)反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量沒有改變，所以酶具有高效性(　　)
(7)酶的專一性與酶的活性中心和底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有特殊的匹配關(guān)系相關(guān)(　　)
(8)在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液的pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將逐漸增強(qiáng)(　　)
(9)酶具有專一性、高效性，且受溫度和pH的影響(　　)
(10)探究酶的最適pH，需要在酶的最適溫度條件下進(jìn)行(　　)
(11)高溫、低溫都使酶活性降低，二者的作用實(shí)質(zhì)相同(　　)
(12)ATP含有3個(gè)磷酐鍵，但是只有一個(gè)磷酐鍵會(huì)發(fā)生斷裂(　　)
(13)ATP是細(xì)胞生命活動(dòng)需要的能量(　　)
(14)在生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中ATP的含量多(　　)
(15)根細(xì)胞產(chǎn)生ATP的生理過程為光合作用和細(xì)胞呼吸(　　)
(16)ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化時(shí)刻不停地發(fā)生并且處在動(dòng)態(tài)平衡中(　　)
答案　(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√　(6)×　(7)√　(8)×　(9)√ 　(10)√ 　(11)×(12)×　(13)×　(14)×　(15)×　(16)√
二、對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練
1、下圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)過程示意圖，它所反映的酶的一個(gè)特性和a、b、c最可能的物質(zhì)依次是(其中O表示組成物質(zhì)b的單體)(　　)
A．專一性；淀粉酶、淀粉、麥芽糖 B．專一性；麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖
C．高效性；蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽 D．高效性；脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸
答案　A
2、下圖為某同學(xué)在探究酶活性的影響因素時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的柱狀圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度 B．起始H2O2的量為該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量
C．該實(shí)驗(yàn)的速率也可以用1 min內(nèi)O2的產(chǎn)生量表示
D．100 ℃下H2O2剩余量最少，說明100 ℃下酶活性最高
答案　D
解析　100 ℃下H2O2剩余量最少，說明高溫使H2O2分解，高溫條件下酶已失去活性，D錯(cuò)誤。
3、 ATP是細(xì)胞的能量“貨幣”，如圖所示為ATP的分子結(jié)構(gòu)，a、b、c表示相應(yīng)的結(jié)構(gòu)，①、②表示化學(xué)鍵。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．ATP并不是細(xì)胞中所有需要能量的生命活動(dòng)的唯一直接供能物質(zhì)
B．圖中①②對(duì)應(yīng)的磷酐鍵都斷裂后形成的產(chǎn)物是構(gòu)成RNA的基本單位之一
C．GTP與ATP結(jié)構(gòu)相似，GTP含有的糖為核糖，其中的“G”叫鳥苷
D．ATP水解產(chǎn)生的能量用于滿足各項(xiàng)生命活動(dòng)，如蔗糖的水解
答案　D
解析　ATP并不是細(xì)胞中所有需要能量的生命活動(dòng)的唯一直接供能物質(zhì)，細(xì)胞中還有GTP、CTP等直接供能物質(zhì)，A正確；圖中①②對(duì)應(yīng)的磷酐鍵都斷裂后形成的產(chǎn)物是腺嘌呤核糖核苷酸，是構(gòu)成RNA的基本單位之一，B正確；GTP是三磷酸鳥苷，與ATP結(jié)構(gòu)相似，GTP含有的糖為核糖，其中的“G”叫鳥苷，C正確；蔗糖的水解不消耗能量，D錯(cuò)誤。
三、綜合強(qiáng)化
4、下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，不合理的是(　　)
選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?主要實(shí)驗(yàn)步驟
A 酶催化具有高效性 實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3% H2O2＋1 mL過氧化氫酶，保溫5 min 對(duì)照組：2 mL 3% H2O2＋1 mL蒸餾水，保溫5 min
B 酶催化具有專一性 實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3%可溶性淀粉溶液＋1 mL新鮮唾液，保溫5 min，斐林試劑檢驗(yàn) 對(duì)照組：2 mL 3%蔗糖溶液＋1 mL新鮮唾液，保溫5 min，斐林試劑檢驗(yàn)
C 探究酶的適宜溫度 5 mL 3%可溶性淀粉溶液＋2 mL新鮮唾液＋碘液，每隔5 min將溶液溫度升高10 ℃，觀察溶液藍(lán)色變化
D pH影響酶活性 向三支試管中各加入2 mL 3%可溶性淀粉溶液＋1 mL新鮮唾液，再加入等量不同pH緩沖溶液，在適宜溫度下保溫5 min
答案　ACD
解析　檢驗(yàn)酶催化具有高效性是酶與無機(jī)催化劑相比較而言的，該實(shí)驗(yàn)雖然設(shè)置對(duì)照組，但缺乏鑒定酶催化具有高效性的措施，A不合理；探究酶作用的適宜溫度，應(yīng)設(shè)置多支試管，并分別設(shè)置不同的溫度條件下反應(yīng)，進(jìn)行比較，C不合理；驗(yàn)證pH對(duì)酶催化活性的影響，應(yīng)當(dāng)注意實(shí)驗(yàn)的順序，先將緩沖液和可溶性淀粉溶液混合，再加入新鮮唾液，如果先將唾液和淀粉溶液混合，唾液淀粉酶和淀粉在相同的pH下開始了反應(yīng)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，D不合理。
5、科學(xué)家從牛的胰臟中分離出一種多肽鏈(Ub)，如果靶蛋白被貼上Ub標(biāo)簽，會(huì)發(fā)生如圖所示的過程。下列有關(guān)敘述正確的是(　　)
A．ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A—P～P～P
B．①過程會(huì)釋放能量
C．催化ATP水解的酶降低了反應(yīng)的活化能
D．催化過程①和②的酶具有相同的氨基酸序列
答案　AC
解析　①過程需要消耗ATP分解所釋放的能量，B錯(cuò)誤；酶具有催化作用，其催化作用的本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，催化ATP水解的酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來實(shí)現(xiàn)催化作用的，C正確；過程①和②是兩個(gè)不同的過程，需要的酶的種類有差別，因而二者不會(huì)具有相同的氨基酸序列，D錯(cuò)誤。
6、新鮮的荔枝果皮鮮紅誘人，但采摘后保鮮時(shí)間短，儲(chǔ)藏時(shí)易褐變。果色變化引起果品價(jià)值降低，制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究表明，荔枝果皮顏色的褐變?cè)戆ㄈ缦伦兓Ｕ?qǐng)回答下列問題：
(1)鮮紅的荔枝果皮細(xì)胞中含有花色素苷，該色素存在于果皮細(xì)胞的 中。
(2)荔枝果皮細(xì)胞中的酶POD能催化愈創(chuàng)木酚、H2O2等相應(yīng)底物參與化學(xué)反應(yīng)，其催化作用的機(jī)理是 ，其活性受 和 等外界環(huán)境因素的影響。與無機(jī)催化劑相比，酶的催化功能有三個(gè)特性，即 。
(3)科研人員采摘妃子笑、無核和紫娘喜三個(gè)品種的荔枝鮮果，定期測(cè)定果皮中POD活性，結(jié)果如圖所示：
由圖中數(shù)據(jù)可知，采摘后最易褐變的荔枝品種是 ，理由是 。
答案　(1)液泡　(2)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能　溫度　pH　高效性、專一性、作用條件溫和　 (3)無核　采摘后POD活性較高，峰值出現(xiàn)最早
解析　(1)花色素苷是一類水溶性色素，存在于果皮細(xì)胞液泡內(nèi)的細(xì)胞液中。(2)酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶活性易受溫度和pH等環(huán)境因素的影響，酶作為生物催化劑具有的特性包括高效性、專一性和作用條件溫和。(3)通過曲線分析，采摘后無核品種的POD活性較高，峰值出現(xiàn)最早，采摘后最易發(fā)生褐變。
7、據(jù)圖分析回答下列問題：
(1)圖1曲線表示物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學(xué)反應(yīng)在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程。無催化劑時(shí)，該反應(yīng)所需的活化能可用圖中______________(填字母)來表示。酶所降低的活化能可用圖中________(填字母)來表示。如果將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將___________________(填“上移”或“下移”)。
(2)目前為止發(fā)現(xiàn)的絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為_____________________，其合成場(chǎng)所是__________，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為________。
(3)圖2是ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化圖。其中M表示______________(填中文名稱)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________，X1和X2表示_______________，能量1的去向?yàn)開___________________。
(4)細(xì)胞呼吸過程與圖2中________(填“酶1”或“酶2”)所催化的化學(xué)反應(yīng)相聯(lián)系。
答案　(1)ac(ca)　ab(ba)　上移　(2)蛋白質(zhì)　核糖體　RNA　(3)腺苷三磷酸　A—P～P～P　磷酸(Pi)　供給各項(xiàng)生命活動(dòng)　(4)酶2

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