資源簡介

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教學課題 細胞中的糖類和脂質 課型 講授
學情分析 本節課是所學的知識，是學生熟悉的糖類和脂質，因此可以從此入手激發學生的學習興趣。
教學目標 1. 概述糖類的種類和作用。 2. 闡明糖類既是細胞結構的重要組成成分，又是生命活動的主要能源；舉例說明脂質的主要種類和作用。 3. 關注糖類、脂質等的過量攝入對人體健康的影響，在改進自己膳食行為的同時，向他人宣傳健康飲食的觀念。
教學 重難點 重點：1、糖類的種類和作用 2、脂質的種類與作用
難點：1.多糖的分子結構及作用 2.糖類與脂質的相互轉化
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年9年21日
教 學 過 程 設 計 旁批
“導”大多數人們想到的是甜蜜的感覺。甜是一種很美妙的感覺。那么，糖都是甜的嗎？甜的物質都是糖嗎？ “思”讓學生閱讀課本第 頁到第 頁，完成下列問題。 糖類是主要的_____________。糖類分子一般是由_____、____、____三種元素組成，多數糖類中H：O為_______，類似水分子，因而糖類又稱為“___________”。 根據能否被水解，大致可分為______、______、______等幾類。 單糖：不能_______，可直接被細胞吸收的糖類就是單糖，常見的單糖有_______、_______、_______、和_______、_______等。其中 是生命活動所需要的主要能源物質，被形容為“生命的燃料”。 二糖 (C12H22O11)：是由 分子的單糖 而成，一般要水解成 才能被細胞吸收。常見二糖有_______、_______和_______。 多糖[(C6H10O5)n]：是由 分子的單糖脫水縮合的糖。生物體內的糖類絕大多數以_______的形式存在。_______是最常見的多糖，也是植物細胞最主要的儲能物質； 是構成植物細胞壁的主要成分； 是人和動物細胞中的儲能物質； 存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。 組成脂質的化學元素主要是 ，有些脂質還含有 。常見脂質有____________、____________和____________，通常都不溶于水，而溶于____________。如 。 脂肪：是由三分子 與一分子 發生反應而形成的酯，即 ，（又稱為 ）。脂肪不僅是細胞內良好的____________，還是一種很好的____________。分布在內臟器官周圍的脂肪還具有___________和____________的作用。 磷脂：是構成_____________的重要成分，也是構成多種____________的重要成分。在人和動物的_________、__________、__________以及 的種子中，磷脂含量豐富。 固醇：固醇類物質包括____________、____________和____________。膽固醇是構成___________________的重要成分，在人體內還參與血液中_________的運輸；_________能促進人和動物生殖器官以及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對____________和____________的吸收。 “議”學生分小組形式，討論以上問題。 “展”小組代表展示本小組討論的成果。 “評”教師基于小組展示的成果進行點評和進一步的講解。 1、糖類的概念及組成元素 （1）多數糖類分子中氫原子和氧原子之比為2：1，類似水分子，因而糖類又成為“碳水化合物”，簡寫為（CH2O） （2）元素組成：C、H、O 2、糖類的分類和功能 （1）單糖：不能水解的糖。 （2）二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖類，一般要水解成單糖才能被細胞吸收。 分子式：C12H22O11 （3）多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖類。 分子式：（C6H10O5）n 生物體內的糖類絕大多數以多糖的形式存在。 3、單糖、二糖和多糖的轉化 注意： 單糖能夠被細胞直接吸收， 二糖和多糖必須被水解（消化）成單糖才能被細胞吸收! （二）糖類在動植物細胞中的分布 （三）糖類的功能 1、供給能量 糖類是主要的能源物質 2、細胞結構的組成成分 纖維素是植物細胞壁的主要成分 核糖是RNA的組成成分 脫氧核糖是DNA的組成成分 3、可與其他物質結合形成復雜化合物 糖類與蛋白質結合形成糖蛋白 糖類與脂質結合形成糖脂 （四）細胞中的脂質 1、元素組成：C、H、O 2、存在部位：脂質存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物。 3、種類 （1）脂肪（甘油三酯） ①元素組成：C、H、O ②結構：三分子脂肪酸與一分子甘油發生反應形成的 ③特點： 脂肪酸可以是飽和的，也可以是不飽和的。 飽和脂肪酸的熔點高，容易凝固；不飽和脂肪酸的熔點低，不容易凝固。 ④作用： A.脂肪是細胞內良好的儲能物質，當生命活動需要時可以分解利用 B.保溫 C.緩沖和減壓，保護內臟器官 （2）磷脂 ①元素組成：C、H、O、N、P ②結構：兩分子脂肪酸+一分子甘油+一分子磷酸及其他衍生物反應而成的脂。 ③功能：構成細胞膜、細胞器膜的重要成分。 ④分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟、大豆的種子中。 （3）固醇 元素組成：C、H、O ①膽固醇：參與構成細胞膜，參與血液中脂質的運輸。 ②性激素：促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形成。 ③維生素D：促進鈣、磷的吸收。 4、特點 （1）脂質分子中氧含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高 （2）它們的分子結構差異很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等 （五）細胞中糖類和脂質的轉化 糖類在供應充足的情況下可以大量轉化為脂肪。而脂肪一般只在糖類代謝發生障礙引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。 “檢”完成以下練習。 企鵝、海豹等動物為什么能在寒冷的環境下生活？脂肪在其中起到什么樣的作用？ 。 3.為什么嬰幼兒曬太陽能預防佝僂??？ 。 “用”學生完成練習冊對應的練習。
教學反思
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