資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
教學課題 蛋白質是生命活動的主要承擔者 課型 講授
學情分析 通過前面《細胞中的元素和化合物》的學習，學生對組成細胞中的有機化合物具有一定的了解，通過預習及導學案的學習，對氨基酸的種類及結構通式也具有一定的了解，這為本節課的學習奠定一定的基礎知識，但由于學生缺乏化學鍵、脫水縮合等有機化學知識，這給學生的學習帶來一定的困難。
教學目標 1. 通過比較不同氨基酸的結構，求同歸納得出氨基酸的結構通式與特點。 2. 闡明蛋白質的基本組成單位是氨基酸。 3. 通過討論蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系，嘗試解釋蛋白質的結構與功能相適應，認同細胞的主要功能由蛋白質完成。
教學 重難點 重點：1、蛋白質的功能和結構。 2、氨基酸的結構特點和形成蛋白質的過程。
難點：1、氨基酸形成蛋白質的過程。 2、蛋白質的結構和功能多樣性的原因。
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年 9 月 26日
教 學 過 程 設 計 旁批
“導”展示課本上的膠原蛋白“手術縫合線”，引導學生思考為什么這種手術縫合線為什么可以被人體吸收？ “思”讓學生閱讀課本第 頁到第 頁，完成下列問題。 1.結構蛋白 構成細胞和生物體結構的重要物質，如 。 2.功能蛋白： 絕大多數 （細胞中化學反應的催化劑）都是蛋白質； 有些蛋白質具有 功能。例如，血紅蛋白能夠運輸氧； 有些蛋白質能夠 。例如胰島細胞分泌的胰島素能夠參與血糖的代謝調節，降低血液中葡萄糖的含量； 有些蛋白質有 功能，如抗體。 二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸 1. 是組成蛋白質的基本單位。在人體中，組成蛋白質的氨基酸有 種，其中賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸必須從外界環境中獲取，因此稱為 。 2.每種氨基酸至少都含有一個氨基（ ）和一個羧基（ ），并且都有一個氨基和一個羧基連接在 上。 3.氨基酸的分子結構通式為： 。 4.各種氨基酸之間的區別在于 的不同。 三、蛋白質的結構及其多樣性 1.一個氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式稱為 。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做 。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物叫做 。 2.組成一種蛋白質的氨基酸數目成千上萬，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變萬化 、 及其 ，因此蛋白質分子的結構極其多樣。
3.每一種蛋白質分子都有與它所承擔功能相適應的獨特結構，如果氨基酸序列改變或蛋白質的空間結構改變，就可能 。 “議”學生分小組形式，討論以上問題。 “展”小組代表展示本小組討論的成果。 “評”教師基于小組展示的成果進行點評和進一步的講解。 （1）氨基酸脫水縮合時，每形成一個肽鍵，就脫去一分子水。形成肽鍵時，—COOH 上的—OH 和—NH2 上的—H 形成一分子H2O。 （2）R 基上的氨基和羧基一般不參與脫水縮合。 （3）一條肽鏈至少含有一個游離的—NH2 和一個游離的—COOH，分別位于肽鏈的兩端（R 基上也可能含有游離的羧基或氨基）。環狀肽中可能不含游離的氨基和羧基。 （4）多肽的命名依據其氨基酸殘基數，而不是肽鍵數， 如三肽含兩個肽鍵。 （2）蛋白質的形成過程： 氨基酸之間脫水縮合會形成肽鏈------一條肽鏈的特定區域進行有規律的盤曲、折疊 -------這條肽鏈進一步盤繞形成有一定的空間結構------四條肽鏈聚集在一起形成復雜的空間結構 根據蛋白質的形成過程可以得出蛋白質具有多樣性的原因： 包括a.直接原因在細胞內，每種氨基酸的數目成百上千;氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變萬化;肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別 b.根本原因：DNA分子具有多樣性 “檢”完成以下練習。 1.蛋白質是生命活動的主要承擔者，但在正常生理活動中它不能作為細胞的（ ） A.重要結構物質 B.重要調節物質 C.主要供能物質 D.機體免疫物質 2.下圖是一類有機小分子的結構通式，以此為基本單位組成的物質是（ ） A.糖類 B.脂肪 C.核酸 D.蛋白質 3.亮氨酸的R基為-C4H9，在一個亮氨酸分子中，含有碳和氧的原子數分別是（ ） A.7、2 B.6、1 C.5、2 D.6、2 4.氨基酸有很多種，天然存在于生物體的氨基酸約有21種。下列屬于構成生物體氨基酸的是（ ） A.① B.②④ C.①②③ D.①②③④ “用”學生完成練習冊對應的練習。
教學反思
思備三年成名師

展開更多......

收起↑