資源簡介

(共38張PPT)
走進蔬菜王國
三年級勞動課
新課導入
同學們，你們能豎起耳朵來找找這首《蔬菜歌》里有哪幾種蔬菜嗎？
新課導入
辣椒
南瓜
大白菜
胡蘿卜
西紅柿
黃瓜
韭菜
苦瓜
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
洋蔥
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
蘑菇
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
菠菜
小青菜上海青
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
冬瓜
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
蓮藕
你能叫出這些蔬菜的名字嗎？
同學們，其實植物像人一樣，身上有著不同的部位。我們吃的蔬菜就來自植物身上的不同部位，讓我們一起來認識一下吧！
花類蔬菜
花菜類有花椰菜、西蘭花、青花菜、紫花菜、黃花菜、橙花菜等?；ㄒ耍河址Q花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
花類蔬菜
西藍花
花椰菜
黃花菜
葉類蔬菜
葉類蔬菜包括白菜類、綠葉菜類、蔥韭類、芽萊類等幾大類。
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：'菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之草，故曰菘，今俗謂之白菜。'
白菜19世紀傳入日本、歐美各國。
如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種。
白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬。
葉類蔬菜
大白菜
菠菜
芥菜
生菜
果實類蔬菜
吃果實的蔬菜有西紅柿、黃瓜、茄子、苦瓜和南瓜等，這些蔬菜一般都屬于葫蘆科和茄科的植物，成熟期也大多在夏季的時候，這類蔬菜的營養價值高，非常適合人們食用，像西紅柿和黃瓜的果實還可以作為水果吃。
果實類蔬菜
西紅柿
黃瓜
果實類蔬菜
辣椒
彩椒
冬瓜
四季豆
莖類蔬菜
莖菜類蔬菜有蓮藕、山藥、芋頭、荸薺、土豆、萵筍、洋蔥、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹筍、姜、百合、胡蘿卜、球莖甘藍、榨菜等。莖菜類蔬菜，即是以肥大的根莖為食材的食材。
莖類蔬菜
土豆
蓮藕
萵苣
洋蔥
根類蔬菜
根莖類蔬菜有蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜、葛根、魔芋、百合、荸薺、芋艿、洋蔥、慈姑、甘薯、莼菜、山藥、馬鈴薯等等，這類蔬菜可以生吃也可以熟吃，比如涼薯就是南方吃的地瓜，屬于一種水果，還可以做酸辣涼薯丁下飯。
根莖類蔬菜都比較好儲存，都不用放入冰箱冷藏，放在陰涼處也能放上好幾天，一次可以多買點，沒時間買菜隨吃隨取，要比其他蔬菜方便很多。
根類蔬菜
胡蘿卜
大蒜
生姜
白蘿卜
菌菇類蔬菜
茶樹菇
冬菇
平菇
菌菇類蔬菜
菌菇類蔬菜不是植物，是真菌。不同于植物依賴陽光來合成養分，菌菇不依賴“曬太陽”存活，只用菌絲來汲取養分。菌菇可以促進骨骼的生長發育，可以增強人體的免疫力、抗病能力。
野外的蘑菇可能有毒，不可采摘！
把蔬菜按顏色分：紅色家族
西紅柿
胡蘿卜
紅辣椒
紅色的彩椒
把蔬菜按顏色分：綠色家族
西藍花
苦瓜
黃瓜
菠菜
蔬菜的價值
蔬菜含有豐富的維生素，這些維生素能提高免疫力、保護腸道、血管，還能防治壞血病，保持視力，防止干眼病及夜盲癥。蔬菜還含有豐富的礦物質，如鋅、鐵、鉀、鈣等。
蔬菜還含有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘的粗纖維，是任何食物所不能代替的。我們身體所需要的許多營養來自攝入的蔬菜。
你還記得哪些蔬菜有下列的益處嗎？
（ )能延緩衰老、美容養顏。
（ )對眼睛有益。
（ )能增強人的體質。
西紅柿
胡蘿卜
西蘭花
你還記得哪些蔬菜有下列的益處嗎？
（ )能為人體提供能量。
（ )能促進生長發育。
（ )能提高免疫力。
土豆
大白菜
菌菇
蔬菜的種植形式
土培：把種子或幼苗種進土壤里，定期定量澆水施肥。
蔬菜的種植形式
無土栽培：不用泥土來種植蔬菜。
水培：把植物的根浸泡在水或營養液中種植。
種植蔬菜是一門大學問，蔬菜的茁壯成長需要科學的方法和精心的養護，真可謂是來之不易?。?br/>在生活中大家一定吃過不少蔬菜，那你喜歡吃什么蔬菜呢？
有同學說，他喜歡吃：
有些同學可能不愛吃蔬菜，遇到這種情況怎么辦呢？
蔬菜王國
讓我們一起多吃蔬菜，和蔬菜交朋友吧！
課后作業
一起來做蔬菜拼盤吧！
①在畫紙上設計圖案。
②選取適合的蔬菜，在家長的指導和監護下洗干凈蔬菜，削皮，并切成你想要的形狀。
③按照設計圖擺放在盤子上。
安全注意事項
所有實踐活動請在家長的指導下進行！
1.注意用刀安全，防止誤傷自己或他人。
2.注意食品安全，不生吃不可生食的蔬菜，所有食材清洗干凈再食用。
3.蔬菜拼盤的保鮮、保質期較短，不宜放置太久。
下節課再見
蔬菜對對碰

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