資源簡介

(共22張PPT)
《展示臺 制作營養餐單》
【活動目標】：
①價值體認：認同良好飲食衛生習慣的重要性，促進良好飲食習慣的養成；形成積極、健康的生活態度；通過為親人設計一份營養合理的午餐食譜，培養關注他人的飲食和健康的思想情感。
②責任擔當：通過參與設計一份全民營養周校園活動策劃書，增強服務學校的行動能力，形成負責任的態度。
③問題解決：能關注營養問題，深入思考并提出有價值的問題，能主動運用所學知識理解與
解決問題。
④創意物化：學會設計一份適合媽媽的營養合理的午餐食譜。并利用節假日親自烹調為長輩獻上一份愛心。
【活動重點】：使學生樹立健康生活理念，懂得科學搭配一日三餐的重要性，學會合理科學搭配一日三餐。
【活動難點】：啟發學生繼續圍繞合理飲食開展研究活動的興趣。
健康的生活方式？
管住嘴，邁開腿，
哪一個更重要呢？
學情調查
1.不吃早餐
2.挑食、偏食
3.有時會暴飲暴食
4.飯前飯后經常從事劇烈運動
5.盲目節食
6.經常不按時就餐
7.零食不斷,影響正餐
8.習慣吃過冷或過熱的食物
9.用水果代替蔬菜
10.每日青菜攝取量很少
11.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水
不良習慣之一
不吃早餐
學生每天上午的學習和活動量很大，能量消耗比較大，不吃早飯滿足不了機體的能量需求，必然會引起疲勞乏力、思維遲鈍、上課時注意力不集中、記憶力下降，學習成績下降，長期下去會影響身體的健康和發育。
不良習慣之二
偏食挑食
長期偏食挑食會導致身體缺乏某些維生素或者無機鹽，引起相應的缺乏癥，比如壞血病、佝僂病、貧血等。
不良習慣之三
暴飲暴食
吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，會引起胃腸功能紊亂，導致消化不良，嚴重的還會引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、腸梗阻等疾病。高脂肪高蛋白的食物消化起來更加困難，多余的“營養物質”堆積在體內，其后果就是肥胖和一系列富貴病。肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發癥。
說一說：
小學生處在人生成長的黃金時間，大家都想吃得健康科學一點，那么，怎樣“吃”才算合理營養？
合理營養是指全面而平衡的營養。
“全面”是指攝取的七類營養素（礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維）種類要齊全；
“平衡”是指攝取的各種營養素的量要合適(不少也不多，比例適當)，與身體的需要保持平衡。
早餐要吃好
午餐要吃飽
晚餐要吃少
某同學的早餐（第14周）
媽媽的味道
某同學的早餐（第15周）
媽媽的味道
為媽媽設計一份午餐食譜
提示：
1、以小組為單位，設計一份午餐食譜。
2、設計的午餐食譜要求營養比例合適，不要求計算具體的量。
3、設計時應考慮當地常吃的食物種類、營養成分，以及中年人的健康狀況和飲食習慣等。
合理膳食
——健康的第一大基石
合理膳食十個字：
一、二、三、四、五；
紅、黃、綠、白、黑。
合理膳食
——健康的第一大基石
合理膳食（1）：一、二、三、四、五；
一、每天睡前喝一袋牛奶。
二、二百五十克到三百五十克碳水化合物，相當
于六兩至八兩主食。
三、三份高蛋白，一份就是一兩瘦肉或者一個大
雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者
三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。
四、一周吃四次粗糧。
五、一天500克蔬菜和水果。
合理膳食
——健康的第一大基石
紅：肉，魚，蝦，紅蘿卜，西紅柿，紅椒等。魚肉含有蛋白質和脂質，紅色蔬菜還有很強的抗酸化作用。
黃：雞蛋，大豆，南瓜，橙等。大豆，雞蛋當中含有豐富的營養成分，南瓜當中含有胡蘿卜素，維他命B，C，鉀等營養素，柑橘類也有利于補充維生素C。
綠：青菜，西蘭花，韭菜，青椒等蔬菜。綠色蔬菜當中含有豐富的維他命和礦物質。
白：米飯，面類制品，還有洋蔥，冬瓜，豆芽，蓮藕等淡色蔬菜。米飯，面包等是熱量的主要來源，淡色蔬菜當中含有維他命C和增進免疫力的硫黃化合物。
黑：香菇，海帶，黑芝麻，黑木耳等。熱量低，含有豐富的食物纖維是最大的特點。
五彩營養餐
合理膳食（2）：紅、黃、綠、白、黑
五彩營養餐研究理念：
生命信息理論
顏色不同，生命信息不同，功效不同：
　
紅色食物益心。 　　 　　
黃色食物健脾。
綠色食物益肝。 　　
白色食物潤肺，
黑色食物益腎。 　　
改善膳食營養
暢享健康食尚
“營”的健康
“養”就智慧
五彩營養餐
2022年“全民營養周”校園活動策劃書
活動目的
活動時間 2022年11月第3周（周一至周五）
活動地點 龍灣區實驗中學
活動主題
小組成員 組長：
組員：
活動內容
可能遇到的困難 及應對的策略 預計困難：
應對策略：
小組活動：圍繞“吃”這個話題，結合材料，開展組內討論，每組選擇1—2個你最感興趣、最想去研究的問題，記錄并展示出來。
課后拓展
提煉課題
《關于##學校學生飲食營養意識的調查研究》
《關于永中片區居民膳食攝鹽情況的調查報告》
……

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