資源簡介

　　　　　　　　　　　　　　　　　
人類重要的營養物質
尊敬的各位評委：
大家好！今天我說課的內容是人教版九年級化學第十二單元課題一《人類重要的營養物質》，我將從教材分析、學情分析、教法學法分析、教學過程、教學反思五個方面進行說明。
第一部分　　說教材
本課題是人教版第十二單元化學與生活中的一部分，是體現化學離不開生活，生活處處有化學的又一主題體現。通過化學物質與人體健康的學習，進一步拉近了學生與化學的距離，能夠重新激發學生學習化學的興趣。
二、教學目標
1、了解六種營養素及其與人體健康的關系。
2、通過閱讀教材、討論等，學會自主學習的學習方法。
3、使學生養成良好的生活習慣和飲食安全意識，以促使自己健康的成長。
三、 教學的重點,難點
重點:蛋白質的生理功能；營養物質對人體健康的重要作用。
難點：科學、合理地安排日常飲食.
四、課時安排：1 課時
第二部分 說學情
(一)學生情況
該課題在九年級講授，學生從生活經驗中對食物中的營養成分有了初步的了解，在生物課又學習了一些相關的知識，但至于何為營養，怎樣做才有營養，并不清晰。所以他們在好奇心和求知欲的作用下，有進一步探究的興趣。
（二）教法與學法
在本節課教學中我采取了自主探究的學習方法，多媒體輔助教學的教法，注重教學情景的創設，從學生的實際經驗出發，將化學和生活緊密聯系在一起，使知識趣味化，充分調動學生的積極性，讓學生成為知識獲取過程的參與者,引起學生的學習興趣。
第三部分 　說教學過程
一、導入新課
學生觀看視頻《吃貨進行曲》提起學生對吃的興趣，民以食為天，食以安為先。使學生從關注學生到關注健康
二、學生活動一
1、自學釋疑：觀看一個課前拍攝的昨天學校中午飯的學生飯菜的調查視頻，由于與自己的生活密切相關，學生很容易進入學習狀態。此時，我適時提出學校中午飯伙食：飯　鴨肉　瘦肉　絲瓜　冬豆　大白菜可以為我們提供哪些營養物質？
2、然后讓他們快速閱讀課本86頁內容，結合已有適應討論歸納人類所需蛋白質 糖類 油脂 維生素 無機鹽和水六大營養素
這個環節通過讓學生閱讀課本獲取知識，這是本節課重點的學習方法。在好奇心的驅使下，學生便會認真去閱讀。在閱讀的過程中指導他們學習分析歸納等學習方法。
三、學生活動二
分組討論主要營養素
小組活動：
1、指導閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關于蛋白質、糖類、油脂、維生素的內容介紹，結合教師課前布置查閱的有關資料，組內合作，討論并限時完成下面的任務：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。）
2、我”的風采我展示:組際競賽：
各組派一名代表上講臺演講。（根據演講的口才、表情及內容質量，由學生評委評分）
通過小組活動，讓學生在自主學習中認識了蛋白質、糖類、油脂、維生素的組成、功能、食物來源行等知識，了解了營養素與人體健康的關系。老師適時對蛋白質、糖類在人體內的生理活動，消化吸收過程點撥講解，使學生原有的知識得到了升華。
四、議一議：
生活中我們有沒有下列一些不良飲食習慣：不吃早餐睡懶覺；不吃蔬菜只吃肉；水果當飯吃；飲料當水喝；鐘情洋快餐。這些不良的飲食習慣會導致什么樣的后果？通過學生的熱烈導論，得出感悟：各類營養物質在人的生命活動中，都起著重要的、彼此之間不可替代的作用。要合理安排飲食，做到膳食平衡，不要偏食、挑食。青少年不要抽煙喝酒。
五、練一練：
學習是為了更好的服務于生活，讓學生學以致用，在運用的過程中使能力得到提高。讓學生觀看“中國居民平衡膳食寶塔”，并根據人類六大營養素為學校設計一份“一日營養套餐”菜譜。這樣將所學知識應用于自己的生活中，提高生活的質量。
小結：談談這節課你有哪些收獲？（學生集體讀課本95頁學完本課題你應該知道）
　　六、知識拓展：觀看視頻《玉林特色美食》，了解家鄉，熱愛生活！
第四部分：說教學反思
本節課以視頻《吃貨進行曲》為導入，激發了學生的學習興趣，觀看學校的午飯伙食視頻，使學生從關注學習到關注學校，關注生活和健康，一步步引入到食物的營養物質，讓學生體驗到合作探究的學習方法，并能夠將所學知識與生活實際相聯系，不斷提高自己的化學素養與能力，增強自我保護意識，學會合理安排膳食。
第五部分：說板書設計
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