資源簡介

第3課時　發現變化中的新物質
一、學習目標
1.知識目標
（1）一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化。
（2）蠟燭燃燒時產生的各種變化。
（3）加熱白糖過程中產生的各種變化。
2.探究目標
（1）能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象。
（2）能根據物質變化的現象判斷該物質變化是物理變化還是化學變化。
（3）能通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取物質發生化學變化產生的新物質。
二、知識梳理
1.蠟燭燃燒會發出光和熱，還會產生　　　　　　、　　　　　　等新物質。
2.加熱白砂糖
（1）加熱過程中，白砂糖首先會　　　　　　，這是　　　　　　變化。
（2）很快白砂糖顏色會　　　　　　 ，然后越來越深，這是因為在加熱過程中產生了有顏色的新物質。
（3）最后白砂糖變成了　　　　　　，我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質，氣味來自散發到空氣中的新物質。
3.一些物質在變化的過程中，既會發生化學變化，又會發生　　　　　　，比如蠟燭燃燒、加熱白砂糖等。
4.有些變化產生的新物質對我們的生活　　　　　　，如用面粉烘制蛋糕、蝦被煮熟后變紅。有些變化產生的新物質對我們的生活有害，如鋼鐵生銹、酸雨導致的后果。
三、實驗解析
實驗（一）觀察蠟燭燃燒
1.實驗重現
（1）探究問題：蠟燭燃燒過程中發生了什么變化？
（2）實驗材料：蠟燭、玻璃杯、玻璃片、試管夾。
（3）實驗步驟：
①點燃蠟燭，將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能將蠟燭封閉。觀察玻璃杯內壁的變化。
②用試管夾夾住一塊玻璃片，與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷。觀察玻璃片的變化。
（4）實驗現象：我們發現蠟燭上方倒扣玻璃杯，杯內壁會出現水霧；與火焰接觸的玻璃片上有炭黑產生。
（5）實驗結論：蠟燭燃燒會發出光和熱，還會產生水 、炭黑等新物質。
2.指點迷津
蠟燭燃燒過程中有發生物理變化嗎？
　　蠟燭燃燒過程中也會有物理變化，比如蠟燭熔化變成蠟油就是物理變化。　
玻璃杯為什么要懸空？不懸空是否也可以？
　　蠟燭燃燒需要大量氧氣，如果把蠟燭封閉在玻璃杯中，氧氣會很快消耗完，從而蠟燭熄滅。因此在燃燒過程中需要把玻璃杯懸空。　
實驗（二）加熱白砂糖
1.實驗重現
（1）探究問題：白砂糖在加熱過程中，會發生什么樣的變化？
（2）實驗材料：白砂糖、蠟燭、金屬勺。
（3）實驗步驟：向金屬勺中加入少量白砂糖，在點燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。
（4）實驗現象記錄：
①開始加熱 ②白糖熔化成液態 ③開始變黃 ④變黑并冒煙
固態 液態 液態（變濃稠） 固態
①到②，白砂糖從固態到液態，沒有新物質產生，是物理變化。
②到③，白砂糖顏色開始改變，開始產生新物質，是化學變化。
③到④，白砂糖從液態到固態，顏色改變，產生新物質，是化學變化。
　 （5）實驗結論：白砂糖加熱過程中既有物理變化，也有化學變化。
2.指點迷津
白砂糖加熱變黑后，產生的黑色固體是什么？
　　黑色固體繼續加熱，會燃燒。科學家已經證實，這種黑色固體是炭。　
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一、學習目標
1.知識目標
（1）一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化。
（2）蠟燭燃燒時產生的各種變化。
（3）加熱白糖過程中產生的各種變化。
2.探究目標
（1）能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象。
（2）能根據物質變化的現象判斷該物質變化是物理變化還是化學變化。
（3）能通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取物質發生化學變化產生的新物質。
二、知識梳理
1.蠟燭燃燒會發出光和熱，還會產生　水　、　炭黑　等新物質。
2.加熱白砂糖
（1）加熱過程中，白砂糖首先會　熔化　，這是　物理　變化。
（2）很快白砂糖顏色會　變黃　 ，然后越來越深，這是因為在加熱過程中產生了有顏色的新物質。
（3）最后白砂糖變成了　黑色的固體物質　，我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質，氣味來自散發到空氣中的新物質。
3.一些物質在變化的過程中，既會發生化學變化，又會發生　物理變化　，比如蠟燭燃燒、加熱白砂糖等。
4.有些變化產生的新物質對我們的生活　有益　，如用面粉烘制蛋糕、蝦被煮熟后變紅。有些變化產生的新物質對我們的生活有害，如鋼鐵生銹、酸雨導致的后果。
三、實驗解析
實驗（一）觀察蠟燭燃燒
1.實驗重現
（1）探究問題：蠟燭燃燒過程中發生了什么變化？
（2）實驗材料：蠟燭、玻璃杯、玻璃片、試管夾。
（3）實驗步驟：
①點燃蠟燭，將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能將蠟燭封閉。觀察玻璃杯內壁的變化。
②用試管夾夾住一塊玻璃片，與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷。觀察玻璃片的變化。
（4）實驗現象：我們發現蠟燭上方倒扣玻璃杯，杯內壁會出現水霧；與火焰接觸的玻璃片上有炭黑產生。
（5）實驗結論：蠟燭燃燒會發出光和熱，還會產生水 、炭黑等新物質。
2.指點迷津
蠟燭燃燒過程中有發生物理變化嗎？
　　蠟燭燃燒過程中也會有物理變化，比如蠟燭熔化變成蠟油就是物理變化。　
玻璃杯為什么要懸空？不懸空是否也可以？
　　蠟燭燃燒需要大量氧氣，如果把蠟燭封閉在玻璃杯中，氧氣會很快消耗完，從而蠟燭熄滅。因此在燃燒過程中需要把玻璃杯懸空。　
實驗（二）加熱白砂糖
1.實驗重現
（1）探究問題：白砂糖在加熱過程中，會發生什么樣的變化？
（2）實驗材料：白砂糖、蠟燭、金屬勺。
（3）實驗步驟：向金屬勺中加入少量白砂糖，在點燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。
（4）實驗現象記錄：
①開始加熱 ②白糖熔化成液態 ③開始變黃 ④變黑并冒煙
固態 液態 液態（變濃稠） 固態
①到②，白砂糖從固態到液態，沒有新物質產生，是物理變化。
②到③，白砂糖顏色開始改變，開始產生新物質，是化學變化。
③到④，白砂糖從液態到固態，顏色改變，產生新物質，是化學變化。
　 （5）實驗結論：白砂糖加熱過程中既有物理變化，也有化學變化。
2.指點迷津
白砂糖加熱變黑后，產生的黑色固體是什么？
　　黑色固體繼續加熱，會燃燒。科學家已經證實，這種黑色固體是炭。　
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