資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
教學課題 降低化學反應活化能的酶（第一課時） 課型 講授
學情分析 在前面章節的學習中學生已經初步認識到蛋白質可以作為酶發揮催化作用，但并不知道酶的特性、原理和本質，本節內容較多，而且原理性的知識較多，需要運用實驗探究、科學史資料分析、實例討論等方法進行學習，讓學生加深理解。
教學目標 1.通過對酶本質探索的討論，歸納概括出酶是蛋白質或RNA的本質，并認同科學理論是一個不斷發展的過程。(科學思維) 2.進行“比較過氧化氫在不同條件下的分解”，“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”，“影響酶活性的條件”的探究實驗，掌握控制變量和設計對照試驗的科學方法，并從結構與功能觀的角度理解酶作用機理和特性。（生命觀念、科學探究） 3.舉例說明酶在現實生活中應用的實例，并能解釋其作用機理，分析酶工程技術的重要意義。（社會責任）
教學 重難點 重點：酶的作用、本質、特性
難點：（1）酶能降低化學反應的活化能 （2）探究實驗中控制變量的科學方法
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年 月 日
教 學 過 程 設 計 旁批
（一）導入新課 回顧物質運輸的知識，說明細胞的生命活動離不開物質與能量，引入能量知識的學習，呈現章首頁的資料和章小詩，讓學生思考細胞如何通過化學反應來獲取和利用能量？并簡要說明本章各小節的邏輯聯系。 （二）實驗探究酶的作用，建構數學模型理解原理 師：讓學生回憶初中階段食物消化的知識，思考食物的消化過程，然后說明在兩百多年前人們認為食物只進行了物理消化，沒有化學消化，接著呈現斯帕蘭扎尼的實驗，讓學生完成問題探討中的問題。 生：分析回答問題。 師：講解斯帕蘭扎尼的實驗，結合食物的消化吸收、光合作用、呼吸作用的實例歸納概括細胞代謝的概念，并說明細胞代謝反應的特點，讓學生思考化學反應的條件和特點。 生：化學反應條件一般比較劇烈，高溫，加熱，催化劑反應。 師：呈現細胞內外的環境，讓學生比較化學反應與細胞代謝反應的區別，提問：在細胞溫和的環境中，細胞代謝反應是如何高效有序地進行？然后讓學生以學習小組形式合作探究“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。 生：分為學習小組。 師：講解實驗原理、目的，闡明實驗變量的科學方法，讓學生分析本次實驗的自變量、因變量和無關變量。 生：明確實驗的變量。 師：講解實驗的材料，引導學生進行實驗設計，在此過程中掌握設計對照實驗的科學方法。 生：理解對照實驗的意義。 師：讓學生制定實驗計劃，開展實驗，記錄實驗現象，完成實驗表格。 生：完成討論中的問題，得出實驗結論。 師：結合圖示講解活化能的概念，讓學生嘗試畫出物質三種狀態的曲線圖。 生：建構數學模型。 師：呈現圖示講解無機催化劑、加熱、酶對活化能的影響，并以實例類比讓學生加深理解，之后讓學生嘗試自主構建曲線圖模型。 生：構建曲線圖。 （三）在酶本質的科學探究史中理解科學的本質 師：呈現資料1：我國人民利用酶的事例，然后呈現資料2：西方的釀酒業和蓋-呂薩克發現酵母菌可將糖類轉化為酒精，并說明當時科學家們認為這是一個純化學反應過程，與生命活動無關。 生：分析資料。 師：呈現資料3：巴斯德的實驗。資料4：李比希的觀點。讓學生比較他們的觀點，引導學生認識到科學家個人的主觀思想會影響科學研究。 生：比較巴斯德與李比希的觀點。 師：呈現資料4：畢希納的實驗研究，讓學生分析其實驗思路以及與巴斯德、李比希實驗方法的區別，并闡明其提取液中含有許多物質。 生：梳理實驗思路，比較區別。 師：呈現資料5：帕耶恩和珀索茲的提取實驗，闡明技術對科學研究的影響，然后呈現資料6：薩姆納的研究，讓學生領悟其體現的科學精神。 生：理解科學與技術的關系，領悟科學精神。 師：呈現資料7：諾斯羅譜和庫尼茨發現胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶結晶，資料8：切赫和奧特曼發現RNA具有生物催化活性。讓學生填寫科學史發展的邏輯關系圖。 生：填寫關系圖，歸納概括酶的本質。 師：回顧科學探究史，引導學生思考其中體現的科學本質觀。
教學反思
思備三年成名師
教學課題 降低化學反應活化能的酶（第二課時） 課型 講授
學情分析 在前面章節的學習中學生已經初步認識到蛋白質可以作為酶發揮催化作用，但并不知道酶的特性、原理和本質，本節內容較多，而且原理性的知識較多，需要運用實驗探究、科學史資料分析、實例討論等方法進行學習，讓學生加深理解。
教學目標 1.通過對酶本質探索的討論，歸納概括出酶是蛋白質或RNA的本質，并認同科學理論是一個不斷發展的過程。(科學思維) 2.進行“比較過氧化氫在不同條件下的分解”，“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”，“影響酶活性的條件”的探究實驗，掌握控制變量和設計對照試驗的科學方法，并從結構與功能觀的角度理解酶作用機理和特性。（生命觀念、科學探究） 3.舉例說明酶在現實生活中應用的實例，并能解釋其作用機理，分析酶工程技術的重要意義。（社會責任）
教學 重難點 重點：酶的作用、本質、特性
難點：（1）酶能降低化學反應的活化能 （2）探究實驗中控制變量的科學方法
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年 月 日
教 學 過 程 設 計 旁批
（一） 呈現數據資料闡明酶具有高效性，實驗探究酶具有專一性 師：回顧無機催化劑與酶的催化速率，呈現酶具有高效性的數據資料和反應現象視頻，然后讓學生思考高效性具有的生物學意義。 生：理解酶的高效性對細胞進行復雜的生命活動具有重要意義。 師：說明無機催化劑可以催化多種反應，引導學生思考酶是否可以催化多種反應，呈現唾液使得咀嚼米飯時會嘗到甜味，而瘦肉無變化的生活實例讓學生思考。 然后讓學生以學習小組形式開展“淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”的探究實驗 生：確定學習小組。 師：講解實驗的原理和材料，讓學生設計試驗方案，進行實驗。 生：開展實驗，記錄實驗現象，得出實驗結論。 師：組織學生交流實驗結論，呈現鎖鑰理論與誘導契合理論的資料，然后讓其思考酶專一性的生物學意義。 設計意圖：數據資料可以提供證明酶具有高效性的科學事實，實驗探究則進一步加深了理解，同時培養實驗設計能力，思考高效性與專一性的生物學意義能夠滲透結構與功能相適應的生命觀念。 （二） 探究影響酶活性的條件，歸納概括酶的作用條件溫和 師：呈現加酶洗衣粉或其他加酶產品的使用注意事項的資料，然后回顧蛋白質變性的知識，講解酶活性概念。 生：推測影響酶活性的因素。 師：讓學生以小組合作形式探究，設計實驗方案。 生：設計實驗方案，依據實驗設計原則評價、修改方案，然后開展實驗。 分析實驗結果，繪制溫度和PH對酶活性影響的曲線圖。 師：評價學生的實驗，呈現酶適宜溫度和PH的數據資料，引導學生歸納概括出酶的作用條件較溫和的特性。 生：根據科學事實進行歸納概括。 師：讓學生思考酶制劑的保存條件，介紹酶在生活中的應用實例和酶工程技術的發展。 設計意圖：讓學生自主設計實驗方案可以提高學生的科學探究能力，掌握實驗設計的原則，提供大量的科學事實旨在培養學生歸納概括的科學思維。
教學反思
思備三年成名師
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)

展開更多......

收起↑