資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
教學課題 細胞呼吸的原理和運用（第一課時） 課型 講授
學情分析 已經學習線粒體，知道線粒體是有氧呼吸的主要場所。本節內容主要學習呼吸作用。
教學目標 1.知識目標：掌握有氧呼吸的過程及原理。 2.能力目標：分析探究酵母菌細胞呼吸方式，明確兩者的區別。 3.情感態度與價值觀：認識細胞呼吸與人類的關系，認識到氧氣與植物對人類的重要作用。
教學 重難點 重點：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的過程及原理
難點：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的過程及原理
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年 月 日
教 學 過 程 設 計 旁批
一、復習提問 簡要復習人體的呼吸運動引入細胞的呼吸；回顧酵母菌的結構，以酵母菌為模型介紹細胞的呼吸。 二、導入新課 通過圖片饅頭和面包里面都有一個個的小孔，都很松軟，是為發面時加入酵母菌，酵母菌細胞呼吸產生了CO2。釀酒過程中，酵母菌進行細胞呼吸產生了酒精。 三、講授新課 （一）探究酵母菌細胞呼吸的方式 酵母菌：一種單細胞的真菌，依賴外來的有機物進行異養生活，以出芽生殖等方式產生后代；在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。 1、提出問題：酵母菌在有氧和無氧的環境下均能呼吸嗎？那呼吸產物是什么？ 2、作出假設：酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸，呼吸產物可能有酒精和CO2。 3、設計并進行試驗 有氧條件的控制：向盛有酵母細胞和葡萄糖溶液的錐形瓶不斷通入空氣； 無氧條件的控制：密封盛有酵母菌和葡萄糖的錐形瓶； 酒精的檢測：重鉻酸鉀（橙色）+酒精→灰綠色（酸性條件）; CO2的檢測：CO2能使澄清的石灰水變渾濁、CO2能使溴麝香草酚藍溶液由藍→綠→黃； CO2產生量的多少可根據石灰水的混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短來確定。 4、分析結果 條件 澄清石灰水/變渾濁的時間 重鉻酸鉀-濃硫酸溶液 有氧 變混濁/快 不出現灰綠色 無氧 變混濁/慢 出現灰綠色 5、實驗結論： ①酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸； ②在有氧條件下，通過細胞呼吸產生大量的CO2； 在無氧條件下，通過細胞呼吸產生酒精和少量的CO2。 （二）有氧呼吸 1、有氧呼吸的主要場所：線粒體 2、有氧呼吸最常利用的物質是：葡萄糖 3、葡萄糖最先在哪里進行反應：細胞質基質 4、有氧呼吸的三個階段：（以真核細胞為例） 5、總反應式： 6、定義：細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產生CO2和H2O，釋放能量，生成大量ATP的過程。 實質：細胞在O2的參與下，氧化分解有機物，釋放能量。 7、能量去向： 一部分儲存中ATP中； 另外大部分以熱能形式散失。 8、特點：與有機物在生物體外的燃燒對比 ①有氧呼吸過程溫和 ②有機物中的能量經過一系列的化學反應逐步釋放 ③釋放的能量有相當一部分儲存在ATP中
教學反思
思備三年成名師
教學課題 細胞呼吸的原理和運用（第二課時） 課型 講授
學情分析 已經學習線粒體，知道線粒體是有氧呼吸的主要場所。本節內容主要學習呼吸作用。
教學目標 1.知識目標：掌握有氧呼吸的過程及原理。 2.能力目標：分析探究酵母菌細胞呼吸方式，明確兩者的區別。 3.情感態度與價值觀：認識細胞呼吸與人類的關系，認識到氧氣與植物對人類的重要作用。
教學 重難點 重點：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的過程及原理
難點：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的過程及原理
教學準備 PPT、練習冊 授課教師 姚瑩 授課時間 2022年 月 日
教 學 過 程 設 計 旁批
一、復習提問 有氧呼吸的過程 二、導入新課 提出問題：人體所有的細胞任何時候都在進行有氧呼吸嗎？并列舉一些無氧呼吸的例子，如蘋果儲存久了，會有什么氣味散發出來？劇烈運動后上肢和下肢骨骼肌往往會產生什么感覺？以幻燈片為輔助，介紹乳酸途徑的無氧呼吸和酒精途徑的無氧呼吸過程。 三、講授新課 （一）無氧呼吸 1、過程 （1）第一階段：葡萄糖的初步分解 場所：細胞質基質 與有氧呼吸第一階段相同!! （2）第二階段：丙酮酸的不徹底分解 場所：細胞質基質 ①產生酒精：高等植物、酵母菌 ②產生乳酸：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官(馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等) 2、無氧呼吸總反應式 （1）酒精發酵 應用：釀酒工業 （2）乳酸發酵 應用：酸奶制作、泡菜制作 無氧呼吸只在第一階段產生少量能量!! 3、能量去向： 1mol葡萄糖分解成乳酸，共釋放196.65kJ/mol，其中一部分以熱能形式散失(約69%)； 另一部分轉移到ATP中(61.08kJ/mol，約31%)儲存，形成約2molATP。 4、無氧呼吸的場所：細胞質基質 5、無氧呼吸的定義： 在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機物經過不完全分解，釋放少量能量的過程，就是無氧呼吸。 實質：細胞內有機物不徹底氧化分解，釋放能量。 （二）有氧呼吸與無氧呼吸的比較 1、不同點 2、相同點 （過程）第一階段完全相同； （條件）都需要多種酶的催化； （本質）都是氧化分解有機物，釋放能量，生成ATP。 （三）細胞呼吸原理的應用 （1）用透氣紗布或“創可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制無氧呼吸 （2）釀酒：早期通氣，后期密封發酵罐 （3）食醋、味精、酸奶、泡菜制作： ①向發酵罐中通入無菌空氣，促進醋酸桿菌（食醋）、谷氨酸棒狀桿菌（味精）進行有氧呼吸 ②乳酸菌無氧呼吸制作酸奶、泡菜 （4）中耕松土、排水： 促進根細胞呼吸作用，有利于主動運輸，為礦質元素吸收供應能量 （5）稻田定期排水：促進水稻根細胞有氧呼吸 （6）提倡慢跑：促進肌細胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產生乳酸使肌肉酸脹 （7）破傷風：破傷風芽孢桿菌，只能進行無氧呼吸 （8）儲存水果蔬菜：降低溫度、降低氧氣含量，從而減少呼吸作用 （四）影響細胞呼吸的因素
教學反思
思備三年成名師
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)

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