資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
冀少版七下 2.1.2 食物的消化 食物在口腔中的消化 學案
學習目標 與 核心素養 探究實踐：通過學習能夠說出消化的定義。知道消化的兩種方式，并能對不同的消化進行判斷。概述食物在口腔中的消化過程(唾液、牙齒、舌的作用)。 科學思維：通過“探究唾液在饅頭消化中的作用”，提高探究實驗設計和操作能力，學會通過觀察實驗現象得出結論，提升科學實驗素養。 態度責任：通過“模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用”實驗，提升觀察、對比分析能力。 生命觀念：養成正確的飲食和生活習慣(細嚼慢咽、不吃水泡飯、愛護牙齒)，用科學知識指導健康的生活。
學習重點 1.概述食物在口腔的消化過程。 2.通過探究活動培養學生的團結協作精神
學習難點 1.探究唾液在饅頭消化中的作用。 2.通過探究活動培養學生的團結協作精神
【預習案】
1.食物在消化道里被分解的過程，叫______。食物的消化是從______開始的。
2.唾液是由口腔中的______分泌的。唾液中含有______，能將食物中的少量淀粉分解成______，因此，細細地咀嚼饅頭，會感到有甜味。
3.牙齒的咀嚼，能把食物由大塊變成小塊，增大了食物與______接觸的面積；舌的攪拌，使食物與消化液______。因此，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于食物的______。
4.食物的消化方式食物的消化方式有兩種：一種是通過消化道的______作用，把食物由大塊變成______，與消化液混合，并不斷地把食物向消化道的下端推送；另一種是由______分泌消化液，消化液中含有______，消化酶可以將食物中的蛋白質和淀粉等結構復雜、不能被吸收的大分子，分解成結構簡單、易被吸收的______。
【列出我的疑惑】
【探究案】
探究點一：食物在口腔中的消化
1.什么是消化？
2.探究唾液對饅頭的消化作用，提出的問題是什么？作出的假設是什么？
3.探究唾液對饅頭的消化作用，實驗方法步驟如何？
4.探究唾液對饅頭的消化作用，實驗的現象如何？得出什么結論？
5.模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用，實驗現象如何？對現象進行分析
6.模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用，可以得到什么結論？
7.牙齒和舌在食物消化中的作用是什么？
8.什么是物理性消化？
9.什么是化學性消化？
10.如何預防齲齒和保護牙齒？
【訓練案】
一、基礎練習
1.人在吃饅頭時，感覺會越來越甜，其原因是( )
A.淀粉在口腔內被分解成了蔗糖
B.淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖
C.唾液變成了葡萄糖
D.口腔內產生了葡萄糖
2.關于饅頭在口腔中被消化的敘述，不正確的是( )
A.唾液的分解作用
B.舌的攪拌
C.牙齒的咀嚼
D.淀粉被徹底分解成葡萄糖
3.下列過程不在口腔內發生的是( )
A.淀粉分解成麥芽糖
B.細嚼饅頭有甜味
C.大塊肉被撕裂成小塊肉片
D.蛋白質分解成氨基酸
4.吃飯時細嚼慢咽的好處主要是( )
A.可品味食物 B.可防止食物誤入氣管
C.可將淀粉徹底消化 D.可減輕胃腸道的負擔
5.下列過程不屬于消化的是( )
A.舌頭對食物的攪拌作用
B.通過小腸的蠕動將食物與消化液充分混合
C.用刀將饅頭剁成小塊
D.雞蛋在口腔里被牙齒咬切撕裂和咀嚼
6.吃飯時“囫圇吞棗”的人容易得胃病，這是因為( )
A.牙齒的咀嚼比胃的消化重要
B.牙齒的咀嚼是胃消化的基礎
C.胃的消化比牙齒的咀嚼重要
D.消化功能主要的場所是胃
7.探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中，盡快獲得較多純凈唾液的方法是( )
A.實驗前用大量生理鹽水充分漱口，直接吐出
B.實驗前減少喝水，將潔凈的棉絮放入口中
C.將潔凈的棉絮多次放入口中
D.實驗前喝水、漱口，將潔凈的棉絮放人口中
8.(2011紹興)小敏進行了認識唾液淀粉酶性質的實驗，實驗過程和結果如下表。
試管編號 實驗過程 1號 2號 3號 4號
①注入物質 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液
②水溫處理 37℃ 10℃ 60℃ 37℃
③加入物質震蕩 1ml蒸餾水 1ml唾液 1ml唾液 1ml唾液
④滴入碘液并觀察現象 變藍 變藍 變藍 變藍
這個實驗能說明唾液淀粉酶( )
A.催化作用受PH影響 B.催化作用受溫度影響 C.具有專一性 D.具有高效性
二、提升訓練
9.(濰坊)“唾液對淀粉的消化實驗”要求在一定溫度下進行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃條件下催化作用都會逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關系的是( )
10.(2018青島)下列關于圖中所示實驗的敘述，錯誤的是( )
A．該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用
B．水浴保溫前分別在兩支試管中進行攪拌，可使實驗現象更明顯
C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍，②不變藍
D．該實驗可以得出37℃時唾液淀粉酶的活性較強的結論
11.為了探究pH是不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素，實驗操作步驟如下：
步驟一：取3支潔凈的試管，編上號。在3支試管中分別加入2毫升1%淀粉液。
步驟二：在3支試管中分別加入pH不同的鹽酸溶液3毫升，使1-3號試管中反應液的pH依次穩定在3.0，4.5，6.0。
步驟三：在3支試管中分別加入1毫升相同的稀釋唾液(唾液的濃度滿足本實驗的要求)。搖勻后，放入37℃恒溫水浴箱中3分鐘。
步驟四：在支試管中分別滴入1滴碘液，然后搖勻。
步驟五：觀察并對比這3支試管中溶液顏色的變化程度。請回答下列問題：
(1)實驗結果預期與結論：
①若3支試管中溶液顏色的變化程度相同．則pH______影響唾液淀粉酶催化作用的因素。
②若3支試管中溶液顏色的變化程度不相同，則pH______影響唾液淀粉酶催化作用的因素。
(2)實驗過程中為什么3支試管都要選擇37℃？________________________。
12.小明同學做了如下實驗(如圖)：取標號為A、B、C的三支試管，各加入2mL稀淀粉糊。
(1)在三支試管內各滴2滴碘液，搖勻，可見試管中溶液呈______色。
(2)再在A試管內加入2mL胰液，B試管內加入2mL煮沸的唾液，C試管內加入2mL唾液，然后將這三支試管放入37℃水浴鍋中，10~15min后，三支試管內的變化分別是：A試管內溶液的顏色變化是______，這是因為______。B試管內溶液的顏色變化是______，這是因為______。C試管內溶液的顏色變化是______，這是因為____________。
(3)如果要探究唾液對淀粉是否具有分解作用，那么需要另設置一組實驗與______試管形成對照。應怎樣設置該組實驗？__________________。
13.某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：
試管編號 1 2 3
饅頭碎屑或塊 碎屑適量 碎屑適量 饅頭塊適量
清水或唾液 2mL唾液 A 2mL唾液
震蕩后保溫 37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液 2滴
結果 不變藍 變藍 變藍
請回答下列問題：
(1)為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應加入______，作為1號試管的______。
實驗。
(2)1號試管不變藍的原因是唾液中含有______酶，它能促進淀粉的分解。
(3)1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中，______有助于食物的消化。
參考答案
【預習案】
1.消化 口腔
2.唾液腺 唾液淀粉酶 麥芽糖
3.唾液 充分混合 消化
4.機械 小塊 消化腺 消化酶 小分子
【訓練案】
1.B
2.D
3.D
4.D
5.C
6.B
7.D
8.B
9.D
10.D
11.(1)①不是 ②是 (2)37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度
12.(1)藍 (2)藍色退去 胰液能分解淀粉 不發生變化(仍然保持藍色) 高溫使唾液淀粉酶失去活性，加入煮沸的唾液，淀粉不能被分解 藍色退去 唾液中含有唾液淀粉酶，可將淀粉分解成麥芽糖 (3)C 取和C相同的試管，加入2mL稀淀粉糊和2滴碘液，然后加入2mL清水，放入37℃水浴鍋中，10~15min后，觀察顏色變化
13.(1)2mL清水、對照 (2)唾液淀粉 (3)舌的攪拌和牙齒的咀嚼
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 (共 2 頁)
21世紀教育網(www.21cnjy.com)

展開更多......

收起↑