資源簡(jiǎn)介

10.1 《常見的堿》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、教學(xué)目標(biāo)
（一）通過對(duì)果蔬保鮮劑成分的探究，認(rèn)識(shí)氫氧化鈣、氫氧化鈉的性質(zhì)，了解通過物質(zhì)的共性和差異性認(rèn)識(shí)一類物質(zhì)性質(zhì)的方法。
（二）通過對(duì)果蔬保鮮劑成分性質(zhì)的探究，提高通過科學(xué)探究獲取并加工信息的能力，解決實(shí)際問題的能力，形成對(duì)于證明無(wú)明顯實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的反應(yīng)是否發(fā)生的一般思路。
（三）通過對(duì)果蔬保鮮劑使用注意事項(xiàng)的研究，體會(huì)化學(xué)品的保存、選擇和使用與物質(zhì)性質(zhì)的重要關(guān)系，形成合理使用化學(xué)品的意識(shí)。
（四）通過對(duì)化學(xué)品在生活、生產(chǎn)等方面的廣泛應(yīng)用，體會(huì)科學(xué)地利用物質(zhì)性質(zhì)對(duì)提高人們的生活質(zhì)量的重要作用，了解化學(xué)學(xué)科對(duì)社會(huì)發(fā)展和人類進(jìn)步的重要價(jià)值。
二、教材分析
本節(jié)課的內(nèi)容處于義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)中“物質(zhì)的性質(zhì)與應(yīng)用”主題下的二級(jí)主題：“常見的物質(zhì)”中的知識(shí)范疇，是九年級(jí)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的重要組成部分。
本節(jié)課是對(duì)常見的酸的學(xué)習(xí)中所形成的“認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)的一般思路和方法”的鞏固和加深，同時(shí)也為后面從微觀本質(zhì)認(rèn)識(shí)酸與堿的反應(yīng)奠定基礎(chǔ)。在真實(shí)的情境下，借助實(shí)驗(yàn)探究，將常見的堿的學(xué)習(xí)過程與問題的解決過程相融合，既培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，又引領(lǐng)學(xué)生從生活走進(jìn)化學(xué)、從化學(xué)走向社會(huì)。
三、學(xué)情分析
學(xué)生已經(jīng)初步形成了通過物質(zhì)類別認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)的方法；探究能力有了一定的發(fā)展；在生活中還積累了一些選擇和使用化學(xué)品的經(jīng)驗(yàn)；在面對(duì)真實(shí)復(fù)雜的問題時(shí)，愿意從化學(xué)的視角進(jìn)行分析和解決。但在認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)的思路和方法上，還缺少相應(yīng)的鞏固，應(yīng)用也不夠靈活；對(duì)于沒有明顯實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的化學(xué)反應(yīng)尚未形成較完整的探究思路；對(duì)化學(xué)品的安全、合理使用缺少更為豐富的想法和措施。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：通過對(duì)果蔬保鮮劑成分的了解，認(rèn)識(shí)氫氧化鈣、氫氧化鈉的性質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：通過對(duì)果蔬保鮮劑成分的研究，了解通過物質(zhì)的共性和差異性認(rèn)識(shí)一類物質(zhì)性質(zhì)的方法。
五、教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
環(huán)節(jié)一：認(rèn)識(shí)氣調(diào)型果蔬保鮮劑 【圖片引入】蔬果腐爛 有哪些方法可以保鮮呢？ 【資料】氣調(diào)型果蔬保鮮 較高濃度的CO2能抑制果蔬的呼吸，但是濃度太高會(huì)適得其反，因此，有些時(shí)候我們還需要適當(dāng)降低保存環(huán)境中CO2的含量。什么樣的物質(zhì)能做CO2脫除劑呢？ 解讀資料提出問題 交流經(jīng)驗(yàn) 結(jié)合經(jīng)驗(yàn)思考問題 提出真實(shí)問題，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
環(huán)節(jié)二：探究二氧化碳脫除型果蔬保鮮劑的主要成分 【任務(wù)一】果蔬保鮮劑的主要成分是什么？ 問題1：二氧化碳脫除型果蔬保鮮劑的主要成分是什么？說出你的判斷依據(jù)和猜想。 【資料】果蔬保鮮劑內(nèi)料圖片 能排除哪些答案？ 問題2：如何驗(yàn)證是不是氫氧化鈣？ 【思考】一類物質(zhì)具有相似的化學(xué)性質(zhì)，有沒有可能是與氫氧化鈣同屬一類的其他物質(zhì)？ 問題3：如何驗(yàn)證是不是氫氧化鈉？ 【揭秘】果蔬保鮮劑的主要成分是“消石灰”。 【任務(wù)二】果蔬保鮮劑為什么選擇Ca(OH)2而不用NaOH？ 問題1：NaOH能與CO2反應(yīng)嗎？ 【活動(dòng)】設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證NaOH能否與CO2反應(yīng)。 要求：①獨(dú)立思考 設(shè)計(jì)方案②交流結(jié)果 分享思路 【演示實(shí)驗(yàn)】向兩個(gè)充滿CO2的圓底燒瓶中分別加入40mL氫氧化鈉溶液和40mL水，用帶有氣球的橡膠塞塞緊瓶口，振蕩。 【思路梳理】對(duì)于無(wú)明顯現(xiàn)象的化學(xué)反應(yīng)，可以從反應(yīng)物的減少和新物質(zhì)的生成兩個(gè)角度進(jìn)行驗(yàn)證。 【過渡】既然氫氧化鈉也能與CO2反應(yīng)，為什么選擇Ca(OH)2而不用NaOH呢？ 【問題2】還需要了解哪些因素？ 吸收速率：利用二氧化碳傳感器和溫度傳感器進(jìn)行等質(zhì)量的氫氧化鈣和氫氧化鈉的吸收速率對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 吸收能力：定量計(jì)算等質(zhì)量的兩種堿誰(shuí)吸收的多？ 【資料】?jī)r(jià)格對(duì)比，腐蝕性對(duì)比 【任務(wù)三】果蔬保鮮劑在使用時(shí)需注意什么？ 提出問題板書答案 引導(dǎo)深入思考 提出問題 布置任務(wù) 選擇學(xué)生方案之一進(jìn)行演示 引導(dǎo) 實(shí)驗(yàn)展示 提出問題 依據(jù)能吸收CO2進(jìn)行猜想 根據(jù)內(nèi)料顏色狀態(tài)對(duì)猜想進(jìn)行初步排除和驗(yàn)證 回顧學(xué)習(xí)酸的思路方法，通過實(shí)驗(yàn)排除氫氧化鈉的可能 設(shè)計(jì)并交流實(shí)驗(yàn)方案 觀察并描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 深入思考交流想法 結(jié)合可視化實(shí)驗(yàn)、資料、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象綜合對(duì)比，得出結(jié)論 根據(jù)所學(xué)知識(shí)及生活經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)充 依據(jù)用途反推性質(zhì)，依據(jù)性質(zhì)反推可能的物質(zhì)，初步體會(huì)性質(zhì)與用途的關(guān)系。通過資料和簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)獲取有效信息。 初步認(rèn)識(shí)果蔬保鮮劑成分的性質(zhì)，體會(huì)同一類物質(zhì)的共性和差異性。 了解氫氧化鈉也能與CO2反應(yīng)，提高探究能力的同時(shí)，形成對(duì)探究無(wú)明顯現(xiàn)象的反應(yīng)是否發(fā)生的一般思路。 深刻體會(huì)性質(zhì)決定了用途，但并不是唯一的決定因素。在選擇一種化學(xué)成分做成產(chǎn)品時(shí)，需要從多個(gè)方面綜合考慮。 增強(qiáng)從化學(xué)視角合理使用化學(xué)品的意識(shí)。
環(huán)節(jié)三：認(rèn)識(shí)產(chǎn)品用途與成分性質(zhì)之間的關(guān)系 【總結(jié)提升】一種產(chǎn)品能不能發(fā)揮作用主要由成分的性質(zhì)來決定。常見的堿因其組成上都有氫氧根，因此具有一些共性，陽(yáng)離子的不同決定了它們性質(zhì)上的差異性。 小結(jié)：物質(zhì)的共性指引我們從分類的角度了解更多的物質(zhì)；差異性帶給我們更多的驚喜。 這個(gè)世界包羅萬(wàn)象，我們化學(xué)研究的使命之一，就是讓每種物質(zhì)充分發(fā)揮其最大的價(jià)值。 【布置作業(yè)】認(rèn)識(shí)胃藥 查閱資料并說明： ①氫氧化鋁與氫氧化鈉、氫氧化鈣在性質(zhì)上有何異同？ ②氫氧化鋁治療胃酸過多的原理是什么？ ③這種胃藥在使用時(shí)有什么注意事項(xiàng)？ 【總結(jié)升華】化學(xué)來源于生活，使用產(chǎn)品前應(yīng)充分了解成分的性質(zhì)，以便更安全、有效的使用產(chǎn)品，讓化學(xué)更好的服務(wù)于生活。 利用板書梳理知識(shí) 小結(jié) 布置作業(yè) 總結(jié) 思考聆聽并利用物質(zhì)用途反推性質(zhì) 認(rèn)識(shí)常見的堿的性質(zhì)，了解通過物質(zhì)的共性和差異性認(rèn)識(shí)一類物質(zhì)性質(zhì)的方法。通過對(duì)化學(xué)品在生活、生產(chǎn)等方面的廣泛應(yīng)用，體會(huì)科學(xué)地利用物質(zhì)性質(zhì)對(duì)提高人們的生活質(zhì)量的重要作用，了解化學(xué)學(xué)科對(duì)社會(huì)發(fā)展和人類進(jìn)步的重要價(jià)值。

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