資源簡介

9.1 溶液的形成（第二課時）
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)
1．知道物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量變化。
2．知道一些常見的乳化現(xiàn)象。
3．通過學(xué)習(xí)實驗培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)知識學(xué)習(xí)的興趣。
二、教學(xué)重難點
重點：溶解過程的吸熱和放熱
難點：對溶液形成過程中吸熱和放熱的理解
三、教學(xué)方法
實驗法、講授法
四、教學(xué)過程
（一）新課導(dǎo)入：
設(shè)問導(dǎo)入：
洗滌劑為什么能除去餐具上的油污呢？
修汽車的工人，當(dāng)他的手上沾滿油污時，他常用汽油洗去手上的油污。這說明汽油與洗滌劑一樣能去油污，那么二者去油污的原理是否相同？
（二）新知探究
知識點1 溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
實驗探究：
①用液態(tài)石蠟將塑料片和燒杯沾在一起，在燒杯中加入少量水，拿起燒杯后再加入較多氫氧化鈉固體，攪拌。
現(xiàn)象：塑料片掉下，燒杯壁發(fā)熱
結(jié)論：溶液溫度升高（放熱）
②在錐形瓶中加入一定量的硝酸銨固體，塞上帶有注射器（裝滿水）和“U”管（裝有紅墨水），振蕩錐形瓶。
現(xiàn)象：U管中的紅墨水倒流回錐形瓶
結(jié)論：溶液溫度降低（吸熱）
③在燒杯中裝上少量水，用溫度計測量溫度后，再加入一定量的氯化鈉固體，攪拌，用溫度計測量溫度。
現(xiàn)象：無明顯變化
結(jié)論：溶液溫度不變
教師總結(jié)：
1．物質(zhì)溶解過程分兩個：擴散過程和水合過程，擴散過程吸熱，水合過程放熱。當(dāng)擴散過程吸收的熱量大于水合過程放出熱量，則溶解過程吸熱；當(dāng)擴散過程吸收的熱量小于水合過程放出熱量，則溶解過程放熱。
2．氫氧化鈉固體是溶解放熱，濃硫酸稀釋放熱。
視頻展示：溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
教師總結(jié)：溶解過程
（1）吸熱＞放熱（溶液溫度降低）例如NH4NO3固體溶于水；
（2）吸熱=放熱（溶液溫度不變）例如：NaCl固體溶于水；
（3）吸熱＜放熱（溶液溫度升高）例如：NaOH 固體和濃硫酸(H2SO4)溶于水。
知識點2 乳化現(xiàn)象
實驗探究：洗滌劑在清洗油污時起的作用是什么？
實驗步驟：
①取兩只試管，分別放入2～3 mL水，再滴入幾滴植物油；
②向其中一支試管中滴入幾滴洗滌劑，振蕩，觀察現(xiàn)象；
③靜置，觀察現(xiàn)象；
④清洗，觀察現(xiàn)象。
學(xué)生活動：學(xué)生觀察現(xiàn)象，填寫表格
試管內(nèi)加入的物質(zhì) 現(xiàn)象 把液體掉到后試管是否干凈
振蕩前 振蕩后 靜置后
水和植物油 分層 渾濁 分層 不干凈
水和植物油和洗滌劑 分層 渾濁 不分層 干凈
思考討論：植物油在水中形成的混合物的特點是什么？為什么加了洗滌劑的乳濁液可以穩(wěn)定存在？
教師總結(jié)：植物油在水中形成的混合物是乳濁液，是不均一、不穩(wěn)定的，靜置后會分層；洗滌劑有乳化的功能，它能使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗滌劑的乳濁液可以穩(wěn)定存在。
問題討論：
1．洗滌劑有什么功能？ 它的去污原理是什么？
2．修汽車的工人，當(dāng)他的手上沾滿油污時，他常用汽油洗去手上的油污。這說明汽油與洗滌劑一樣能去油污，那么二者去油污的原理是否相同？若不同，汽油去油污的原理是什么？
教師總結(jié)：
1．洗滌劑有乳化功能；洗滌劑的去污原理是：將油污分散成無數(shù)小液滴，然后隨水流走。（這種現(xiàn)象稱為洗滌劑的乳化作用）
2．油污溶解在汽油中，形成溶液，從而除去油污。
視頻展示：乳濁液的形成和乳化現(xiàn)象。
（三）課堂練習(xí)
1．市場上有一種“冷敷袋”，其主要成分是水和物質(zhì)A，使用時只要將水和物質(zhì)A混合，輕輕搖晃，就可作冰袋使用，其中物質(zhì)A可能是（ ）
A．氯化鈉 B．硝酸銨 C．氫氧化鈉 D．氧化鈣
解析：“可做冰袋使用”說明水和物質(zhì)A混合吸收熱量，溫度降低。故選B。
2．各種洗滌劑廣泛進(jìn)入人們的生活中，下列洗滌劑中具有乳化作用的是（ ）
A．用汽油除去衣服上的油污
B．用洗滌精洗滌餐具上的油污
C．用水洗去餐具上的水果汁
D．用醋洗去水壺上的水垢
解析：A．汽油是優(yōu)良的有機溶劑，用汽油除去衣服上的油污是利用了油污易溶于汽油的原理，故A錯誤；
B．洗潔精有乳化作用，能把大的油滴乳化成無數(shù)細(xì)小的油滴，隨水沖走，故B正確；
C．水果渣不易粘附盤子，水果汁易溶于水，用水洗去盤子中的水果汁沒有利用乳化作用原理，故C錯誤；
D．食醋中含有醋酸，水垢的主要成分是碳酸鈣，醋酸與碳酸鈣反應(yīng)能生成可溶的醋酸鈣、水、二氧化碳，不是利用乳化作用，故D錯誤。故本題選B。
3．日常生活中除去油污的方法很多，下列現(xiàn)象不屬于乳化現(xiàn)象的是（ ）
A．修車工用汽油洗去手上的油污 B．洗發(fā)精洗去頭發(fā)上的油脂
C．洗面奶洗去皮膚上的油脂 D．洗潔精洗去餐具上的油污
解析：汽油是一種常見的非水溶劑，它能溶解油污，而其余選項中發(fā)生的是洗滌劑的乳化作用，使油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴并隨水飄走，而不聚集成大的油滴。故答案為：A。
（四）課堂小結(jié)
本節(jié)課像上節(jié)課一樣用實驗的方法，切身體會溶液形成過程的吸熱和放熱的現(xiàn)象，同時我們還學(xué)習(xí)了乳濁液和乳化現(xiàn)象。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)中，能夠繼續(xù)保持這種動腦和動手相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式。
（五）作業(yè)布置
牛奶是一種混合物，查閱包裝盒或包裝袋，記錄其中所含的成分。
五、板書設(shè)計
溶液的形成
二、溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
1．有些物質(zhì)溶解時吸熱：如硝酸銨
2．有些物質(zhì)溶解時放熱：如氫氧化鈉
3．有些物質(zhì)溶解溫度無明顯變化：如氯化鈉
三、乳化現(xiàn)象
1．乳濁液的概念
2．特征：①不均一；②不穩(wěn)定；③靜置后
3．乳化現(xiàn)象
4．乳化現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用
5．乳化劑
六、教學(xué)反思
本節(jié)課以新的教學(xué)理念為核心，積極倡導(dǎo)學(xué)生使用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。猜想燒杯底部的塑料片脫落的原因，設(shè)計實驗方案，反思評價不同的方案，不同層次的學(xué)生選擇不同層次的目標(biāo)設(shè)計實驗方案，分組實驗，討論活動中的成功和不足，讓學(xué)生反思領(lǐng)悟，體會知識的產(chǎn)生與發(fā)展過程。使學(xué)生在探究過程中，學(xué)到了技能，獲取了知識，錘煉了思維，張揚了個性。
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