資源簡介

11.2 化學(xué)肥料
一、學(xué)習(xí)目標
1．了解化學(xué)元素對植物生長的重要性及常見化肥的種類和作用。
2．了解化學(xué)、農(nóng)藥對環(huán)境的影響，學(xué)習(xí)辨證認識問題。
3．培養(yǎng)運用所學(xué)知識和技能解決實際問題的能力，體驗化學(xué)的價值。
二、教學(xué)重難點
重點：區(qū)分氮、磷、鉀肥的方法
難點：培養(yǎng)解決問題的能力
三、教學(xué)方法
講授法、對比法
四、教學(xué)過程
（一）新課導(dǎo)入：
情境導(dǎo)入：莊稼一枝花，全靠肥當家
（二）新知探究
知識點1常見化肥的種類和作用
教師講解：
化肥：農(nóng)作物所需要的營養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等。其中氮、磷、鉀需要量較大。
化肥分類：氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)合肥、微量元素肥料。
過渡：這幾種肥料分別有什么作用？缺乏這些肥料中的元素又有哪些表現(xiàn)？
教師講解：氮肥
氮肥的作用：氮是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。
農(nóng)作物缺氮的表現(xiàn)：葉片綠色減淡
圖片展示：農(nóng)作物缺氮表現(xiàn)
資料展示：常見的氮肥
尿素：CO(NH2)2
氨水：NH3·H2O
銨鹽：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4
硝酸鹽：NH4NO3、NaNO3
知識積累：
①空氣中雖然含有大量的氮氣，但植物通常只能吸收化合物中的氮元素，不能直接吸收空氣中的氮氣。
②根部有根瘤菌的豆科植物能把氮氣轉(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收。
③將氮氣轉(zhuǎn)化為氮的化合物的方法叫做氮的固定。
教師講解：磷肥
磷肥的作用：磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素，參加各種重要的代謝活動，與植物的細胞分裂、生成及有機物的轉(zhuǎn)化等有密切的關(guān)系。磷可促進根系發(fā)達、穗粒飽滿，還可增加抗寒、抗旱能力。
農(nóng)作物缺磷的表現(xiàn)：生長遲緩、產(chǎn)量降低
農(nóng)作物磷過量：貪青晚熟、結(jié)實率下降
圖片展示：農(nóng)作物缺磷的表現(xiàn)
資料展示：常見的磷肥
①磷礦粉：Ca3(PO4)2
②鈣鎂磷肥：鈣和鎂的磷酸鈣
③過磷酸鈣： Ca (H2PO4)2 +CaSO4
教師講解：鉀肥
鉀肥的作用：在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高。鉀具有保證各種代謝過程順利進行、促進作物生長健壯，莖桿粗硬、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。
農(nóng)作物缺鉀的表現(xiàn)：葉尖及葉緣發(fā)黃，甚至葉肉壞死。
圖片展示：農(nóng)作物缺鉀的表現(xiàn)
資料展示：常見的鉀肥
硫酸鉀（K2SO4）、氯化鉀（KCl）
教師講解：復(fù)合肥料
復(fù)合肥料：含兩種或兩種以上營養(yǎng)元素的化肥。
如：硝酸鉀（KNO3）、磷酸銨〔磷酸二氫銨（NH4H2PO4）和磷酸氫二銨（(NH4)2HPO4）混合物〕
知識點2使用化肥、農(nóng)藥與環(huán)境的關(guān)系
過渡：農(nóng)藥和化肥對莊稼收成有重要的作用，那么使用化肥、農(nóng)藥與環(huán)境的關(guān)系。
教師講解：
除了化肥之外，農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)豐收也具有重要的作用。
但農(nóng)藥也是有毒物質(zhì)，在殺滅病蟲害的同時，也帶來了對自然環(huán)境的污染和對人體健康的危害：①大氣污染；②土壤污染；③水污染。
學(xué)生討論：化肥和農(nóng)藥使用的利和弊
學(xué)生總結(jié)：
利：化肥和農(nóng)藥對提高農(nóng)作物的產(chǎn)量具有重要作用。
弊：化肥和農(nóng)藥的不合理使用會帶來很多的環(huán)境問題。如土壤污染、水污染、大氣污染。
知識點3化肥的簡易鑒別
資料展示：常見幾種化肥的顏色
學(xué)生總結(jié)：
氮肥 磷肥 鉀肥
碳酸氫銨 氯化銨 磷礦粉 過磷酸鈣 硫酸鉀 氯化鉀
外觀 白色晶體 白色晶體 灰白粉末 灰白粉末 白色晶體 白色晶體
氣味 刺激性氣味 刺激性氣味 無味 無味 無味 無味
溶解性 易溶 易溶 難溶 難溶 易溶 易溶
實驗探究：取下列化肥少量，分別加入少量熟石灰粉末，混合、研磨，能否嗅到氣味？
氮肥 鉀肥
硫酸銨 氯化銨 硫酸鉀 氯化鉀
加熟石灰研磨 有刺激性氣味 有刺激性氣味 無現(xiàn)象 無現(xiàn)象
教師總結(jié)：銨鹽與熟石灰反應(yīng)：
(NH4)2SO4 + Ca(OH)2 = CaSO4 + 2H2O + 2NH3↑
NH4+ + OH- = H2O + NH3
2NH4Cl + Ca(OH)2 = CaCl2 + 2H2O + 2NH3↑
2NH4NO3 + Ca(OH)2 = Ca(NO3)2 + 2H2O + 2NH3↑
活動與探究：初步區(qū)分氮肥、磷肥和鉀肥的方法。
1．看外觀：
氮肥：白色晶體
磷肥：灰色固體
鉀肥：白色固體
2．聞氣味：碳酸氫銨有強烈的氨味。
3．加水：氮肥、鉀肥都溶于水，磷肥大多不溶于水。
4．與熟石灰混合研磨：嗅到氨味的是銨態(tài)氮肥（銨鹽）。
問題討論：氮肥的簡易鑒別：氮肥中氨水是液態(tài)，碳酸氫銨有強烈的氨味，據(jù)此可直接將它們與其他氮肥相區(qū)別。其他氮肥：NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3、CO(NH2)2。可按下列步驟鑒別。
（三）課堂練習(xí)
1．草木灰是一種農(nóng)家肥料，其有效成分是K2CO3，它屬于（ ）
A．鉀肥 B．氮肥 C．磷肥 D．復(fù)合肥
解析：K2CO3中的營養(yǎng)元素為鉀，因此屬于鉀肥。故選A。
2．小明發(fā)現(xiàn)菜地里許多植物出現(xiàn)了倒伏現(xiàn)象，并伴有葉片發(fā)黃、植株矮小的現(xiàn)象。請你幫他選出一種復(fù)合肥料（ ）
A．NH4Cl B．CO(NH2)2 C．KNO3 D．KCl
解析：NH4Cl、CO(NH2)2屬于氮肥；KNO3含有K和N兩種營養(yǎng)元素，屬于復(fù)合肥；KCl屬于鉀肥。故本題選C。
3．下列關(guān)于化肥的說法正確的是（ ）
A．過磷酸鈣〔Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物〕屬于氮肥
B．凡施用過化肥的蔬菜都會危害健康
C．硫酸鉀與熟石灰混合、研磨，能聞到刺激性氣味
D．合理施用化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量
解析：過磷酸鈣中含磷元素，屬于磷肥；化肥對蔬菜的高產(chǎn)豐收有重要作用，雖然對土壤和水源有一定污染，但合理施用化肥對人體健康無害；銨態(tài)氮肥與熟石灰混合研磨會產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體——氨氣，硫酸鉀與熟石灰不反應(yīng)。故本題選D。
（四）課堂小結(jié)
本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了三種重要的化肥的作用，了解了在利用化肥優(yōu)點的同時要考慮到其對環(huán)境的危害，最后又總結(jié)出了利用物理、化學(xué)性質(zhì)區(qū)分常見化肥的方法。
（五）作業(yè)布置
針對農(nóng)業(yè)的高投入（主要指化肥生產(chǎn)）、高產(chǎn)出和破壞地力、影響環(huán)境現(xiàn)象的出現(xiàn)，國際上掀起了以施用化肥、農(nóng)藥保持低水平，保障食品安全為中心的持續(xù)農(nóng)業(yè)運動。請你結(jié)合我國的實際情況，對我國持續(xù)農(nóng)業(yè)運動提出自己的建議。
五、板書設(shè)計
化學(xué)肥料
一、常見化肥的種類和作用
1．氮肥、磷肥、鉀肥是重要的肥料
2．復(fù)合肥
二、使用化肥、農(nóng)藥與環(huán)境的關(guān)系
合理施用化肥和農(nóng)藥，提高它們的利用率，并注意減少污染
三、化肥的簡易鑒別
看外觀、加水、灼燒、加熟石灰
六、教學(xué)反思
本課題分為兩部分，一是簡介化肥：介紹化肥的種類和作用，說明使用化肥有利的一面，展現(xiàn)化學(xué)在生活、生產(chǎn)中的價值。然后講使用化肥所帶來的問題——對環(huán)境的污染，同時從環(huán)境角度簡單提及了農(nóng)藥的使用，讓學(xué)生了解到科學(xué)發(fā)展已解決和尚待解決的問題。第二部分以活動探究和資料的形式，分別探索和介紹了氮肥、磷肥、鉀肥的區(qū)分及不同氮肥的鑒別，訓(xùn)練了學(xué)生的實驗?zāi)芰Γ约皩χR的整理歸納能力。
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