資源簡介

第15講 物態變化
15.1 學習提要
15.1.1 分子動理論
分子動理論基本內容
物體是由大量分子組成的；分子永不停息地做無規則運動；分子間存在著相互作用的引力和斥力。
2. 物體是由大量分子組成的
這里的分子是指構成物質的單元，即具有各種物質化學性質的最小微粒；可以是原子、離子，也可以是分子。在運動中它們遵從相同的規律，所以統稱為分子。
3.分子的熱運動
（1）分子熱運動，物體里大量分子做永不停息的無規則運動，隨溫度的升高而加劇。擴散現象和布朗運動可以證明分子熱運動的存在。
（2）布朗運動，是指懸浮在液體中的花粉顆粒永不停息的做無規則運動。它并不是分子本身的運動。液體分子的無規則運動是布朗運動產生的原因，布朗運動雖不是分子的運動，但其無規則性正反應了液體分子運動的無規則性。
4. 分子間的相互作用力
（1）分子間同時存在著相互作用的引力和斥力，引力和斥力都隨分子間距的增大而減小，隨分子間距離減小而增大，但斥力的變化比引力的變化快，實際表現出來的分子力是引力和斥力的合力。
（2）分子間作用力（指斥力和引力的合力）隨分子間距離而變的規律如下：
①當分子間距離小于10-10m時表現為斥力；
②當分子間距離大于10-10m時表現為引力；
③當分子間距離大于分子直徑10倍時，分子力變得十分微弱，可以忽略不計。
15.1.2 熱量
物體在熱傳遞過程中放出或吸收的能量的多少叫做熱量，用字母Q表示。熱量的國際單位是焦耳，簡稱焦。
熱量是個過程量，只有在物體間發生熱傳遞時才有意義，不能表示某物體含有多少熱量。
15.1.3 熔化和凝固
1.熔化
物體由固態變為液態的過程叫熔化。
晶體熔化時，有確定的熔化溫度。在熔化過程中，晶體吸收熱量，但溫度保持不變。
非晶體熔化時，沒有確定的熔化溫度，在熔化過程中，非晶體吸收熱量，溫度不斷上升。
熔點：晶體熔化時的溫度叫熔點。不同晶體的熔點不同， 非晶體沒有一定的熔點。
熔化熱：單位質量的某種晶體，在熔點變成同溫度的液體時吸收的熱量，叫做這種物質的熔化熱，用字母λ表示。質量為m的某種晶體在熔點變成同溫度液體時吸收的熱量為 Q = λm
凝固
物質從液態變成固態的過程叫凝固。
晶體凝固時，有確定的溫度。在凝固過程中，晶體要放出熱量，但溫度保持不變。
非晶體凝固時，沒有確定的溫度，在凝固過程中，非晶體放出熱量，溫度不斷降低。
凝固點：物質從液態凝固成晶體時的溫度叫做凝固點。同一種物質的凝固點跟它的熔點相同，非晶體沒有一定的凝固點。
單位質量的某種液體，在凝固點變成同溫度的晶體時，放出的熱量等于它的熔化熱。
熔化和凝固隨時間變化的圖像，如圖15-1所示
AB段：晶體吸收熱量，溫度升高；
BC段：晶體開始熔化直到熔化結束，在熔化過程中，固液共存，吸收熱量，溫度保持不變；
CD段：晶體熔液吸收熱量，溫度升高
DE段：晶體熔液放出熱量，溫度降低
EF段：晶體熔液開始凝固直到凝固結束，在凝固過程中，固液共存，溫度保持不變
FG段：晶體放出熱量，溫度降低
15.1.4 汽化和液化
1.汽化
物質從液態變成氣態的過程叫做汽化。汽化的方式有兩種：蒸發和沸騰。
（1）蒸發和沸騰的區別與共同點如表15-1所示
蒸發 沸騰
區別 發生部位 只在液體表面進行 在液體表面和內部同時進行
劇烈程度 比較緩慢 劇烈
溫度條件 在任何溫度下均可發生 達到沸點時才能發生
溫度變化 自身及周圍物體溫度降低有 致冷作用 溫度保持不變（等于沸點）
影響因素 溫度、表面積、氣流速度 氣壓增大沸點升高
共同點 （1）都是汽化現象 （2）都要吸熱
（2）沸點：液體沸騰時的溫度叫做沸點，不同液體的沸點是不相同的。
（3）汽化熱：單位質量的某種液體變成同溫度的氣體時吸收的熱量，叫做這種液體的汽化熱，用字母L表示，國際單位是焦/千克（J/Kg）。用質量為m的某種液體變成同溫度氣體時吸收的熱量為 Q = Lm
2..液化
物質從氣態變成液態的現象叫做液化。使氣體液化的方法有降溫和加壓。所有的氣體在溫度降到足夠低時，都可以液化，且氣體的液化溫度跟壓強有關，壓強越大，它的液化溫度越高，越容易液化。氣體液化時，要放出熱量。
15.1.5 升華和凝華
1.升華
物質由固態直接變成氣態叫做升華。固體升華時要吸收熱量，有致冷作用。
2.凝華
物質從氣態直接變成固態叫凝華。氣體凝華時要放熱。
15.2 難點解釋
15.2.1 晶體和非晶體
固體分為晶體和非晶體。石英、云母、明礬、食鹽等晶體，玻璃、橡膠、松香、瀝青等是非晶體。晶體和非晶體在外形和物理性質上有很大的區別。
晶體具有規則的天然幾何外形，它的外形是若干個平面圍城的多面體。如食鹽晶體是立方體，石英晶體中間是六面棱柱，兩端是六面棱錐，明礬晶體是八面體。而非晶體則沒有規則的幾何外形。
晶體加熱熔化時有固定不變的溫度。晶體加熱過程中，隨加熱時間增加，它的溫度升高，從晶體開始熔化到全部熔化完畢，這段時間內雖然繼續給它加熱，溫度卻保持不變，此溫度叫晶體的熔點。晶體全部熔化成為液體后，繼續加熱，溫度又不斷升高。相反的過程，即液體凝固成晶體，也是在一定的溫度下發生的，在這個過程中，液體雖然不斷向外放出熱量，溫度卻保持不變，這個溫度叫做晶體的凝固點。
非晶體對的熔化不同于晶體。非晶體受熱時，先從硬變軟，然后逐漸變為液體，在這個過程中，溫度不斷升高，沒有一定的熔化溫度。
1912年人們用X射線探測晶體內的內部結構得出結論：晶體內部的物質微粒（分子、原子或離子）依照一定的規律在空間排成整齊的行列，構成所謂空間點陣。晶體的物質微粒的空間點陣結構排列有兩個特點：一是周期性，二是對稱性。晶體外形的規則性實際上是物質微粒的規則排列引起的。
非晶體固體實際上可以看成是粘滯性極大的液體。非晶體內部物質微粒的排列是無規則的，起結構非常類似液體。因此非晶體沒有規則天然幾何外形，也沒有固定的熔化溫度。嚴格說來，只有晶體才是真正的固體。
晶體和非晶體在適當條件下也是也可以轉化的。
15.2.2 晶體熔化時吸收熱而溫度不變
晶體的分子是按一定的規則排列成為空間點陣。分子只能在平衡位置附近不停地振動，因此它具有動能，同時，在空間點陣中，由于分子之間相互作用，它同時具有勢能。晶體在開始熔化之前，從熱原獲得的能量，主要轉變為分子的動能，因而使物質的溫度升高。但在溶解開始時，熱原傳遞給它的能量，使分子有規則的排列發生變化，分子之間的距離增大以及分子離開原來的平衡位置移動。這樣加熱的能量就用來克服分子之間的引力做功。使分子結構渙散而呈現液態，也就是說，在破壞晶體空間點陣的過程中，熱原傳入的能量主要轉變為分子間的勢能，分子動能的變化很小，因此，物質的溫度也就沒有顯著的改變。所以溶解過程是在一定溫度下進行的。不同的晶體，由于空間點陣不同，一般熔點也不相同。
15.2.2 晶體熔化時吸收熱而溫度不變
從分子動力學角度看，在液體表面，只有動能足夠大的分子才有可能逃脫其他分子的束縛，脫離液體表面而成為氣態分子。液體的溫度高，液體的表面積大，都為這些分子脫離液體表面提供了有利條件；另一方面，液體表面分子脫離液體表面進入空氣，液體表面空氣的壓強越小，密度越低，空氣的流速越大，液體表面分子脫離表面的條件就越優越。所以蒸發的快慢跟液體的溫度、表面積和液面氣流速度有關。
沸騰是液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象。當液體溫度升高時，液體內部的分子開始汽化，并與液體中的空氣共同形成氣泡。氣泡中的氣體是該溫度下的飽和氣，在上升過程中，當它的壓強比外界大氣壓小時，將逐漸變小，直至消失。只有當氣泡中的飽和氣壓和外界中的大氣壓相等時，氣泡才可能上升到頁面破裂，所以沸騰時必須達到一定的溫度。當外部氣壓降低時，氣泡內的飽和氣壓也隨之降低，所以氣壓減小，沸點降低、
15.3 例題解析
15.3.1 晶體的熔點
例1 海波（硫代硫酸鈉）是一種晶體，它的熔點是48℃，那么溫度是48℃的海波一定是（ ）
A 固態 B 液態 C 固液共存態 D 以上三種情況都有可能
【點撥】海波的熔點是48℃，凝固點也是48℃
【解析】海波的熔化和凝固圖像如圖15-2所示。由15-2可知，如果是晶體海波吸熱升溫，溫度剛好達到熔點48℃時，即圖像中B點，海波應該是固體；如果是繼續吸熱，就開始熔化但溫度不變，即圖像中的BC段，這時候海波固液共存態；再繼續吸熱，海波剛好達到完全熔化時，即圖中的C點，這時海波是液態。所以48℃的海波可能是固液共存態或者液態。
【答案】D
15.3.2 影響蒸發快慢的三個因素
例2 如圖15-3所示，某教師在汽化教學中使用的演示實驗裝置。置于講桌上的兩個完全相同的燒杯，內盛從同一自來水管口流入的清水。已知甲杯中的質量大于乙杯中水的質量，關于甲乙兩杯中水蒸發快慢的以下說法中，正確的是（ ）
A 甲被中水蒸發快
B 乙杯中水蒸發快
C 甲乙兩杯中水的蒸發快慢相同
D 無法判斷
【點撥】從影響蒸發快慢的三個因素著手
【解析】“置于講桌上的兩個燒杯”表明水面上方空氣流動快慢相同；“內盛從同一自來水管口流入的清水”表明水的溫度相同；“完全相同的兩個燒杯”表明杯內水面積相同。因此，甲乙兩杯水的蒸發快慢相同。
【答案】C
【反思】在解題中要注意“快慢”“多少”的語義是不同的。同時要將液體質量這個影響蒸發快慢的無關變量從思維中剔除掉。
15.3.3 控制變量的科學方法
例3 某同學在研究影響蒸發快慢因素的實驗中，用滴管將酒精分別滴在課桌的不同位置上，再攤開成面積大小不同的兩塊，稍后一會。通過觀察發現，面積較大的酒精先消失，這表明______________________________________.
【點撥】影響蒸發快慢的因素有液體溫度、表面積和液面氣流速度。本實驗中研究蒸發與液體表面積的關系，應該控制液體的溫度和液面氣流速度，使其保持不變。
【解析】通過觀察發現，面積較大的酒精先消失。這表明在液體的溫度和液面氣流速度均不變的情況下，液體的表面積越大，蒸發越快。
【答案】在液體溫度和液面氣流速度均不變的情況下，液體的表面積越大，蒸發越快。
【反思】本題答案蘊含著控制變量這個重要的思想。所以完整答案應包括對相關控制量的語言敘述與交代。
15.3.4 汽化現象
例4 將水滴滴在燒得很熱的鐵板上，會看到水滴在鐵板上反復跳動，然后消失。試解釋這種現象。
【點撥】水滴在鐵板上向上跳動，說明水滴受到了向上的作用力；水滴反復跳動，說明水滴受到向上的作用力時有時無。
【答案】水滴滴在燒得很熱的鐵板上時，接觸處的水急劇汽化形成一層水蒸氣，這層水蒸氣托起了尚未汽化完全的水滴，減緩了水滴汽化的速度。由于水蒸氣的散失，水滴下落又與熱鐵板接觸，再次形成汽化而托起水滴，如此反復，水滴不斷跳動并且逐漸減小直至消失。
15.3.5 復沸現象
例5 把透明容器中的水加熱至沸騰后密封，同時停止加熱并迅速在容器外表澆以冷水加以冷卻，這時可以看到（）
A 水迅速蒸發 B 水溫急劇下降
C 水又沸騰起來 D 什么現象也沒有發生
【點撥】沸點與外界氣壓有關
【解析】氣壓減小，沸點降低；氣壓增大，沸點升高。當水沸騰以后，將容器密封，水的上部空間充滿水蒸氣的飽和汽。在停止加熱后迅速在容器外表澆以冷水時，水蒸氣遇冷凝結成水。由于水蒸氣的液化使密封氣體壓強明顯變小，這時水的沸點也隨之降低，水又沸騰起來，這種現象成為“復沸現象”
【答案】C
15.3.6 物態變化的綜合應用
例6 在一個與外界隔熱的容器內，盛有一些0℃的水，如果將容器內的空氣迅速抽出去，那么發生是現象是
A 一部分水結成冰，冰和水均為0℃ B 容器內只有0℃的水，水的質量不變
C 容器內是有℃的水，水的質量減小 D 容器內只有0℃以下的冰，水全部被抽走
【點撥】液體蒸發要吸熱，晶體溶液在凝固時溫度不變。
【解析】容器內的空氣迅速抽去，造成氣壓下降，容器內0℃的水因放熱而凝結為0℃的冰。但水的快速蒸發造成液面上氣壓變大，快速蒸發不再繼續，因而容器內有一部分水結成冰，冰和水的溫度均為0℃。
【答案】A
A 卷
某山頂上的氣壓約為0.8個標準大氣壓，若在這山頂上用著普通的鍋燒水，當水沸騰時，它的溫度___________（選填“高于”、“等于”或“低于”）100℃。
兩件完全相同的衣服如圖15-4所示晾干，可觀察到_______側（ 選填“左”或“右”）衣服干得快些，這現象表明________________
_____________________。
餃子在水中煮，怎么煮都不會發黃或變焦，而放在油中炸，過一會兒就會發黃或變焦。這一現象表明油的____________比水高。
鐵匠師傅打鐵時，將燒紅的鐵塊放入冷水中，會聽到“嗤”的一聲，同時看到水面上冒出一股“白煙”。在這個過程中，水先后發生的物態變化是__________和________。
口腔醫生在檢查病人牙齒時，常把一個“帶把的小鏡子”在酒精燈上燒一燒，再放入病人口腔內，這樣做的目的是避免____________________________________。
能降低室內平均溫度的最好方法是（ ）
打開電扇 B. 關閉房門
用濕拖把將地板擦幾遍 D.將正在工作的電冰箱門打開放冷氣
下列各組物態變化中，都屬于放熱的是（ ）
凝固、液化
凝華、汽化
汽化、升華
熔化、液化
某同學做“研究影響液體蒸發快慢的因素”實驗，如圖15-5所示。他在兩塊相同的玻璃上分別滴上相同的一滴水，觀察圖15-5中的情景可知，該同學研究蒸發快慢是否與（ ）
水的溫度有關
水的表面積有關
水上方空氣流動有關
可能與三個因素都有關
如圖15-6所示，在容器和試管中都裝有水。現在容器下方不斷加熱，并使容器中的水沸騰，則（ ）
試管中的水沸騰
試管中的水不沸騰 ，溫度低于容器中的水溫
試管中的水沸騰 ，但溫度低于容器中的水溫
試管中的水不沸騰 ，但溫度等于容器中的水溫
冬天的早晨，湖面上會有水汽。下列說法正確的是（ ）
水汽是湖水蒸發形成的水蒸氣
水汽是水蒸氣凝華成的小水珠
水汽是水蒸氣液化而成的小水珠
水汽是湖水升華而成的小水珠
表15-2是在標準大氣壓下氧、氮、氦的沸點，利用它們的沸點不同可以從液態空氣中提取這些氣體。隨溫度升高而分離出來的氣體順序是（ ）
氧、氮、氦
氦、氮、氧
氧、氦、氮
氦、氧、氮
下列說法正確的是（ ）
物體吸熱，溫度一定升高
沸騰的水溫度一定是100℃
液體在零下20℃時也能蒸發
沸點隨氣壓的增大而降低
兩只外形不同的容器，如圖15-7所示。原來里面盛相同質量的水，經過一段時間后，容器內水的多少情況是（ ）
甲容器內水較多
乙容器內水較多
兩容器內水一樣多
缺少條件，無法判斷
下列說法正確的是（ ）
霜在形成的過程中要吸熱
冰必須先熔化，才能變成水蒸氣
冬天，室外冰凍的衣服變干要放熱
樟腦丸在逐漸變小過程中要吸熱
某飯店安裝了熱風干手器，在它工作時就能有熱風吹到手上，手上的水很快被吹干。其主要原因是（ ）
加快了水面附近空氣的流動并提高了水的溫度
提高了水的溫度并增大了水的表面積
加快了水面附近空氣的流動并增大了水的表面積
加快了水面附近空氣的流動，提高了水的溫度并增大了水的表面積
秋天，在游泳池里游泳的人不覺得冷，但從游泳池出來到岸上時會覺得冷。當時風吹來時，冷的感覺更明顯，如圖15-8所示，這是什么道理？
如圖15-9所示是某晶體的____________圖像，根據圖像回答：（1）這種晶體的熔點是___________℃；（2）圖中____________段表示晶體的凝固過程，用了________min；（3）第2min處于_________態，第7min處于_________狀態。
在寒冷的冬天，用手去摸室外的金屬時，有時會發生粘手的現象，好像金屬表面有一層膠。而在同樣的環境下，用手去摸木頭卻不會發生粘手現象。這是為什么？
在“觀察水的沸騰”實驗中，某小組得到了如表15-3所示的實驗數據。
從記錄數據看出，第__________min的數據是明顯錯誤的；
水沸騰時溫度為__________℃；
在沸騰的過程中水_________熱（選填“吸”或“放”）；
實驗時水面的氣壓__________標準大氣壓（選填“大于”、“小于”或“等于”）
保留水分是蔬菜和水果保鮮的一個方面，為了研究影響蔬菜和水果水分散失快慢的相關因素，有位同學想研究液面上方空氣流動快慢對蒸發快慢的影響，他設計了這樣一個實驗：
他將一根粗細均勻的胡蘿卜平分兩半，其中一半裝在塑料袋中密封，另一半暴露在空氣中，將兩組實驗材料同時用電風扇吹，發現沒有裝在塑料袋的胡蘿卜表面干得快。
通過實驗現象，他發現加快液面上方空氣的流動速度將加快液體的蒸發，反之亦然。
在此實驗中，這名同學在保證其他條件相同的情況下，通過改變__________，使蒸發快慢形成對比，從而得出影響液體蒸發快慢的因素之一。這種方法通常叫做控制變量法。
請你結合生活經驗指出，除了影響液體蒸發快慢與上述因素有關之外，還與________和__________有關。
請利用上述實驗方法分別設計一組方案加以驗證，完成表15-4。
B 卷
有一種能反映空氣中水蒸氣含量的裝置叫做干濕泡溫度計，它是由兩個相同的溫度計并列制成的，其中一個溫度計被濕布包起來，兩個溫度計的讀數不一樣，濕泡溫度計的讀書較__________，這是由于濕布中的水在_____________時要吸熱。在一定溫度下，兩個溫度計讀數差別越小，表示空氣的濕度越___________。
將燒紅的鐵塊迅速投入水中，水面會冒出 “白煙”，這“白煙”是先___________，后____________ 的結果。
把高壓鍋內的水蒸氣（其壓強為5個標準大氣壓）直接通入100攝氏度的水中，如果水的上方氣壓為1個標準大氣壓，則水的質量將___________________ 。
《正大綜藝》節目中，曾介紹中央電視臺外景拍攝基地中有一唐朝外景，一個高大的水車夏天由宮女推動，將水灑在宮殿的房頂上，再順房頂四周流下，這樣做的主要目的是為了_________________，原因是_______________。
如圖15-10中的甲、乙兩個房間里的兩水壺都已燒開，根據圖15-10，可知________房間的氣溫比較高，理由是________
_____________。
一密閉金屬容器內盛有一定量的20℃的水，現對容器加熱，以下說法中錯誤的是（ ）
A. 如果加熱前容器內水的上方為真空，那么水的沸點可能低于100℃
B. 如果加熱前容器內水的上方為1標準大氣壓的空氣，那么水的沸點一定等于100℃
C. 如果加熱前容器內水的上方為1標準大氣壓的空氣，那么水的沸點一定高于100℃
D. 以上三種說法中，有兩種說法對
如圖15-11所示，容器底部裝水，水面上浮有一層沸點比水高的油，如果對容器底部加熱，則下列說法正確的是（ ）
水先沸騰，油然后沸騰，但水和油同時蒸發
開始油蒸發，水不蒸發，然后同時沸騰
油蒸發，水不蒸發，然后水先沸騰，最后同時沸騰
油蒸發，水不蒸發，直到水全部汽化以后，油才能沸騰
如圖15-12所示，氣溫為0℃，盛有冰水混合物的小金屬盒浮在盛有酒精的盒內，經過一段時間后小金屬盒內（ ）
冰增多，水減少
冰減少，水增多
冰和水與原來一樣多
不知冰、水質量，無法判斷冰與水的增減
如圖15-13所示，燒杯中有水，水中倒扣著一玻璃瓶，瓶內水面比燒杯內的水面低，燒杯中的水被加熱到一定溫度時，（ ）
燒杯和瓶內的水可能都會沸騰
燒杯中的水會沸騰，瓶內的水一定不會沸騰
燒杯中的水一定不會沸騰，瓶內的水可能會沸騰
燒杯和瓶內的水一定都不會沸騰
夏天，把棒冰從冰箱中拿出來，棒冰表面立即結有小冰晶，它的周圍會產生“霧氣”，而“霧氣”會消失在空氣中，這三種現象的物態變化依次是（ ）
凝固、汽化、升華
凝華、液化、汽化
凝固、液化、汽化
凝華、汽化、升華
如圖15-14所示，1、2兩條曲線分別表示兩種固體的溫度隨時間變化的圖線，下列說法正確的是（ ）
圖線1、2分別表示兩種不同晶體的熔化曲線
圖線1表示某晶體的熔化圖線，該晶體的熔點是80℃
由圖線1可知，該晶體從開始熔化到完全熔化經歷8min
由圖線1可知，該晶體完全熔化后便開始放熱
容器內盛有水，水上漂浮著一塊固態動物脂肪。若對該容器底部緩慢加熱，則下列說法中正確的是（ ）
水溫升高到一定溫度，脂肪開始熔化，在熔化時，水溫保持不變
在脂肪熔化過程中，水溫仍在升高，但脂肪溫度保持不變
在脂肪熔化過程中，水和脂肪的溫度在升高，直到水沸騰為止
當水沸騰時，脂肪開始熔化，在熔化時，脂肪和水的溫度在升高
在一個大氣壓下，對0℃的冰持續加熱到全部變成100℃的水蒸氣，在圖15-15的四個圖像中，哪個是正確的？（ ）
用雪堆成大雪人，即使氣溫在0℃以下，時間長了雪人也會逐漸變矮，這主要是由于（ ）
整個雪人同時逐漸熔化
整個雪人同時逐漸升華
雪人底部因熔點降低而熔化
整個底部因溫度升高而熔化
一保溫筒內盛有20℃的水，把水蒸氣緩緩地通入筒中，在圖15-16中表示水和水蒸氣混合后共同的溫度隨時間變化的關系曲線是（ ）
小明同學在探究液體的沸騰實驗時分別用同一酒精燈加熱三個燒杯中的液體（可能是水、酒精、煤油等），根據實驗數據所得數據作出了如圖15-17所示的沸騰圖像。
比較圖15-17中的甲、乙可知：甲的沸點比乙____________，若乙是水，則甲可能是______________。
比較圖中的乙、丙可知：乙、丙是____________（選填“同種”或“不同種”）液體，且乙燒杯中液體的質量_______________（選填“小于”、“等于”或“大于”）丙燒杯中液體的質量。
把一杯水和一杯花生油放在略低于它們熔點的低溫環境中。在它們凝固的過程中，油是從底部開始的，而水則是從上部開始的。這是為什么？
某同學在做萘的實驗時，根據記錄的數據，畫出了圖15-18所示的曲線。如果記錄和作圖沒有錯誤，試判斷下列說法的對或錯。
A．在t1時刻剛停止加熱，t2時刻又開始加熱（ ）
B．在t=0時刻顯示的溫度就是萘的熔點（ ）
C．在0~t1的時間內含有萘的放熱過程（ ）
D．在t1~t2的時間內萘在不斷放出熱量（ ）
在燒煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物不會煮焦；若把食物放在油中炸，雖然油未燒干，食物卻可能變焦，其主要原因是什么？
把盛有水的紙盒放在火上燒，水燒開了，紙盒仍不會燒著，簡述其原因。
參考答案
A 卷
1.低于
2.右；在液體溫度與氣體速度相同時，液體表面積越大，蒸發越快
3.沸點
4.汽化，液化
5.口腔里水蒸氣遇冷液化，使鏡子表面有霧
6.C 7.A 8.B 9.B 10.C
11.B 12.C 13.B 14.D 15.A
16.人從游泳池里出來到岸上，身上水分蒸發時要吸熱，致使人的皮膚放熱溫度降低，所以會覺得冷，冷風吹來時，加快了水分蒸發的速度，因而冷的感覺更加明顯
17.（1）凝固，40；（2）BC，6；（3）液，固液混合
18.金屬是熱的良導體，手與金屬接觸時，熱傳導迅速發生，跟金屬接觸部位的皮膚液體凝固，起到了粘手的作用。木頭是熱的不良導體，熱傳導緩慢，皮膚表面液體不會立即凝固
19.（1）12；（2）98；（3）吸；（4）小于
20.氣流速度，液體溫度，液體表面積
B 卷
1．小，蒸發，大
2．汽化，液化
3．減小
4．降溫，水分蒸發吸熱
5.乙；房間氣溫高時，水蒸氣液化就不明顯
6.B 7.D 8.A 9.B 10.B
11.B 12.C 13.A 14.C 15.D
16.（1）高，煤油；（2）同種，大于
17.油的內部靠對流傳熱，由于對流時熱升冷降，所以底部油先到凝固點而凝固；而水在0~4℃之間反常膨脹，情形正好與前面相反，所以先從表面結冰
18.錯，對，對，對
19.提示：油的沸點比水高
20.當盒內有水時，水與紙盒的溫度相同，水在沸騰時溫度不變，而此溫度低于紙的著火點
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