資源簡介

(共28張PPT)
第二節(jié) 消化和吸收
莉莉同學中午吃了白菜豆腐、紅燒肉、米飯和豆汁，下午就感到肚子不舒服，大夫檢查后說是吃的太多消化不良。那么，當我們一次吃的太多時，為什么會出現(xiàn)消化不良？食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被消化和吸收的呢？食物在體內(nèi)消化時經(jīng)又是怎樣呢？
情景導入
（1）消化系統(tǒng)的組成
人體的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。
①消化道：
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官
②消化腺：
唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺等
課堂探究
2
1
3
4
5
6
7
8
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
十二指腸
消 化 道
肝臟
胰腺
唾液腺
胃腺
腸腺
分泌
唾液
膽汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
腸液
口腔
胃
小腸
分泌
消 化腺
口腔
肝臟
咽
唾液腺
食道
胃
小腸
盲腸
闌尾
大腸
十二指腸
末端為肛門
牙齒咀嚼食物，
舌攪拌食物
食物的通路
能蠕動，將食物推入胃中
通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合
通過蠕動，將食物殘渣推向肛門，糞便通過肛門排出
通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并將剩余物推入大腸
分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉
有胃腺。胃腺分泌胃液。胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)
小腸的起始部分
有腸腺。腸腺分泌腸液。腸液中含有與消化有關的酶
胰
（2）探究饅頭在口腔中的變化
①淀粉是饅頭主要成分。本身無甜味，分解后形成麥芽糖有甜味。
②淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍。
③口腔溫度約是37OC
④保證實驗唯一變量
提 示
饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關？
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關。
實驗過程和方法
作出假設：
提出問題：
饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。
饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。
饅頭小塊與2毫升唾液不進行攪拌。
放入37℃左右的溫水中5—10分鐘
各加2滴碘液,搖勻
②各試管分別模擬了口腔中的什么作用？
思考
制定并實施計劃：
1 饅頭碎屑與2毫升唾液 攪拌混合
2 饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合
3 饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌
1
2
3
不變藍
變藍
部分變藍
淀粉被轉(zhuǎn)化
淀粉沒被轉(zhuǎn)化
部分淀粉沒被分解
分析結(jié)果，得出結(jié)論：
結(jié) 論
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌
有關。
區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。
聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。
討論與交流：
牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？
口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。
小結(jié)
蛋白質(zhì)、脂肪在口腔內(nèi)不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分變成了麥芽糖，這就是為什么細嚼饅頭有甜味，麥芽糖還需要進一步消化才能被人體吸收，因此，口腔具有初步消化淀粉的作用。
淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)開始消化的部位分別為口腔，小腸，胃。
人體人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸
總結(jié)三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程
（1）淀粉 麥芽糖 葡萄糖
（2）脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
（3）蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸
口腔
唾液
胃液
腸液、胰液
腸液、胰液
腸液、胰液
胃
小腸
小腸
膽汁
小腸
小腸
肝臟
膽囊
胰腺
十二指腸
分泌膽汁
儲存膽汁
分泌胰液
（3） 膽汁的作用
膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。
消化的形式
在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。
消化
（4）消化的概念及兩個方面
物理性消化:
牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等
化學性消化：
食物在消化液的作用下逐步分解的過程
腸液、胰液等消化酶
1.脂肪的消化是在消化道的哪個部位完成的？
2.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)分別在哪個部位開始被消化？
3.D中含有哪些消化酶？
技 能 訓 練
小腸
口腔、小腸、胃
2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
（1）營養(yǎng)物質(zhì)究竟在小腸中還是在大腸中被吸收的呢？
小腸
大腸
絨毛
皺襞
毛細血管
小腸長5－6米
大腸長1.5米
只有皺襞，沒有絨毛
有皺襞、絨毛
小腸吸收功能相適應的結(jié)構(gòu)特點：
結(jié)構(gòu)特點 功能
長度很長，成人小腸一般為5~6米
內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞
皺襞表面有許多小腸絨毛
內(nèi)壁有豐富的毛細血管
大大增加了吸
收營養(yǎng)物質(zhì)的
表面積
吸收并運輸營
養(yǎng)物質(zhì)到全身
（2）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
消化道:
消化腺:
唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺
1.消化系統(tǒng)的組成：
2.淀粉在______開始消化、蛋白質(zhì)在____開始消化、脂肪在_______開始消化。
3.膽汁是一種消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。
4.人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
口腔
胃
小腸
盤點收獲
消化淀粉的消化液是由下列哪些腺體分泌的？（ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝臟 ④腸腺 ⑤胰腺
A．①④⑤ B．②④⑤ C．③④⑤ D．①③⑤
2. 下列有關對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（ ）
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成
D. 小腸是消化和吸收的主要部位
A
A
當堂檢測
3．肥肉在身體內(nèi)消化后的最終產(chǎn)物是(　　 )
A．二氧化碳和水 B．氨基酸和甘油
C．葡萄糖和甘油 D．甘油和脂肪酸
4．小華得了腸炎，暫時不能進食，只能采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)。全營養(yǎng)液中不能含有
(　　)
A.氨基酸 B.無機鹽 C.蛋白質(zhì) D.葡萄糖
C
D
5．右圖表示淀粉、脂肪和蛋白
質(zhì)在消化道各部分被消化的程度(圖中X、Y、
Z代表營養(yǎng)物質(zhì)， a、b、c、d表示消化道部位)。據(jù)
圖判斷，下列說法正確的是( )
A． X代表蛋白質(zhì)，在a部位開始消化
B． Y代表脂肪，在c部位徹底消化
C． b表示胃，此部位對X沒有消化作用
D． c表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸
C
6．在探究“唾液對淀粉的消化作用”
實驗中，試管中都加入少許等量淀粉糊，試管
1、3 中各加入2ml清水，試管2、4中各加入2ml唾液，如題27圖處理5~10分鐘，然后分別滴加2滴碘液。關于實驗分析正確的是（ ）
A. 試管1和試管4可作為對照
B．試管3在該實驗中是必不可少
C．滴碘液后，不變藍色的是試管2
D．溫度不影響唾液對淀粉的消化
C
7．圖是消化系統(tǒng)組成的示意圖，
請據(jù)圖回答。
（1）人體消化系統(tǒng)包括 和消化腺
兩部分。
（2）請寫出圖中[③]、[④]代表的器官名
稱：[③]______、[④]______。
（3）能分泌胰液的器官是[⑤]______，
消化吸收的主要器官是[⑥]______。
（4）饅頭中的主要成份是淀粉，最先對淀
粉初步消化的器官是______（填序號）
①
消化道
肝臟
胃
胰腺
小腸
謝謝
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第二節(jié) 消化和吸收 學案
【學習目標】
描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能 。
能概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
說出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應的特點。
【自主學習】
1. 消化系統(tǒng)的組成
閱讀課本26內(nèi)容，完成下列內(nèi)容：
口腔
咽
食道
_____
_
______
肛門
消化系統(tǒng)的組成 唾液腺（分泌______）
胃腺 （分泌______ ）
消化腺 胰腺 （分泌_______）
（分泌膽汁）
________ （分泌 胰液）
2.食物的消化
閱讀課本28、29頁內(nèi)容，完成下列三種營養(yǎng)物質(zhì)消化過程：
（唾液淀粉酶） （ 腸液 ） （ 胰液 ）
淀粉
（ 口腔 ） 小腸
（ 胃蛋白酶 ） （ ）（ ）
蛋白質(zhì) 初步消化的蛋白質(zhì) 氨基酸
胃 小腸
（ ） （ 腸液 ） （胰液 ）
脂肪 脂肪微粒
（ ） 小腸
3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
（1）消化和吸收的主要器官是 。與其吸收功能相適應的結(jié)構(gòu)特點是：
小腸約長約 米 ，它的內(nèi)表面有許多 ，皺襞上有 ，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛壁 只由 細胞構(gòu)成 。
（2）哪些未被消化和吸收的物質(zhì)下行到大腸，其中一部分水、 和 被大腸吸收 ，生育的殘渣形成糞便，通過 排出體外 。
【合作探究】
（1）醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有：水，氨基酸，葡萄糖，無機鹽，脂肪酸，維生素．請分析這些物質(zhì)最有可能是從哪里取出來的 ？
（2）膽囊切除的人，應減少哪類物質(zhì)的攝入？
【效果評價】
1. 消化淀粉的消化液是由下列哪些腺體分泌的 （ ）
①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺
A．①④⑤ B．②④⑤ C．③④⑤ D．①③⑤
2. 下列有關對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（ ）
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成
D. 小腸是消化和吸收的主要部位
3．肥肉在身體內(nèi)消化后的最終產(chǎn)物是(　　 )
A．二氧化碳和水 B．氨基酸和甘油
C．葡萄糖和甘油 D．甘油和脂肪酸
4．小華得了腸炎，暫時不能進食，只能采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)。全營養(yǎng)液中不能含有 ( 　　)
A．氨基酸 B．無機鹽 C．蛋白質(zhì) D．葡萄糖
5．右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部分被消化的程度(圖中X、Y、Z代表營養(yǎng)物質(zhì)， a、b、c、d表示消化道部位)。據(jù)圖判斷，下列說法正確的是( )
A． X代表蛋白質(zhì)，在a部位開始消化
B． Y代表脂肪，在c部位徹底消化
C． b表示胃，此部位對X沒有消化作用
D． c表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸
6．在探究“唾液對淀粉的消化作用”實驗中，試管中都加入少許等量淀粉糊，試管1、3 中各加入2ml清水，試管2、4中各加入2ml唾液，如題27圖處理5~10分鐘，然后分別滴加2滴碘液。關于實驗分析正確的是（ ）
A.試管1和試管4可作為對照 B．試管3在該實驗中是必不可少
C．滴碘液后，不變藍色的是試管2 D．溫度不影響唾液對淀粉的消化
7．下圖是消化系統(tǒng)組成的示意圖，請據(jù)圖回答。
（1）人體消化系統(tǒng)包括 和消化腺兩部分。
（2）圖中 [③]是 ，[④]是 。
（3）能分泌胰液的器官是[⑤]______，消化吸收的主要器官是[⑥]______ 。
（4）饅頭中的主要成份是淀粉，最先對淀粉初步消化的器官是______（填序號）
第二節(jié) 消化和吸收
【自主學習】
1.消化道 胃 小腸 大腸 唾液 胃液 肝臟 胰
2. 麥芽糖 葡萄糖
腸液 胰液 膽汁 肝臟 甘油+脂肪酸
3. （1）小腸 5～6 環(huán)形皺襞 小腸絨毛 一層上皮
（2） 無機鹽 維生素 肛門
【合作探究】
（1）最可能是從病人的小腸的前半部分中取出的。
（2）脂肪
【效果評價】
1.A 2.A 3. D 4. C 5. C 6. C
7. (1) 消化道 （2）肝臟 胃 （3）胰 小腸 （4） ①
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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