資源簡介

(共15張PPT)
中國糧食 中國飯碗
項目一 栽培技術
第1課時 栽培技術與我們的生活
黨的二十大報告指出“全方位夯實糧食安全根基，全面落實糧食安全黨政同責，牢牢守住十八億畝耕地紅線，逐步把永久基本農田全部建成高標準農田，深入實施種業振興行動，強化農業科技和裝備支撐，健全種糧農民收益保障機制和主產區利益補償機制，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。“
糧食安全
糧食安全
糧食安全(或食物安全)指保證任何人在任何時候能買得到又能買得起為維持生存和健康所必需的足夠食品。
1
2021年，我國糧食總產量68285萬噸，連續七年站穩1.3萬億斤臺階。
糧食總量
2
第三次全國國土調查數據顯示我國實際耕地面積超過18億畝。
耕地面積
3
我國四大糧食（小麥、稻谷、玉米和大豆）損耗率由2005年的3.92%小幅下降至2019年的3.51%。
糧食損耗
栽培技術的發展
原始社會
春秋戰國
1950-1970年
1970年
民國時期
從人類耕作之初，就出現了作物栽培技術。
栽培技術一直處于較低水平階段，其產量完全受到季節性天氣的影響。
在提倡規范化和模式化的栽培
我國的一些農學家開始對作物栽培技術進行總結和分析，并且將作物栽培技術正式形成了書面文字。
我國研究出與一年多熟的作物相配套的作物栽培技術，且大力推廣了育苗移栽技術。
1990年至今
優質、高效、高產、
無害化生產相結合為目的的栽培技術。
栽培技術的主要著作
春秋戰國
西漢
后魏
南宋
清
fán
農作物栽培的歷史
原始人類長期采集野生植物
可供使用的野生植物逐漸被培養為農作物
他們嘗試將收集來的谷物撒在地里，以待來年秋天收獲
發現某些野生谷物每年都是在一定的時間內生長、結谷
栽培的作物有粟(sù,小米)、黍(shǔ,黃米)、麥、稻等糧食作物，油菜、大豆等油料作物，大麻、苧麻、葛等纖維作物等。
農作物栽培的歷史
春秋戰國時期(前771～前221）：主要糧食作物有黍、稷、豆、麥、稻、麻（指大麻，麻子當時也作糧食）6類作物。
備注：大麻纖維可做衣服，1964年科學家從大麻中提煉出四氫大麻酚（THC），燃燒后吸食其煙霧，可以產生興奮、致幻等效果。
夏、商、西周時期（前2000～前771）：主要糧食作物有黍、稷、菽（shū，豆類）、麥、稻5種。俗稱五谷。
秦漢至南北朝時期（前221～581）：大豆，開始被加工成豆腐、豆豉等副食品。麥類栽培面積進一步擴大，由于有了石圓磨，麥子被加工成面粉，面食開始成為主要食品。
農作物栽培的歷史
明清時期（1368～1911）：引進的玉米、甘薯、煙草、花生等很快發展起來，成為重要的栽培作物。
隋唐宋元時期（581～1368）：棉花，茶，甘蔗等有了很大的發展。
中華民國和中華人民共和國時期（1912～　）：糧食、棉花、油料、水果的產量已躍居世界首位，糧食、棉花、花生等作物的單產已高于世界平均水平。
農作物栽培對人類歷史進程的影響
在史前，決定人口數量和人口密度最大限度的重要因素，是可以獲得多少真正的食物。農業定居人群，嬰幼兒的年齡間隔可以大幅縮短，加上食物結構的改善，嬰幼兒期的死亡率大幅下降。狩獵等危險活動的減少也使得死亡率得以降低。
人口急劇增長
1
長期的食物結構改變和勞動極大地影響了人類體質，其中比較突出的就是人類頭骨與牙齒的進化。此外，一些流行性疾病出現，總體性保健惡化。
人類體質與健康
2
大荔人頭骨化石，距今約15~20萬年
農作物栽培對人類歷史進程的影響
農業生產需要長期人力投入，這使得人類不得不在一段時間內生活于某一地，定居開始出現。
開始定居
3
原始農業前期的刀耕火種階段，砍燒樹林以獲得土地。經常性的撂荒，再去開辟新的播種用地，對植被的破壞無疑是巨大的。隨后的農業逐漸有了水的管理，但不合理的灌溉會造成土壤鹽堿化，或影響水循環造成局部氣候變化。
破壞生存環境
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農作物栽培對人類歷史進程的影響
為適應農業生產和產品加工，磨制石器出現，開始利用畜力、風力，新建大規模土木工程，陶器燒造、金屬冶煉、發酵技術、紡織技術開始興起。
技術革新
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隨著食物生產經濟的發展，血緣關系、地位出身、政治組織等各個領域發生了變化，開始出現社會分工和社會分化，逐漸產生階層和階級。
社會、政治組織和社會分工
6
馬家窯文化神人紋彩陶壺
農作物栽培對人類歷史進程的影響
戰爭同擴大的社會之間存在著較強的聯系，一般情況下，戰爭出于對土地和自然資源的爭奪。除了爭奪，還有物質交換這類經濟形態，這便是貿易的發展。
戰爭與貿易
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物質的發展必然會引起認識的更新，各種需求隨之產生。如時間計算的需求促使天文歷法產生，精神秩序和世界觀的建立促使宗教發生，科學與藝術也在其中萌芽。
認識體系的發展
8
巖畫描繪的原始社會圖景
糧食的來之不易
栽培技術
農作物發展
人的發展
01
02
03
糧食
安全
懂感恩珍惜糧食
一、節約糧食，不浪費一粒糧食，保護生態平衡。
二、宣傳勤儉節約，節約糧食，影響他人。
三、學習先進知識報效祖國。
下課！！！
光盤行動，從我做起

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