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燜米飯
家庭烹飪
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(“_)努力學(xué)習(xí)，報效祖國。（“)
香港和臺灣都是中國領(lǐng)土主權(quán)不可分割的一部分！
北示
社
①燜米飯
北京出版社
米飯是人們經(jīng)常食用的主食
之一。現(xiàn)代家庭一般用電飯鍋來
燜米飯，但也有用其他鍋的。
課堂討論
板社
燜米飯之前，先做哪些準(zhǔn)備工作？淘米水有哪些用途？
社
北京出版
操作提示
淘米：取適量大米，先挑選出大米
中的石子、稻殼等雜物，再用清水淘洗
干凈，根據(jù)米的質(zhì)量可淘洗2~3次。
燜飯：將洗凈的米放入鍋內(nèi)或盆內(nèi)
(以不銹鋼或鋁合金鍋為好)，放入適
量水，一般500克大米約加水900~1000
毫升，或使水面高出米表面約2厘米。
將鍋蓋蓋好，放在燃?xì)庠钌希鹬蠹s
10分鐘。待米舒展開，再調(diào)成微火燜至水全被米吸收，成為松軟
的米飯。關(guān)火后稍等待一會兒即可食用。燜飯不易損失米中的營
養(yǎng)成分。
北奈出版社
6
第①單元家庭烹飪
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Q第1單元家庭烹飪(Page7)北京版六..芯：
當(dāng)前位置：好多電子課本網(wǎng)>北京版>六年級勞動技術(shù)上冊>第1…
第1單元家庭烹飪
（“^)努力學(xué)習(xí)，報效祖國。（^^)
香港和臺灣都是中國領(lǐng)土主權(quán)不可分割的一部分劑
北尿
用電飯鍋燜飯時，先將淘好的米放進(jìn)內(nèi)鍋，
加入適量的水，使米表面平整。接通電源，按下
啟動開關(guān)（紅燈亮），待飯熟時，啟動開關(guān)自動
彈起（紅燈滅，綠燈或黃燈亮），再燜10分鐘左
右，拔去電源插頭，稍后即可食用。
武一試做一做
請在家長的指導(dǎo)下，動手燜一鍋米飯。
京出
定要注意用火、用電安全！請家長進(jìn)行評議
家長評語
優(yōu)點：
祝賀你又掌
握了新本領(lǐng)長
建議：
∥課后實踐
你是怎樣做到安全用火、安全用電的？剩余的米飯還可以怎樣
食用？請和家長一起做一做。
燜米飯7
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