資源簡介

人教版（2019）選擇性必修三 生物技術與工程 第4章生物技術的安全性與倫理問題
第1節 轉基因產品的安全性 教學設計
一、教學目標的確定
1.關注轉基因生物的安全性問題，認同對生物技術安全性問題討論的必要性。
2了解轉基因生物安全性問題的不同觀點及論據。
3.形成理性、務實地對待轉基因生物安全性問題的態度。
二、教學重難點
1、教學重點
轉基因成果令人嘆為觀止。
理性看待轉基因技術。
2、教學難點
轉基因成果令人嘆為觀止。
理性看待轉基因技術。
三、教學設計思路
本節課通過對轉基因技術的成果進行講述，以及組織學生用辯論賽的方式對轉基因產品安全性進行爭論，讓學生明白，轉基因技術對人有利有弊，我們應理性看待轉基因技術。
四、教學步驟
1、新課導入
教師課件展示超市里的標示牌——轉基因食用油和非轉基因食用油等圖片，引發學生思考，對于轉基因食品和非轉基因食品，你會如何選擇？
其次，教師帶領學生閱讀本節教材中的“從社會中來”的部分，讓學生明白，經過國家相關部門審批、已經上市的轉基因產品，原則上是安全的，我們應該理性地看待轉基因產品的安全性問題。
2、新課講授
一、轉基因成果令人嘆為觀止
教師分別從轉基因微生物、轉基因動物、轉基因植物這三個方面，結合課件圖片對轉基因的成果進行講授。
1.轉基因微生物
對微生物的基因改造是基因工程研究最早的領域。
微生物適于作為基因工程改造對象的原因：
微生物具有生理結構和遺傳物質簡單、生長繁殖快、對環境因素敏感、容易進行遺傳物質操作等優點。
成果：
①用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發酵過程中的產物，它的濃度過高會影響啤酒的風味和口感）的生成，縮短啤酒的發酵周期。
②構建高產、優質的基因工程菌生產氨基酸。是工業生產重要途徑。
③用工程菌生產藥物已經幾乎涉及各種疾病的治療。2014年，全世界包括基因工程藥物在內的生物技術藥物銷售額達1.2萬億元。
教師對基因制藥進行簡單的講解。生產稀缺的生化藥品（胰島素、人生長激素、干擾素、乙肝疫苗、人促紅細胞生成素（Epo）、腫瘤壞死因子、降鈣素基因相關因子等）。
2.轉基因動物
（1）將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉入動體內，培育了生長迅速、營養品質優良的轉基因家禽、家畜。
（2）將某些抗病毒的基因轉入動物體內，培育了抵抗相應病毒的動物新品種。
（3）建立某些人類疾病的轉基因動物模型，模擬疾病的發生和發展過程，為研究該疾病的致病機制和開發治療藥物提供依據，如轉基因小鼠1型糖尿病模型、轉基因小鼠原發性高血壓模型等。
3.轉基因植物
科學家已經培育出了大批具有抗蟲、抗病抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。以轉基因耐儲藏番茄為例，科學家利用轉基因技術顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉基因耐儲藏番茄。
教師對全世界種植轉基因作物的國家進行展示。
其次，教師課件展示一些轉基因植物。
二、對轉基因產品安全性的爭論
教師組織學生進行一場主題為“轉基因食品是否安全？”的辯論賽。
正方的觀點為：轉基因食品安全。
反方的觀點為：轉基因食品不安全。
教師課件給出對于“轉基因食品的安全性”的辯論可從以下幾個方面進行：
（1）轉基因食品的“實質性等同”，即轉基因農作物中只要某些重要成分沒有發生改變，是否就可以認為與天然品種“沒有差別”。
（2）滯后效應。轉基因農作物是否可能合成出對人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質，甚至食用者在過了若干年或一兩代之后，問題才顯現出來。
（3）是否出現新的過敏原。
（4）營養成分是否改變。
（5）把動物蛋白基因轉入農作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的權益。
學生通過結合教師課件中的提示以及課前學案和課前對轉基因食品的相關知識的查找，來進行此次辯論。
最后，教師引導學生總結轉基因生物的優缺點：
三、理性看待轉基因技術
教師強調我國為保證轉基因產品的安全性，采取的措施：
我國制定了相關的法規政策，并不斷完善。
成立專門的國家農業轉基因生物安全委員會。
其次，教師強調理性看待轉基因技術要注意的幾個方面
1.首先認識到轉基因技術的應用前景是非常廣闊的，以基因工程為代表的一大批生物技術成果，進入人類的生產和生活，特別是在醫藥和農業生產上發揮了極大的作用。
2.正視轉基因生物帶來的安全性問題，趨利避害，而不能因殪廢食。
3.建立并完善相應的法規，利用法制手段確保轉基因生物的安全。
4.增強科學家的法制意識，提高科學家的研究道德水平。
通過對以上知識的講述，讓學生明白轉基因技術就像一把雙刃劍，要理性看待轉基因技術。
五、板書設計
一、轉基因成果令人嘆為觀止
二、對轉基因產品安全性的爭論
三、理性看待轉基因技術
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