資源簡介

第二節 消化與吸收
教學目標
（一）知識與技能
1.描述人體消化系統的組成以及各部分的功能；
2.概述消化和營養物質的吸收過程。
（二）過程與方法
1.通過演示實驗，讓學生了解實驗的過程。
2.運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論，培養學生動手能力。
（三）情感、態度與價值觀
1.形成結構與功能相適應的生物學觀點。
2.培養學生探究生物科學的興趣，體驗探究學習的快樂。
3.在學生了解自身身體結構的基礎上，培養學生良好的飲食習慣，熱愛生命的價值觀。
二、教學重難點
（一）教學重點
1.探究饅頭在口腔中的變化。
2.三大營養物質（淀粉、脂肪、蛋白質）的消化過程。
（二）教學難點
探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗操作和變量的控制。
教學方法
實驗法、討論法
四、教學過程
（一）新課導入：情景設置，導入新課
師：我們都知道食物的消化是靠消化系統來完成的。你知道人體的消化系統是由哪兩部分組成的嗎？消化道包括哪些器官？消化腺又包括什么器官或腺體呢？食物消化過程有哪些過程。下面我們就帶著這些問題開始今天的學習。
（二）新課講授
1.消化系統
師：同學們討論一下什么是消化。
生：消化是食物在消化道內別分解吸收的過程。
師：你知道人體的消化系統是由哪兩部分組成的嗎？
生：你知道人體的消化系統是由哪兩部分組成的嗎？
師：消化道包括哪些器官？
生：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等。
師：消化腺又包括什么器官或腺體呢？
生：消化腺有唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺等。
師：消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、胰腺，還有位于消化道壁內的小腺體，如胃腺、腸腺。
師：通過此方式了解各組學生對消化系統組成的掌握情況，以及組員之間的合作能力。從而內化知識。
師：介紹各個器官的功能。
生：每組派一個代表，在不看書的前提下，用自己的話介紹一個器官（如：口腔、唾液腺、胃、小腸、肝臟、胰臟等），本組或其他組員可以補充。
師：通過學生的介紹以及同學之間的補充，檢驗學生的預，通過聆聽同學的描述，進一步認識消化系統各個器官和腺體的功能。
2.探究饅頭在口腔中的變化
師：食物在消化道不同的部位分別發生了怎樣的變化呢？我們從消化的第一站——口腔開始講吧。
師：口腔內與消化有關的結構有哪些呢？它們各自有什么作用？
生：牙齒：咀嚼磨碎
生：舌頭：攪拌
生：唾液腺：分泌消化液
師：介紹實驗所用的原理，引導學生產生疑問，開展探究實驗。
生：學生思考實驗原理產生疑問，從而提出問題：饅頭變甜是否和牙咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關系。
師：同學們都有了自己的疑問，那同學們能否依據我們所產生的疑問提出假設？
生：饅頭的變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關系
師：請同學們制定一下各自小組的實驗計劃
生：小組討論，并制定實驗計劃。
師：下到小組中指導各學習小組制定相應的實驗計劃。并提出相應的問題。教育學生。
師：實驗中用什么方法模擬牙齒咀嚼；用什么方法模擬舌的攪拌？
生：將饅頭切成碎屑模擬牙齒的咀嚼
生：用玻璃棒攪拌模擬舌頭的攪拌
師：該實驗有哪幾組對照實驗？實驗變量分別是什么？
生：兩組，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌 。
師：將試管放在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？
生：酶活性最適宜的溫度是37℃。
師：指導學生根據提示理清探究實驗的一般步驟，注意引導實驗現象的觀察和得出結論。
師：通過教師演示實驗，幫助學生了解實驗操作過程，以及了解注意事項。
師：指導學生根據提示理清探究實驗的一般步驟，注意引導實驗現象的觀察和得出結論。
生：學生動手操作實驗。
師：指導學生探究“饅頭在口腔中的變化”實驗。
師：實驗完成后，在等待實驗結果的過程中，引導學生通過實驗圖片分析實驗實驗現象，根據實驗現象得出結論。
師：有沒有哪組的結果跟老師的結果是不一樣的呢？推測一下可能導致實驗失敗的原因（即在實驗操作過程中哪一步出現了問題）？
生：原因：①饅頭量大，唾液不足；②饅頭攪拌不均勻；③反應時間不充分。
師：通過探究饅頭在口腔中的變化，你可知什么是消化？（引導學生思考）
生：食物在消化道內被分解成小分子物質的過程叫消化。
師：消化分為物理消化和化學消化。
師：食物經過食道進入胃以后，又是如何消化的呢？
師：淀粉、蛋白質和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
生：用自己的語言說出食物消化的過程和最終產物。
課堂練習：
1.消化系統具有消化功能的器官是（ ）
A.口腔、胃、小腸 B.食道、胃、小腸
C.胃、小腸、大腸 D.口腔、小腸、大腸
答案：A
解析：消息系統包含口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸，其中具有消化功能的是口腔、胃、小腸。
2.下列結構與小腸吸收功能無關的是（ ）
A.小腸內壁上的皺襞和小腸絨毛
B.小腸內的腸腺能分泌多種消化液
C.有大量的小腸絨毛且壁薄
D.小腸絨毛內有豐富的毛細血管
答案：B
解析：小腸上具有大量的皺襞和絨毛可以加速小腸對其內營養物質的吸收。小腸外的豐富毛細血管，可以將小腸所吸收的營養物質運輸到所需的部位。
3.糖類、蛋白質、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小腸、大腸 B.口腔、胃、小腸
C.口腔、胃、肝臟 D.口腔、小腸、大腸
答案：B
解析：口腔中的唾液可以將淀粉類分解成為糖類。胃部的胃液和消化液可以將蛋白類物質吸收消化。小腸中的胰液和小腸液可以促進消化液的吸收。
4.下列消化液中哪項消化食物起的是物理變化（ ）
A.胰液 B.胃液 C.膽汁 D.腸液
答案：C
解析：膽汁
5.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質消化的消化液是 （ ）
A.腸液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
答案：C
解析：淀粉的消化從口腔開始所以有唾液的參與，淀粉從口腔被分解為多糖，需要腸液和胰液的參與。
6.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37 ℃的溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（ ）
A.唾液、膽汁、胃液 B.膽汁、腸液、胰液
C.胃液、腸液、唾液 D.胰液、腸液、唾液
答案：B
解析：植物油是脂肪類物質所以需要可以消化的脂肪類的物質存在。
7.表示食物經過消化道時，糖類、蛋白質、脂肪被消化的過程，字母表示消化道的各個器官及排列順序，請回答：
（1）曲線甲表示 的消化，因為 。曲線乙表示 的消化；曲線丙表示 的消化。
（2）在D中，甲被消化為 ，乙被消化為 ，丙被消化為 。
（3）三者都能在 被消化， 在都不能被消化。
答案：（1）脂肪；脂肪在小腸里才開始被消化；糖類；蛋白質；
（2）甘油和脂肪酸；葡萄糖；氨基酸
（3）小腸；咽和食道；
解析：脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。分析圖示可知:甲曲線所代表的營養物質在D小腸里才開始被消化，并在小腸里被徹底分解，因此甲曲線代表脂肪的消化；丙曲線表示營養物質在胃內被初步消化，所以丙是蛋白質的消化；乙曲線表示營養物質在口腔內被初步消化，所以乙是糖類的消化。D為小腸，甲曲線是脂肪的消化，所以消化產物為甘油和脂肪酸；乙曲線是糖類的消化，所以消化產物為葡萄糖；丙曲線是蛋白質的消化，所以消化產物是氨基酸。由圖示可知：這三種營養物質在小腸內都被徹底消化，而在食物經過B咽和食道時則沒有被消化。
（四）課堂小結
師：引導學生歸納本節的內容
（五）作業布置
完成配套作業
五、板書設計
（一）消化系統的組成和功能。
（二）探究饅頭在口腔中的變化。
（三）食物的消化過程。
1

展開更多......

收起↑