資源簡介

專題1　細胞的分子組成、結構和物質運輸
微專題2　細胞中的有機物
1.歸納概括蛋白質的結構和功能
①蛋白質、核酸具有物種特異性，而生物體內水、無機鹽、糖類、脂質、氨基酸、核苷酸等則不具有物種特異性。
②溫度過高、過酸、過堿、重金屬鹽都會使蛋白質的空間結構發(fā)生不可逆的變化，但低溫和鹽析未使蛋白質的空間結構遭到破壞。
2.歸納核酸的結構和功能
①RNA中也可能有氫鍵，如tRNA的“三葉草”結構中局部含有氫鍵。
②DNA單鏈中連接磷酸基團和脫氧核糖的不是氫鍵，而是磷酸二酯鍵。
③由于基因的選擇性表達(不考慮變異)，同一個體的不同體細胞中核DNA相同；mRNA和蛋白質不完全相同；tRNA相同。
④rRNA參與核糖體的構成，且具有催化肽鍵形成的作用。
⑤1個tRNA中含有1個反密碼子，但不能認為其只含有3個堿基。
3.歸納概括糖類的種類和功能
①淀粉、纖維素、糖原的單體都是葡萄糖，但二糖并非都由葡萄糖合成，如蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖合成的。
②并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、幾丁質、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測。
③大多數(shù)多糖可以作為儲能物質，如植物種子中的淀粉，人和動物體內的糖原。
4.脂質的種類及作用
①等質量的脂肪和糖類相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多。
②油料作物種子播種時要比谷物類作物(含淀粉多)種子淺一些(與細胞呼吸耗O2多少有關)。
③植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸。
④脂肪是良好的儲能物質，但不構成膜結構，磷脂參與膜結構的組成。
⑤糖類可大量轉化為脂肪，但脂肪不能大量轉化為糖類。
經(jīng)典考題重現(xiàn)
1.生物大分子以碳鏈為基本骨架，形成一定的空間結構，進而實現(xiàn)相應的生物學功能。下列關于蛋白質和核酸的敘述正確的有①。
①高溫可破壞病原體蛋白質的空間結構，煮沸處理餐具可殺死病原體。(2020·全國卷Ⅰ，1C)
②蛋白質和DNA的組成元素都含有C、H、O、N，具有相同的空間結構。(2020·北京卷，2AC)
③糖類、脂質、蛋白質和核酸等有機物都是生物大分子。(2020·江蘇卷，2B)
④測樣品中的蛋白質時，須加熱使雙縮脲試劑與蛋白質發(fā)生顯色反應(2022·江蘇卷，5C)
⑤高溫會破壞蛋白質和核酸分子中的肽鍵。(2019·江蘇卷，1C)
2.糖類是主要的能源物質，脂肪是細胞內良好的儲能物質。下列關于糖類和脂質的說法正確的有⑤⑥。
①纖維素與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同。(2021·海南卷，1C)
②麥芽糖由葡萄糖和果糖結合而成。(2021·湖北卷，2B)
③磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)
④維生素D是構成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育。(2020·海南卷，1D)
⑤糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物。(2018·江蘇卷，1D)
⑥分布在內臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用。(2018·江蘇卷，2A)
高考重點訓練
考向1　圍繞蛋白質和核酸的結構與功能，考查科學思維能力
1.(2022·江蘇海門期末，1)下列關于組成人體元素和化合物的敘述，正確的是(　　)
A.核糖、核糖核苷酸、核糖核酸的元素組成相同
B.胰島素、淀粉酶的基本單位均為氨基酸
C.脂肪、糖原、淀粉均為人體細胞內儲能物質
D.乙酰膽堿、膽堿酯酶發(fā)揮作用后均失活或被降解
答案　B
解析　核糖屬于糖類，元素組成是C、H、O，核糖核苷酸、核糖核酸的元素組成都是C、H、O、N、P，A錯誤；胰島素、淀粉酶的本質都是蛋白質，基本單位均為氨基酸，B正確；淀粉不是人體細胞的儲能物質，C錯誤；膽堿酯酶發(fā)揮作用后，不會失活或被降解，D錯誤。
考向2　結合有機物的種類和功能，考查生命觀念
2.(2021·全國甲卷，1)已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內有重要作用的物質。下列說法正確的是(　　)
A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D.④⑤⑥都是人體細胞內的主要能源物質
答案　C
解析　①酶的化學本質是蛋白質或RNA，②抗體的化學本質是蛋白質，③激素的化學本質是多肽或蛋白質、氨基酸類衍生物、類固醇等，只有多肽或蛋白質是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，RNA、類固醇激素等不是通過肽鍵連接而成的，A錯誤；③激素中氨基酸類衍生物不屬于生物大分子，④糖原屬于生物大分子，⑤脂肪的相對分子質量較小，不屬于生物大分子，B錯誤；①酶的化學本質是蛋白質或RNA，其基本單位是氨基酸或核苷酸，都含氮元素，②抗體屬于蛋白質，其基本單位是氨基酸，含氮元素，⑥核酸包括DNA和RNA，其基本單位是核苷酸，含氮元素，C正確；④糖原屬于多糖，糖類是生物體主要的能源物質，⑤脂肪是細胞內良好的儲能物質，不是主要能源物質，⑥核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，不是能源物質，D錯誤。
3.(2022·浙江6月選考，5)生物體中的有機物具有重要作用。下列敘述正確的是(　　)
A.油脂對植物細胞起保護作用
B.鳥類的羽毛主要由角蛋白組成
C.糖原是馬鈴薯重要的儲能物質
D.纖維素是細胞膜的重要組成成分
答案　B
解析　油脂在植物細胞中是貯能物質，細胞壁的主要作用是保護細胞，A錯誤；鳥類的羽毛主要是由角蛋白組成的，B正確；馬鈴薯的重要貯能物質是淀粉，C錯誤；纖維素是植物細胞壁的重要組成成分，D錯誤。

展開更多......

收起↑