資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
4.10.1 食物中能量的釋放 學(xué)案
課題 10.1 食物中能量的釋放 章 10 學(xué)科 生物 年級(jí) 七
【教學(xué)重點(diǎn)】 （1）活動(dòng)“探究食物中儲(chǔ)存的能量”；（2）解釋呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。
【教學(xué)難點(diǎn)】 （1）理解體外燃燒與細(xì)胞的呼吸作用兩個(gè)過程的相互聯(lián)系；（2）闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。
【導(dǎo)學(xué)方法】 考點(diǎn)精講，講練結(jié)合，課后鞏固
【課前預(yù)習(xí)】 1．食物中貯存著能量（1）探究不同食物貯存能量的差異：食物在燃燒時(shí)會(huì)釋放出______。不同食物貯存的能量多少不同，燃燒時(shí)釋放的熱量多少不同。（2）自制簡(jiǎn)易的熱量測(cè)定儀時(shí)注意：一是保證有充足的______供應(yīng)使樣品能夠充分地燃燒；二是盡可能減少樣品燃燒過程中能量的散失。（3）選擇合適的樣品有助于實(shí)驗(yàn)成功，如花生或核桃。樣品要能燃燒；燃燒過程便于操作。（4）不同食品貯存能量的多少不同：富含油脂的食品貯存能量多，_____類食品貯存能量少。（5）減少能量散失是保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確的關(guān)鍵。為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度，同一樣品應(yīng)安排_(tái)______實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)研究表明，1 mL水的質(zhì)量是1 g，受熱時(shí)每升高1℃所需熱量為4.187 J。因此，用燃燒樣品使一定體積的水升溫的方法可估算出食物中所含熱量。（6）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，是食物的_______。食物的熱價(jià)反映出食物中貯存能量的多少。人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來自______，其次是脂肪，脂肪還是貯備的能源物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)成分貯存的能量（kJ）貯存的能量（kcal）糖類（g）174蛋白質(zhì)（g）174脂肪（g）3892．細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量（1）檢驗(yàn)人體呼出氣體的成分變化：將燃燒的蠟燭分別放入甲瓶（空氣）、乙瓶（有較多人體呼出的氣體），蠟燭在乙瓶中燃燒的時(shí)間______；分別向丙瓶（空氣）、丁瓶（有較多人體呼出的氣體）倒入澄清的石灰水，可見，丁瓶中出現(xiàn)_____________。以上說明：人體呼出的氣體中有較多的___________。（2）生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程，就是_____。細(xì)胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于維持體溫的恒定，另一部分用于推動(dòng)各種生命活動(dòng)。呼吸作用的重要意義在于為生命活動(dòng)提供________。
學(xué)習(xí)探究
【新知導(dǎo)入】 為什么要給無法經(jīng)口進(jìn)食的病人靜脈輸注糖分及其他營(yíng)養(yǎng)成分？為什么在高原缺氧環(huán)境下不宜進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)？
【合作探究】 1.探究某種食物所含能量的多少，可以用燃燒食物放出熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能。生物探究社團(tuán)的學(xué)生利用如圖的裝置探究了“花生仁和核桃仁哪個(gè)含能量多”。 實(shí)驗(yàn)步驟如下：第一步，取兩只相同的錐形瓶（100毫升），各注入50毫升水，套上易拉罐，用試管夾固定好，做好標(biāo)記A、B；第二步，把溫度計(jì)穿過瓶塞，插入錐形瓶?jī)?nèi)，溫度計(jì)的下端要浸入水中，但不要接觸錐形瓶的瓶底；第三步，分別測(cè)定水溫；第四步，各稱取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分別放到火焰上點(diǎn)燃；第五步，將剛剛?cè)紵幕ㄉ屎秃颂胰史謩e放到A、B裝置的錐形瓶底部，待它們完全燃燒后，再分別測(cè)定水溫，并計(jì)算出各自的溫度上升值。食物名稱花生仁核桃仁質(zhì)量（克）0.50.5水（毫升）5050溫度上升（℃）16.519.0請(qǐng)你根據(jù)上述探究實(shí)驗(yàn)，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答問題：（1）實(shí)驗(yàn)中用到的花生仁和核桃仁是含________（填“糖類”“脂肪”或“蛋白質(zhì)”）較多的食物。食物中能夠燃燒的物質(zhì)是________，燃燒后留下的灰燼是________.他們中的能量最初來自于綠色植物的________作用，是在________這個(gè)“能量轉(zhuǎn)換器”里完成的. （2）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果________（選填“可靠”、“不可靠”），為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置________.多做幾次，然后取________。 （3）按照（2）的要求接著進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與表中的數(shù)據(jù)基本一致，則該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是________。 （4）實(shí)驗(yàn)中，錐形瓶外面套易拉罐的目的是________。 2.分析如圖所示實(shí)驗(yàn)：甲乙兩個(gè)瓶中都裝有澄清的石灰水．在吸入氣體時(shí)，左手捏緊橡皮管，右手松開。在呼出氣體時(shí)，右手捏緊橡皮管，左手松開。（1）一段時(shí)間后，可看到________瓶中的石灰水明顯變渾濁，說明人體呼出的氣體中含有較多的________。 （2）本實(shí)驗(yàn)設(shè)置甲、乙兩瓶，形成了一組________實(shí)驗(yàn)。 （3）人體吸入的氣體，在肺部和血液之間進(jìn)行氣體交換，肺泡中的________進(jìn)入血液，血液中的二氧化碳進(jìn)入肺泡。
【課堂總結(jié)】 這節(jié)課你學(xué)到了什么
【課堂練習(xí)】 1. 某同學(xué)測(cè)定花生種子中的能量，二次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別為1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該種花生種子中所含能量為（　　）
A.1249千焦 B.1244千焦 C.1247千焦 D.1248千焦 2. 生物體貯存在ATP中的能量可用于（　　）
A.睡覺 B.肌肉收縮 C.食物消化 D.以上都是 3. 下列說法錯(cuò)誤的是（　　）
A.人體生命活動(dòng)的能量來自于糖類脂肪蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化分解
B.脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是因?yàn)橹镜臒醿r(jià)高于糖類和蛋白質(zhì)
C.人體腋下的平均溫度為36.8℃
D.人體被病菌感染時(shí)，體溫升高，醫(yī)學(xué)上稱為“發(fā)熱”發(fā)熱對(duì)人體有害無益 4. 下列說法不正確的是（　　）
A.動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)需要消耗能量 B.鷹飛行需要的能量是由呼吸作用提供的
C.動(dòng)物運(yùn)動(dòng)需要的能量，最終來自太陽能
D.螢火蟲發(fā)光所需的能量來源細(xì)胞的光合作用 5. 下列有關(guān)人的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)敘述中不正確的是（　　）
A.人體運(yùn)動(dòng)所需的能量直接來自ATP
B.人的肌肉收縮和舒張，都是在神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下完成的
C.人的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨骼、骨連接和骨骼肌組成
D.人的任何一個(gè)動(dòng)作都不是由一塊骨骼肌單獨(dú)完成的 6. 動(dòng)物完成各項(xiàng)生命活動(dòng)的能量來源是（　　）
A.食物 B.肌肉 C.陽光 D.細(xì)胞的呼吸作用 7. 動(dòng)物運(yùn)動(dòng)消耗的能量直接來自于（　　）
A.食物 B.太陽 C.細(xì)胞的呼吸作用 D.消化吸收 8. 人體肌肉細(xì)胞無氧呼吸時(shí)，可產(chǎn)生（　　）
A.二氧化碳和水 B.乳酸 C.酒精和二氧化碳 D.二氧化碳 9. 螢火蟲發(fā)光這種特殊生理活動(dòng)所需的能量，直接來自細(xì)胞（　　）
A.光合作用 B.呼吸作用 C.蒸騰作用 D.吸收作用 10. 氧最后在人體細(xì)胞中被利用的部位是（　　）
A.細(xì)胞核 B.細(xì)胞質(zhì) C.細(xì)胞膜 D.線粒體
參考答案
課前預(yù)習(xí)：
1.（1）熱量（2）氧氣（4）淀粉和蛋白質(zhì)（5）平行重復(fù)（6）熱價(jià) 糖類
2.（1）較短 渾濁 二氧化碳（2）呼吸作用 動(dòng)力
合作探究：
1.（1）脂肪；有機(jī)物；無機(jī)鹽；光合作用；葉綠體
（2）不可靠；重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組）；平均值
（3）同質(zhì)量的核桃仁比同質(zhì)量的花生仁所含的能量多
（4）減少種子燃燒時(shí)的熱量散失
2.（1）乙；二氧化碳
（2）對(duì)照
（3）氧氣
課堂練習(xí)：
1、C 2、D 3、D 4、D 5、C 6、D 7、C 8、B 9、B 10、D
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)

展開更多......

收起↑