資源簡介

第一單元 食物生產(chǎn)與社會生活
第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全
【課標要求】
了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進步，認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。
【重點難點】
學(xué)習(xí)重點：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程和具體表現(xiàn)
學(xué)習(xí)難點：糧食安全的概念和表現(xiàn)
【教材梳理】
一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化
1.條件： 的發(fā)展
2.表現(xiàn)：
①農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖畜牧業(yè)的 化、 化、 化、 化
②科學(xué) 技術(shù)的突破
3.影響：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，大大增加了食物供給，保障了食品供應(yīng)，為人類 做出了重大貢獻。
二、食物儲備技術(shù)的進步
1.歷程：
原始農(nóng)業(yè)社會—— ；
古代農(nóng)業(yè)社會—— ；
現(xiàn)代社會—— 和 水平提高， 工業(yè)迅猛發(fā)展
2.原因：科技的發(fā)展
3.影響：食物儲備技術(shù)的進步增加了 倉容量，實現(xiàn)了糧食儲備自動化和智能化，便利了人們的生活
三、消除饑餓與食品安全
（一）糧食安全與消除饑餓
1.原因：人口激增、工業(yè)化和城市化、 不斷減少
2.應(yīng)對舉措：
（1）成立專門機構(gòu)—
（2）制定相關(guān)法律、法規(guī)
（二）食品安全
1.原因：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)生的負面作用( 農(nóng)業(yè)造成土壤污染； 的使用； 的過分使用）
2.應(yīng)對舉措：法律手段確保食品安全（2009年通過《 》）
【知識結(jié)構(gòu)】
請以“糧食安全”為核心詞，繪制本課思維導(dǎo)圖。
【課后練習(xí)】
1．幾十年來，西方國家逐漸探索出三種不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型。人多地少、耕地資源短缺型，以荷蘭為代表，以提高土地單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色；人少地多、勞動力短缺型，以美國為代表，以使用農(nóng)業(yè)機械來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色；土地、勞動力適中型，以法國為代表，以進行農(nóng)業(yè)制度變革為主要特色。這說明（ ）
A．國情決定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇
B．科技是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一因素
C．農(nóng)業(yè)機械化水平取決于農(nóng)場規(guī)模
D．人地矛盾決定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平
2．“手中有糧，心中不慌”，對于以耕種為生的農(nóng)民來說，小小糧倉不僅承載著他們的財富，更承載著他們的希望。據(jù)了解，與傳統(tǒng)儲糧方式相比，使用彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5~5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克。以1000個項目農(nóng)戶使用計算，存糧100多萬千克，每年可減少儲糧損失5萬~10萬千克，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。材料反映了（ ）
A．農(nóng)民儲糧觀念的改變 B．儲糧技術(shù)的進步
C．農(nóng)民收入的增加 D．國家糧食安全的保證
3．1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，平均畝產(chǎn)由過去的100千克增加到350千克。1941年，墨西哥培育出小麥新品種，推廣之后使小麥畝產(chǎn)量從50千克提高到250千克。1960年，菲律賓國際水稻研究所成立。該所培育出的雜交水稻在東南亞推廣，一季稻的畝產(chǎn)可達600~650千克。2013年，“中國超級雜交水稻”百畝示范田實現(xiàn)平均畝產(chǎn)988.1千克，創(chuàng)世界紀錄。這說明20世紀以來（ ）
發(fā)展中國家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列
B．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機器得以廣泛使用
C．糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破
D．世界人民已逐漸消除饑餓問題
4．信息化是未來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢。據(jù)調(diào)查，擠奶機器人的使用，可以提高奶牛奶產(chǎn)量的20%-50%，精準農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠提高土地產(chǎn)出的15%~30%。這體現(xiàn)了（ ）
A．信息化促進農(nóng)業(yè)效益提高 B．信息化促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
C．信息化促進生產(chǎn)與市場的有效對接 D．信息化促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高
5．從三聚氰胺事件、瘦肉精事件、上海染色饅頭事件到白酒塑化劑事件，食品安全問題已經(jīng)成為國人心中揮之不去的夢魘。這一系列食品安全問題的出現(xiàn)，背后都有違法使用化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到（ ）
A．新航路開辟時期 B．第一次工業(yè)革命時期
C．第二次工業(yè)革命時期 D．第二次世界大戰(zhàn)后
6．《漢書·食貨志》記載，大司農(nóng)中丞耿壽昌上書漢宣帝“令邊郡皆筑倉，以谷賤時增其賈而糴，以利農(nóng)，谷貴時減賈而糶，名曰常平倉”。材料表明（ ）
A．西漢王朝高度重視糧食生產(chǎn) B．漢宣帝時期人才薈萃
C．中國糧食儲備制度歷史悠久 D．常平倉體現(xiàn)計劃經(jīng)濟
7．在寧夏的戈壁灘上建有這樣的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)雞場：整個園區(qū)通過建立飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、雞肉加工、雞糞生物有機肥加工、有機種植、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和生物菌劑應(yīng)用等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。這主要說明了（ ）
A．養(yǎng)殖業(yè)的機械化 B．養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化
C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動化 D．養(yǎng)殖業(yè)的大型化
8．食品工業(yè)化是指通過科學(xué)技術(shù)改變食物的生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售方式等。在現(xiàn)代，工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，為我們帶來不少便利，如廣受歡迎的辣條、方便面就是典型的工業(yè)化新食品，云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地。這說明（ ）
A．工業(yè)加工使食品質(zhì)量有一定下降
B．工業(yè)化食品提高了工業(yè)化水平
C．工業(yè)化生產(chǎn)豐富了日常食物種類
D．工業(yè)化食品符合了國人飲食習(xí)慣
9．菲律賓農(nóng)業(yè)部長阿爾卡拉在首屆全國雜交水稻大會上宣布，菲律賓政府將撥5億比索專款用于雜交水稻推廣，努力使菲律賓的雜交水稻覆蓋率從目前的3.5%提升到8%—10%，以實現(xiàn)大米自給目標。這說明糧食增產(chǎn)主要依靠的因素是（ ）
A．技術(shù)進步 B．政策支持 C．優(yōu)越氣候 D．豐富地形
【參考答案】
1．A【解析】由材料可知，不同國情下產(chǎn)生了不同模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型，A正確；“唯一”表述過于絕對化，排除B；農(nóng)業(yè)機械化水平主要由科技水平所決定，排除C；人地矛盾只是影響農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的因素之一，排除D。
2．B【解析】材料“使用彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5~5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克”反映了儲糧技術(shù)的進步，故B項正確；材料體現(xiàn)的是農(nóng)民采用新的儲糧方式，沒有涉及觀念的改變，故排除A項；CD兩項不符合材料主旨，故均排除。
3．C【解析】材料反映了20世紀以來糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷取得新突破，C項正確；材料既提到了墨西哥、菲律賓、中國等發(fā)展中國家在雜交育種技術(shù)上的突破，也提到了美國在該領(lǐng)域的成就，美國屬于發(fā)達國家，A項錯誤；材料未涉及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機器的使用，排除B項；糧食作物的雜交育種技術(shù)的突破有利于解決人類的饑餓問題，但不能說20世紀以來世界人民已逐漸消除饑餓問題，與史實不符，排除D項。
4．A【解析】擠奶機器人的應(yīng)用可以提高奶牛奶產(chǎn)量的20%~50%，精準農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠提高土地產(chǎn)出的15%~30%，這體現(xiàn)了信息技術(shù)提高了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，促進了農(nóng)業(yè)效益的提高，故A項正確；BCD三項材料未體現(xiàn)，故均排除。
5．C【解析】聯(lián)系所學(xué)知識可知，第二次工業(yè)革命時期化學(xué)工業(yè)建立，因此這類問題最早可以追溯到第二次工業(yè)革命時期，故C項正確，AB項排除；D項與題干中的“最早”不符，排除。
6．C【解析】材料反映的是西漢宣帝時建立了常平倉以儲備糧食，調(diào)控糧價，故選C；材料強調(diào)的是政府通過糧食儲備的增減來平抑物價，而不是重視糧食生產(chǎn)，故排除A；僅憑材料個例不能體現(xiàn)漢宣帝時期人才薈萃，故排除B；材料不符合政府指令式的計劃經(jīng)濟的特點，故排除D。
7．B【解析】根據(jù)“整個園區(qū)通過建立飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、雞肉加工、雞糞生物有機肥加工、有機種植、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和生物菌劑應(yīng)用等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條”可以看出養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，B項正確；機械化只是一個方面，不夠全面，排除A；材料主旨并不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，排除C；材料沒有強調(diào)規(guī)模大小，排除D。
8．C【解析】辣條、方便面是工業(yè)化新食品，云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地，大大豐富了我們的日常食物種類，C項正確；“食品質(zhì)量有一定下降”“提高了工業(yè)化水平”不能由材料得出，A、B項排除；D項說法絕對，工業(yè)化食品也存在一定弊端，排除。
9．A【解析】從題干中可看出，菲律賓政府撥款的主要目的是推廣雜交水稻，雜交水稻的高產(chǎn)是政府撥款的前提，因此糧食增產(chǎn)依靠的最主要的因素是技術(shù)進步，故A項正確；B、C、D三項與題意不符，故均可排除。

展開更多......

收起↑