資源簡介

發酵工程
1.2微生物的培養技術及應用
（第2課時）微生物的選擇培養和計數
教學目標
知識目標：學會如何配置選擇培養基；掌握稀釋涂布平板法的操作細節；熟悉土壤中分解尿素的細菌的分離計數過程。
能力目標：學會操作涂布器分離細菌；理解對細菌計數的算法。
情感態度價值觀目標：通過學習微生物的選擇培養和數量測定，了解生物科研工作的價值和意義。
教學重難點
重點：選擇培養基，微生物的分離和計數，稀釋涂布平板法。
難點：稀釋涂布平板計數，利用血細胞計數板計數。
教學過程
導入新課
復習上節課所學，分離得到單菌落，從平板劃線法引入稀釋涂布平板法的具體操作，給學生觀看視頻操作，以“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數”實驗為例。
新課教學
介紹選擇培養基，強調本節課的實驗探究用的就是選擇培養基。老師提問：如何配置選擇培養基呢？講解以尿素、脲酶為例。
教師總結：在微生物學中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他微生物生長的培養基，稱為選擇培養基。
依據原理：不同的微生物有不同的營養需求或對某種化學物質有不同的敏感性。
舉例：a.要分離耐高溫菌，可在高溫條件下進行培養。
b.要分離對某種抗生素具有抗性的菌種，可在加有該抗生素(如鏈霉素或青霉素)的平板上進行分離。
c.在培養基中加入質量分數為10%的酚，可以抑制細菌和霉菌的生長。
d.運用將纖維素作為唯一碳源和能源的培養基，可以有效地分離能分解纖維素的細菌。
e.運用無氮培養基(培養基完全不含氮元素)，可選擇能固氮的細菌。
f.運用只含尿素而不含其他氮元素的培養基，可以選擇能分解尿素以獲取氮的微生物(能合成脲酶的微生物可以分解尿素)。
總結：選擇培養基篩選微生物的方法有在培養基中加入某種化學物質；改變培養基中的營養成分；改變微生物的培養條件。
再次播放視頻，同時讓同學們閱讀書本17-19頁，以小組進行討論回答以下問題：
稀釋涂布平板法的操作要點（操作過程中要特別注意什么？）
實驗的目的及原理；
實驗過程用箭頭畫流程圖；
實驗注意事項有哪些？
老師將學生的解答歸納，補充遺漏點，書寫板書，強化記憶。最后補充分解纖維素的細菌的分離實驗。（課本練習與應用20頁）
總結課堂，布置作業：完成相應練習，課后自行查找顯微鏡直接計數的計算方法，下節課進行討論。
習題鞏固
共同完成課后習題，并完成知識網絡的梳理。
小結作業
師生共同總結本節所學，布置作業：讓學生課后自行查找顯微鏡直接計數的計算方法，下節課進行討論。
板書設計
選擇培養基 二、土壤中分解尿素的細菌的分離與計數
采集土壤，制備懸液：制備系列稀釋液
　 ↓ 三、分解纖維素的微生物的分離
選擇培養：采用選擇培養基培養
　 ↓
接種：涂布平板
　 ↓
培養與觀察
　 ↓
計數菌落：選取菌落數為30-300的一組為樣本進行統計
教學反思

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