資源簡介

(共14張PPT)
第一單元
自制健康豆制品
Great achievement of the construction bank
富含多種優質元素的豆制品
Great achievement of the construction bank, can not know, but in can do it.
蠶豆
豆類
豌豆
大豆
綠豆
紅豆
黑豆
豆芽
豆制品：你吃過哪些豆制品美食呢？
豆漿
豆腐
油豆皮
涼皮
腐竹
豆制品優勢在哪里
豆制品富含碳水化合物，但不會提高人的血糖水平，能預防心血管疾病。
蛋白質
跟肉類相比，豆制品中的蛋白質同樣豐富，且不含膽固醇，對人體健康不利的飽和脂肪酸含量也很低，容易消化，對人體的健康更為有益。
碳水化合物
能促進腸道中有益細菌的生長，有益于消化，可以預防直腸癌。
有益菌
含鈣量較高能預防骨質疏松。
鈣
自制健康豆制品
嫩嫩的豆芽
BEAN SPROUT
美味的豆腐
BEAN CURD
爽口的涼粉
BEAN JELLY
BEAN
01
嫩嫩的豆芽
認識豆芽
綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合有熱帶瘀滯、口干口渴、小便赤熱，便秘，目赤腫痛等癥狀的人群使用。
綠豆芽
黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。
黑豆芽
豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣、磷等營養成分。
黃豆芽
黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2的含量較高，有預防口角發炎的功效。
豌豆芽
豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤腸通便，消除宿便。
含有豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。
另外，豆芽所含的維生素B2可以幫助燃燒脂肪。
豆芽怎么吃？
拌
煮
炒
燉
發
豆
芽
發豆芽，豆子首先得新鮮，一般不用陳年的豆子。
發豆芽的過程中，必須避光，要不然豆芽容易變紫，或者就長成豆苗了。
在豆芽上面多壓重物，豆芽反而會生長的更加茂盛。
發豆芽的豆子最好是先用溫水泡4~5小時，不泡，出芽慢；
泡的時間太長，豆子不出芽，而且容易發霉發臭。
每天要給豆芽噴水2~3次，擔籃筐里不要有積水，否則，豆芽容易腐爛。
謝謝觀看

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