資源簡介

類型：有關酶的性質和作用的探究、有關植物的光合作用的探究、有關生物呼吸作用的探究、有關植物蒸騰作用的探究、有關影響種子萌發的因素的探究等。
例1、某科學興趣小組從浸泡后的綠豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉瓊脂為材料進行實驗，步驟如下：
①取5片大小相同的濾紙小圓片，編為1～5號。將其分別在五種不同成分的溶液（各溶液成分如表）中浸泡后取出，按如圖甲所示放在盛有淀粉瓊脂薄片的培養中，蓋上蓋子。
濾紙編號 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液+稀鹽酸
3 淀粉酶溶液+稀碳酸鈉溶液
4 X
5 Y
②將培養皿置于20℃的恒溫箱中，半小時后取出，將碘液均勻滴入培養皿中，約1分鐘后用清水緩緩沖去多余的碘液。
③實驗結果發現：1號、2號和3號濾紙小圓片周圍出現了大小不等的清晰區，如圖乙所示。
（1）此實驗探究的問題是 　 　。
（2）實驗中通過觀察 　 　來判斷該淀粉酶的催化效果。
（3）小柯提出為確保實驗的準確性還需第4、5號濾紙進行對照，則第4、5號濾紙上是什么溶液？　 　在實驗中的具體作用是什么？　 　。
例2、科學興趣小組探究植物進行呼吸作用時，發現溫度會影響菠菜呼吸作用的強度。于是他們對“菠菜在哪一溫度下呼吸作用最強”進行實驗探究。
（1）選擇下列器材，寫出本實驗的步驟。
器材：如圖所示的恒溫箱（溫度可調節）、裝置甲（塑料袋有透明和不透明兩種），電子天平，若干新鮮菠菜。
（2）植物呼吸作用會消耗有機物。因此小明認為上述實驗中，也可以通過比較實驗前后菠菜質量減小的快慢來判斷呼吸作用的強弱。你是否贊同他的觀點并說明理由：　
　 。
例3、如圖為探究種子萌發需要的外界條件的實驗裝置（標號①～⑥為菜豆種子）。請仔細讀圖并回答下列問題：
（1）探究溫度對種子萌發的影響，應選擇 　 　兩個編號的種子進行對照。
（2）如果由①和②作為一組對照實驗，該對照實驗的變量是 　 　，從實驗的設計分析，這組對照實驗預期的實驗結果是 　 　。
（3）該實驗嚴重的不足之處是 　 　。
（4）種子萌發除必須的外界條件外，自身還需滿足 　 且不在休眠期的條件。
例4、馬鈴薯是大家喜愛的一種食材，但馬鈴薯保存過程中常會變綠而導致其中龍葵素含量升高。查閱資料可知：龍葵素是一種對生物體有害的物質。按照國家標準，每100克馬鈴薯中龍葵素含量超過20毫克就對人畜起毒害作用，那么表皮部分變綠的馬鈴薯能否食用呢？為了解決疑問，小明選取一個小面積表皮變綠和一個大面積表皮變綠的馬鈴薯進行實驗，記錄數據如下：
組別 樣品 檢驗部位 每100克樣品中含龍葵素質量
第一組 小面積表皮變綠的馬鈴薯 綠色表皮 34.12毫克
除去綠色表皮后的表層（略有綠色部分） 23.36毫克
樣品的中心部分（黃色） 4.85毫克
第二組 大面積表皮變綠的馬鈴薯 綠色表皮 112.5毫克
除去綠色表皮后的表層（略有綠色部分） 27.12毫克
樣品的中心部分（黃色） 5.12毫克
（1）小紅認為實驗存在缺陷，要使實驗結論更可靠，該如何改進？　 　。
（2）結合實驗可知，如何通過外觀判斷馬鈴薯中龍葵素含量的多少？　 　。
（3）請根據相關信息，判斷變綠的馬鈴薯能否食用并說明理由。　 　。
1.酶的催化作用要受到溫度、酸堿度（pH）的影響。小柯同學聯系所學知識，又提出了一個假設：酶的催化作用可能會受到重金屬離子的影響，并進行了如下探究：
【查閱資料】①重金屬指密度大于5克/厘米3的金屬。
②金屬鈉的密度為0.97克/厘米3，銅的密度為8.9克/厘米3。
③重金屬離子會使蛋白質變性。
【設計實驗】取試管4支，編號，按下表分別加入試劑，搖勻，迅速置于37℃的水浴中，10分鐘后取出，冷卻后分別加入碘液3滴，觀察其顏色變化。
編號 0.25%淀粉溶液（mL） 蒸餾水（mL） 1%NaCl溶液（mL） 1%CuSO4溶液（mL） 唾液溶液（mL） 加入碘液3滴后現象
1 3 2 ﹣ ﹣ ﹣ 變藍色
2 3 1 ﹣ ﹣ 1 不變藍
3 3 ﹣ 1 ﹣ 1 不變藍
4 3 ﹣ ﹣ 1 1 變藍色
【實驗結論】酶的催化作用會受到重金屬離子的影響。
根據小柯同學的探究過程回答下列問題：
（1）小柯同學提出假設的依據是：　 。
（2）在看了小柯的設計及實驗后，小溫同學提出應該將實驗中的1%CuSO4溶液更換成1%CuCl2溶液才更有說服力。如果你也同小柯一起探究，你還可以建議小柯作怎樣的更換？　 　。
（3）隨著工業的不斷發展，重金屬污染越來越嚴重，重金屬中毒事件也越來越常見，若有人誤食被電鍍廠廢水（含鉻、鎳、鎘等重金屬離子）污染的食物而引起急性中毒，為解毒，下列四種供選物質中你不應該選擇的是　 　。
①生蛋清 ②鮮豆漿 ③鮮牛奶 ④蔗糖水
2.甲圖表示某植物光合作用速率與光照強度變化的關系，乙圖表示某植物光合作用速率與溫度變化的關系，光合作用速率是植物在單位時間內制造有機物的質量，通常用氧氣的釋放量或二氧化碳的吸收量來表示。請回答：
（1）甲圖中曲線上B點的含義為 　 　。
（2）分析乙圖可知，在其它環境因素適宜時，該植物體內有機物積累速率達到最大的溫度是 　 　℃，溫度會影響光合作用速率是因為 　 　。
（3）植物可通過改變色素的含量和比例來適應弱光環境。選取某植物A、B兩個品種，在正常光照和弱光照下進行實驗，部分實驗內容與結果見表。分析表中數據可知，耐蔭性較高的品種是 　 　。
品種 光照處理 葉綠素a含量（mg/cm2） 葉綠素b含量（mg/cm2） 光合作用速率相對值
A 正常光照 1.81 0.42 4.59
A 弱光照 0.99 0.25 2.60
B 正常光照 1.39 0.27 3.97
B 弱光照 3.80 3.04 2.97
（4）若將某一綠色植物置于密閉的玻璃容器中，黑暗時，二氧化碳含量每小時增加8毫克；光照充足時，容器內二氧化碳含量每小時減少36毫克，同時通過光合作用每小時能產生30毫克葡萄糖。通過計算比較黑暗時和光照時呼吸作用強度的大小。
3.采摘后的草莓若貯藏不當，容易腐爛，影響其營養價值。為解決這一問題，科研人員進行了如下研究。
（1）選取100個大小均勻，九成熟的草莓 　 　分成兩組，其中A組：常氧（21%氧氣）條件，B組：低氧（2%氧氣）條件，貯藏溫度均為0℃。
（2）在第0、3、6、9天取樣測定果實的呼吸強度。結果如圖所示。
①草莓貯藏不當會影響營養價值，這是因為草莓細胞在貯藏過程中可以進行 　 　作用，這個過程主要發生在細胞的 　 （填結構名稱）中，會消耗 　 　，因此可以通過呼吸強度來衡量貯藏效果。
②本實驗探究了 　 　對草莓貯藏效果的影響。
③由實驗結果可知，　 　條件更適宜于貯藏草莓。
4．繼馬里亞納海溝檢測到微塑料之后，科學家在珠穆朗瑪峰峰項附近也發現了微塑料。微塑料是塑料制品分解產生的直徑小于5mm的顆粒物，可通過多種途徑進入生物體內。科研人員利用小鼠進行了相關研究，實驗操作及結果如下表所示。
組別 小鼠數量　（只） 飼喂方式 實驗結果
小腸絨毛狀態 體重增長值（g/只）
甲 20 ？ 數量多排列整齊 7.34
乙 20 每只小鼠每日飼喂含0.3%微塑料的普通飼料8g，連續28天 數量少排列散亂 1.84
丙 20 每只小鼠每日飼喂含3%微塑料的普通飼料8g，連續28天 基本消失 ﹣0.12
（1）甲組是對照組，其飼喂方式為 　 　。
（2）如果每組小鼠數量3只，則對實驗結果造成的影響是 　 。
（3）由實驗結果可知導致乙、丙兩組小鼠體重增長值均比甲小的原因是 　 　。
1.酶是生物催化劑，具有高效、專一和易受溫度、pH的影響。某興趣小組欲探究酶的高效性，請根據實驗材料，提出實驗思路，預測實驗結果和結論。
【實驗材料】注射器、試管、試管架、橡膠塞、3%H2O2溶液，2%酵母液，2%FeCl3溶液，蒸餾水
（1）實驗思路（其中實驗分組用表格形式表示）
①取三支相同的潔凈試管，編號甲、乙、丙；
②在三支試管中分別加入等量的3%H2O2溶液3ml，緊塞橡膠塞；
③用三個注射器分別抽取三種不同的試劑，同時加入到三支試管中（如圖）；
④觀察實驗現象，并記錄數據；
組別 甲 乙 丙
3%H2O2 3ml 3ml 3ml
試劑的種類 2ml 2%酵母液 2ml 2%FeCl3溶液 a 　2ml 清水　
收集10ml氣體所需要的時間/s 34 117 很長
上述表格中a處應填寫的內容是 　 　。
（2）實驗結果與結論：
結論：酶相對無機催化劑，能明顯加快反應的速度，即具有高效性。
反思：
①本實驗利用注射器既可以方便添加試劑，還可以 　 　。
②本實驗催化效率（高效性）以收集10ml氣體所要的時間表示，還可以用表示 　 　。
③在實驗結束中繪制了三組產物的量隨時間變化的曲線圖。請解釋三組實驗氧氣最終的產量相等的原因 　 　。
2.植物的光合作用受外界環境條件的影響，圖一為在一定二氧化碳濃度、適宜溫度和氧氣等條件下，測定某植物在不同光照強度下的光合作用強度。圖二1～6表示葉綠體和線粒體吸收或釋放氣體的過程。請據圖分析回答問題：
（1）圖一中A點時植物的葉片能進行的生理活動有 　 　。
（2）圖一中AB段植物葉肉細胞內發生的生理過程，對應的是圖二中的 （填序號）。
（3）測定氧氣釋放速率——葉圓片上浮法（葉圓片制作方法：取生長旺盛的綠葉，用直徑為1cm的打孔器打出小圓片若干）。
實驗原理：葉片內含有氣體，放入水中，葉片上浮葉片下沉充滿細胞間隙，葉片上浮。
實驗裝置：如圖三所示（NaHCO3溶液能提供二氧化碳）
實驗分析：
①該實驗的變量是光照強度，可通過 　 　來調節光照強度的大小。
②為保持單一變量，中間盛水的玻璃柱的作用是 　 　。
3.為探究溫度對獼猴桃貯藏的影響，科研人員在不同溫度下貯藏獼猴桃并測定其呼吸強度。獼猴桃果實的硬度變化可作為評價貯藏情況的指標，當獼猴桃軟化到一定程度時則不適宜貯藏，停止測定，實驗結果如圖所示。請分析回答：
（1）獼猴桃貯藏不當，其果肉細胞會進行旺盛的呼吸作用，這個過程主要發生在細胞內的 　 　中，會消耗 　 ，釋放熱量。可以通過測量呼吸強度來衡量貯藏效果。
（2）實驗中每個實驗組（不同溫度組）選取大小均勻、成熟度一致的果實，體現了實驗設計的 　 　原則。由實驗結果可知，最適宜貯藏獼猴桃的溫度是 　℃，原因是該溫度時獼猴桃的 　 　。
（3）研究發現，呼吸作用還依賴于細胞內的多種活性物質才能順利進行，這些物質的活性越高，呼吸作用越旺盛。因此，為獼猴桃噴灑 　 （填“促進”或“抑制”）這些物質活性的藥劑，可進一步提高獼猴桃的貯藏效果。除上述提到的方法外，還可以采取 　 　的方法來提高獼猴桃的貯藏效果。
4.果汁生產廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內含果膠）來提高出汁率，為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，如圖A；
②將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，如圖B；
③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
④再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復以上實驗，并記錄果汁量如下表：
溫度/℃ 5 10 15 25 35 45 55 65 75
果汁量/L 8 11 13 15 20 25 19 11 10
請回答下列問題
（1）步驟①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，原因是 　 　。
（2）通過本實驗，可以得出的結論是：　 　。
（3）果膠酶作用于一定壁的某種物質（底物），保持溫度、pH等在最適值，生成物量與反應時間的關系如圖C所示。若增加果膠酶的濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線 （用虛線表示）。
5．為了研究“不同色光對種子萌發的影響”，某科學興趣小組進行了以下實驗：
①取甲、乙、丙、丁4個培養皿，每個培養皿中墊有二層濕濾紙：
②選取籽粒飽滿、均勻一致的萵苣種子400粒，隨機平均分四組，分別放入培養皿中：
③分別給予4個培養皿不同的光照，在適宜溫度下培養一周后結果如下表：
培養皿 甲 乙 丙 丁
光照條件 用黑紙遮光 照橘紅光 先照橘紅光，再照遠紅光 先照橘紅光，再照遠紅光，最后照橘紅光
一周后萌發的種子數/粒 0 99 40 98
請回答下列問題：
（1）培養皿墊二層濕濾紙的目的是 　 　。
（2）實驗中每個培養皿放入用100粒種子的目的是 　 。
（3）根據實驗數據，得出最為全面的結論是 　 　。
【解答】解：（1）種子萌發需要一定的水分，因此培養皿墊二層濕濾紙的目的是提供種子萌發時所需的水分。
（2）為減小實驗的偶然性，使實驗結果更準確，實驗中每個培養皿放入用100粒種子。
（3）根據實驗數據，得出結論：其他條件不變時，橘紅光可促進萵苣種子發芽，遠紅光可抑制萵苣種子發芽，但遠紅光可抵消橘紅光的作用。
故答案為：
（1）為種子萌發提供適量的水分
（2）減小實驗的偶然性，使實驗結果更準確
（3）其他條件不變時，橘紅光可促進萵苣種子發芽，遠紅光可抑制萵苣種子發芽，但遠紅光可抵消橘紅光的作用
參考答案
例1、所以該實驗的問題應該是酸堿度影響淀粉酶對淀粉的消化作用嗎？
（2）淀粉遇碘液變藍，麥芽糖遇碘液不變藍，淀粉酶可將淀粉消化為麥芽糖，因此，紙片周圍的清晰區面積越大，淀粉被消化的就越多，淀粉酶的消化作用就越大；
（3）此實驗中，2、3組添加稀鹽酸與稀碳酸鈉是為了改變酸堿度，但是，為了保證準確性，需要排除稀鹽酸和稀碳酸鈉對淀粉的消化作用，因此，需要設置4、5兩組，分別浸泡稀鹽酸和稀碳酸鈉溶液，此實驗中，1、4、5三個組都是起對照作用
故答案為：（1）酸堿度影響淀粉酶對淀粉的消化作用嗎？
（2）清晰區面積；
（3）稀鹽酸、稀碳酸鈉溶液；對照
例2、解：（1）該實驗是為了探究菠菜呼吸作用最強時的溫度，所以實驗中的變量是溫度，通過恒溫箱來調節不同溫度即可，呼吸作用會消耗有機物產生二氧化碳，通過記錄顯示器中顯示的二氧化碳濃度的變化，來分析、判斷即可。本實驗步驟設計如下：
①用電子天平稱取50克新鮮菠菜，將其放入不透明的裝置甲中，扎緊袋口，通過傳感器讀取并記錄裝置內二氧化碳含量a%。
②將裝置放置在10℃恒溫箱中4小時，再次通過傳感器讀取并記錄裝置內二氧化碳的含量b%。計算出a%與b%的差值。
③將恒溫箱的溫度調整為20℃、30℃、40℃，換用長勢相近、質量相等的新鮮菠菜重復上述步驟。
④比較不同組別裝置甲內二氧化碳含量在實驗前后的差值，確定差值最大的一組，在其實驗溫度附近設置更小溫度梯度重復上述實驗，比較實驗結果，得出結論。
（2）不贊同。因為菠菜進行呼吸作用的同時也進行蒸騰作用，也會導致菠菜質量減小。
故答案為：（1）①用電子天平稱取50克新鮮菠菜，將其放入不透明的裝置甲中，扎緊袋口，通過傳感器讀取并記錄裝置內二氧化碳含量a%。
②將裝置放置在10℃恒溫箱中4小時，再次通過傳感器讀取并記錄裝置內二氧化碳的含量b%。計算出a%與b%的差值。
③將恒溫箱的溫度調整為20℃、30℃、40℃，換用長勢相近、質量相等的新鮮菠菜重復上述步驟。
④比較不同組別裝置甲內二氧化碳含量在實驗前后的差值，確定差值最大的一組，在其實驗溫度附近設置更小溫度梯度重復上述實驗，比較實驗結果，得出結論。
（2）不贊同。因為菠菜進行呼吸作用的同時也進行蒸騰作用，也會導致菠菜質量減小。
例3、解：（1）②和⑤只有溫度不同，其它條件都相同，探究溫度對種子萌發的影響，應選擇②和⑤兩個編號的種子對照。
（2）分析實驗裝置可知，該同學為探究種子萌發的環境條件設置了三組對照實驗：①號種子與②種子、③號種子與②種子、⑤號種子與②種子，變量分別是水分、空氣、溫度。從①②實驗的結果分析，這組對照實驗可以得出的結論是種子萌發需要一定的水分。
（3）每組要有相同數量的多粒相同種子，只有一粒種子，會因為偶然因素的影響導致實驗結論錯誤。
（4）種子萌發除必須的外界條件外，還要自身條件滿足胚是活的、完整的種子且不在休眠期的條件，才能萌發。菜豆種子萌發時，所需要的營養物質來自胚中的子葉。
故答案為：
（1）②和⑤
（2）水分；種子萌發需要一定的水分
（3）每組只有一粒種子
（4）具有完整的有生命力的胚
例4、解：（1）本實驗只選取了大小兩塊變綠的馬鈴薯，樣品數量太少，且只做一次實驗存在偶然性，數據缺乏說服力，應該增加馬鈴薯的數量，多次重復實驗，避免偶然性。
（2）從表格的數據可知看出：大面積表皮變綠的馬鈴薯的綠色表皮、除去綠色表皮后的表層、中心部分（黃色）三部分的龍葵素含量都比 小面積表皮變綠的馬鈴薯高；同時，顏色越綠，龍葵素含量越高。所以，我們可以通過觀察馬鈴薯的表皮綠色的面積和程度對馬鈴薯內含有多少龍葵素做出初步判斷，即：綠色顏色深、綠色區域大的馬鈴薯，含有的龍葵素高。
（3）根據以上實驗現象和實驗結論可知：我們最好不要食用變綠的馬鈴薯，如果要食用已經變綠的馬鈴薯，最好只吃中心黃色部分。
故答案為：
（1）樣品數目、實驗次數偏少；應該增加馬鈴薯的數量，多次重復實驗，避免偶然性
（2）綠色顏色深、綠色區域大的馬鈴薯，含有的龍葵素高
（3）我們最好不要食用變綠的馬鈴薯，如果要食用已經變綠的馬鈴薯，最好只吃中心黃色部分
1.解：（1）酶是一種蛋白質，遇到重金屬離子會變性，從而喪失活性。
（2）實驗中鹽用的是NaCl溶液和CuSO4溶液，除了金屬離子不同，酸根離子也不同，可以將將實驗中的CuSO4溶液更換成CuCl2溶液；還可以將氯化鈉溶液換成硫酸鈉溶液，硫酸鈉可以硝酸銀反應，將銀離子轉化為沉淀。
（3）重金屬鹽中毒的原理即破壞人體的蛋白質結構，蛋清的主要成分是蛋白質。雞蛋清、豆漿、牛奶中含有蛋白質，服用雞蛋清、豆漿、牛奶，可防止人體本身的蛋白質被破壞，能用于解毒，而糖水不能用于解毒，故選④。
故答案為：
（1）重金屬離子會使蛋白質變性
（2）將氯化鈉溶液換成硫酸鈉溶液
（3）④
2.解：（1）甲圖中，B點表示光合作用吸收的二氧化碳和呼吸作用釋放的二氧化碳相等，表明光合作用和呼吸作用的強度相同，因此甲圖中曲線上B點代表的含義為：光合作用和呼吸作用的強度相同。
（2）由乙圖分析可知，溫度25℃時光合作用吸收的二氧化碳和呼吸作用釋放的二氧化碳的差最大，表明體內有機物的積累最多，因此該植物體在其它環境因素適宜時，體內有機物積累速率要達到最大的溫度要求應該是25℃．光合作用的光反應和暗反應都需要酶參與，所以都會受到溫度的影響。
（3）表中信息顯示：弱光照時品種A的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素總量均低于正常光照，而品種B卻與之相反，這一結果表明：經弱光照處理，該植物可通過改變光合色素的含量及其比例來適應弱光環境，品種B的耐蔭性較高。
（4）在光照下，容器內二氧化碳的含量每小時減少36mg，此值表示凈光合速率，光照下制造了葡萄糖30mg，根據1葡萄糖一6C02，每小時光合作用總消耗二氧化碳的量為＝44mg，代表真光合速率，根據凈光合速率＝真光合速率﹣呼吸速率，可知呼吸速率為44﹣36＝8.放在黑暗條件下，容器內二氧化碳含量每小時增加8mg，此值表示呼吸作用速率.因此兩種條件下的呼吸作用強度相同。
故答案為：
（1）光合作用和呼吸作用的強度相同
（2）25；光合作用的光反應和暗反應都需要酶參與
（3）B
（4）黑暗時和光照時呼吸作用強度相同
3.解：（1）通過題干可知，本實驗探究了氧濃度對草莓呼吸強度的影響。選取大小均勻，成熟度相對一致的果實，體現了實驗設計的單一變量原則。
（2）①細胞利用氧氣，在線粒體內將有機物分解成二氧化碳和水，并將儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要，這個過程叫做呼吸作用。所以草莓細胞在貯藏過程中會進行呼吸作用，這個過程主要發生在細胞的線粒體中，會消耗有機物。因此，可以通過呼吸強度來衡量貯藏效果。
②通過題干可知，本實驗探究了氧濃度對草莓呼吸強度的影響。
③基礎柱狀圖可見：低氧條件更適宜于貯藏草莓。故答案為：（1）平均。
（2）①呼吸；線粒體；有機物；②氧濃度；③低氧。
4．解：（1）該實驗的變量是微塑料，所以甲組的飼喂方式是每日飼喂不含微塑料的普通飼料8g/只，連續28天，甲組起對照作用。
（2）實驗過程中每組選用多20只小白鼠，而不是一只小白鼠的原因是；防止實驗出現偶然性，減少實驗誤差，如果每組小鼠數量3只也會增大實驗的誤差，增大實驗的誤差，導致實驗結論不可信。
（3）據表中的數據可見：與甲組比較，乙、丙兩組小鼠小腸絨毛數量減少甚至消失，影響小鼠的消化和吸收功能，導致他們體重增長值均下降。但乙、丙兩組體重變化不同，乙組增長較慢，而丙組體重下降，可見濃度較大的微塑料對小鼠的消化系統傷害較大。
故答案為：（1）每日飼喂不含微塑料的普通飼料8g/只，連續28天。
（2）增大實驗的誤差，導致實驗結論不可信。
（3）微塑料導致小腸絨毛數量減少甚至消失。
1.解：1、消化酶
參與消化的酶的總稱。一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細胞內消化。細胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。
酶即酵素，是生物體中具有催化功能的蛋白質，酶的顯著特征是它們具有高度的催化功能和專一性，而且酶的活性可以被調節，與不同能量形式的轉化密切相關。到現在為止，已知的酶類有近2000種，消化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統分泌的具有促消化作用的酶類。在消化酶中，依消化對象的不同大致可分為蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等幾種。
2、作用原理
人體的消化功能依靠胃腸運動的機械性消化和消化酶作用的化學性消化來完成。消化液中含有大量消化酶，可促進食物中糖、脂肪、蛋白質的水解。由大分子物質變為小分子物質，以便被人體吸收利用。葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物質，可被小腸吸收。，
（1）甲乙組分別變量是酶，FeCl3，丙組是對照組。
（2）反思：
①本實驗利用注射器既可以方便添加試劑，通過觀察可知，注射器能夠繼續收集氣體，密閉方便，所以注射器還可以收集試管內的氣體。
②本實驗催化效率（高效性）以收集10ml氣體所要的時間表示，反過來思維：還可以用表示同時間內收集氣體含量。
③在實驗結束中繪制了三組產物的量隨時間變化的曲線圖。最后結果一樣說明原料一樣自己揮發或催化都放出氧氣。所以速度有區別，結果不變氣體含量一樣。請解釋三組實驗氧氣最終的產量相等的原因在三支試管中分別加入等量的3%H2O2溶液3ml。
故答案為：
（1）2ml 清水
（2）①收集試管內的氣體 ②同時間內收集氣體含量 ③在三支試管中分別加入等量的3%H2O2溶液3ml
2.解：（1）圖一中，光照是光合作用進行的必要條件，呼吸作用有光無光都能進行，蒸騰作用受光照和濕度等外界條件影響。A點的光照強度是0，二氧化碳吸收量是負值，表明植物只進行呼吸作用和蒸騰作用。
（2）圖一中，B點時二氧化碳吸收量是0，表明光合作用吸收二氧化碳和呼吸作用釋放二氧化碳的量相等；圖二中，5表示光合作用產生的氧氣供線粒體利用，6表示呼吸作用產生二氧化碳供葉綠體利用。所以B點時植物葉肉細胞內發生的生理過程，對應的是圖二中的5、6。圖一中AB段表示光合作用小于呼吸作用，植物葉肉細胞內除了發生5、6的生理過程外，還會發生3、4過程。
（3）①光照是光合作用進行的條件，探究葉片在光照下小圓葉片釋放氧氣的多少，該實驗的變量是光照強度，可通過調節與臺燈之間的距離來調節光照強度的大小。
②該實驗的變量是光照強度，除了光照以外其它條件應該相同，故為了保持單一變量，中間盛水的玻璃柱的作用是吸收燈光的熱量，避免光照對燒杯內的液體溫度產生影響。
故答案為：
（1）呼吸作用和蒸騰作用
（2）3、4、5、6
（3）①調整臺燈與燒杯之間的距離；②吸收燈光的熱量，避免光照對燒杯內的液體溫度產生影響
3.解：（1）細胞利用氧氣，在線粒體內將有機物分解成二氧化碳和水，并將儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要，這個過程叫做呼吸作用。所以獼猴桃細胞在貯藏過程中會進行呼吸作用，這個過程主要發生在細胞的線粒體中，會消耗有機物。因此，可以通過呼吸強度來衡量貯藏效果。
（2）通過題干可知，本實驗探究了溫度對獼猴桃呼吸強度的影響。選取大小均勻，成熟度相對一致的果實，體現了實驗設計的單一變量原則。由實驗結果可知，1﹣5℃時獼猴桃的呼吸作用最弱，保存時間最長，所以1﹣5℃最適宜于貯藏獼猴桃。
（3）呼吸作用弱，獼猴桃的儲存時間長。所以為獼猴桃噴灑抑制細胞內活性物質的藥劑，可以進一步提高獼猴桃的貯藏效果。獼猴桃的保存還可以用保鮮袋儲藏的方法，保鮮袋能夠抑制獼猴桃的呼吸作用。
故答案為：
（1）線粒體；有機物。
（2）單一變量；1﹣5；呼吸作用最弱。
（3）抑制；降低溫度。
4.解：（1）圖中AB兩個試管起到對照作用，形成了對照實驗，只有形成對照，實驗才有說服力，變量是溫度，其余條件都相同，證明了溫度影響酶的活性。
（2）該實驗的結論是：在一定范圍內果膠酶活性的隨著溫度的升高而增強，當超過一定的溫度時果膠酶活性的隨著溫度的升高而降低
（3）若增加果膠酶的濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線 如下：
。
故答案為：（1）形成對照
（2）在一定范圍內果膠酶活性的隨著溫度的升高而增強，當超過一定的溫度時果膠酶活性的隨著溫度的升高而降低
（3）。
5．解：（1）種子萌發需要一定的水分，因此培養皿墊二層濕濾紙的目的是提供種子萌發時所需的水分。
（2）為減小實驗的偶然性，使實驗結果更準確，實驗中每個培養皿放入用100粒種子。
（3）根據實驗數據，得出結論：其他條件不變時，橘紅光可促進萵苣種子發芽，遠紅光可抑制萵苣種子發芽，但遠紅光可抵消橘紅光的作用。
故答案為：
（1）為種子萌發提供適量的水分
（2）減小實驗的偶然性，使實驗結果更準確
（3）其他條件不變時，橘紅光可促進萵苣種子發芽，遠紅光可抑制萵苣種子發芽，但遠紅光可抵消橘紅光的作用
【備考2023】浙教版科學中考第三輪沖刺講義（二十八）
生物實驗探究

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