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(共32張PPT)
第四節(jié) 羧酸 羧酸衍生物
人教版選擇性必修三 第三章 烴的衍生物
第2課時(shí) 羧酸衍生物
教學(xué)目標(biāo)
1. 認(rèn)識(shí)羧酸衍生物（酯、油脂、酰胺）和胺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及應(yīng)用。
2. 通過(guò)探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制變量法的應(yīng)用，體驗(yàn)科學(xué)探究
的一般過(guò)程。
3. 能結(jié)合生產(chǎn)、生活實(shí)際了解羧酸衍生物對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生
的影響，關(guān)注羧酸衍生物的安全使用。
新知導(dǎo)入
酯的存在
新知講解
羧酸衍生物
定義：羧酸分子中的羧基上的羥基被其他原子或原子團(tuán)取代后的生成物。
乙酸分子中的羧基上的羥基被乙氧基 ，取代后生成 ，
乙酸分子中的羧基上的羥基被氨基 ，取代后生成的____________。
—OCH2CH3
乙酸乙酯
—NH2
乙酰胺
新知講解
1、酯
官能團(tuán)：
通式(飽和一元酯)：
命名：
羧酸分子羧基中的 OH被 OR′取代后的產(chǎn)物，可簡(jiǎn)寫(xiě)為RCOOR′
酯基 ( C O R )
O
CnH2nO2
(與飽和一元羧酸通式相同)
酯水解生成的酸和醇的名稱(chēng)——“某酸某酯”。
概念：
二、羧酸衍生物
丁酸乙酯
乙酸異戊酯
CH3(CH2)2C—O—CH2CH3
O
CH3C—O—(CH2)2CHCH3
O
CH3
新知講解
許多酯也是常用的有機(jī)溶劑。
具有芳香氣味的液體
密度一般比水小
易溶于有機(jī)溶劑
低級(jí)酯
物理性質(zhì)
1、酯
二、羧酸衍生物
④化學(xué)性質(zhì)
CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH＋HOCH2CH3
催化劑
Δ
新知講解
探究：乙酸乙酯的水解
問(wèn)題：乙酸乙酯水解的速率與反應(yīng)條件有著怎樣的關(guān)系呢
設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶液中，
以及不同溫度下的水解速率。（提示：可以通過(guò)酯層消失的時(shí)間差異來(lái)
判斷乙酸乙酯在不同條件下水解速率的差別）
實(shí)驗(yàn)方法：控制變量法
④化學(xué)性質(zhì)
新知講解
(1)中性、酸性和堿性溶液中水解速率的比較
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
③向三支試管中放在70oC水浴中加熱幾分鐘，記錄酯層消失和酯香味消失的時(shí)間。
①向三支試管中分別加入等體積(約2 mL)的稀硫酸、含有酚酞的NaOH溶液和蒸餾水；
②向上述三支試管中分別加入等體積
(約1 mL)的乙酸乙酯；
稀硫酸中：酯層和酯香味消失慢
含有酚酞的NaOH溶液中：酯層和酯香味消失快，溶液褪色
蒸餾水中：分層，酯層無(wú)明顯現(xiàn)象
乙酸乙酯的水解速率：堿性＞酸性＞中性
新知講解
(2)不同溫度下水解速率的比較
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①向兩支試管中分別加入等體積(約2 mL)的稀硫酸；
②向上述兩支試管中分別加入等體積(約1 mL)的乙酸乙酯；
③將兩支試管中分別放在40oC、 70oC水浴中加熱幾分鐘，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
酸性條件下70oC水浴條件下試管中的酯層更薄
溫度越高，乙酸乙酯的水解速率越快
新知講解
乙酸乙酯水解的斷鍵、成鍵過(guò)程
新知講解
酯在無(wú)機(jī)酸或堿存在條件下，均能發(fā)生水解反應(yīng)。在酸性條件下水解是可逆的，
在堿性條件下水解是不可逆的，可完全水解，水解速率較快。
酯的水解規(guī)律
酯＋H2O 酸＋醇
無(wú)機(jī)酸
△
酯＋H2O 羧酸鹽＋醇
無(wú)機(jī)堿
△
延伸拓展
練習(xí)1、寫(xiě)出符合C4H8O2的所有羧酸和酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
羧酸：
取代法
以羧基( COOH)作取代基
CH3 CH2 CH3
①
②
① CH3CH2CH2COOH
② CH3CHCH3
COOH
①
羧酸和酯的同分異構(gòu)體
酯：分配法
注意羧酸和醇的同分異構(gòu)體
情形 羧酸 醇
(1) C1 C3
(2) C2 C2
(3) C3 C1
課堂總結(jié)
烴
取
代
鹵代烴
R X
水
解
醇
R OH
氧
化
醛
R CHO
氧
化
酸
R COOH
不 飽 和 烴
消
去
消
去
酯
加
成
加
成
取代
HX
強(qiáng)氧化劑
新知講解
2.油脂
⑴定義：油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。日常生活中食用的油脂是由高級(jí)脂肪酸與甘油
形成的酯，屬于酯類(lèi)化合物。
⑵結(jié)構(gòu)：R、R’、R”代表高級(jí)脂肪酸的烴基，可以相同也可以不同。
組成油脂的高級(jí)脂肪酸的種類(lèi)很多。
如：飽和的硬脂酸（ ）
飽和的軟脂酸（ ）
不飽和的油酸（ ）
不飽和的亞油酸（ ）
C17H35COOH
C17H33COOH
C15H31COOH
C17H31COOH
油脂是由多種高級(jí)脂肪酸（如硬脂酸、軟脂酸等）跟甘油生成的甘油酯，是混合物。
新知講解
⑶油脂的分類(lèi)
油
脂肪
常溫呈液態(tài)的油脂
常溫呈固態(tài)的油脂
如花生油、芝麻油、大豆油等植物油
如牛油、羊油等動(dòng)物油脂
CH2
O
C
O
C17H35
CH
O
C
O
C17H35
CH2
O
C
O
C17H35
不飽和脂肪酸甘油酯
動(dòng)物脂肪（固態(tài)）
飽和脂肪酸甘油酯
植物油（液態(tài)）
新知講解
濃硫酸
△
C17H35COOH ＋
C17H33COOH＋
濃硫酸
△
3
3
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
＋3H2O
硬脂酸甘油酯
CH2
O
C
O
C17H35
CH
O
C
O
C17H35
CH2
O
C
O
C17H35
＋3H2O
油酸甘油酯
CH2
O
C
O
C17H33
CH
O
C
O
C17H33
CH2
O
C
O
C17H33
【思考與討論】請(qǐng)寫(xiě)出硬脂酸、油酸分別與丙三醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。
新知講解
（4）水解反應(yīng)
油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，化學(xué)性質(zhì)與乙酸乙酯類(lèi)似，
在酸、堿等催化劑的作用下油脂可以發(fā)生水解反應(yīng)。
C17H35COOH ＋
3
硬脂酸
甘油
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
稀硫酸
△
＋3H2O
硬脂酸甘油酯
CH2
O
C
O
C17H35
CH
O
C
O
C17H35
CH2
O
C
O
C17H35
新知講解
C17H35COONa ＋
3
硬脂酸鈉
油脂在堿性溶液中水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，又稱(chēng)皂化反應(yīng)。
生成肥皂
甘油
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
＋3NaOH
△
硬脂酸甘油酯
CH2
O
C
O
C17H35
CH
O
C
O
C17H35
CH2
O
C
O
C17H35
（4）水解反應(yīng)
新知講解
（5）油脂的氫化
不飽和程度較高、熔點(diǎn)較低的液態(tài)油，通過(guò)催化加氫可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成半固態(tài)的脂肪，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為油脂的氫化，也稱(chēng)為油脂的硬化。
CH2 OOCC17H33
CH OOCC17H33
CH2 OOCC17H33
油酸甘油酯
＋3 H2
Δ
CH2 OOCC17H35
CH OOCC17H35
CH2 OOCC17H35
硬脂酸甘油酯
應(yīng)用：油脂氫化制得的油脂叫人造脂肪，又稱(chēng)硬化油。硬化油不易被空氣氧化變質(zhì)，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，可作為制造肥皂、人造奶油的原料。
新知講解
(6)油脂對(duì)人體的作用
油脂
提供熱能
提供人體必需脂肪酸
溶解維生素
增加飽腹感
保護(hù)內(nèi)臟器官
儲(chǔ)備熱能
細(xì)胞膜、神經(jīng)和腦組織的成分
延伸拓展
酯、油脂和礦物油的對(duì)比
物質(zhì) 油脂 酯 礦物油
油 脂肪
組成 不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯 飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯 羧酸與醇類(lèi)反應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)物 多種烴(石油及其分餾產(chǎn)品)
狀態(tài) 液態(tài) 固態(tài) 液態(tài)或固態(tài) 液態(tài)
化學(xué) 性質(zhì) 能水解,兼有烯烴的性質(zhì) 能水解 在酸或堿的作用下能水解 具有烴的性質(zhì),不能水解
存在 芝麻等油料作物中 動(dòng)物脂肪 水果等 石油
聯(lián)系 油和脂肪統(tǒng)稱(chēng)油脂,均屬于酯類(lèi) 烴類(lèi)
新知講解
蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中的肽鍵，在化學(xué)上也叫酰胺鍵，酰胺也是羧酸的衍生物。酰胺具有怎樣的性質(zhì)呢？在學(xué)習(xí)酰胺之前，下面先簡(jiǎn)單介紹一下胺。
…
C＝O
H—N
H—C—R1
C＝O
H—N
H—C—R2
C＝O
H—N
H—C—R3
C＝O
H—N
H—C—R4
…
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖
蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
新知講解
3. 酰胺
（1）胺：
①定義：
②官能團(tuán)：
③典型代表物：
烴基取代氨分子中的氫原子而形成的化合物叫做胺；也可看作是烴分子中的氫原子被氨基所替代得到的化合物。
氨基 ( NH2)
CH3 NH2
NH2 ＋ HCl →
甲胺 苯胺
④化學(xué)性質(zhì)：
與NH3類(lèi)似，具有堿性，能與酸反應(yīng)
NH2
NH3Cl
苯胺鹽酸鹽
新知講解
（2）酰胺
定義：酰胺是羧酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。
結(jié)構(gòu)：
常見(jiàn)的物質(zhì)有：
R
C
O
NH2
酰基
乙酰胺
CH3
C
O
NH2
苯甲酰胺
C
O
NH2
N,N-二甲基甲酰胺
H
C
O
N(CH3)2
酰胺基
新知講解
酰胺的化學(xué)性質(zhì)
酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)。如果水解時(shí)加入堿，
生成的酸就會(huì)變成鹽，同時(shí)有氨氣逸出。
與鹽酸:
與氫氧化鈉溶液:
酰胺的用途： 酰胺常被用作溶劑和化工原料。
歸納總結(jié)
物質(zhì) 氨 胺(甲胺) 酰胺(乙酰胺) 銨鹽(NH4Cl)
組成元素 N、H C、N、H C、N、O、H N、H、Cl
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
化學(xué)性質(zhì) 具有堿性，與酸反應(yīng)生成銨鹽 具有堿性，與酸反應(yīng)生成鹽 在酸或堿存在并加熱條件下可以發(fā)生水解反應(yīng) 受熱易分解，與堿共熱產(chǎn)生氨氣
用途 制冷劑，生產(chǎn)硝酸和尿素 合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料 溶劑和化工原料 生產(chǎn)化肥和化工原料
含有氨基
含有酰胺基
NH3
三角錐形
R—NH2
R
C
O
NH2
含有銨根離子
氨、胺、酰胺和銨鹽的比較
課堂練習(xí)
練習(xí)1、對(duì)有機(jī)物的敘述不正確的是( )
A. 常溫下能與Na2CO3反應(yīng)放出CO2
B. 0.5 mol該有機(jī)物與NaOH溶液完全反應(yīng)需消耗4 mol NaOH
C. 與稀H2SO4共熱生成兩種有機(jī)物
D. 該物質(zhì)的化學(xué)式為C14H10O9
O
C
HO
HO
HO
OH
COOH
OH
O
C
課堂練習(xí)
練習(xí)2.生活中常用燒堿來(lái)清洗抽油煙機(jī)上的油漬(主要成分是油脂)，下列說(shuō)法不正確的是( )
A．油脂屬于天然高分子化合物
B．熱的燒堿溶液去油漬效果更好
C．清洗時(shí)，油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)
D．燒堿具有強(qiáng)腐蝕性，故清洗時(shí)必須戴防護(hù)手套
A
課堂練習(xí)
練習(xí)3．下列物質(zhì)不屬于酰胺的是( )
C
課堂總結(jié)
謝謝
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《羧酸衍生物》教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 《羧酸 羧酸衍生物》第2課時(shí) 單元 第三章第四節(jié) 學(xué)科 化學(xué) 年級(jí) 高二
教材分析 《羧酸》選自人教版選擇性必修3 第三章 第四節(jié)。根據(jù)《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》，對(duì)本節(jié)內(nèi)容要求如下。1．內(nèi)容要求認(rèn)識(shí)酯的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化關(guān)系及其在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用，知道胺和酰胺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其應(yīng)用。2．學(xué)業(yè)要求（1）能寫(xiě)出酯類(lèi)的官能團(tuán)、簡(jiǎn)單代表物（乙酸乙酯）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和名稱(chēng)；能夠列舉簡(jiǎn)單代表物（乙酸乙酯）的主要物理性質(zhì)。（2）能結(jié)合分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，運(yùn)用類(lèi)比遷移的方法分析和推斷其他酯類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)，并根據(jù)有關(guān)信息書(shū)寫(xiě)相應(yīng)的化學(xué)方程式。（3）能從官能團(tuán)和結(jié)構(gòu)變化的角度理解酯類(lèi)的轉(zhuǎn)化關(guān)系。能列舉乙酸乙酯、高級(jí)脂肪酸甘油酯等代表物在生活中的應(yīng)用，分析和探討這些物質(zhì)對(duì)人類(lèi)健康和社會(huì)發(fā)展可能帶來(lái)的雙重影響。新教材將羧酸衍生物的內(nèi)容進(jìn)行了整合和補(bǔ)充，但本節(jié)課的重點(diǎn)仍然是酯類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)，而酯類(lèi)性質(zhì)的應(yīng)用則以油脂的性質(zhì)及肥皂的制取為素材展開(kāi)；另外，從酯基出發(fā)，類(lèi)比酯基的斷鍵分析酰胺性質(zhì)的異同。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1. 認(rèn)識(shí)羧酸衍生物（酯、油脂、酰胺）和胺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及應(yīng)用。2. 通過(guò)探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制變量法的應(yīng)用，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程。3. 能結(jié)合生產(chǎn)、生活實(shí)際了解羧酸衍生物對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，關(guān)注羧酸衍生物的安全使用。
重點(diǎn) 羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
難點(diǎn) 羧酸衍生物反應(yīng)過(guò)程中的斷鍵規(guī)律
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 【情景創(chuàng)設(shè)】播放視頻《水果傳》，感受酯類(lèi)對(duì)人體味蕾的沖擊。 觀看視頻，思考 從水果和食物的香味背后觀察并總結(jié)物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的相同點(diǎn)
講授新課 【介紹概念】羧酸衍生物定義：羧酸分子中的羧基上的羥基被其他原子或原子團(tuán)取代后的生成物。【總結(jié)歸納】酯【探究】乙酸乙酯的水解問(wèn)題：乙酸乙酯水解的速率與反應(yīng)條件有著怎樣的關(guān)系呢 設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶液中，以及不同溫度下的水解速率。（提示：可以通過(guò)酯層消失的時(shí)間差異來(lái)判斷乙酸乙酯在不同條件下水解速率的差別）實(shí)驗(yàn)方法：控制變量法(1)中性、酸性和堿性溶液中水解速率的比較(2)不同溫度下水解速率的比較【播放動(dòng)畫(huà)】動(dòng)畫(huà)模擬乙酸乙酯水解的斷鍵、成鍵過(guò)程。【總結(jié)歸納】酯的水解規(guī)律酯在無(wú)機(jī)酸或堿存在條件下，均能發(fā)生水解反應(yīng)。在酸性條件下水解是可逆的。在堿性條件下水解是不可逆的，可完全水解，水解速率較快。【延伸拓展】羧酸和酯的同分異構(gòu)體練習(xí)1、寫(xiě)出符合C4H8O2的所有羧酸和酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。【課堂總結(jié)】2.油脂⑴定義：油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。日常生活中食用的油脂是由高級(jí)脂肪酸與甘油 形成的酯，屬于酯類(lèi)化合物。⑵結(jié)構(gòu)：R、R’、R”代表高級(jí)脂肪酸的烴基，可以相同也可以不同。組成油脂的高級(jí)脂肪酸的種類(lèi)很多。油脂是由多種高級(jí)脂肪酸（如硬脂酸、軟脂酸等）跟甘油生成的甘油酯，是混合物。⑶油脂的分類(lèi)油：常溫呈液態(tài)的油脂脂肪：常溫呈固態(tài)的油脂【思考與討論】請(qǐng)寫(xiě)出硬脂酸、油酸分別與丙三醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。（4）水解反應(yīng)油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，化學(xué)性質(zhì)與乙酸乙酯類(lèi)似，在酸、堿等催化劑的作用下油脂可以發(fā)生水解反應(yīng)。油脂在堿性溶液中水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，又稱(chēng)皂化反應(yīng)。（5）油脂的氫化不飽和程度較高、熔點(diǎn)較低的液態(tài)油，通過(guò)催化加氫可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成半固態(tài)的脂肪，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為油脂的氫化，也稱(chēng)為油脂的硬化。應(yīng)用：油脂氫化制得的油脂叫人造脂肪，又稱(chēng)硬化油。硬化油不易被空氣氧化變質(zhì)，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，可作為制造肥皂、人造奶油的原料。(6)油脂對(duì)人體的作用【延伸拓展】酯、油脂和礦物油的對(duì)比【過(guò)渡】 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中的肽鍵，在化學(xué)上也叫酰胺鍵，酰胺也是羧酸的衍生物。酰胺具有怎樣的性質(zhì)呢？在學(xué)習(xí)酰胺之前，下面先簡(jiǎn)單介紹一下胺。酰胺胺：烴基取代氨分子中的氫原子而形成的化合物叫做胺；也可看作是烴分子中的氫原子被氨基所替代得到的化合物。酰胺定義：酰胺是羧酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。 結(jié)構(gòu)：酰胺的化學(xué)性質(zhì) 酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)。如果水解時(shí)加入堿， 生成的酸就會(huì)變成鹽，同時(shí)有氨氣逸出。與鹽酸:與氫氧化鈉溶液:酰胺的用途： 酰胺常被用作溶劑和化工原料。【歸納總結(jié)】氨、胺、酰胺和銨鹽的比較 總結(jié)羧酸衍生物其結(jié)構(gòu)的異同。聆聽(tīng)，總結(jié)歸納。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，交流討論。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行描述。記錄總結(jié)。書(shū)寫(xiě)同分異構(gòu)體。分析相應(yīng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。閱讀課本，認(rèn)識(shí)油脂。書(shū)寫(xiě)相應(yīng)的化學(xué)方程式。聆聽(tīng)記錄、交流討論。類(lèi)比遷移，認(rèn)識(shí)胺和酰胺的性質(zhì)。思考，總結(jié) 能夠從羧酸的入手理解羧酸衍生物的定義、分類(lèi)及命名。明確組成與結(jié)構(gòu)的關(guān)系及命名規(guī)則。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶液中，以及不同溫度下的水解速率。運(yùn)用已有知識(shí)解決問(wèn)題的能力，建立控制 變量的思維模型。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并用化學(xué)方程式解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，發(fā)展證據(jù)推理和科學(xué)探究素養(yǎng)。完善酯的水解模型認(rèn)知，發(fā)展模型認(rèn)知素養(yǎng)。完善同分異構(gòu)體的書(shū)寫(xiě)方法模型。完善有機(jī)物轉(zhuǎn)化的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)，夯實(shí)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。運(yùn)用已有知識(shí)解決問(wèn)題的能力，建立控制 變量的思維模型。運(yùn)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)， 學(xué)以致用。通過(guò)對(duì)比脂肪酸分子中是否含碳碳雙鍵，自然地引出油脂的氫化反應(yīng)，結(jié)合人造奶油，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的角度學(xué)習(xí)新類(lèi)別的物質(zhì)，發(fā)展結(jié)構(gòu)觀等核心素養(yǎng)。從結(jié)構(gòu)上對(duì)比物質(zhì)的性質(zhì)差異。
課堂練習(xí) 練習(xí)2.生活中常用燒堿來(lái)清洗抽油煙機(jī)上的油漬(主要成分是油脂)，下列說(shuō)法不正確的是( ) A．油脂屬于天然高分子化合物 B．熱的燒堿溶液去油漬效果更好 C．清洗時(shí)，油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng) D．燒堿具有強(qiáng)腐蝕性，故清洗時(shí)必須戴防護(hù)手套 回答問(wèn)題 檢測(cè)、鞏固課堂所學(xué)知識(shí)。
課堂小結(jié)
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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