資源簡介

消化和吸收 教學設(shè)計
教學目標
通過花生君的營養(yǎng)輸送之旅認識消化系統(tǒng)的組成，初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應的生物學觀點。 通過花生君的營養(yǎng)輸送之旅梳理食物的主要消化過程，概述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。
教學內(nèi)容
教學重點： 描述消化系統(tǒng)的組成。 概述食物的消化過程。
教學難點： 認識酶在消化過程中的重要作用。 描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。
教學過程
預習檢測 【提問】請同學們仔細觀察教材第八頁圖8-4和教材第十三頁圖8-8，回答下列問題。 左圖中阿拉伯數(shù)字和大寫字母分別構(gòu)成了什么？ 說出左圖中阿拉伯數(shù)字和大寫字母分別代表什么器官？ 【答案】1. 消化管、消化腺； 2. 1口腔；2咽；3食管；4胃；5小腸；6大腸；7肛門。 A唾液腺；B肝臟；C胃腺；D胰腺；E腸腺。 梳理消化過程————花生君的營養(yǎng)輸送之旅 旅途之前： 【安檢】花生君帶了什么東西呢？他帶齊了水、無機鹽、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類。其中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類中的淀粉這類大分子物質(zhì)需要在消化系統(tǒng)中被消化為小分子物質(zhì)才能更好地被人體吸收，那么它們在旅途中發(fā)生了什么變化呢？ 開始旅途： 第一站 這次營養(yǎng)輸送任務是由我花生擔任的，一開始我攜帶著六種營養(yǎng)物質(zhì)進入了一個四周有很多石頭的大洞，這時那些大石頭就向我壓來，將我身上攜帶的貨物切割成小塊。還有一條紅色的軟軟的履帶帶著一些黏黏的液體撲面而來， 一些淀粉朋友這時候說自己該下車了，于是我告別了淀粉。 【講解】這個大洞是什么呢？沒錯，就是我們的口腔，大石頭就是口腔中的牙齒，能夠切斷、撕裂、磨碎食物；紅色的軟軟的履帶就是舌頭，能夠?qū)⑹澄镞M行攪拌，這些都屬于對食物的物理性消化，也就是不改變食物的性質(zhì)，只是把大塊的食物變成小塊的食物。黏黏的液體呢？就是口腔中的唾液了，它是由唾液腺分泌的，其中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值牡矸鄯纸獬奢^小的糖類——麥芽糖，這也就是饅頭越嚼越甜的原因?？梢钥吹降矸弁ㄟ^酶的作用變成了麥芽糖這種性質(zhì)完全不同的糖，也就是發(fā)生了化學性消化。 第二站 路過一個大蓋子，我?guī)е渌麕追N營養(yǎng)物質(zhì)進入到了一個狹窄的管道。然后來到了一個很大的具有彈性的房間，一些很重的酸臭味直鉆鼻孔，腳下都是一些黏黏的液體，這些液體從我這里取走了一部分蛋白質(zhì)。 【講解】這個大蓋子是咽的尾部。咽是氣體和食物的共同通道，氣體和食物經(jīng)過咽被分開就要歸功于這個叫作會厭軟骨的“大蓋子”。咽部后面的這個狹窄的管道就是食管，它能夠通過蠕動將食物向后輸送。 這個有彈性的房間就是胃，能夠有節(jié)律地對食物進行物理性的消化。這些酸臭的液體是由胃腺分泌的胃液。胃液無色透明，具有較強的酸性，其中含有胃蛋白酶可以對蛋白質(zhì)進行初步的化學性分解。 第三站 然后我來到了一條更長的管道，這根管道中的各種黏糊糊的液體不斷地包裹我的貨物，有一種黃綠色的液體辦事效率很高，很快地把體積最大的脂肪全部變成小顆粒掉了一地。其他那些不知名的液體幾乎搬空了我剩余的營養(yǎng)物質(zhì)。 【講解】這根細長的管道就是小腸，小腸細長，是消化管中最長的一節(jié)，能夠通過蠕動將食物團向后推送。 這種辦事效率很高的黃綠色的液體叫作膽汁，是由人體最大的腺體——肝臟分泌然后儲存于膽囊當中。它是唯一不含消化酶的消化液，所以只能對脂肪進行物理性的消化，也就是將脂肪乳化成圖片中展示的這種脂肪微粒。 這些搬空了花生君剩余物品的不知名的液體是由多種消化液共同混合組成的。一種是胰腺分泌的胰液，一種是腸腺分泌的腸液。胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液一起注入小腸對食物進行化學性消化。它們能夠?qū)Ⅺ溠刻呛褪Ｏ碌牡矸鄯纸鉃樾》肿游镔|(zhì)——葡萄糖，將蛋白質(zhì)消化為氨基酸，將脂肪消化甘油和脂肪酸。 第四站 我被推到了一個更寬點的管道，從亮亮的洞口回到了自然界，結(jié)束了旅途。 【講解】最后這更寬一點的管道就是小腸后的大腸，包在小腸的外面，與肛門相連，排出食物殘渣。 花生君的旅行到站啦，希望同學們能有所收獲。 三、課堂小結(jié) 【展示框架圖】請同學們回顧本堂課知識進行填空。

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