資源簡介

《消化和吸收》教學案例
一、概述
本節課是人教版生物學《生物學》 七年級下冊第四單元第二章第二節《消化和吸收》，分三個課時授課，第一課時的教學內容為“探究饅頭在口腔中的變化”，第二課時的教學內容為“消化系統的組成”和“食物的消化”，第三課時的教學內容為“營養物質的吸收”。本教學設計為第二課時的教學內容，本課時是學習消化系統的重點和難點，為學習“營養物質的吸收”這一知識點奠定基礎。
本課時的教學內容可以概括為兩部分：（1）消化系統的組成；（2）食物的消化。本課時知識比較抽象，有一定的學習難度，為了增進學習效果，本課時的教學主要采用模型演示法、視頻演示法、講授法、學生合作學習法。對于第一部分的教學，主要采取學生觀察消化系統模式圖的方法、教師演示消化系統模型的方式，讓學生更立體、更形象地理解消化系統，建立清晰的感性認識；對于第二部分的教學，遵循消化道的順序，先通過復習“饅頭在口腔中的變化”的探究，從學生的真實體驗中，引出食物的物理性消化和化學性消化，然后通過視頻了解食物在消化道內的物理性消化，最后通過小組合作學習掌握消化腺的作用（化學性消化），教師再用表格的形式幫助學生總結、對比消化腺的作用，得出消化的主要場所是小腸。最后教師引導學生總結得出消化的概念。遵循學生認知規律，讓學生的學習從現象上升到理論，由分到總，逐步升華。
二、教學目標
【教學目標】
（一）知識目標：
1. 描述人體消化系統的組成；
2. 概述食物在消化道內的消化過程；
（二）能力目標：
1.通過小組討論，了解各個消化腺的功能。
2.分析小腸的結構特點，解釋小腸是消化的主要場所，認同結構與功能相統一的觀點；
3.養成良好衛生習慣，提高注意口腔衛生、保護消化系統的能力。
（三）情感態度和價值觀目標：
1.通過了解食物消化的過程，關注人體的健康，培養良好的衛生習慣；
三、教學重難點
（一）教學重點：1. 人體消化系統的組成；2.食物在消化道內的消化過程；
（二）教學難點： 1.食物在消化道內的消化過程；
四、學習者特征分析
七年級的學生通過日常生活經驗對消化系統的知識有一定的了解，課前也實驗探究了“饅頭在口腔中的變化”，但食物在消化系統內怎樣消化的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學中我盡可能運用模型、視頻等多種手段將教學內容形象直觀化。
學生雖然有一定的思維能力，思維活躍且好動，他們有很強的求知欲望，但理性學習、綜合分析的能力還不夠強，學習食物的消化過程有一定難度，所以本節課主要采用“主動參與、小組合作、交流與合作”的學習方法。引導學生樂學、會學，讓他們在活動中掌握知識，培養能力。
七年級的學生對于飲食習慣有一定了解，但在平時的生活中，仍然存在暴飲暴食、狼吞虎咽等不良飲食習慣，希望通過本課時的學習后，能促進學生能養成健康的飲食習慣。
五、教學策略選擇與設計
1.創設情境：由感性認識“西瓜子歷險記”導入，激發學生的求知欲；
2.遵循學生認知規律，循序漸進，構建知識體系，建構核心概念。
由消化系統的組成——口腔中食物的物理性變化和化學性變化——食物在消化道的大致過程——消化腺的作用——小腸是主要的消化場所。層層遞進，讓學生的學習由易入難，學會構建知識框架、建構消化的概念；
3.直觀形象教學：在教學中盡可能運用模型、視頻等多種手段；
4.問題驅動，逐步引導學生解決知識建構中的問題，很好地降低學生的學習難度；
5.由感性到理性的順序。通過小結“饅頭在口腔中的變化”，讓學生從實驗的體驗中清楚食物的消化包括物理性消化和化學性消化，讓學生由感性認識上升到理性認識，并圍繞食物的這兩種變化展開教學；
6.任務驅動法：通過小組合作學習完成不同的學習任務，讓學生主動探索一個消化腺的結構與功能特點，提高學習樂趣，又能降低學習難度；
7.表格總結法：通過表格總結五大消化腺的結構和功能，使得知識更加直觀、綜合，使得學生更容易比較、融會貫通；
8.在食物的消化教學過程中，有意識地滲透人體結構與功能相統一的觀點，提高學生的生物學習素養；
六、教學準備
1.教學課件，導學案；
2.人體消化系統模型、胃模型、酸奶杯（100ml）、透明水瓶(2000ml)、塑料袋；
3.視頻：食物在消化道內的大致過程、膽汁的作用。
七、 教學過程
教學內容 教師的組織和引導 學生活動 設計意圖
導入新課 復習：食物中有哪些營養物質？食物中的營養物質都能直接被細胞吸收嗎？3.提問：提問食物的消化和吸收是依靠人體八大系統中哪個系統來完成的嗎？ 1.思考回答。2.回顧營養物質有大分子和小分子之別。 3.回答：消化系統。 承上啟下，導入新課。
消化系統的組成 1.提問：西瓜子在消化道內的經歷了哪些結構？2.展示消化系統圖，講述消化系統由消化道和消化腺組成。 3.展示消化系統模型，講述消化系統的具體位置。 1.思考回答。2.對照消化系統，做好筆記。 3.對照模型，指出消化器官在自己的身上的具體位置。 1.創設情境，從生活入手，提高生物科學性與生活密不可分，使學生對生物的趣味性和求知欲增強。2.讓學生清楚消化系統的完整結構。3.讓學生更具體、形象地理解消化器官。
食物的消化教學內容 食物在口腔中的變化回顧“饅頭在口腔中的變化”實驗，提問：食物在口腔中發生了什么變化。展示饅頭變碎的圖片、唾液淀粉酶分解淀粉的示意圖。小結：食物的物理性變化和化學性變化。（二）食物在其他消化器官的大致過程1.布置任務，播放視頻：食物在消化道內的大致過程。2.講述：胃的結構、胃的物理性消化。 （1）借助酸奶杯（一半為50ml）、水瓶（2000ml）演示胃的擴張； （2）通過胃的模型演示肌肉的排列、胃的收縮和舒張。（三）消化的主要器官：小腸布置小組合作任務：消化腺的作用。 一個四人小組負責一個消化消化腺的作用。組織小組發言、評價、引導、小結。 （視頻：膽汁的作用）教師的組織和引導 回顧實驗，回答。觀看圖片，理解食物的物理性消化和化學性消化。理解化學性消化起主要作用。觀看視頻，思考，回答。小組合作，通過自學和討論，探究知識。積極發言、評價其他小組方案。思考，發言。學生活動 1.通過回顧做過的實驗、圖片，順其自然、直觀形象地理解消化的過程。1.通過視頻、模型，讓學生直觀理解食物在消化道內的大致過程、胃的物理性消化作用。為消化腺的化學性消化講解鋪墊。1.通過合作、自學，提高學習能力。2.先分后總，層層遞進，順其自然，得出重點。設計意圖
通過表格總結五大消化腺的功能。提問：營養物質主要在哪被消化。 小結：小腸是食物消化的主要器官。 思考，發言。
小結 1.小結：食物在消化道內的變化，引出消化的概念。2.提問：食物在哪里被吸收呢？ 1.思考，總結。2.思考。 1.順其自然，建構概念。2.為下節課做鋪墊。
八．板書設計
第二節 消化和吸收
一．消化系統的組成
消化腺：唾液腺、 胃腺、 肝臟、 胰腺、 腸腺
分泌 分泌 分泌
消化系統 分泌唾液 分泌胃液 膽汁 胰液 腸液
消化道：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
初步消化淀粉 初步消化 消化的主要場所
蛋白質
二．消化的主要器官：小腸
九．教學反思：
（一）亮點：
本節課中食物的消化是一大難點，特別是消化的概念，學生是比較模糊的，突破這一難點主要有以下措施：
1.遵循學生認知規律，由感性認識到理性認識，循序漸進，構建知識體系、建構核心概念：
消化系統的組成（完整的認識）；
口腔中食物的物理性變化和化學性變化（感性認識上升到理性認識）；
食物在消化道的大致過程（食物的物理性變化）；
消化腺的作用（食物的化學性變化）；
小腸是主要的消化場所（突出重點、明白化學性變化的結果）；
總結食物在消化道內的變化（營養物質由大分子到小分子的變化）；
總結消化的概念（順其自然）。
層層遞進，讓學生的學習由易入難，學會建構知識框架、學會總結知識得出消化的概念；
2.找好突破口，小結“饅頭在口腔中的變化”，讓學生從實驗的體驗中清楚食物的消化包括
物消化和化學性消化，讓學生由感性認識上升到理性認識，并圍繞食物在消化道內的這兩
種變化展開后面的教學，最后順其自然地得出食物在消化系統的變化，得出消化的概念；
3.在教學中恰到好處地運用了消化系統的模型、胃的模型、“食物在消化道內的大致過程”
的視頻、“膽汁的作用”的視頻等多種手段將教學內容形象直觀化，讓學生對消化系統的
結構、食物的消化過程更直觀，降低學習的抽象度；
4.通過小組合作學習完成不同的學習任務，讓學生主動探索一個消化腺的結構與功能特
點，提高學習樂趣，又能降低學習難度；
5.通過表格總結五大消化腺的結構和功能，使得知識更加直觀、綜合，使得學生更容易
比較、融會貫通，也提高了學生的綜合分析能力；
6.在食物的消化教學過程中，有意識地滲透人體消化結構與功能相統一的觀點，提高學生的
學習素養；
7.設計問題情境，逐步引導學生解決知識建構中的問題，很好地降低學生的學習難度。
8.板書能較好地總結本節課內容，簡單易懂。
從學生的回答和練習的反饋，可以看出學生對于重點知識的掌握是比較好的。
（二）值得探討的問題：
1. 如何更加直觀地展示糖類、脂肪、蛋白質在消化道內的化學性變化。

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