資源簡介

課 題 第二章人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 消化和吸收
三 維 教 學(xué) 目 標(biāo) （一）知識目標(biāo) 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能。 2、概述食物的消化和吸收過程。 (二)能力目標(biāo) 1、通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對直觀教具的觀察能力。 2、通過對“口腔對淀粉的消化作用”實驗的設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計實驗?zāi)芰Α?（三）情感目標(biāo) 認同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。
教 學(xué) 重 點 食物的消化過程；探究饅頭在口腔中的變化。
教 學(xué) 難 點 探究饅頭在口腔中的變化
解決方法 引導(dǎo)探究式教學(xué)
教 學(xué) 過 程 設(shè) 計
教學(xué)內(nèi)容（教什么） 落實方式 （方法或手段） 設(shè)計意圖 （為什么這樣教）
激情導(dǎo)入 3min 你平時注意過沒有，患有慢性腸胃病的人，大都比較消瘦，這是為什么？有人吃飯并不比別人多，身體卻很胖，這又是怎么回事？這些問題往往與消化和吸收有關(guān)。今天，我們先來了解消化系統(tǒng)的組成。 設(shè)置懸念，吸引學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
明確目標(biāo) 2min 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。 2、根據(jù)消化系統(tǒng)圖，概述食物消化的過程 3、通過探究饅頭在口腔中的變化實驗，得出食物在消化系統(tǒng)中初步變化的合理結(jié)論。 學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確本節(jié)課的主要內(nèi)容
自主學(xué)習(xí)（1） 小組合作12min 食物的消化 一、兩個同學(xué)為一組，自學(xué)課本第26頁，識記消化系統(tǒng)的各器官。然后請學(xué)生代表來展示學(xué)習(xí)成果。 二、通過自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的方式了解各消化道和消化腺的功能： 第一步：以小組為單位，合作學(xué)習(xí)課本第28-29頁消化系統(tǒng)各器官的功能。小組成員之間互相提問，加深記憶。 第二步：教師通過多媒體課件展示問題： 食物依次經(jīng)歷了消化系統(tǒng)的哪些器官？這些器官組成了消化系統(tǒng)的哪個部分？ 1.唾液腺、肝臟、胃腺、胰、腸腺分別有什么作用？它們所分泌的液體分別流入到哪個器官？ 2.哪個器官中含有消化液的種類最多？ 3.哪兩種消化液中含有多種消化酶？哪兩種消化液中僅含有一種消化酶？哪種消化液中沒有消化酶？ 4.小結(jié)消化系統(tǒng)是由哪兩部分組成？各部分又是由哪些器官組成？ 5.小結(jié)消化系統(tǒng)是由哪兩部分組成？各部分又是由哪些器官組成？ 學(xué)生以小組為單位，討論以上5個問題，并做好記錄。 第三步：各小組派代表匯報討論結(jié)果，并回答其他同學(xué)的質(zhì)疑； 最后，由教師和學(xué)生共同總結(jié)消化系統(tǒng)的組成和功能。 通過設(shè)計這一學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生記憶能力，并熟悉消化系統(tǒng)的各器官。 改變原有單一、被動的學(xué)習(xí)方式，建立和形成發(fā)揮學(xué)生主體性的多樣化的學(xué)習(xí)方式，促進學(xué)生在教師指導(dǎo)下主動地富有個性地學(xué)習(xí)。
自主學(xué)習(xí) 小組合作（2） 12min 饅頭在口腔中的變化 小腸與吸收的關(guān)系 視頻演示“饅頭在口腔中的變化”。 學(xué)生觀看后小組討論3個試管中顏色變化，以及引起這種變化的原因。 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：淀粉在口腔中被分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，遇碘不變藍。食物在口腔中的消化有兩種，一種是物理消化，一種是化學(xué)消化。 得出結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系。 學(xué)生分小組合作學(xué)習(xí)和討論：書第30頁資料分析。 分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。 教師和學(xué)生共同小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場所，與吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)有：1、小腸長約5~6米，是消化道中最長的一段；2、小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛；3、小腸的絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成； 通過視頻和圖片使學(xué) 生直觀地觀察到食物 在口腔中的變化。 進一步使學(xué)生認識到 生物學(xué)上結(jié)構(gòu)與功能 相適應(yīng)的特點。
當(dāng)堂測評 9min 1．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收的是（ ） A 無機鹽和維生素 B 蛋白質(zhì)和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質(zhì) 2．被膽汁促進消化的物質(zhì)是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 維生素 3．飯后不能立即從事劇烈的體育運動，是因為（ ） A 對消化有抑制作用 B 會使平滑肌疲勞 C 影響小腸的吸收 D 會患肝炎 4．食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化轉(zhuǎn)變成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油 檢測學(xué)生本節(jié)課知識掌握情況
小組評價與反饋總結(jié) 3min 對在課堂中表現(xiàn)突出的小組進行表揚給出簡單的鼓勵性評語 增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
課后作業(yè) 練習(xí)冊“消化與吸收”
板書設(shè)計 第二節(jié) 化和吸收 （一）消化系統(tǒng)的組成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 消化腺：胃腺、腸腺（小消化腺）唾液腺、肝臟、胰腺（大消化腺） （二）食物在口腔里的消化 淀粉→麥芽糖 （三）食物在胃里的消化 蛋白質(zhì)→初步消化 （四）食物在小腸里的消化
課后反思

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