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人教版（2019） 選擇性必修3 第三章 烴的衍生物
第四節(jié) 課時1 羧酸
教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標
1.能基于官能團、化學(xué)鍵的特點分析羧酸的化學(xué)性質(zhì)，能描述和分析羧酸的重要反應(yīng)，能書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式，逐漸形成宏觀辨識與微觀探析的學(xué)科素養(yǎng)。
2.通過實驗探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱及乙酸乙酯的制備，認識反應(yīng)條件控制的重要性，了解同位素示蹤法在酯化反應(yīng)反應(yīng)機理分析中的應(yīng)用，逐漸形成科學(xué)探究與創(chuàng)新意識的學(xué)科素養(yǎng)養(yǎng)。
教學(xué)重難點
重點：羧酸的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)
難點：羧酸酸性強弱的比較，酯化反應(yīng)中有機化合物的斷鍵規(guī)律
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
在生活中我們能接觸到許多酸酸的東西，比如醋、檸檬、酸奶等等，它們成分中的酸相同嗎？
二、新課講授
【師】介紹羧酸的結(jié)構(gòu)特點
(1)定義：由烴基(或氫原子)與羧基相連而構(gòu)成的化合物，其官能團簡式為—COOH。
(2)通式：飽和一元脂肪酸的通式為CnH2nO2。
【提問】羧酸有哪些分類呢？
【學(xué)生活動】討論回答
【師】
【學(xué)習(xí)任務(wù)】列舉生活中常見的羧酸和酸式鹽及其用途。
【學(xué)習(xí)活動】可列舉以下內(nèi)容：螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲酸；衣服上沾上藍墨水可用草酸洗滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常出現(xiàn)的食品防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀；以下消炎藥中也含有羧酸或羧酸鹽。
【師】
名稱 甲酸 苯甲酸 乙二酸
俗稱 蟻酸 安息香酸 草酸
結(jié)構(gòu)簡式 HCOOH
物理性質(zhì) 無色、有刺激性氣味的液體，有腐蝕性，能與水、乙醇等互溶 無色晶體，易升華，微溶于水，易溶于乙醇 無色晶體，通常含有兩分子結(jié)晶水，可溶于水和乙醇
化學(xué)性質(zhì) 既表現(xiàn)羧酸的性質(zhì)，又表現(xiàn)醛的性質(zhì) 表現(xiàn)羧酸的性質(zhì) 表現(xiàn)羧酸的性質(zhì)
用途 工業(yè)上可用作還原劑，也是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的原料 用于合成香料、藥物等，它的鈉鹽是常用的食品防腐劑 化學(xué)分析中常用的還原劑，也是重要的化工原料
【提問】如何鑒別甲酸和乙酸 ？
【學(xué)生活動】利用銀氨溶液或新制的氫氧化銅。甲酸和乙酸都具有羧酸的性質(zhì),但甲酸又具有醛的性質(zhì)。
【師】飽和一元羧酸的物理性質(zhì)變化規(guī)律。
(1)隨分子中碳原子數(shù)的增加，溶解度迅速減小，沸點逐漸升高。
(2)羧酸與相對分子質(zhì)量相當?shù)钠渌袡C物相比，沸點較高，這與羧酸分子間可以形成氫鍵有關(guān)。
【學(xué)生活動】
①實驗探究——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性
實驗對象 甲酸 苯甲酸 乙二酸
實驗操作 ① 分別取0.01 mol·L-1三種酸溶液，滴入紫色石蕊溶液
② 分別取0.01 mol·L-1三種酸溶液，測pH
現(xiàn)象 ①紫色石蕊溶液變紅色；②pH大于2
結(jié)論 甲酸、苯甲酸和乙二酸具有弱酸性
②實驗探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性強弱
實驗裝置
實驗現(xiàn)象 B中:有氣泡產(chǎn)生；C中:溶液變渾濁
實驗結(jié)論 結(jié)合現(xiàn)象，根據(jù)強酸制弱酸的規(guī)律可知，酸性:乙酸>碳酸>苯酚
【思考與討論】上述裝置中飽和NaHCO3溶液的作用是什么 可否將其撤去
【學(xué)生】飽和NaHCO3溶液的作用是除去CO2中的乙酸蒸氣，防止對碳酸酸性大于苯酚的檢驗產(chǎn)生干擾，故不能撤去。
【學(xué)習(xí)任務(wù)】進行乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)實驗，推測乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時化學(xué)鍵的斷鍵方式。
【學(xué)生活動】利用乙酸和乙醇的球棍模型（模擬同位素示蹤法）分組拼插乙酸乙酯的球棍模型，研究反應(yīng)物斷鍵方式的不同對產(chǎn)物的影響。
板書設(shè)計
羧酸
1、羧酸
2、常見的羧酸
3、羧酸的性質(zhì)
4、
2

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