資源簡介

4.2.2 消化和吸收
課題 消化和吸收 課型 新授 課時安排 1課時
教學目標 知識與技能目標 (1)描述人體消化系統的組成。(2)能概述食物的消化和營養物質的吸收過程。(3)分析小腸的結構與功能的關系,說出小腸的結構與功能相適應的特點。
過程與方法目標 (1)運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化,并得出合理的結論,進一步培養學生設計實驗、分析和解決問題的能力。(2)嘗試解讀營養物質在消化道內被吸收的曲線圖。
情感態度與價值觀目標 形成結構與功能相適應的生物學觀點,在學生了解自身身體結構的基礎上,培養學生健康的飲食觀,熱愛生命的價值觀。
教學重點 (1)食物的消化過程,探究饅頭在口腔中的變化。(2)小腸的結構與消化和吸收功能相適應的特點。
教學難點 探究饅頭在口腔中的變化,培養學生的探究能力。
教學方法 自主學習、合作、探究
教學過程一、創設情境,導入新課導入1莉莉中午吃了白菜豆腐、紅燒肉、米飯和豆汁,下午就感到肚子不舒服,大夫檢查后說是吃得太多消化不良。那么,當我們一次吃得太多時,為什么會出現消化不良 食物中的營養物質是怎樣被消化和吸收的呢 導入2掰一小塊饅頭放在嘴里細嚼慢咽,你就能感覺到甜味,這是為什么呢 難道饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關嗎 通過這節課的學習,你就能解開其中的謎團。二、問題引導,探究新知1.食物的消化(1)消化系統的組成(過渡)食物中的營養物質怎樣才能進入人體的細胞呢 常見的六類營養物質是否都能被人體直接吸收 什么叫食物的消化 ①指導學生閱讀教材P26,自學找答案。課件展示:消化系統圖片②學生觀察課件,回答消化系統的組成及各部分的功能。(2)探究饅頭在口腔中的變化(過渡)食物在消化道的不同部位發生了怎樣的變化 各種消化腺又有什么作用呢 我們從消化的第一站——口腔開始吧!探究:饅頭在口腔中的變化指導學生閱讀教材P27,理清實驗步驟,制訂可行的計劃。提示:課件展示(參考教材提示)實驗的過程與方法 備注
提出問題:饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關 如果有關,它們各起什么作用 饅頭變甜是否是淀粉發生了變化 提出假設:饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關;牙齒切斷、磨碎食物,舌使食物與唾液混合均勻,唾液消化食物;饅頭變甜是淀粉發生了變化。制訂計劃:參考P27內容課件展示實驗步驟,出示思考問題:各試管分別模擬了口腔中的什么作用 試管為什么要放入37 ℃左右的溫水中 如何設置實驗變量 教師巡視,答疑,指導實驗實施學生分工協作,分析實驗結果,得出結論:結論:在牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下,淀粉被初步消化成麥芽糖。小組交流,完成P28討論問題①區別:牙齒能切斷和磨碎食物,舌能使食物與唾液充分混合,唾液能使淀粉發生變化。聯系:牙齒的切斷與磨碎以及舌的充分攪拌,能使唾液更加充分地與食物碎屑混合,更好地促使淀粉發生變化。②口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉變成麥芽糖。強調:蛋白質、脂肪在口腔內不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分變成了麥芽糖,這就是為什么細嚼饅頭有甜味,麥芽糖還需要進一步消化才能被人體吸收。因此,口腔具有初步消化淀粉的作用。總結淀粉在人體內的消化過程學生看教材P28~29,嘗試總結淀粉的消化過程,明確淀粉消化的開始部位和最終部位及初步消化產物和最終消化產物。③蛋白質、脂肪的消化在淀粉消化的基礎上,引導學生自學蛋白質和脂肪的消化過程。學生認真觀察教材P29圖422,從消化系統結構圖上找出消化蛋白質、脂肪的器官的部位,及初步消化產物和最終消化產物。(3)總結三大類營養物質的消化課件展示:食物的消化學生觀看課件,嘗試總結,師生共同明確:三大類營養物質的消化①淀粉麥芽糖葡萄糖②脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸③蛋白質多肽氨基酸總結:淀粉開始消化的部位為口腔,脂肪開始消化的部位為小腸,蛋白質的開始消化部位為胃。 備注
續表
強調:人體消化營養物質的主要器官——小腸。(4)膽汁的作用學生閱讀教材P30小資料,了解膽汁的分泌部位及作用。膽汁沒有消化食物的酶,但是能乳化脂肪,使脂肪變成微小顆粒,可以增大脂肪與酶的接觸面積,這有利于脂肪的消化。(5)總結六種營養物質的消化糖類、脂肪、蛋白質等大分子有機物,必須分解為小分子有機物才能被細胞吸收;水、無機鹽、維生素等不需要消化,直接被吸收。(6)消化的概念及兩個方面學生閱讀教材P30第一自然段,了解食物消化的兩個過程。(7)技能訓練見P31解讀曲線圖2.營養物質的吸收(過渡)食物在小腸內完成消化后,隨著小腸的蠕動繼續下行,進入大腸。那么,食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質,究竟在小腸中還是在大腸中被吸收的呢 課件展示:小腸與其功能相適應的特點學生閱讀P30資料分析,課件展示:小腸和大腸的結構,嘗試總結小腸和大腸的區別。師生共同明確小腸與吸收功能相適應的結構。①有許多皺襞和絨毛(擴大了小腸的內表面積);②豐富的毛細血管只有一層很薄的上皮細胞(有利于吸收營養物質);③長,且有多種消化液(食物停留時間長,有利于消化營養物質)。小結:小腸是人體吸收營養物質的主要器官。閱讀教材P30總結消化道內營養物質的吸收。課件展示答案。 備注
三、總結收獲,形成體系通過師生交流,生生交流,互相補充,對本節知識進行歸納總結。1.食物的消化(1)消化系統錯誤！未找到引用源。(2)探究唾液對淀粉的消化作用(3)淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程淀粉蛋白質脂肪初始消化部位口腔胃小腸徹底消化部位小腸小腸小腸參與的消化液唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液中間產物麥芽糖多肽等最終產物葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸2.營養物質的吸收小腸適于吸收的結構特點錯誤！未找到引用源。四、當堂演練,課時鞏固　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 1.下列結構中哪些是消化腺(　A　)①肝臟?、谀c腺?、畚浮、苄∧c　⑤胃腺　⑥咽A.①②⑤ B.①②③ C.①④⑤ D.②④⑥2.蛋白質初步消化的部位是(　B　)A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸3.小華吃西瓜時不小心把一些西瓜籽吞進肚里了,最終這些西瓜籽會隨糞便排出體外。這些西瓜籽在小華體內經過的部位依次是(　B　)A.口腔→咽→小腸→胃→大腸→肛門B.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門C.口腔→咽→胃→大腸→小腸→肛門D.口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門4.下列不是小腸結構與吸收功能相適應的特點的是(　D　)A.小腸長約5~6米B.小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸絨毛中有許多毛細血管D.小腸與大腸相連5.圖一為人體消化系統部分形態結構示意圖,圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖,請據圖回答下列問題:(1)圖一中,能夠分泌膽汁的結構是　肝臟　,其分泌的膽汁儲藏在膽囊中,再經導管流入　小腸　內。 (2)圖二中,能夠體現出營養物質被消化的主要部位是　小腸　(填字母代號),X曲線所代表的物質是　淀粉　,該物質最終被分解為　葡萄糖　。 (3)圖二中的C部位在圖一中所對應的器官是　胃　,該器官內腺體所分泌的消化液中含有　胃蛋白　酶。在該器官內開始被消化的物質是　蛋白質　。 課堂反思:本節課的設計力求最大限度地結合學生的生活實際,把概念解釋為學生的生活經驗,培養學生利用生物學知識解釋生命現象的能力。課上能做的實驗一定要親自做,呈現給學生的是科學的實驗現象,也能用生物學知識解釋生活中的一些常見現象。通過實驗,引導學生主動參與、樂于探究、勤于動手,也逐步培養了學生獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力。

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