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人教鄂教版四年級上冊科學知識梳理
第四單元 地球上的水
第十二課《水的沸騰》知識梳理
生活中經常需要燒開水。水是在什么溫度時燒開的呢？
答：水是在100℃時燒開的。
用水溫計測量水在加熱過程中的溫度變化。
實驗名稱：研究水沸騰時的現象和水沸騰時的變化。
實驗材料：酒精燈、燒杯、高腳架、水溫計等
實驗過程：組裝實驗裝置，在實驗中用酒精燈給水加熱，用水溫計測量水溫。 觀察水溫計上液柱的變化，發現水溫在100℃時，水開始沸騰了。
實驗現象：水加熱過程中溫度計顯示的溫度越來越高直到100℃時水會沸騰。水沸騰時水中有氣泡產生，水面上有水汽，燒杯內的水量減少了。將燒杯口套上沒打開過的塑料袋，塑料袋會鼓起來。因為水變成水蒸氣時，體積會變大。
要正確使用酒精燈。萬一酒精燈潑灑燃燒，要及時用濕毛巾蓋滅。
水沸騰時減少的水量去哪了？這些“白汽”是氣體還是液體？
答：變成水汽蒸發到空氣中去了。這些“白汽”是液體,是液態的水。
如果條件允許，可以用（溫度傳感器及相關軟件），采集、分析水在加熱過程中的溫度數據。
一般情況下，當水的溫度升到（100℃）時，水就會（沸騰）。水沸騰時的溫度叫（沸點），水的沸點是（100℃）。
（溫度的變化）會導致水在（液態、固態、氣態）三種狀態之間轉化。
江河湖海以及土壤里的水會（蒸發），變成（氣態的水蒸氣）散失到空氣中。濕衣服變干也是濕衣服上的水蒸發到空氣中了。（加熱）會促進（水蒸發）。
雨水滋養著萬物生長。雨滴和雪是從哪里來的？
答：雨滴是水蒸氣在高空中遇冷凝結而成的。進入寒冷的冬季，當氣溫下降到0℃及以下時，空氣中的水蒸氣和小水滴會結成冰晶。冰和雪是固態的水。進入春季后，氣溫升高，冰雪又逐漸融化成液態的水，一部分也會直接變成氣態的水蒸氣。
利用水的三態變化，人們可以做很多的事情。例如，利用水結成的冰保存食物、藥品；利用水沸騰產生的水蒸氣推動蒸汽機車運動。
水的三態變化示意圖
水蒸氣
受熱 遇冷 遇冷 受熱
遇冷
水 冰
受熱

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