資源簡介

六年級科學下冊第四單元物質的變化
4.1廚房里的物質與變化
1.我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，各種動植物，包括我們的身體，也是由 構成的。物質無處不在，物質總是在不斷地變化。
2.水是 且會流動的 ，它沒有味道。水可以被人們飲用，也可以用來加工食物，還可以將水放在冰箱里制成冰塊。
3.食鹽是白色的微小 ，是 的，也是廚房里常用的調味品。食鹽可以溶解在水中。
4.鐵鍋是由堅硬且傳熱快的 做的，而鐵鍋把手是由可以隔熱的 或 做的。
5.有些物質變化只改變了物質的 、 等，我們把這種變化叫物理變化。如：壓扁易拉罐、水結冰等。
6.有些物質變化過程中產生了新的物質，我們把這種變化叫 變化。如：火柴燃燒、鐵釘生銹等。
7.煙花主要成分是 。當點燃黑火藥時，生成了氣體等新物質，同時發光發熱，說明黑火藥發生了 變化。
8.銅獅是由青銅合金（紅銅與錫的合金）鑄成的器物。觀察到銅獅身上被綠色物質覆蓋，可以推測銅發生變化后生成了新物質，是 變化。銅銹
9.泡沫滅火器能噴射出大量 及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。所以滅火器滅火時，滅火器中的物質發生了 變化。
10.物質變化的速度是 的，有緩慢的、較快的和瞬間。
4.2產生氣體的變化
1.當把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時，會有 產生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質，因此這種是 變化。而在其他五個瓶蓋是物理變化。
2.小蘇打加入白醋后，有氣泡冒出，發出哧哧聲。袋子鼓起，里面氣體無色，袋子里的白色粉末逐漸消失。產生大量的氣體是 。
3.二氧化碳是一種 、 的氣體。比空氣 ，能夠溶于水。二氧化碳氣體不支持燃燒，可以用來 。二氧化碳無毒，但不能供給動物呼吸，是一種窒息性氣體。
4.日常生活中，還有一些物質可以和白醋產生氣體，如雞蛋殼、貝殼、巖石等。在這些變化中，產生的氣體是 。
4.3發現變化中的新物質
1.蠟燭燃燒產生新物質①點燃蠟燭，用一個干燥、潔凈、透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，觀察玻璃杯內壁的變化。（玻璃杯需要懸空，為了讓蠟燭有足夠的 繼續燃燒；玻璃杯倒扣是為了收集產生的新物質便于觀察），我們發現：玻璃杯內壁有 。
②用試管夾夾住一塊玻璃片，與蠟燭火焰短暫接觸，我們發現：玻璃片變 。
結論：蠟燭燃燒不但會發出光和熱，還會產生 、 、 等新物質，所以蠟燭的燃燒是 變化。
固態的蠟變成液態的蠟流下來，然后又冷卻變成固態的蠟，是 變化。說明一些物質在變化的過程中，既會發生化學變化又發生物理變化。
2.加熱白砂糖產生新物質。
在加熱過程中，白砂糖首先會 ，這是 變化。但很快白砂糖顏色會變黃，然后越來越深，最后白砂糖變成了黑色的固體物質，我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體、散發到空氣中的氣味是新物質。
實驗結論：白砂糖熔化成液體屬于 變化；白砂糖顏色變深、變黑、產生氣泡屬于 變化。
3.蠟燭燃燒產生的新物質有 、 、 等。加熱白砂糖產生的新物質有 、 等。火柴燃燒產生的新物質有 、 、二氧化碳等。
4.鐵長時間與空氣中的 、 接觸就會生銹。鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那么堅硬，很容易脫落。一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就腐蝕得更快了。化學變化
5.用面粉烘制蛋糕的過程需要用到 ，其中存在轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶。酵母在適當的溫度和濕度下，將面團中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產生各種糖氨基酸、有機酸和脂類等。脂類使面團具有一定的芬芳氣味，二氧化碳使面團變得蓬松、多孔、柔軟有韌性。化學變化
6.蝦煮熟后變紅是由于蝦的外骨骼的色素區內含有一種蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質相結合，變為其他顏色。當蛋白質被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變為原來的橙紅色。是 變化
4.4變化中伴隨的現象
1.物質的變化經常會產生很多現象。有的變化會 ，有的會 ，有的會產生 ，還有的會生成 。有時這些現象也可能會同時發生。我們可以通過物質變化產生的現象來判斷物質到底發生了什么變化。
2.牛奶和可樂兩種飲料混合會產生 ，屬于化學反應。
3.泥水靜置、燒水、混合紅墨水、電燈發光屬于 變化。
4.觀察變化現象可以幫助我們做出是否是化學變化的判斷，但化學變化的本質是 。
5.觀察鐵釘生銹的過程①取三個量筒，一個裝滿水、一個裝半量筒水、一個不裝水。②將三根鐵釘分別放入三個量筒中，在半量筒水中的鐵釘要有一半露出水面，一半在水中。③將三個量筒封上口，靜置在角落，每天觀察鐵釘的變化我們發現：鐵生銹需要 和 的共同作用。鐵釘生銹的過程是 變化，產生新物質——鐵銹。
5.鐵生銹的條件是鐵制品與水、空氣接觸。所以將鐵制品與水、空氣 可以有效防止鐵制品生銹。如刷上 、 、 等。
6.在不同的環境中，水和空氣的含量不同，導致鐵生銹的速度也 。
4.5地球家園的化學變化
1.我們生活的地球家園，每時每刻都在發生著 變化。正是這些化學變化，給予了人類生存所需要的各種物質和條件。
2.大地之下的化學變化：各種 可以用來冶煉不同的金屬。美麗珍貴的寶石可以裝點我們的生活。 、 等可以給我們提供能源。大地之下的寶藏，并不是在一開始就存在的，而是經歷了億萬年的許多變化才形成的。
3.我們常常能在煤塊上看到植物的枝、葉等痕跡。有時候還能發現完整樹干形狀的煤。4.理在深處的植物.在地底 的環境下，經過漫長的時間，慢慢變成了煤。
5.空氣是一種混合物，我們的呼吸離不開 ，氧氣占大氣體積的約 %。
5.早期地球的大氣層中并沒有氧氣。經過長時間的演變，氧氣含量仍然很低。當 出現之后，地球的氧氣含量逐步增加。
6.綠色植物利用 將二氧化碳與水轉化為 和為生物提供能量的物質，增加了大氣層中氧氣的含量。這是植物的 作用。
7.資源利用與化學變化（1）石油是地球賦予人類的寶藏，它也是經歷化學變化形成的。我們利用石油可以生產很多重要的生產生活材料如燃油、纖維、瀝青、塑料等。（2）從鐵礦石里把鐵冶煉出來、用不同的原料合成藥品、農業上需要的化肥，這些物質的生成都需要通過 變化。（3）美麗的煙花，當它在空中爆炸時，發生了劇烈的化學變化，產生了五彩繽紛的色彩。
4.6生命體中的化學變化
1.在動植物包括我們人類的生命體內、每時每刻都發生著各種各樣的變化，這些變化維系著我們的生命。
2.食物具有 。一些干燥的食物能夠被點燃，說明食物蘊含著大量的能量，并且能夠以 的形式釋放出來。
3.食物被我們吃進體內后，并不是像燃燒那么簡單地釋放出能量，而是需要經歷更 、更 的化學變化，才能轉化為身體所需的能量。
4.食物為身體提供能量和營養，從而使身體發生變化，我們身體的生長也是一種化學變化，這種化學變化把食物中的 轉換成我們身體的一部分。
5.反復咀嚼米飯或饅頭，能夠感覺到它們變甜了。這就是 與 發生了化學變化產生了新物質—麥芽糖。
7.人有各種各樣的情緒，有時候我們會開心，有時候我們會難過，甚至憤怒。情緒的產生非常復雜，但也與 變化有關。
8.科學研究發現，當我們特別積極地做某件事情時，大腦中有一種物質（如多巴胺）可以讓我們的心情變得愉快，這種物質是通過 變化產生的。
9.食品中毒是食物中的毒素經消化道被人體吸收，與人體發生化學變化而造成中毒。
4.7美麗的化學變化
1.紫甘藍中含有大量的花青素，遇到酸性物質（白醋）會變成 色；遇到堿性物質（蘇打水）會變成 色，都是化學變化。
2.化學變化讓我們的生活更美好（1）通過化學變化可以創造各種漂亮的色彩，美化我們的生活。(2）通過化學變化可以生產藥物，幫助我們恢復健康。（3）通過化學變化可以制造礦泉水瓶，方便我們把飲用水帶到很多地方。
3.塑料 發生化學變化，如果它們被丟棄到環境中，會在環境中存在幾百年，造成環境污染。養成良好的生活習慣，學會回收礦泉水瓶和其他塑料廢物，減少對環境的污染。
4.對石油煤天然氣等化石能源的廣泛使用會產生大量二氧化碳氣體，造成 和
。酸化的海水會溶解貝類生物的外殼，造成貝類的死亡，破壞海洋中的生態平衡。5.為了解決這個問題，科學家正在利用化學變化，開發新的 能源。如供電更持久的充電電池，更高效的 電池等，為我們創建一個綠色的未來。
4.1廚房里的物質與變化
1.物質2.透明 液體3.晶體 咸4.金屬 塑料 木頭5.大小、形態
6.化學7.黑火藥8.化學變化9.二氧化碳 化學10.不同
4.2產生氣體的變化
1.氣體 化學2.二氧化碳3.無色、無味 重 滅火 4.二氧化碳。
4.3發現變化中的新物質
1.①空氣 水霧 ②黑 水、炭黑、二氧化碳 化學 物理2.熔化 物理 物理 化學3.水、炭黑、二氧化碳 焦糖、二氧化碳 水、木炭、二氧化碳4.氧氣、水分5.酵母6.化學變化
4.4變化中伴隨的現象
1.發光發熱，改變顏色，產生氣體，生成沉淀2.沉淀3.物理變化。4.產生新物質。
5.水和空氣 化學變化，產生新物質——鐵銹。5.隔絕開 油漆、電鍍、涂抹油
6.不同。
4.5地球家園的化學變化
1.化學2.礦物 煤炭、石油4.高溫高壓5.氧氣 21%5.綠色植物6.太陽能 氧氣 光合作用7.化學變化
4.6生命體中的化學變化
2.能量 燃燒的形式3.復雜、更平穩4.營養物質5.唾液與淀粉 7.化學變化8.化學變化
4.7美麗的化學變化
1.紅色 藍色3.不容易4.氣候變化和海水酸化5.清潔能源 太陽能

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