資源簡介

(共103張PPT)
第4課時
核酸是遺傳信息的攜帶者、有機物的鑒定
課標要求
1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子。
2.說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。
3.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
考點一　核酸的組成、結構與功能
考點二　生物大分子以碳鏈為基本骨架
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
內容索引
重溫高考 真題演練
課時精練
考點一
核酸的組成、結構與功能
1.核酸的結構層次
歸納 夯實必備知識
磷酸
五碳糖
含氮堿基
2.DNA和RNA的組成成分比較
(1)相同成分：含氮堿基 和磷酸。
A、G、C
(2)不同成分
DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶
RNA：核糖、尿嘧啶
3.核酸的功能
遺傳信息
蛋白質的生物合成
4.核酸的分布
(1)真核細胞
DNA：主要位于 中，少量位于 、 中
RNA：主要位于 中
(2)原核細胞
DNA：主要位于 中
RNA：主要位于 中
5.核苷酸的排列順序儲存著遺傳信息
組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有 種，但是如果數量不限，在連成長鏈時，排列順序是極其多樣的，所以DNA的信息容量非常大。
細胞核
線粒體
葉綠體
細胞質
擬核
細胞質
4
源于必修1 P34“問題探討”：DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息的原因是 。DNA鑒定技術還可以應用在_______________________________
_______等方面。
DNA是遺傳物質，而每個人的遺傳物質有所區別
研究人類起源、不同類群生物的親
緣關系
1.請結合下圖分析：
拓展 提升科學思維
(1)人體細胞中的n和d各有幾種？
提示　5種，8種。
(2)d、e都能水解嗎？
提示　d為核苷酸，能水解為m(磷酸)、f(五碳糖)和n(含N堿基)；e為氨基酸，不能水解。
(3)說出圖2中標出的“A”的含義：
① ；② ；③ ；④ 。
腺苷
腺嘌呤
腺嘌呤脫氧核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
2.“胎兒親子鑒定”是利用基因技術鑒定胎兒遺傳意義上的父親，從孕婦的羊水中提取細胞，通過鑒定胎兒的DNA確認父子關系。進行親子鑒定時，主要比較胎兒與“父親”DNA的何種指標？
提示　脫氧核苷酸的排列順序。
1.(2023·江蘇南京高三月考)由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構成了化合物b，如圖所示。下列有關敘述正確的有
①若m為腺嘌呤，則b可能是DNA或RNA
②若a為核糖，則b為DNA的基本組成單位
③若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物
④若由b構成的核酸通常含有兩條鏈，則a為脫氧核糖
⑤組成化合物b的元素有C、H、O、N、P五種
⑥a屬于不能水解的糖，是生物體內的能源物質
突破 強化關鍵能力
⑦若a為核糖，則由b組成的核酸主要分布在細胞核中
⑧幽門螺桿菌體內含的化合物m共四種
⑨煙草葉肉細胞、煙草花葉病毒的遺傳物質所具有
的堿基和核苷酸的種類數依次是5、4和8、4
A.4個 B.3個 C.2個 D.1個
√
若m為腺嘌呤，則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核糖核苷酸，①錯誤；
若a為核糖，則化合物b為核糖核苷酸，是RNA的
基本組成單位，②錯誤；
若m為尿嘧啶，則是RNA特有的結構，DNA中肯定不含b這種化合物，③正確；
若由b構成的核酸通常含有兩條鏈，則該核酸為DNA，則a為脫氧核糖，④正確；
b核苷酸的組成元素有C、H、O、N、P，⑤正確；
a是五碳糖，是單糖，不能再水解，但不是生物體內的能源物質，⑥錯誤；
若a為核糖，則由b組成的核酸為RNA，主要分布
在細胞質中，⑦錯誤；
幽門螺桿菌體內含有DNA和RNA，所以含有的m堿基有5種(A、T、G、C、U)，⑧錯誤；
煙草是植物，既有DNA也有RNA，但遺傳物質為DNA，堿基有A、G、C、T 4種，核苷酸有4種；煙草花葉病毒為RNA病毒，只含有RNA，故堿基只有A、U、C、G 4種，核苷酸有4種，⑨錯誤。
綜上所述，正確的是③④⑤，故選B。
2.(不定項)細胞內的核酸通常需要與蛋白質結合成為核酸—蛋白質復合物，才能行使特定的生理功能。下列有關敘述正確的是
A.RNA與蛋白質結合有利于肽鏈的合成
B.DNA與蛋白質結合能調控基因的表達
C.真核細胞和原核細胞中均存在DNA與蛋白質形成的復合物
D.DNA的合成過程需要蛋白質，蛋白質的合成過程不需要DNA
√
√
√
mRNA與有關蛋白質結合有利于翻譯過程，A正確；
DNA與RNA聚合酶結合能調控基因的轉錄，B正確；
真核細胞和原核細胞中，DNA復制和轉錄時，都有酶與DNA結合成DNA—蛋白質復合物，C正確；
DNA的合成過程需要蛋白質(如DNA聚合酶)，蛋白質的合成過程需要DNA的指導，D錯誤。
歸納
總結
(1)不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質歸納
生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質
細胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA
RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA
歸納
總結
(2)DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系
歸納
總結
(3)常見的核酸—蛋白質復合體
考點二
生物大分子以碳鏈為基本骨架
單體 多聚體
____ 多糖
_______ 蛋白質
核苷酸 ____
1.生物大分子以碳鏈為骨架
歸納 夯實必備知識
單糖
氨基酸
核酸
物質 初步水解產物 徹底水解產物
DNA ___________ _____________________
RNA 核糖核苷酸 _________________
蛋白質 主要是多肽 _______
淀粉 主要是麥芽糖 _______
2.大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物
脫氧核苷酸
脫氧核糖、堿基、磷酸
核糖、堿基、磷酸
氨基酸
葡萄糖
1.下圖表示生物大分子的連接方式，回答以下問題。
(1)若該圖為一段肽鏈結構模式圖，則1表示中心碳原子，2表示
“—CO—NH—”，3的種類大約有 種。
(2)若該圖為一段核酸結構模式圖，則1表示五碳糖，2表示磷酸基團，3表示 。
(3)若該圖表示多糖結構模式圖，則1、2、3連接形成的化合物是 。
拓展 提升科學思維
21
含氮堿基
單糖
2.多糖和核酸都是由許多單體組成的多聚體，試從組成二者單體種類的角度分析核酸是遺傳信息的攜帶者，而多糖不是的原因。
提示　構成多糖的基本單位是葡萄糖，無論多少個葡萄糖構成多糖，它的順序沒有什么變化。而核酸是由核苷酸連接而成的長鏈，核酸分子中
4種脫氧核苷酸(或核糖核苷酸)在數量、排列順序上就會千差萬別，從而能夠承擔起攜帶遺傳信息的功能。
3.生命科學研究中常用“建模”的方法表示微觀物質的結構，圖中甲～丙分別表示植物細胞中常見的三種大分子有機物，每種有機物都有其特定的基本組成單位。則與圖中甲～丙對應完全吻合的是哪一組
A.DNA、RNA、纖維素 B.多肽、RNA、淀粉
C.DNA、蛋白質、糖原 D.核酸、多肽、糖原
√
突破 強化關鍵能力
根據圖示，甲的基本組成單位有7種，乙的基本組成單位有4種，丙的基本組成單位只有1種。對比蛋白質、DNA或RNA、多糖的基本組成單位的種類可知，甲是多肽，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲、乙、丙三種物質來自植物細胞，所以丙是纖維素或淀粉，結合選項內容，B正確。
4.蛋白質、核酸、多糖是人體內重要的大分子物質，下列相關敘述錯誤的是
A.蛋白質結構與功能具有多樣性和特異性，是生命活動的主要承擔者
B.DNA與蛋白質組成染色體，存在于細胞核、線粒體中
C.RNA主要在細胞核中合成，具有傳遞信息和轉運物質等功能
D.多糖主要存在于肝臟和骨骼肌細胞，能暫時儲存能量
√
氨基酸的種類、數目、排列順序以及肽鏈盤曲、折疊的方式及其形成的空間結構不同導致了蛋白質的多樣性，而結構決定功能，蛋白質的功能也具有多樣性，每一種蛋白質都有其特定的結構和功能，因此具有特異性，A正確；
染色體只存在于細胞核中，線粒體中的DNA是裸露的環狀DNA分子，B錯誤；
RNA通過轉錄產生，主要在細胞核中合成，種類有mRNA(傳遞遺傳信息)、tRNA(識別并轉運氨基酸)、rRNA(參與核糖體的構成)，C正確；
在人體中多糖有肝糖原和肌糖原，能暫時儲存能量，D正確。
考點三
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1.實驗原理(連線)
歸納 夯實必備知識
2.實驗步驟
(1)還原糖的檢測
磚紅色
白色或
斐林試劑
磚紅色
還原糖
淺色
沉淀
(2)脂肪的檢測
①檢測原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
②操作步驟
蘇丹Ⅲ染液
50%的酒精溶液
(3)蛋白質的檢測
雙縮脲
紫色
1 ml
紫色
1.為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能鑒定蛋白質？
拓展 提升科學思維
提示　斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的CuSO4溶液的質量濃度比雙縮脲試劑的B液大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。
2.蛋白質檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？
提示　蛋白質中的“—CO—NH—”結構在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡合物，所以先加A液營造堿性環境，后加B液提供Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因為過多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應生成Cu(OH)2，使溶液呈藍色進而掩蓋實驗生成的紫色。
5.(不定項)下列關于實驗的敘述中，不正確的是
A.高倍鏡下無法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒
B.取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現特定顏色
C.用碘液檢測淀粉可產生特定顏色
D.檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色
√
突破 強化關鍵能力
√
花生子葉中的脂肪經蘇丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍鏡下觀察到花生子葉中被染成橘黃色的脂肪顆粒，A錯誤；
成熟香蕉含有豐富的還原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現磚紅色，B正確；
用碘液檢測淀粉可產生藍色，C正確；
氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應成紫色，故檢測氨基酸的含量不能用雙縮脲試劑進行顯色，D錯誤。
6.實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，下列有關敘述正確的是
A.向小麥種子的研磨濾液中
加入斐林試劑，會產生磚
紅色沉淀
B.選用花生種子檢驗細胞中
有脂肪存在時可能需要使用顯微鏡
C.用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質，加熱發生紫色反應
D.還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期備用
√
由圖示可知，小麥中含量最多的化合物是淀粉，淀粉不是還原糖，與斐林試劑不會出現磚紅色沉淀，A錯誤；
用花生子葉切片制作臨時裝
片，需要使用顯微鏡觀察，
B正確；
用雙縮脲試劑檢驗大豆組織
樣液中的蛋白質，不需要加
熱，C錯誤；
斐林試劑需要現配現用，D錯誤。
歸納
總結
區分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
四
重溫高考 真題演練
1.(2021·全國甲，1)已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內有重要作用的物質。下列說法正確的是
A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D.④⑤⑥都是人體細胞內的主要能源物質
1
2
3
4
√
5
酶的化學本質是蛋白質或RNA，抗體的化學本質是蛋白質，激素的化學本質是有機物，如蛋白質、氨基酸的衍生物、脂質等，只有蛋白質才是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，A錯誤；
糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物質，如甲狀腺激素是含碘的氨基酸衍生物，B錯誤；
1
2
3
4
5
酶的化學本質是蛋白質或RNA，抗體的化學本質是蛋白質，蛋白質是由氨基酸連接而成的多聚體，核酸是由核苷酸連接而成的多聚體，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正確；
人體主要的能源物質是糖類，核酸是生物的遺傳物質，脂肪是機體主要的儲能物質，D錯誤。
1
2
3
4
5
2.(2020·北京，2)蛋白質和DNA是兩類重要的生物大分子，下列對兩者共性的概括，不正確的是
A.組成元素含有C、H、O、N
B.由相應的基本結構單位構成
C.具有相同的空間結構
D.體內合成時需要模板、能量和酶
√
1
2
3
4
5
3.(2020·江蘇，2)下列關于細胞中生物大分子的敘述，錯誤的是
A.碳鏈是各種生物大分子的結構基礎
B.糖類、脂質、蛋白質和核酸等有機物都是生物大分子
C.細胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子
D.細胞中生物大分子的合成需要酶來催化
1
2
3
4
√
5
4.(2019·江蘇，1)下列關于細胞內蛋白質和核酸的敘述，正確的是
A.核酸和蛋白質的組成元素相同
B.核酸的合成需要相應蛋白質的參與
C.蛋白質的分解都需要核酸的直接參與
D.高溫會破壞蛋白質和核酸分子中的肽鍵
√
1
2
3
4
5
核酸的組成元素是C、H、O、N、P，而蛋白質的主要組成元素是C、H、O、N，A錯誤；
蛋白質的分解需要蛋白酶的參與，而蛋白酶的本質是蛋白質，因此蛋白質的分解不需要核酸的直接參與，C錯誤；
高溫會破壞蛋白質分子的空間結構，但一般不會破壞肽鍵，且核酸分子中不含肽鍵，D錯誤。
1
2
3
4
5
5.(2019·江蘇，30)為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進行了實驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：
(1)為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質(肽類)含量變化，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有________(填序號)。
①試管　②滴管　③量筒　④酒精燈　⑤顯微鏡
1
2
3
4
5
雙縮脲
①②③
1
2
3
4
5
根據題意分析可知，檢測蛋白質或多肽應該用雙縮脲試劑；該實驗需要用量筒量一定量的蛋白質溶液、雙縮脲試劑A液，需要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該實驗不需要加熱，也不需要顯微鏡觀察，故選①②③。
(2)為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加______，進行觀察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是___________
_______________________。
1
2
3
4
5
碘液
程中胚乳的淀粉逐漸減少
玉米發芽過
(3)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如下圖所示)，40 ℃溫育30 min后，分別加入斐林試劑并60 ℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。
請繼續以下分析：
1
2
3
4
5
①設置試管1作為對照，其主要目的是______________________________
________。
1
2
3
4
5
排除用于實驗的淀粉溶液中含有
還原糖
1
2
3
4
5
該實驗的目的是驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測會出現磚紅色沉淀。1號試管加的是緩沖液和淀粉，作為對照實驗，其可以排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖。
②試管2中應加入的X是___________的提取液。
1
2
3
4
5
發芽前玉米
1
2
3
4
5
根據單一變量原則，1號試管加的是緩沖液作為對照，3號、4號實驗組分別加了發芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號試管加的 X 溶液應該是發芽前玉米提取液。
③預測試管3中的顏色變化是______________。若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的原因是_____________。
1
2
3
4
5
藍色→磚紅色
淀粉酶已失活
1
2
3
4
5
3號試管發芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產生了還原糖，因此其顏色由藍色變成了磚紅色；若4號試管的顏色沒有從藍色變成磚紅色，可能是因為淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
1.判斷關于核酸的敘述
(1)細胞質基質、線粒體、葉綠體和細胞核中均有蛋白質和核酸(　　)
(2)所有生物體內都存在核糖和核酸(　　)
(3)組成核酸的單體是核苷酸，核苷酸的種類、數目、排列順序、空間結構不同導致多聚體核酸具有了分子結構多樣性(　　)
(4)DNA分子的多樣性是生物多樣性的物質基礎(　　)
√
五分鐘　查落實
×
×
√
2.判斷關于生物大分子的敘述
(1)淀粉、糖原結構不同與構成它們的基本單位的種類和排列順序有關
(　　)
(2)酶、激素和抗體都是生物大分子，都以碳鏈為骨架(　　)
(3)細胞利用單體合成生物大分子，需要消耗ATP(　　)
(4)蛋白質和DNA的空間結構被破壞后均不可逆，功能也都會隨之喪失
(　　)
×
×
√
×
3.判斷關于檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質實驗的敘述
(1)花生子葉切片經蘇丹Ⅲ染液染色后，需用50%鹽酸沖洗以去除浮色
(　　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用雙縮脲試劑來檢測(　　)
(3)試管中加入蛋清和蛋白酶后再加入雙縮脲試劑振蕩后，沒有紫色反應
(　　)
(4)加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明溶液中含有麥芽糖
(　　)
×
×
×
×
4.填空默寫
(1)(必修1 P35)核酸是細胞內 的物質，在生物體的_________
_____________________中具有極其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化學組成上的區別：RNA含有 而不含 ，RNA含有 而不含有 。
(3)(必修1 P35)細胞中組成DNA的 儲存著生物的遺傳信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是_____________________
_______。
攜帶遺傳信息
遺傳、變
異和蛋白質的生物合成
核糖
脫氧核糖
U
T
脫氧核苷酸的排列順序
生物大分子以碳鏈為基
本骨架
五
課時精練
一、選擇題：每小題給出的四個選項中只有一個符合題目要求。
1.下列敘述中正確的是
A.核酸由C、H、O、N 4種元素組成
B.在真核細胞內，核酸只存在于細胞核內
C.組成核酸的基本單位有8種
D.除病毒外，一切生物都含有核酸
√
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2
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14
核酸由C、H、O、N、P 5種元素組成，A錯誤；
在真核細胞內，核酸既存在于細胞核內，也存在于細胞質中，B錯誤；
組成DNA的核苷酸有4種，組成RNA的核苷酸有4種，故核酸的基本單位有8種，C正確；
病毒也含有核酸，D錯誤。
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2.(2023·山東濟寧高三期末)下列關于核酸的說法正確的是
A.細胞中的DNA和RNA只是五碳糖不同
B.由A、G、C、T 4種堿基參與合成的核苷酸有8種
C.核酸的多樣性取決于核苷酸的連接方式
D.核酸在生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成中起作用
√
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細胞中的DNA和RNA除了五碳糖不同，堿基組成也有差異，A錯誤；
由A、G、C 3種堿基參與合成的核糖核苷酸有3種，由A、G、C、T
4種堿基參與合成的脫氧核糖核苷酸有4種，B錯誤；
核酸的多樣性主要取決于核苷酸的排列順序，C錯誤；
核酸是遺傳物質，在生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成中起作用，D正確。
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3.(2023·河北邢臺高三期中)下列關于核酸的敘述，正確的是
A.細胞核中發生的轉錄過程有DNA聚合酶的參與
B.植物細胞的線粒體和葉綠體中均可發生DNA和RNA的復制
C.DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過磷酸二酯鍵連接的
D.合成蛋白質需要核酸的參與，合成核酸也需要蛋白質的參與
√
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細胞核中發生的轉錄過程有RNA聚合酶的參與，A錯誤；
植物細胞的線粒體和葉綠體中含有少量的DNA，均可發生DNA的復制，B錯誤；
DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖是通過磷酸二酯鍵連接的，C錯誤；
蛋白質是由核酸控制合成的，蛋白質和核酸的合成都需要相應酶的催化，因此合成蛋白質需要核酸參與，合成核酸也需要蛋白質參與，D正確。
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4.煙草花葉病毒(TMV)由蛋白質外殼包裹著一條RNA鏈組成，只能在宿主細胞內增殖。下列敘述正確的是
A.蛋白質和RNA屬于生物大分子
B.TMV的遺傳物質是DNA和RNA
C.組成TMV的核苷酸堿基有5種
D.TMV屬于異養型的原核生物
√
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3
4
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蛋白質和RNA屬于生物大分子，分別是由氨基酸和核糖核苷酸經脫水縮合而成，A正確；
TMV的核酸只有一種，其遺傳物質是RNA，其堿基有4種，分別是A、U、G、C，B、C錯誤；
TMV無細胞結構，不屬于原核生物，D錯誤。
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5.(2023·江蘇高郵高三期末)以碳鏈為基本骨架的小分子單體能構成許多不同的多聚體，模式圖如下，下列有關說法正確的是
A.若圖中多聚體為DNA，則參與其構成的核糖核苷酸有4種
B.若圖中多聚體為多糖，則構成它的單體一定是葡萄糖
C.若圖中S1、S2、S3、S4……是同一種單體，則該多聚體可以表示淀粉
D.若圖中單體表示氨基酸，則形成長鏈時所有氨基和羧基都參與脫水縮合
√
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圖中多聚體為DNA，則參與其構成的脫氧核苷酸有4種，A錯誤；
若圖中多聚體為多糖，則構成它的單體不一定是葡萄糖，B錯誤；
淀粉由多個葡萄糖組成，C正確；
若圖中單體表示氨基酸，并非形成此長鏈時所有氨基和羧基都參與脫水縮合，R基中的一般不參與，D錯誤。
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氧元素在生物體各種細胞鮮重中的質量百分比最大，C錯誤；
甘氨酸是氨基酸的一種，R基是—H，只有兩個碳原子，D正確。
6.碳是構成生物體的最基本元素，下列關于“碳”的說法，錯誤的是
A.構成生物大分子的每個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基
本骨架
B.碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命
C.碳元素在生物體各種細胞鮮重中的質量百分比最大
D.構成蛋白質的氨基酸中只有兩個碳原子的是甘氨酸
√
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7.(2023·遼寧大連高三期中)如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)，下列相關敘述正確的是
A.若甲中的m是胸腺嘧啶，則甲是乙或丙的組成單位
B.HIV病毒中的核酸徹底水解可得到5種甲中的m
C.人的造血干細胞中含有甲的種類是8種
D.小麥細胞的遺傳物質中，含有2種甲中的a
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√
甲是核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，若甲中的 m 是胸腺嘧啶，則甲是脫氧核苷酸，是乙的組成單位，但不是丙的組成單位，A錯誤；
病毒只含有一種核酸，因此病毒中的核酸徹底水解可得到4種甲中的m，B錯誤；
人的造血干細胞中同時
存在DNA和RNA，因此
含有甲(核苷酸)的種類是8種，C正確；
小麥細胞的遺傳物質是DNA, DNA的a(五碳糖)為脫氧核糖，有1種，D錯誤。
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8.下列有關組織細胞中化合物鑒定實驗的敘述，正確的是
A.脂肪鑒定實驗中，應使用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色
B.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
C.甘蔗中含有豐富的蔗糖，是用來鑒定還原糖的理想材料
D.鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試
管中
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√
在脂肪的鑒定實驗中，用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精，A正確；
用斐林試劑鑒定還原糖時，需要將甲液和乙液等量混合均勻后再使用，B錯誤；
甘蔗中含有豐富的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能用來鑒定還原糖，C錯誤；
用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先加A液，后加B液，D錯誤。
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二、選擇題：每小題給出的四個選項中有一個或多個符合題目要求。
9.生命建立在生物大分子的基礎上。下列關于生物大分子結構的說法不正確的是
A.生物大分子是單體的聚合物，細胞內合成時都需要模板
B.生物大分子結構具有多樣性，是因為組成大分子的單體的種類不同
C.細胞內影響物質合成的關系之一為：DNA→RNA→蛋白質→多糖
D.生物大分子都具有特異性，可作為鑒定不同生物的依據
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√
√
√
生物大分子合成時不一定都需要模板，比如多糖中淀粉、糖原、纖維素的合成不需要模板，A錯誤；
淀粉、糖原、纖維素都是由單體葡萄糖組成的，B錯誤；
細胞內影響物質合成的關系之一為：DNA→RNA→蛋白質(與多糖合成有關的酶等)→多糖，C正確；
生物大分子中核酸、蛋白質具有特異性，可作為鑒定不同生物的依據，多糖不能作為鑒定不同生物的依據，D錯誤。
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10.下列關于新型冠狀病毒的敘述中，錯誤的是
A.將該病毒的核酸徹底水解后，可得到5種堿基、2種五碳糖、1種磷酸
B.由于該病毒的核酸是單鏈結構，所以更容易發生變異
C.可用咽拭子、鼻拭子在人的上呼吸道擦拭采集，利用RT－PCR技術進
行病毒核酸檢測
D.可在含有碳源、氮源、水、無機鹽等營養全面的培養基上培養新型冠
狀病毒用于科學研究
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新型冠狀病毒只含有RNA一種核酸，RNA徹底水解后，可得到4種堿基(A、U、C、G)、1種五碳糖(核糖)、1種磷酸，A錯誤；
該病毒的遺傳物質是單鏈的RNA結構，所以更容易發生變異，B正確；
病毒沒有細胞結構，不能獨立生存，必須用宿主活細胞培養，D錯誤。
11.(2023·山東日照高三期中)下面四幅圖表示生物體內四種化合物，下列敘述錯誤的是
A.圖丙的元素組成一定與圖甲相同，圖甲中堿基排列順序表示遺傳信息
B.人體中由乙組成的大分子化合物的功能多樣性與其結構多樣性相適應
C.組成丙化合物的單糖是脫氧核
糖，也可作為細胞的能源物質
D.圖丁表示二糖，推測在動物體
細胞中所有的單糖、二糖和多
糖均可相互轉化
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√
圖丙為核苷酸，其元素組成與圖甲(DNA片段)相同，均為C、H、O、N、P，圖甲中堿基排列順序表示遺傳信息，A正確；
人體中由氨基酸(乙)組成的大分子
化合物(蛋白質)的功能多樣性與其
結構多樣性相適應，B正確；
由圖示可知，組成丙化合物的單糖
是核糖，核糖不作為能源物質，C錯誤；
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圖丁表示二糖，動物體內的二糖是乳糖，多糖是糖原，單糖是葡萄糖、五碳糖，構成糖原的單糖是葡萄糖，所以在動物體細胞中不是所有的單糖、二糖和多糖均可相互轉化，D錯誤。
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12.(2023·湖南懷化五中高三模擬)某同學欲探究洋蔥根尖細胞是否含有脂肪。已知蘇丹Ⅲ染液是將0.1 g的蘇丹Ⅲ干粉溶于體積分數為95%的酒精溶液中配制而成的，染色時，酒精中的蘇丹Ⅲ進入根尖細胞中，在脂肪中溶解、積累，吸附在脂肪顆粒上，使脂肪呈現橘黃色。用蘇丹Ⅲ染液檢測洋蔥根尖細胞中是否含脂肪的實驗過程如圖所示，下列有關敘述錯誤的是
取材→切片→蘇丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→觀察
A.該實驗必須選取洋蔥根尖分生組織進行切片
B.用酒精洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液可溶于酒精
C.去浮色的酒精濃度與配制蘇丹Ⅲ染液的酒精濃度不同
D.若能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒則說明洋蔥根尖細胞含有脂肪
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該實驗只是檢測洋蔥根尖細胞是否含有脂肪，不一定要選取根尖分生組織進行切片，A錯誤；
蘇丹Ⅲ染液是有機染料，用酒精洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液可溶于酒精，B正確；
去浮色要用體積分數為50%的酒精溶液，與配制蘇丹Ⅲ染液的酒精濃度不同，C正確；
若洋蔥根尖細胞含有脂肪，則在顯微鏡下能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒，D正確。
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三、非選擇題
13.如圖甲所示的分子結構式為某種核苷酸，已知左
上角虛線框中表示的結構為堿基腺嘌呤；圖乙是某
核苷酸鏈示意圖。據圖回答相關問題：
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(1)圖甲中核苷酸的生物學名稱是__________________，它_____(填“是”或“不是”)構成圖乙物質的原料。
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腺嘌呤核糖核苷酸
不是
圖甲中堿基為腺嘌呤，五碳糖為核糖，故該核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸。圖乙中含有堿基T，故為DNA單鏈片段，特有的堿基名稱是胸腺嘧啶(T)，其中的堿基排列順序儲存著遺傳信息。
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根據以上分析可知，圖甲的結構是腺嘌呤核糖核苷酸；圖乙是脫氧核糖核苷酸鏈，由脫氧核糖核苷酸構成，因此甲
不是構成乙的原料。
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(2)豌豆的葉肉細胞中，含有的堿基有A、G、C、T、U 5種，那么由A、G、C、U 4種堿基參與構成的核苷酸共有_____種。
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豌豆的葉肉細胞中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都可構成2種核苷酸，而U只存在于RNA中，只能構成1種核苷酸，故由A、G、C、U 4種堿基參與構成的核苷酸共有7種。
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(3)④代表__________________；與另一種核酸相比，圖乙結構中特有的堿基名稱是__________(中文名稱)，特有的五碳糖是__________(填“核糖”或“脫氧核糖”)。
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胞嘧啶脫氧核苷酸
胸腺嘧啶
脫氧核糖
據圖乙可知，④是由一分子胞嘧啶、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成的胞嘧啶脫氧核苷酸，⑤為一條DNA單鏈片段，另一種核酸為RNA，故DNA中特有的堿基為胸腺嘧啶，特有的五碳糖是脫氧核糖。
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(4)核酸是_________的攜帶者，在生物體的_____、變異和蛋白質的合成中有重要作用。
(5)DNA具有多樣性的原因：脫氧核苷酸的______成千上萬，脫氧核苷酸的_________千變萬化。
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遺傳信息
遺傳
數量
排列順序
14.如圖表示油菜開花后種子形成過程中糖類和脂肪的變化曲線。請回答下列問題：
(1)據圖可知，在油菜種子形成過程中還原糖含量變化趨勢是_____________________________
____________________。
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隨著油菜種子形成時間的延長，還原糖含量逐漸下降
(2)為驗證還原糖含量的變化規律，某興趣小組進行了如下實驗。
實驗原理：還原糖__________________________________________，顏色深淺與還原糖含量成正比。
實驗步驟：
①取三份等量的分別形成6、15、27天的油菜種
子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離
心得到組織樣液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述待測組織樣液；
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與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀
③在上述試管中各加入_______________；
④__________________________________，
觀察顏色變化。
實驗結果：__________________________
____________________。
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等量的斐林試劑
將三支試管在50～65 ℃水浴加熱 2 min
3支試管中出現的磚紅色從深
到淺的順序是1、2、3
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分析題意可知，實驗目的是為驗證還原糖含量的變化規律。已知還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀，故可用磚紅色沉淀的顏色深淺表示還原糖含量的多少。該實驗的自變量為不同時間的油菜種子，因變量為磚紅色沉淀的顏色深淺。
需要注意的是斐林試劑需要現配現用，且需
要水浴加熱。根據實驗的對照原則、單一變
量原則和等量原則，可設計實驗。實驗步驟
及實驗結果見答案。
(3)有人推測：隨著油菜種子不斷發育成熟，還原糖會逐漸轉化為脂肪來作為細胞中的良好的儲能物質，依據是_____________________________
______________________________________
_________________。
(4)為了觀察胚中的脂肪，常用________染液
對油菜種子胚切片染色，然后在顯微鏡下觀
察，可見______色的脂肪顆粒。
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據圖可知，隨著油菜種子形成時間的延長，還原糖含量逐漸下降的同時，
蘇丹Ⅲ
脂肪含量逐漸增加
橘黃第4課時　核酸是遺傳信息的攜帶者、有機物的鑒定
課標要求　1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子。2.說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。3.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
考點一　核酸的組成、結構與功能
1．核酸的結構層次
2．DNA和RNA的組成成分比較
(1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。
(2)不同成分
3．核酸的功能
4．核酸的分布
(1)真核細胞
(2)原核細胞
5．核苷酸的排列順序儲存著遺傳信息
組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種，但是如果數量不限，在連成長鏈時，排列順序是極其多樣的，所以DNA的信息容量非常大。
源于必修1 P34“問題探討”：DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息的原因是DNA是遺傳物質，而每個人的遺傳物質有所區別。DNA鑒定技術還可以應用在研究人類起源、不同類群生物的親緣關系等方面。
1．請結合下圖分析：
(1)人體細胞中的n和d各有幾種？
提示　5種，8種。
(2)d、e都能水解嗎？
提示　d為核苷酸，能水解為m(磷酸)、f(五碳糖)和n(含N堿基)；e為氨基酸，不能水解。
(3)說出圖2中標出的“A”的含義：
①腺苷；②腺嘌呤；③腺嘌呤脫氧核苷酸；④腺嘌呤核糖核苷酸。
2．“胎兒親子鑒定”是利用基因技術鑒定胎兒遺傳意義上的父親，從孕婦的羊水中提取細胞，通過鑒定胎兒的DNA確認父子關系。進行親子鑒定時，主要比較胎兒與“父親”DNA的何種指標？
提示　脫氧核苷酸的排列順序。
1.(2023·江蘇南京高三月考)由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構成了化合物b，如圖所示。下列有關敘述正確的有(　　)
①若m為腺嘌呤，則b可能是DNA或RNA
②若a為核糖，則b為DNA的基本組成單位
③若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物
④若由b構成的核酸通常含有兩條鏈，則a為脫氧核糖
⑤組成化合物b的元素有C、H、O、N、P五種
⑥a屬于不能水解的糖，是生物體內的能源物質
⑦若a為核糖，則由b組成的核酸主要分布在細胞核中
⑧幽門螺桿菌體內含的化合物m共四種
⑨煙草葉肉細胞、煙草花葉病毒的遺傳物質所具有的堿基和核苷酸的種類數依次是5、4和8、4
A．4個 B．3個 C．2個 D．1個
答案　B
解析　若m為腺嘌呤，則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核糖核苷酸，①錯誤；若a為核糖，則化合物b為核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位，②錯誤；若m為尿嘧啶，則是RNA特有的結構，DNA中肯定不含b這種化合物，③正確；若由b構成的核酸通常含有兩條鏈，則該核酸為DNA，則a為脫氧核糖，④正確；b核苷酸的組成元素有C、H、O、N、P，⑤正確；a是五碳糖，是單糖，不能再水解，但不是生物體內的能源物質，⑥錯誤；若a為核糖，則由b組成的核酸為RNA，主要分布在細胞質中，⑦錯誤；幽門螺桿菌體內含有DNA和RNA，所以含有的m堿基有5種(A、T、G、C、U)，⑧錯誤；煙草是植物，既有DNA也有RNA，但遺傳物質為DNA，堿基有A、G、C、T 4種，核苷酸有4種；煙草花葉病毒為RNA病毒，只含有RNA，故堿基只有A、U、C、G 4種，核苷酸有4種，⑨錯誤。綜上所述，正確的是③④⑤，故選B。
2．(不定項)細胞內的核酸通常需要與蛋白質結合成為核酸—蛋白質復合物，才能行使特定的生理功能。下列有關敘述正確的是(　　)
A．RNA與蛋白質結合有利于肽鏈的合成
B．DNA與蛋白質結合能調控基因的表達
C．真核細胞和原核細胞中均存在DNA與蛋白質形成的復合物
D．DNA的合成過程需要蛋白質，蛋白質的合成過程不需要DNA
答案　ABC
解析　mRNA與有關蛋白質結合有利于翻譯過程，A正確；DNA與RNA聚合酶結合能調控基因的轉錄，B正確；真核細胞和原核細胞中，DNA復制和轉錄時，都有酶與DNA結合成DNA—蛋白質復合物，C正確；DNA的合成過程需要蛋白質(如DNA聚合酶)，蛋白質的合成過程需要DNA的指導，D錯誤。
歸納總結　(1)不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質歸納
生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質
細胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA
RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA
(2)DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系
(3)常見的核酸—蛋白質復合體
考點二 　 生物大分子以碳鏈為基本骨架
1．生物大分子以碳鏈為骨架
單體 多聚體
單糖 多糖
氨基酸 蛋白質
核苷酸 核酸
2.大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物
物質 初步水解產物 徹底水解產物
DNA 脫氧核苷酸 脫氧核糖、堿基、磷酸
RNA 核糖核苷酸 核糖、堿基、磷酸
蛋白質 主要是多肽 氨基酸
淀粉 主要是麥芽糖 葡萄糖
1．下圖表示生物大分子的連接方式，回答以下問題。
(1)若該圖為一段肽鏈結構模式圖，則1表示中心碳原子，2表示“—CO—NH—”，3的種類大約有21種。
(2)若該圖為一段核酸結構模式圖，則1表示五碳糖，2表示磷酸基團，3表示含氮堿基。
(3)若該圖表示多糖結構模式圖，則1、2、3連接形成的化合物是單糖。
2．多糖和核酸都是由許多單體組成的多聚體，試從組成二者單體種類的角度分析核酸是遺傳信息的攜帶者，而多糖不是的原因。
提示　構成多糖的基本單位是葡萄糖，無論多少個葡萄糖構成多糖，它的順序沒有什么變化。而核酸是由核苷酸連接而成的長鏈，核酸分子中4種脫氧核苷酸(或核糖核苷酸)在數量、排列順序上就會千差萬別，從而能夠承擔起攜帶遺傳信息的功能。
3．生命科學研究中常用“建模”的方法表示微觀物質的結構，圖中甲～丙分別表示植物細胞中常見的三種大分子有機物，每種有機物都有其特定的基本組成單位。則與圖中甲～丙對應完全吻合的是哪一組(　　)
A．DNA、RNA、纖維素 B．多肽、RNA、淀粉
C．DNA、蛋白質、糖原 D．核酸、多肽、糖原
答案　B
解析　根據圖示，甲的基本組成單位有7種，乙的基本組成單位有4種，丙的基本組成單位只有1種。對比蛋白質、DNA或RNA、多糖的基本組成單位的種類可知，甲是多肽，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲、乙、丙三種物質來自植物細胞，所以丙是纖維素或淀粉，結合選項內容，B正確。
4．蛋白質、核酸、多糖是人體內重要的大分子物質，下列相關敘述錯誤的是(　　)
A．蛋白質結構與功能具有多樣性和特異性，是生命活動的主要承擔者
B．DNA與蛋白質組成染色體，存在于細胞核、線粒體中
C．RNA主要在細胞核中合成，具有傳遞信息和轉運物質等功能
D．多糖主要存在于肝臟和骨骼肌細胞，能暫時儲存能量
答案　B
解析　氨基酸的種類、數目、排列順序以及肽鏈盤曲、折疊的方式及其形成的空間結構不同導致了蛋白質的多樣性，而結構決定功能，蛋白質的功能也具有多樣性，每一種蛋白質都有其特定的結構和功能，因此具有特異性，A正確；染色體只存在于細胞核中，線粒體中的DNA是裸露的環狀DNA分子，B錯誤；RNA通過轉錄產生，主要在細胞核中合成，種類有mRNA(傳遞遺傳信息)、tRNA(識別并轉運氨基酸)、rRNA(參與核糖體的構成)，C正確；在人體中多糖有肝糖原和肌糖原，能暫時儲存能量，D正確。
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1．實驗原理(連線)
2．實驗步驟
(1)還原糖的檢測
(2)脂肪的檢測
①檢測原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
②操作步驟
(3)蛋白質的檢測
1．為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能鑒定蛋白質？
提示　斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的CuSO4溶液的質量濃度比雙縮脲試劑的B液大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。
2．蛋白質檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？
提示　蛋白質中的“—CO—NH—”結構在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡合物，所以先加A液營造堿性環境，后加B液提供Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因為過多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應生成Cu(OH)2，使溶液呈藍色進而掩蓋實驗生成的紫色。
5．(不定項)下列關于實驗的敘述中，不正確的是(　　)
A．高倍鏡下無法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒
B．取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現特定顏色
C．用碘液檢測淀粉可產生特定顏色
D．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色
答案　AD
解析　花生子葉中的脂肪經蘇丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍鏡下觀察到花生子葉中被染成橘黃色的脂肪顆粒，A錯誤；成熟香蕉含有豐富的還原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現磚紅色，B正確；用碘液檢測淀粉可產生藍色，C正確；氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應成紫色，故檢測氨基酸的含量不能用雙縮脲試劑進行顯色，D錯誤。
6．實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，下列有關敘述正確的是(　　)
A．向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，會產生磚紅色沉淀
B．選用花生種子檢驗細胞中有脂肪存在時可能需要使用顯微鏡
C．用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質，加熱發生紫色反應
D．還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期備用
答案　B
解析　由圖示可知，小麥中含量最多的化合物是淀粉，淀粉不是還原糖，與斐林試劑不會出現磚紅色沉淀，A錯誤；用花生子葉切片制作臨時裝片，需要使用顯微鏡觀察，B正確；用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質，不需要加熱，C錯誤；斐林試劑需要現配現用，D錯誤。
歸納總結　區分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
1．(2021·全國甲，1)已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內有重要作用的物質。下列說法正確的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C．①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D．④⑤⑥都是人體細胞內的主要能源物質
答案　C
解析　酶的化學本質是蛋白質或RNA，抗體的化學本質是蛋白質，激素的化學本質是有機物，如蛋白質、氨基酸的衍生物、脂質等，只有蛋白質才是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，A錯誤；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物質，如甲狀腺激素是含碘的氨基酸衍生物，B錯誤；酶的化學本質是蛋白質或RNA，抗體的化學本質是蛋白質，蛋白質是由氨基酸連接而成的多聚體，核酸是由核苷酸連接而成的多聚體，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正確；人體主要的能源物質是糖類，核酸是生物的遺傳物質，脂肪是機體主要的儲能物質，D錯誤。
2．(2020·北京，2)蛋白質和DNA是兩類重要的生物大分子，下列對兩者共性的概括，不正確的是(　　)
A．組成元素含有C、H、O、N
B．由相應的基本結構單位構成
C．具有相同的空間結構
D．體內合成時需要模板、能量和酶
答案　C
3．(2020·江蘇，2)下列關于細胞中生物大分子的敘述，錯誤的是(　　)
A．碳鏈是各種生物大分子的結構基礎
B．糖類、脂質、蛋白質和核酸等有機物都是生物大分子
C．細胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子
D．細胞中生物大分子的合成需要酶來催化
答案　B
4．(2019·江蘇，1)下列關于細胞內蛋白質和核酸的敘述，正確的是(　　)
A．核酸和蛋白質的組成元素相同
B．核酸的合成需要相應蛋白質的參與
C．蛋白質的分解都需要核酸的直接參與
D．高溫會破壞蛋白質和核酸分子中的肽鍵
答案　B
解析　核酸的組成元素是C、H、O、N、P，而蛋白質的主要組成元素是C、H、O、N，A錯誤；蛋白質的分解需要蛋白酶的參與，而蛋白酶的本質是蛋白質，因此蛋白質的分解不需要核酸的直接參與，C錯誤；高溫會破壞蛋白質分子的空間結構，但一般不會破壞肽鍵，且核酸分子中不含肽鍵，D錯誤。
5．(2019·江蘇，30)為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進行了實驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：
(1)為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質(肽類)含量變化，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有________(填序號)。
①試管　②滴管　③量筒　④酒精燈　⑤顯微鏡
(2)為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加________，進行觀察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是__________________________________________。
(3)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如下圖所示)，40 ℃溫育30 min后，分別加入斐林試劑并60 ℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。
請繼續以下分析：
①設置試管1作為對照，其主要目的是_____________________________________________。
②試管2中應加入的X是________的提取液。
③預測試管3中的顏色變化是________________。若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的原因是________________。
答案　(1)雙縮脲　①②③　(2)碘液　玉米發芽過程中胚乳的淀粉逐漸減少　(3)①排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖　②發芽前玉米　③藍色→磚紅色　淀粉酶已失活
解析　(1)根據題意分析可知，檢測蛋白質或多肽應該用雙縮脲試劑；該實驗需要用量筒量一定量的蛋白質溶液、雙縮脲試劑A液，需要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該實驗不需要加熱，也不需要顯微鏡觀察，故選①②③。(3)①該實驗的目的是驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測會出現磚紅色沉淀。1號試管加的是緩沖液和淀粉，作為對照實驗，其可以排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖。②根據單一變量原則，1號試管加的是緩沖液作為對照，3號、4號實驗組分別加了發芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號試管加的 X 溶液應該是發芽前玉米提取液。③3號試管發芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產生了還原糖，因此其顏色由藍色變成了磚紅色；若4號試管的顏色沒有從藍色變成磚紅色，可能是因為淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
1．判斷關于核酸的敘述
(1)細胞質基質、線粒體、葉綠體和細胞核中均有蛋白質和核酸(　√　)
(2)所有生物體內都存在核糖和核酸(　×　)
(3)組成核酸的單體是核苷酸，核苷酸的種類、數目、排列順序、空間結構不同導致多聚體核酸具有了分子結構多樣性(　×　)
(4)DNA分子的多樣性是生物多樣性的物質基礎(　√　)
2．判斷關于生物大分子的敘述
(1)淀粉、糖原結構不同與構成它們的基本單位的種類和排列順序有關(　×　)
(2)酶、激素和抗體都是生物大分子，都以碳鏈為骨架(　×　)
(3)細胞利用單體合成生物大分子，需要消耗ATP(　√　)
(4)蛋白質和DNA的空間結構被破壞后均不可逆，功能也都會隨之喪失(　×　)
3．判斷關于檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質實驗的敘述
(1)花生子葉切片經蘇丹Ⅲ染液染色后，需用50%鹽酸沖洗以去除浮色(　×　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用雙縮脲試劑來檢測(　×　)
(3)試管中加入蛋清和蛋白酶后再加入雙縮脲試劑振蕩后，沒有紫色反應(　×　)
(4)加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明溶液中含有麥芽糖(　×　)
4．填空默寫
(1)(必修1 P35)核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化學組成上的區別：RNA含有核糖而不含脫氧核糖，RNA含有U而不含有T。
(3)(必修1 P35)細胞中組成DNA的脫氧核苷酸的排列順序儲存著生物的遺傳信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是生物大分子以碳鏈為基本骨架。
課時精練
一、選擇題：每小題給出的四個選項中只有一個符合題目要求。
1．下列敘述中正確的是(　　)
A．核酸由C、H、O、N 4種元素組成
B．在真核細胞內，核酸只存在于細胞核內
C．組成核酸的基本單位有8種
D．除病毒外，一切生物都含有核酸
答案　C
解析　核酸由C、H、O、N、P 5種元素組成，A錯誤；在真核細胞內，核酸既存在于細胞核內，也存在于細胞質中，B錯誤；組成DNA的核苷酸有4種，組成RNA的核苷酸有4種，故核酸的基本單位有8種，C正確；病毒也含有核酸，D錯誤。
2．(2023·山東濟寧高三期末)下列關于核酸的說法正確的是(　　)
A．細胞中的DNA和RNA只是五碳糖不同
B．由A、G、C、T 4種堿基參與合成的核苷酸有8種
C．核酸的多樣性取決于核苷酸的連接方式
D．核酸在生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成中起作用
答案　D
解析　細胞中的DNA和RNA除了五碳糖不同，堿基組成也有差異，A錯誤；由A、G、C 3種堿基參與合成的核糖核苷酸有3種，由A、G、C、T 4種堿基參與合成的脫氧核糖核苷酸有4種，B錯誤；核酸的多樣性主要取決于核苷酸的排列順序，C錯誤；核酸是遺傳物質，在生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成中起作用，D正確。
3．(2023·河北邢臺高三期中)下列關于核酸的敘述，正確的是(　　)
A．細胞核中發生的轉錄過程有DNA聚合酶的參與
B．植物細胞的線粒體和葉綠體中均可發生DNA和RNA的復制
C．DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過磷酸二酯鍵連接的
D．合成蛋白質需要核酸的參與，合成核酸也需要蛋白質的參與
答案　D
解析　細胞核中發生的轉錄過程有RNA聚合酶的參與，A錯誤；植物細胞的線粒體和葉綠體中含有少量的DNA，均可發生DNA的復制，B錯誤；DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖是通過磷酸二酯鍵連接的，C錯誤；蛋白質是由核酸控制合成的，蛋白質和核酸的合成都需要相應酶的催化，因此合成蛋白質需要核酸參與，合成核酸也需要蛋白質參與，D正確。
4．煙草花葉病毒(TMV)由蛋白質外殼包裹著一條RNA鏈組成，只能在宿主細胞內增殖。下列敘述正確的是(　　)
A．蛋白質和RNA屬于生物大分子
B．TMV的遺傳物質是DNA和RNA
C．組成TMV的核苷酸堿基有5種
D．TMV屬于異養型的原核生物
答案　A
解析　蛋白質和RNA屬于生物大分子，分別是由氨基酸和核糖核苷酸經脫水縮合而成，A正確；TMV的核酸只有一種，其遺傳物質是RNA，其堿基有4種，分別是A、U、G、C，B、C錯誤；TMV無細胞結構，不屬于原核生物，D錯誤。
5．(2023·江蘇高郵高三期末)以碳鏈為基本骨架的小分子單體能構成許多不同的多聚體，模式圖如下，下列有關說法正確的是(　　)
A．若圖中多聚體為DNA，則參與其構成的核糖核苷酸有4種
B．若圖中多聚體為多糖，則構成它的單體一定是葡萄糖
C．若圖中S1、S2、S3、S4……是同一種單體，則該多聚體可以表示淀粉
D．若圖中單體表示氨基酸，則形成長鏈時所有氨基和羧基都參與脫水縮合
答案　C
解析　圖中多聚體為DNA，則參與其構成的脫氧核苷酸有4種，A錯誤；若圖中多聚體為多糖，則構成它的單體不一定是葡萄糖，B錯誤；淀粉由多個葡萄糖組成，C正確；若圖中單體表示氨基酸，并非形成此長鏈時所有氨基和羧基都參與脫水縮合，R基中的一般不參與，D錯誤。
6．碳是構成生物體的最基本元素，下列關于“碳”的說法，錯誤的是(　　)
A．構成生物大分子的每個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架
B．碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命
C．碳元素在生物體各種細胞鮮重中的質量百分比最大
D．構成蛋白質的氨基酸中只有兩個碳原子的是甘氨酸
答案　C
解析　氧元素在生物體各種細胞鮮重中的質量百分比最大，C錯誤；甘氨酸是氨基酸的一種，R基是—H，只有兩個碳原子，D正確。
7．(2023·遼寧大連高三期中)如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)，下列相關敘述正確的是(　　)
A．若甲中的m是胸腺嘧啶，則甲是乙或丙的組成單位
B．HIV病毒中的核酸徹底水解可得到5種甲中的m
C．人的造血干細胞中含有甲的種類是8種
D．小麥細胞的遺傳物質中，含有2種甲中的a
答案　C
解析　甲是核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，若甲中的 m 是胸腺嘧啶，則甲是脫氧核苷酸，是乙的組成單位，但不是丙的組成單位，A錯誤；病毒只含有一種核酸，因此病毒中的核酸徹底水解可得到4種甲中的m，B錯誤；人的造血干細胞中同時存在DNA和RNA，因此含有甲(核苷酸)的種類是8種，C正確；小麥細胞的遺傳物質是DNA, DNA的a(五碳糖)為脫氧核糖，有1種，D錯誤。
8．下列有關組織細胞中化合物鑒定實驗的敘述，正確的是(　　)
A．脂肪鑒定實驗中，應使用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色
B．鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
C．甘蔗中含有豐富的蔗糖，是用來鑒定還原糖的理想材料
D．鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中
答案　A
解析　在脂肪的鑒定實驗中，用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精，A正確；用斐林試劑鑒定還原糖時，需要將甲液和乙液等量混合均勻后再使用，B錯誤；甘蔗中含有豐富的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能用來鑒定還原糖，C錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先加A液，后加B液，D錯誤。
二、選擇題：每小題給出的四個選項中有一個或多個符合題目要求。
9．生命建立在生物大分子的基礎上。下列關于生物大分子結構的說法不正確的是(　　)
A．生物大分子是單體的聚合物，細胞內合成時都需要模板
B．生物大分子結構具有多樣性，是因為組成大分子的單體的種類不同
C．細胞內影響物質合成的關系之一為：DNA→RNA→蛋白質→多糖
D．生物大分子都具有特異性，可作為鑒定不同生物的依據
答案　ABD
解析　生物大分子合成時不一定都需要模板，比如多糖中淀粉、糖原、纖維素的合成不需要模板，A錯誤；淀粉、糖原、纖維素都是由單體葡萄糖組成的，B錯誤；細胞內影響物質合成的關系之一為：DNA→RNA→蛋白質(與多糖合成有關的酶等)→多糖，C正確；生物大分子中核酸、蛋白質具有特異性，可作為鑒定不同生物的依據，多糖不能作為鑒定不同生物的依據，D錯誤。
10．下列關于新型冠狀病毒的敘述中，錯誤的是(　　)
A．將該病毒的核酸徹底水解后，可得到5種堿基、2種五碳糖、1種磷酸
B．由于該病毒的核酸是單鏈結構，所以更容易發生變異
C．可用咽拭子、鼻拭子在人的上呼吸道擦拭采集，利用RT－PCR技術進行病毒核酸檢測
D．可在含有碳源、氮源、水、無機鹽等營養全面的培養基上培養新型冠狀病毒用于科學研究
答案　AD
解析　新型冠狀病毒只含有RNA一種核酸，RNA徹底水解后，可得到4種堿基(A、U、C、G)、1種五碳糖(核糖)、1種磷酸，A錯誤；該病毒的遺傳物質是單鏈的RNA結構，所以更容易發生變異，B正確；病毒沒有細胞結構，不能獨立生存，必須用宿主活細胞培養，D錯誤。
11．(2023·山東日照高三期中)下面四幅圖表示生物體內四種化合物，下列敘述錯誤的是(　　)
A．圖丙的元素組成一定與圖甲相同，圖甲中堿基排列順序表示遺傳信息
B．人體中由乙組成的大分子化合物的功能多樣性與其結構多樣性相適應
C．組成丙化合物的單糖是脫氧核糖，也可作為細胞的能源物質
D．圖丁表示二糖，推測在動物體細胞中所有的單糖、二糖和多糖均可相互轉化
答案　CD
解析　圖丙為核苷酸，其元素組成與圖甲(DNA片段)相同，均為C、H、O、N、P，圖甲中堿基排列順序表示遺傳信息，A正確；人體中由氨基酸(乙)組成的大分子化合物(蛋白質)的功能多樣性與其結構多樣性相適應，B正確；由圖示可知，組成丙化合物的單糖是核糖，核糖不作為能源物質，C錯誤；圖丁表示二糖，動物體內的二糖是乳糖，多糖是糖原，單糖是葡萄糖、五碳糖，構成糖原的單糖是葡萄糖，所以在動物體細胞中不是所有的單糖、二糖和多糖均可相互轉化，D錯誤。
12．(2023·湖南懷化五中高三模擬)某同學欲探究洋蔥根尖細胞是否含有脂肪。已知蘇丹Ⅲ染液是將0.1 g的蘇丹Ⅲ干粉溶于體積分數為95%的酒精溶液中配制而成的，染色時，酒精中的蘇丹Ⅲ進入根尖細胞中，在脂肪中溶解、積累，吸附在脂肪顆粒上，使脂肪呈現橘黃色。用蘇丹Ⅲ染液檢測洋蔥根尖細胞中是否含脂肪的實驗過程如圖所示，下列有關敘述錯誤的是(　　)
取材→切片→蘇丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→觀察
A．該實驗必須選取洋蔥根尖分生組織進行切片
B．用酒精洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液可溶于酒精
C．去浮色的酒精濃度與配制蘇丹Ⅲ染液的酒精濃度不同
D．若能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒則說明洋蔥根尖細胞含有脂肪
答案　A
解析　該實驗只是檢測洋蔥根尖細胞是否含有脂肪，不一定要選取根尖分生組織進行切片，A錯誤；蘇丹Ⅲ染液是有機染料，用酒精洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ染液可溶于酒精，B正確；去浮色要用體積分數為50%的酒精溶液，與配制蘇丹Ⅲ染液的酒精濃度不同，C正確；若洋蔥根尖細胞含有脂肪，則在顯微鏡下能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒，D正確。
三、非選擇題
13．如圖甲所示的分子結構式為某種核苷酸，已知左上角虛線框中表示的結構為堿基腺嘌呤；圖乙是某核苷酸鏈示意圖。據圖回答相關問題：
(1)圖甲中核苷酸的生物學名稱是__________________，它________(填“是”或“不是”)構成圖乙物質的原料。
(2)豌豆的葉肉細胞中，含有的堿基有A、G、C、T、U 5種，那么由A、G、C、U 4種堿基參與構成的核苷酸共有________種。
(3)④代表________________；與另一種核酸相比，圖乙結構中特有的堿基名稱是____________(中文名稱)，特有的五碳糖是________(填“核糖”或“脫氧核糖”)。
(4)核酸是______________的攜帶者，在生物體的__________、變異和蛋白質的合成中有重要作用。
(5)DNA具有多樣性的原因：脫氧核苷酸的______成千上萬，脫氧核苷酸的____________千變萬化。
答案　(1)腺嘌呤核糖核苷酸　不是　(2)7　(3)胞嘧啶脫氧核苷酸　胸腺嘧啶　脫氧核糖　
(4)遺傳信息　遺傳　(5)數量　排列順序
解析　圖甲中堿基為腺嘌呤，五碳糖為核糖，故該核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸。圖乙中含有堿基T，故為DNA單鏈片段，特有的堿基名稱是胸腺嘧啶(T)，其中的堿基排列順序儲存著遺傳信息。(1)根據以上分析可知，圖甲的結構是腺嘌呤核糖核苷酸；圖乙是脫氧核糖核苷酸鏈，由脫氧核糖核苷酸構成，因此甲不是構成乙的原料。(2)豌豆的葉肉細胞中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都可構成2種核苷酸，而U只存在于RNA中，只能構成1種核苷酸，故由A、G、C、U 4種堿基參與構成的核苷酸共有7種。(3)據圖乙可知，④是由一分子胞嘧啶、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成的胞嘧啶脫氧核苷酸，⑤為一條DNA單鏈片段，另一種核酸為RNA，故DNA中特有的堿基為胸腺嘧啶，特有的五碳糖是脫氧核糖。
14．如圖表示油菜開花后種子形成過程中糖類和脂肪的變化曲線。請回答下列問題：
(1)據圖可知，在油菜種子形成過程中還原糖含量變化趨勢是________________________。
(2)為驗證還原糖含量的變化規律，某興趣小組進行了如下實驗。
實驗原理：還原糖________________________________，顏色深淺與還原糖含量成正比。
實驗步驟：
①取三份等量的分別形成6、15、27天的油菜種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到組織樣液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述待測組織樣液；
③在上述試管中各加入______________________；
④________________________________，觀察顏色變化。
實驗結果：________________________________。
(3)有人推測：隨著油菜種子不斷發育成熟，還原糖會逐漸轉化為脂肪來作為細胞中的良好的儲能物質，依據是_____________________________________________________________。
(4)為了觀察胚中的脂肪，常用____________染液對油菜種子胚切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________色的脂肪顆粒。
答案　(1)隨著油菜種子形成時間的延長，還原糖含量逐漸下降　(2)與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀　③等量的斐林試劑　④將三支試管在50～65 ℃水浴加熱 2 min　3支試管中出現的磚紅色從深到淺的順序是1、2、3　(3)據圖可知，隨著油菜種子形成時間的延長，還原糖含量逐漸下降的同時，脂肪含量逐漸增加　(4)蘇丹Ⅲ　橘黃
解析　(2)分析題意可知，實驗目的是為驗證還原糖含量的變化規律。已知還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀，故可用磚紅色沉淀的顏色深淺表示還原糖含量的多少。該實驗的自變量為不同時間的油菜種子，因變量為磚紅色沉淀的顏色深淺。需要注意的是斐林試劑需要現配現用，且需要水浴加熱。根據實驗的對照原則、單一變量原則和等量原則，可設計實驗。實驗步驟及實驗結果見答案。第4課時　核酸是遺傳信息的攜帶者、有機物的鑒定
課標要求　1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子。2.說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。3.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
考點一　核酸的組成、結構與功能
1．核酸的結構層次
2．DNA和RNA的組成成分比較
(1)相同成分：含氮堿基________和磷酸。
(2)不同成分
3．核酸的功能
4．核酸的分布
(1)真核細胞
(2)原核細胞
5．核苷酸的排列順序儲存著遺傳信息
組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有________種，但是如果數量不限，在連成長鏈時，排列順序是極其多樣的，所以DNA的信息容量非常大。
源于必修1 P34“問題探討”：DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息的原因是______________。DNA鑒定技術還可以應用在____________________________等方面。
1．請結合下圖分析：
(1)人體細胞中的n和d各有幾種？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
(2)d、e都能水解嗎？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
(3)說出圖2中標出的“A”的含義：
①________；②________；③________________________；④________________________。
2．“胎兒親子鑒定”是利用基因技術鑒定胎兒遺傳意義上的父親，從孕婦的羊水中提取細胞，通過鑒定胎兒的DNA確認父子關系。進行親子鑒定時，主要比較胎兒與“父親”DNA的何種指標？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
1.(2023·江蘇南京高三月考)由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構成了化合物b，如圖所示。下列有關敘述正確的有(　　)
①若m為腺嘌呤，則b可能是DNA或RNA
②若a為核糖，則b為DNA的基本組成單位
③若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物
④若由b構成的核酸通常含有兩條鏈，則a為脫氧核糖
⑤組成化合物b的元素有C、H、O、N、P五種
⑥a屬于不能水解的糖，是生物體內的能源物質
⑦若a為核糖，則由b組成的核酸主要分布在細胞核中
⑧幽門螺桿菌體內含的化合物m共四種
⑨煙草葉肉細胞、煙草花葉病毒的遺傳物質所具有的堿基和核苷酸的種類數依次是5、4和8、4
A．4個 B．3個 C．2個 D．1個
2．(不定項)細胞內的核酸通常需要與蛋白質結合成為核酸—蛋白質復合物，才能行使特定的生理功能。下列有關敘述正確的是(　　)
A．RNA與蛋白質結合有利于肽鏈的合成
B．DNA與蛋白質結合能調控基因的表達
C．真核細胞和原核細胞中均存在DNA與蛋白質形成的復合物
D．DNA的合成過程需要蛋白質，蛋白質的合成過程不需要DNA
歸納總結　(1)不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質歸納
生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質
細胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA
RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA
(2)DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系
(3)常見的核酸—蛋白質復合體
考點二 　 生物大分子以碳鏈為基本骨架
1．生物大分子以碳鏈為骨架
單體 多聚體
多糖
蛋白質
核苷酸
2.大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物
物質 初步水解產物 徹底水解產物
DNA
RNA 核糖核苷酸
蛋白質 主要是多肽
淀粉 主要是麥芽糖
1．下圖表示生物大分子的連接方式，回答以下問題。
(1)若該圖為一段肽鏈結構模式圖，則1表示中心碳原子，2表示“—CO—NH—”，3的種類大約有________種。
(2)若該圖為一段核酸結構模式圖，則1表示五碳糖，2表示磷酸基團，3表示____________。
(3)若該圖表示多糖結構模式圖，則1、2、3連接形成的化合物是________。
2．多糖和核酸都是由許多單體組成的多聚體，試從組成二者單體種類的角度分析核酸是遺傳信息的攜帶者，而多糖不是的原因。
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
3．生命科學研究中常用“建模”的方法表示微觀物質的結構，圖中甲～丙分別表示植物細胞中常見的三種大分子有機物，每種有機物都有其特定的基本組成單位。則與圖中甲～丙對應完全吻合的是哪一組(　　)
A．DNA、RNA、纖維素 B．多肽、RNA、淀粉
C．DNA、蛋白質、糖原 D．核酸、多肽、糖原
4．蛋白質、核酸、多糖是人體內重要的大分子物質，下列相關敘述錯誤的是(　　)
A．蛋白質結構與功能具有多樣性和特異性，是生命活動的主要承擔者
B．DNA與蛋白質組成染色體，存在于細胞核、線粒體中
C．RNA主要在細胞核中合成，具有傳遞信息和轉運物質等功能
D．多糖主要存在于肝臟和骨骼肌細胞，能暫時儲存能量
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1．實驗原理(連線)
2．實驗步驟
(1)還原糖的檢測
(2)脂肪的檢測
①檢測原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
②操作步驟
(3)蛋白質的檢測
1．為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能鑒定蛋白質？
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2．蛋白質檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？
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5．(不定項)下列關于實驗的敘述中，不正確的是(　　)
A．高倍鏡下無法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒
B．取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖可出現特定顏色
C．用碘液檢測淀粉可產生特定顏色
D．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色
6．實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，下列有關敘述正確的是(　　)
A．向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，會產生磚紅色沉淀
B．選用花生種子檢驗細胞中有脂肪存在時可能需要使用顯微鏡
C．用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質，加熱發生紫色反應
D．還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期備用
歸納總結　區分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
1．(2021·全國甲，1)已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內有重要作用的物質。下列說法正確的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C．①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D．④⑤⑥都是人體細胞內的主要能源物質
2．(2020·北京，2)蛋白質和DNA是兩類重要的生物大分子，下列對兩者共性的概括，不正確的是(　　)
A．組成元素含有C、H、O、N
B．由相應的基本結構單位構成
C．具有相同的空間結構
D．體內合成時需要模板、能量和酶
3．(2020·江蘇，2)下列關于細胞中生物大分子的敘述，錯誤的是(　　)
A．碳鏈是各種生物大分子的結構基礎
B．糖類、脂質、蛋白質和核酸等有機物都是生物大分子
C．細胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子
D．細胞中生物大分子的合成需要酶來催化
4．(2019·江蘇，1)下列關于細胞內蛋白質和核酸的敘述，正確的是(　　)
A．核酸和蛋白質的組成元素相同
B．核酸的合成需要相應蛋白質的參與
C．蛋白質的分解都需要核酸的直接參與
D．高溫會破壞蛋白質和核酸分子中的肽鍵
5．(2019·江蘇，30)為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進行了實驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：
(1)為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質(肽類)含量變化，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有________(填序號)。
①試管　②滴管　③量筒　④酒精燈　⑤顯微鏡
(2)為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加__________，進行觀察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是______________________________________。
(3)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如圖所示)，40 ℃溫育30 min后，分別加入斐林試劑并60 ℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。
請繼續以下分析：
①設置試管1作為對照，其主要目的是____________________________________________。
②試管2中應加入的X是____________的提取液。
③預測試管3中的顏色變化是________________。若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的原因是________________。
1．判斷關于核酸的敘述
(1)細胞質基質、線粒體、葉綠體和細胞核中均有蛋白質和核酸(　　)
(2)所有生物體內都存在核糖和核酸(　　)
(3)組成核酸的單體是核苷酸，核苷酸的種類、數目、排列順序、空間結構不同導致多聚體核酸具有了分子結構多樣性(　　)
(4)DNA分子的多樣性是生物多樣性的物質基礎(　　)
2．判斷關于生物大分子的敘述
(1)淀粉、糖原結構不同與構成它們的基本單位的種類和排列順序有關(　　)
(2)酶、激素和抗體都是生物大分子，都以碳鏈為骨架(　　)
(3)細胞利用單體合成生物大分子，需要消耗ATP(　　)
(4)蛋白質和DNA的空間結構被破壞后均不可逆，功能也都會隨之喪失(　　)
3．判斷關于檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質實驗的敘述
(1)花生子葉切片經蘇丹Ⅲ染液染色后，需用50%鹽酸沖洗以去除浮色(　　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用雙縮脲試劑來檢測(　　)
(3)試管中加入蛋清和蛋白酶后再加入雙縮脲試劑振蕩后，沒有紫色反應(　　)
(4)加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明溶液中含有麥芽糖(　　)
4．填空默寫
(1)(必修1 P35)核酸是細胞內______________的物質，在生物體的______________________中具有極其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化學組成上的區別：RNA含有________________而不含____________________，RNA含有__________而不含有________。
(3)(必修1 P35)細胞中組成DNA的______________________________________儲存著生物的遺傳信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是____________________________________
______________________________________________________________________________。

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