資源簡(jiǎn)介

第四單元　生物圈中的人
第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)　食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
第1課時(shí)
一、教學(xué)目標(biāo)
1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。
2、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的和缺乏癥狀。
3、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
4、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀(guān)點(diǎn)。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，及其。
難點(diǎn)：探究測(cè)定食物中的能量。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
食物營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)資料。
四、導(dǎo)入新課
同學(xué)們我們經(jīng)常在電視報(bào)道中看到非洲有很多兒童，它們都長(zhǎng)得怎么樣？主要是由什么原因造成這樣的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營(yíng)養(yǎng)，他們會(huì)怎樣？我們需要哪些營(yíng)養(yǎng)？怎樣獲得這些營(yíng)養(yǎng)？怎樣才算營(yíng)養(yǎng)均衡……這些問(wèn)題都是我們要在第二章解決的。
人體維持正常的生命活動(dòng)、生長(zhǎng)、發(fā)育都離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營(yíng)養(yǎng)的主要途徑是攝取食物。各種食物主要由生物圈中的其他生物提供。那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？（板書(shū)課題：第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）
五、探究新知
1、資料分析
（1）思考問(wèn)題：下面的說(shuō)法對(duì)嗎？
①注意營(yíng)養(yǎng)就是多吃雞、魚(yú)和肉。②牛奶就能滿(mǎn)足所有營(yíng)養(yǎng)需求。
（2）．資料分析：通過(guò)查找41-42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，查出自己常吃愛(ài)吃的1-2種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，填寫(xiě)在第21頁(yè)的表中，并討論：
①食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？食物中的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？
②細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？
2、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
（1）學(xué)生閱讀21頁(yè)-22頁(yè)的內(nèi)容；想一想食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？
（2）指名說(shuō)說(shuō)。（食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。）
（3）糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和
糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，廣泛。
3、探究實(shí)驗(yàn)：測(cè)定某種食物中的能量。
（1）學(xué)生閱讀23、24頁(yè)的實(shí)驗(yàn)。
（2）看教材第23頁(yè)中的插圖，互相交流，各小組在此礎(chǔ)上提出問(wèn)題，并確定問(wèn)題。
（3）引導(dǎo)學(xué)生，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同，作出的假設(shè)也就不同。
（4）討論：這個(gè)實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？
六、效果檢測(cè)
七、課堂小結(jié)
通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你有了什么收獲？
八、布置作業(yè)
板書(shū)設(shè)計(jì)
食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
糖類(lèi)
有機(jī)物 蛋白質(zhì) 都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，
脂肪 為生命活動(dòng)提供能量。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi) 維生素
水
無(wú)機(jī)物
無(wú)機(jī)鹽
第2課時(shí)
一、教學(xué)目標(biāo)
1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。
2、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的和缺乏癥狀。
3、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
4、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀(guān)點(diǎn)。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，及其。
難點(diǎn)：探究測(cè)定食物中的能量。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
食物營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)資料。
四、導(dǎo)入新課
1、我們吃的食物可以為我們?nèi)祟?lèi)提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
2、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)分別可以為我們提供哪些能量？我們青少年再成長(zhǎng)中的飲食要注意什么？
3、通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識(shí)到食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，已經(jīng)知道了有機(jī)物對(duì)人體的作用，那么無(wú)機(jī)物對(duì)人體究竟有什么作用呢？我們這節(jié)課接著來(lái)學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
五、探究新知
1、水的作用：水對(duì)于人體有什么作用？指名回答，再勾畫(huà)重點(diǎn)內(nèi)容。
2、無(wú)機(jī)鹽的作用
（1）、無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體有什么作用？如果缺乏不同種類(lèi)的無(wú)機(jī)鹽，人會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？
（2）學(xué)生閱讀第25頁(yè)的表1，填寫(xiě)再交流。
3、維生素的作用
（1）閱讀課本25、26頁(yè)的內(nèi)容，填寫(xiě)表2。
（2）思考：維生素對(duì)人體有什么作用？如果缺乏不同種類(lèi)的維生素，人會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？
（3）指名回答，總結(jié)。
4、探究：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。學(xué)生閱讀26、27頁(yè)的探究?jī)?nèi)容。
六、效果檢測(cè)
七、課堂小結(jié)
通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？在日常的生活的飲食只我們應(yīng)該注意什么？
八、布置作業(yè)
板書(shū)設(shè)計(jì)
第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
水：是人體細(xì)胞的主要成分，
人的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水，
人體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及廢物只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
無(wú)機(jī)鹽：約占人體重的4%，
是構(gòu)成人體組織的重要 材料。
維生素：種類(lèi)很多，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，
也不能為人體提供能量，
人體每日的需要量很小，對(duì)人體的作用很大。

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