資源簡(jiǎn)介

***第三中學(xué) 教案
課題名稱(chēng)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
教師姓名 科目、年級(jí) 生物初一 授課時(shí)間
教學(xué) 背景 分析 課標(biāo)分析： 本節(jié)課學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，測(cè)定某種食物中的能量。為充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和教師的引導(dǎo)輔助作用，本節(jié)課以小組活動(dòng)的形式展開(kāi)教學(xué)，將課堂還給學(xué)生。通過(guò)6個(gè)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)、掌握食物中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及它們對(duì)人體健康的重要作用，實(shí)現(xiàn)本課的教學(xué)目標(biāo)。
教材分析：《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》是人教版《生物》七年級(jí)下冊(cè)第四單元《生物圈中的人》第二章《人體的營(yíng)養(yǎng)》的其中第一節(jié)。本節(jié)主要介紹三個(gè)方面的內(nèi)容：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用和探究----測(cè)定某種食物中的能量。
學(xué)情分析： 七年級(jí)這段時(shí)間正處在小學(xué)到初中的過(guò)度時(shí)期，大多數(shù)學(xué)生比較遵守紀(jì)律，課堂紀(jì)律沒(méi)大問(wèn)題。七年級(jí)生物課與學(xué)生的生活聯(lián)系比較緊密，大多數(shù)學(xué)生比較感興趣，課堂氣氛比較活躍。知識(shí)梯度是漸進(jìn)，大部分學(xué)生能跟上。教師在教學(xué)中要樹(shù)立學(xué)生科學(xué)的世界觀(guān)，重視養(yǎng)成教育，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。充分挖掘教材資源，借助多種教學(xué)媒體，教學(xué)模型、教學(xué) 實(shí)體，標(biāo)本、圖像、畫(huà)面、報(bào)告，故事，吸引學(xué)生注意力，找出學(xué)生的興趣點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，提高課堂效能。
教 學(xué) 目 標(biāo) （一）知識(shí)目標(biāo) 1、說(shuō)出食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)及其作用，識(shí)別各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要食物來(lái)源。 2、列舉幾種常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏時(shí)的癥狀。 （二）能力目標(biāo) 學(xué)會(huì)解讀、分析《常見(jiàn)的食物成分表》數(shù)據(jù)。 （三）情感目標(biāo) 關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系。
教學(xué) 重點(diǎn) 1、說(shuō)出食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)及其作用，識(shí)別各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要食物來(lái)源。 2、列舉幾種常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏時(shí)的癥狀。
教學(xué) 難點(diǎn) 1、列舉幾種常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏時(shí)的癥狀。 2、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系。
教學(xué) 準(zhǔn)備 多媒體課件
教學(xué) 方法 啟發(fā)式教學(xué)、情境教學(xué)
教 學(xué) 過(guò) 程 教學(xué)步驟 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 時(shí)間 備注
導(dǎo)入 在教師的引導(dǎo)下自主發(fā)現(xiàn)食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 學(xué)生回答 通過(guò)提問(wèn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，引入課題 5分鐘
新授 活動(dòng)1： 分組品嘗美食，小組討論總結(jié)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要食物來(lái)源及其作用，小組代表用小白板展示討論結(jié)果，小組互評(píng)。 活動(dòng)2： 各小組討論指定的問(wèn)題，小組代表用小白板展示討論結(jié)果，小組互評(píng)。 活動(dòng)3： 觀(guān)看視頻，小組討論常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏時(shí)的癥狀，小組代表將“無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)癥狀”和“維生素缺乏時(shí)癥狀”的彩色卡紙?jiān)诖蟀装迳蠈?duì)號(hào)入座，并說(shuō)出常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽、維生素的食物來(lái)源。小組互評(píng)。 活動(dòng)4： 觀(guān)看視頻，小組通過(guò)討論，歸納總結(jié)出水的作用。 學(xué)生回答 此環(huán)節(jié)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到青春期的生理變化；教師對(duì)學(xué)生的結(jié)論進(jìn)行適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)評(píng)，并且在學(xué)生回答后得出結(jié)論。 10分鐘 通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生角色扮演營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，開(kāi)展科普講座活動(dòng)對(duì)本節(jié)課的重要知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，即食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)及作用 通過(guò)書(shū)寫(xiě)以后選擇食物種類(lèi)的啟發(fā)，并粘貼愿景墻的活動(dòng)，幫助學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，為后面“合理營(yíng)養(yǎng)”的學(xué)習(xí)做鋪墊。
小組討論 活動(dòng)5： 學(xué)生代表角色扮演營(yíng)養(yǎng)科小專(zhuān)家，在64中校園開(kāi)展“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的作用”科普講座活動(dòng)，巧妙的對(duì)本節(jié)課重要內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)，建構(gòu)概念。 活動(dòng)6： 在便利貼上寫(xiě)下學(xué)完本節(jié)課，對(duì)以后選擇食物種類(lèi)的啟發(fā)，并有序的粘貼到“營(yíng)養(yǎng)健康愿景墻”上。 學(xué)生思考并結(jié)合案例分析 引入案例，學(xué)生分析，理解內(nèi)容后得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問(wèn)題的能力 10分鐘
鞏固練習(xí) 帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)回顧所學(xué)知識(shí)點(diǎn) 學(xué)生復(fù)述知識(shí)點(diǎn) 總結(jié)是對(duì)本節(jié)課的歸納與升華，通過(guò)回顧本課內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本課有一個(gè)整體認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生形成正確的態(tài)度、情感和價(jià)值觀(guān) 5分鐘
小結(jié)作業(yè) 帶領(lǐng)學(xué)生當(dāng)堂做幾道練習(xí)題 學(xué)生答題 通過(guò)當(dāng)堂檢測(cè)題了解學(xué)生當(dāng)堂所學(xué)內(nèi)容的掌握情況 10 分 鐘
課 堂 評(píng) 估 運(yùn)用ppt多媒體網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃厚，教學(xué)效果非常好，抓住了學(xué)生的好奇心，講述“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”這部分內(nèi)容時(shí)，我把講述和多媒體演示案例相結(jié)合，使學(xué)生情不自禁地用眼睛看、用耳朵聽(tīng)、用腦子想，更好地幫助學(xué)生理解了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一張張醒目的幻燈片吸引了學(xué)生的注意力，使學(xué)生感到易學(xué)、愛(ài)學(xué)、樂(lè)學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程主動(dòng)輕松。更好的關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系。

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