資源簡介

科 目 初一生物下 課 題 4.2.1食物中的營養物質(1) 集體備課 復備
教學目標 基于核心素養的教學目標 1．生命觀念：人的生活需要物質和能量【物質與能量觀】。 2．科學思維：依據生活經驗，歸納人體需要的主要營養物質；說出各營養物質的功能。 3．探究實踐：通過解讀圖文資料，了解人體所需要的主要營養物質及其作用，通過實驗探究，嘗試測定某種食物中的能量。 4．態度責任：在對食物營養成分的認識中，感受各種營養與支撐人體生命活動的關系，激發學生關注健康，引導學生健康飲食；認同人類的營養物質主要來自生物圈中的其他生物，關注營養與健康。
學情分析 針對本節教材內容相對比較簡單，知識比較條理的特點，引導在自學過程中發現問題，通過自主探究、小組討論等方式解決問題，獲取知識。然后通過知識梳理，引導學生建構自身的知識體系。真正把課堂的時間和空間、提問的權力以及學習、認知和習得的過程還給學生，培養學生的自學能力，提高學生的思維品質。對于探究活動，由于實驗條件的限制,其測定的數量并不準確。在這個教學過程中.引導學生對實驗結果進行分析時.應注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體生命活動能 量的來源。
教學重點 人體需要的主要營養物質； 各類營養物質的主要作用。
教學難點 1.各類營養物質的主要作用； 2.“測定某種食物中的能量”的探究活動
教法學法 講授法、學思結合法、實驗探究法
教具學具 多媒體
課標要求 5.1.1水、無機鹽、糖類、蛋白質、脂質和維生素是人體生命活動所需的主要營養物質。
課時安排 1課時
教學過程 教師活動 學生活動
引入新課 （幻燈1） ——— （幻燈3） 回顧上節課的知識點。老師之前布置了一個任務，看看同學們完成的怎么樣？ 在與新冠病毒抗爭的三年里，我們強調提高身體免疫力，如何提高身體免疫力？ 出示學習目標 食物中有哪些營養物質供我們利用呢？ 吃有營養的食物，多運動
自主學習完成學案： (幻燈5)— (幻燈7) 自行閱讀導學案及課本，完成預習 獨立完成學案填寫
教師精講 食物中含有六大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。 有機物：糖類、脂肪、蛋白質、維生素 無機物：水、無機鹽 小分子：水、無機鹽、維生素（直接吸收） 大分子：糖類、脂肪、蛋白質（先消化后吸收）
自主學習 （幻燈8）——（幻燈片13） 病重無法進食的病人，通常要注射葡萄糖溶液，為什么？ 什么叫糖類？甜的食物嗎？ 哪些食物中富含糖類？ 糖類包括哪些？ 根據已有知識回答：補充糖類
課堂小結 糖類作為主要的供能物質，所以是作為主食。不一定是甜的，包括了淀粉、麥芽糖、乳糖、葡萄糖等。一般米飯、饅頭、薯類等富含糖類。
自主學習 完成學案 （幻燈14） 有一只勵志的豬，在一次地震中38天后被救出，地震前150kg，被救出后50kg，中間吃木炭和喝雨水，沒有糖類的攝入，它是如何活這么久的，這100kg哪里去了？ 如何理解糖類是“主要”，脂肪是“備用”能源 根據已有知識回答
教師精講 脂肪是備用能源物質，在體內糖類不足時，脂肪才會釋放能量供人體生命活動
自主學習（幻燈15） ——— （幻燈18） 小明說我長身體呢，怎么能管我吃啥呢？我吃的少怎么長身體？ 蛋白質的主要功能，是否可以供能 根據已有知識回答：補充蛋白質
教師精講 蛋白質是建造和修復身體的主要原料，所以青少年和傷病患者應多補充蛋白質。 糖類、脂肪、蛋白質作為三大能源物質，既構成細胞，又提供能量。 結合教師講解，思考并回答問題
自主學習（幻燈19） ——— （幻燈20） “救命的尿”引出水的重要性，自學水的作用，請同學總結，誦讀。
自主學習（幻燈20） ——— （幻燈25） 無機鹽的作用。教師同時出示缺乏時的相關癥狀，詳講碘、鈣、鐵，加深印象。
小測 叫同學完成表格《缺乏各種無機鹽的癥狀及食物來源》
自主學習（幻燈26） ——— （幻燈30） 維生素的作用，要強調“既不構成細胞，又不提供能量，需要量小但是人體不可缺少的有機物” 自行閱讀小故事，完成食物來源的表格
教師精講 維生素A——夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥 維生素B1——神經炎、腳氣病、消化不良 維生素C——牙齦出血、壞血病 維生素D——佝僂病、骨質疏松癥。（促進鈣的吸收；唯一一個可以在體內少量合成的維生素——曬太陽）
隨堂練習 完成學案 詳見課件
教學反思

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