資源簡介

科 目 初一生物下 課 題 4.2.1食物中的營養物質(2) 集體備課 復備
教學目標 基于核心素養的教學目標 1．科學思維：依據生活經驗，歸納人體需要的主要營養物質；說出各營養物質的功能。 2．探究實踐：通過實驗探究，嘗試測定某種食物中的能量。 3．態度責任：認同人類的營養物質主要來自生物圈中的其他生物，關注營養與健康。在與同學討論的過程中，要學會合作、積極思考、勇敢表達自己的想法或意見
學情分析 對于探究活動，由于實驗條件的限制,其測定的數量并不準確。在這個教學過程中.引導學生對實驗結果進行分析時.應注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體生命活動能量的來源。
教學重點 測定某種食物中的能量； 嘗試分析測量誤差產生的原因
教學難點 “測定某種食物中的能量”探究活動的組織
教法學法 講授法、學思結合法、實驗探究法
教具學具 多媒體，生物學實驗書
課標要求 5.1.1水、無機鹽、糖類、蛋白質、脂質和維生素是人體生命活動所需的主要營養物質。
課時安排 1課時
教學過程 教師活動 學生活動
課前測驗 （幻燈1） ——— （幻燈3） 以測試上節課的知識為導入，回憶三大能源物質。以學生手中零食袋背后的成分表導入，引出測定能量。 復習舊知，預習新知
自主學習完成學案： (幻燈5)— (幻燈7) 獨立完成學案填寫
教師精講 （幻燈4） 食物中含有六大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。
自主學習 （幻燈8）——（幻燈片17） 自行閱讀課本19、20頁，畫出糖類、脂肪、蛋白質的作用，以及在生活中的應用實例。并且結合《常見的食物成分表》，在書上標出成分含量較高的食物種類。 學生小組合作，完成活動內容。
課堂小結 糖類：主要的能源物質 脂肪：備用能源物質 蛋白質：建造和修復身體的重要原料 供能順序：糖類→脂肪→蛋白質 相同質量下，脂肪釋放的能量高
自主學習 完成學案 （幻燈24） 食物中的能量是怎么測出來的呢？ 為何說脂肪釋放的能量高？ 接下來，閱讀課本20-22.結合《生物學實驗》，完成實驗報告 獨立完成學案、實驗報告填寫。
教師精講 （幻燈25） ——— （幻燈28） 探究實驗的一般步驟：提出問題，作出假設，制定計劃，實施計劃，得出結論，整理和討論 設置重復組的目的：排除偶然因素的干擾，減小誤差。 誤差產生的原因：燃燒不充分、熱量損耗 結合教師講解，思考并回答問題
自主探究 對于熱量損耗，同學們有沒有什么改進措施，在書上畫一畫 思考，創新
課堂小結 1.三大能源物質：糖類、脂肪、蛋白質 2.設置實驗重復組，減小誤差。最后取平均值。
隨堂練習 完成學案 詳見課件
教學反思

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