資源簡介

課題對酸堿的初步認識
授課學科 化學 授課學校
指導思想和理論依據
核心素養是“立德樹人”的具體化，是我國新一輪基礎教育課程改革的靈魂。化學核心素養包括學術性核心素養和生活性核心素養。在學生在長期的化學學習中，引導學生形成核心化學知識的正確表征，靈活應用化學基本原理和概念，解決日常生活中與化學有關的信息和問題，學會科學探究的基本學科思維能力。 本教學設計做了兩點嘗試：第一是將學科知識鑲嵌在“生活問題情景”的 解答中，通過問題一一證據（史實資料）一一推理一一實驗探究——結論的暗線，培養科學探究的基本學科思維能力和操作技能。第二是以小組活動的形式，讓學生在解決實際問題過程中，構建學科知識和思維能力，并深刻體會處理和解決日常生活中與化學相關的的問題，逐步內化并發展生活性核心素養和學術型核心素養。
教學內容分析
本節課的知識內容是讓學生從元素組成和識別方面兩方面認識酸和堿，并重點掌握酸堿與指示劑的作用，從而初步體現酸和堿作為不同類別物質具有不同的性質。由于本節課沒有難點，但是初中階段物質類別對學生來說是難點，設計命名讓學生快速判斷酸和堿，學習酸和堿的元素組成，從微觀角度認識酸和堿各自具有一些共同的性質做好鋪墊。并提出了酸堿和酸性堿性的關系，為學習鹽分散難點。
學生情況分析
對于酸和堿，在已有的生活經驗和以往的學習過程中，學生已經接觸到這兩類物質，對它們已經有了零散、初步的認識。但學生沒有系統學習酸堿與指示劑的作用，雖然本節課沒有難點，但是本課題學生將會遇到的困難是酸和堿的知識零散、細碎，難以記憶。涉及到物質類別、名稱、化學式，從微觀角度理解酸和堿具有通性的原因等。 化學是一門以實驗為基礎的科學，通過學生動手實驗，觀察實驗現象，將本節課的重點落到實處，提出酸性和堿性的概念，分散本單元的難點，培養學生學生形成科學探究的思維能力。用自制酸堿指示劑增加學生的學習興趣，使學生對指示劑變色有直觀認識，體驗并模擬波義爾的實驗，體會有效處理和解決日常生活中與化學相關的信息問題，體驗科學探究過程的艱辛。
教學目標
知識與技能: 認識常見的酸和堿的命名及組成。 知道常見指示劑遇酸、堿的變色規律，會用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性，會選用不同的酸堿指示劑。 學會自制酸堿指示劑 過程與方法: 通過對資料的學習和討論，培養學生學會獲取證據，提出問題，分析并解決問題的能力。 通過實驗現象得出結論，初步培養學生學會進行科學探究的基本學科思維能力和操作技能。 通過學會自制酸堿指示劑，逐步體會有效處理和解決日常生活中與化學相關的信息問題。 情感態度與價值觀: 通過對閱讀資料和實驗探究，培養學生尊重事實和證據，有嚴謹求真的態度，體驗科學探究的艱辛和喜悅，發展學生的科學精神與社會責任的化學核心素養。 通過小組合作，使學生關注實驗現象背后的結論，能從不同角度分析遷移得出結論，形成核心化學知識的正確表征。
教學重難點
教學重點：知道常見指示劑遇酸、堿的變色規律，會用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性。 教學難點：酸堿與溶液酸堿性的區別。
教學準備
教學設備(多媒體、教師平板、學生平板)、課件、實驗儀器和藥品
教學過程
教師活動 學生活動 設計意圖
【課題引入】請同學們觀看一個關于食醋的生活小妙招。 【設問】加了食醋，為什么紫甘藍就不會變色？ 【引轉】資料是幫助我們解決問題的重要方法之一，請同學們閱讀資料卡片，獲取信息并提出問題。 【思考】將該問題提煉為一般問題 【學習目標】 1.能說出常見的酸和堿的命名及組成。 2.能說出常見指示劑遇酸、堿的變色規律，會用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性，會選用不同的酸堿指示劑。 3.學會自制酸堿指示劑。 觀看視頻 思考 根據資料卡片：波義爾與指示劑的發明，獲取信息并提出問題。 酸堿指示劑遇酸、堿如何變色？ 朗讀 思考 以生活問題為載體引入新課， 通過問題，資料卡片，分析問題，引導學生學會提出問題，分析并解決問題的能力，激發學生利用所學知識對生活現象的學習探究欲望。 通過深度挖掘資料卡片的問題，提高學生獲取信息能力。 明確本節課的學習目標
【引轉】凡事預則立，請一位同學展示課前作業答案 展示以下物質的化學式。 鹽酸 硫酸 氫氧化鈉 氫氧化鈣 碳酸鈉 氯化銨 氯化鈉 觀察物質的化學式和命名，找出其共同點 【小結】酸和堿的命名和宏觀組成特點。 1.鹽酸、硫酸都是由氫元素和酸根組成，命名為酸，物質類別為酸。 2. 氫氧化鈉、氫氧化鈣都是由金屬元素和氫氧根組成的，命名為氫氧化某，物質類別為堿。 【引轉】從命名和化學式，快速判斷酸和堿后，在實驗室如何區分酸和堿呢？酸堿指示劑遇到這些物質是如何變色的？請用酸堿指示劑和以上藥品進行實驗。 【小結】 碳酸鈉，氯化銨，氯化鈉既不是酸，也不是堿，但是他們的水溶液呈酸性，堿性和中性。 2酸一定是酸性，但酸性溶液不一定是酸，堿一定是堿性，但堿性的溶液不一定是堿。 3. .酸堿指示劑是區分溶液酸堿性。紫色石蕊溶液遇到酸性溶液變紅，堿性溶液變藍 無色酚酞溶液遇到酸性溶液不變色，堿性溶液變紅。 【課堂練習】 引導得出無色酚酞溶液不能檢驗酸性溶液 展示導學案,歸納共同點： 學生實驗 實驗步驟 取樣，加入少量指示劑，觀察現象 記錄現象并得出結論 紫色石蕊遇酸變紅，遇堿變藍；無色酚酞遇酸不變色，遇堿變紅。 紫色石蕊遇到氯化鈉溶液不變色，酚酞也不變色。 酸和堿能使指示劑變色，但是能使酸堿指示劑變色的不一定是酸和堿，比如碳酸鈉 氯化銨 完成習題，回答問題 復習常見物質的化學式書寫，歸納命名和化學式兩個方面的規律，讓學生初步判斷酸和堿，并培養學生歸納問題的能力。 通過動手實驗、觀察并記錄實驗現象，培養學生的操作技能、提升學生學科核心素養。 根據實驗現象得出結論是學生進行科學探究的重要環節。引導學生通過實驗歸納常見指示劑遇酸、堿的變色規律，并且理解酸和酸性，堿和堿性的區別，進而會用酸堿指示劑檢驗溶液的酸堿性。 即時獲取教學反饋，了解學習情況，讓學生初步理解選用不同的酸堿指示劑的重要性
【引轉】事物有普遍性和特殊性，酸堿指示劑遇到酸性和堿性溶液能顯示不同的顏色，是不是所有的植物中的色素都能做酸堿指示劑呢？ 【小結】1.紫甘藍中含有花青素，在酸性和堿性溶液中，能顯示不同的顏色，可用作酸堿指示劑。 2.不是所有的植物提取出來的色素都能做酸堿指示劑 【設問】為什么加入食醋后，炒出來的紫甘藍不變色了？ 高溫加熱紫甘藍后，花青素被破壞，而加入食醋后，在酸性條件下，紫甘藍比較穩定. 學生自制酸堿指示劑 （1）取植物的花瓣或果實，分別在研缽中搗爛，加入酒精 (乙醇與水的體積比為1：1)浸泡； （2）用紗布將浸泡出的汁液過濾或擠出，得到指示劑； （3）將上述植物色素提取液分別滴入白醋、檸檬酸、肥皂水、蘇打水中，觀察顏色 的變化，并記錄。 小組展示實驗現象 傾聽 學會自制酸堿指示劑，體會化學與生活的緊密聯系，初步引導學生注重向生活世界遷移，并會選用不同的酸堿指示劑。 解決日常生活中與化學有關的信息和問題，讓學生體會化學在生活中的應用，培養學生的生活性化學素養。
【總結】圍繞學習目標，引導學生整理所學知識 自我總結，踴躍發言。 細心觀察生活，深入思考問題，化學就在我們身邊。 總結本節課主要內容，升華概括出本節課的主旨：用化學知識服務于生活。
板書設計
對酸堿的初步認識 紫色石蕊 (
命名：氫氧化某
化學式：金屬元素和氫氧跟
) (
命名：某酸
化學式：氫元素和酸根
) 變紅 不變色 變藍 酸（性） 中性 堿（性） 不變色 變紅 無色酚酞
教學反思
以培養學生的化學核心素養為導向，根據課程標準，制定了本節課的教學目標。利用生活問題情境及其資料啟發學生思考，培養學生學會提出問題，體驗科學探究的偶然性和曲折性。通過小組合作的形式，引導學生通過現象得出結論的科學探究過程落實了本節課的重點，區分了酸堿和酸堿性的教學難點，為學習鹽做好鋪墊，分散難點。設計由淺入深的課堂習題，讓學生逐步理解并學會選用不同的酸堿指示劑。最后通過自制酸堿指示劑，讓學生對指示劑變色有更直觀的認識，加深對測定溶液酸堿性要選用酸堿指示劑的理解。 在學生自制酸堿指示劑過程中，紫甘藍提取液加入到肥皂水和蘇打水，顏色不同，該小組的同學提出了疑問，我雖然引導其課后查找原因，但是在成果展示的時候遺漏了該問題。最后總結雖然進行提升，但是反思后，我認為還可以讓學生課后并查找測定溶液酸堿性的意義所在。在語言方面，對過渡承啟，問題設置等，經過琢磨，設計，但是應加強語言的力度。
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