資源簡(jiǎn)介

人體對(duì)食物的消化和吸收
一、課前分析
（一）教材分析
1．對(duì)教材的認(rèn)識(shí)
“消化與吸收”是蘇科版生物教材七年級(jí)上冊(cè)第三單元生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)和能量，第5章人體的物質(zhì)和能量來(lái)源于食物第4節(jié)，本章共分四節(jié)，教材通過(guò)四節(jié)的介紹力求將人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題始終與周?chē)沫h(huán)境相聯(lián)系，以便使學(xué)生認(rèn)識(shí)到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。從全章或全節(jié)來(lái)看食物的消化過(guò)程都應(yīng)是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，其中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊密，學(xué)生會(huì)有親身體驗(yàn)，可幫助學(xué)生理解難點(diǎn)。基于此，正好鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，并通過(guò)探究過(guò)程解決問(wèn)題。同時(shí)注意總結(jié)比較實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，分析原因，使學(xué)生評(píng)價(jià)與反思自己的探究過(guò)程，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能力逐步增強(qiáng)。還可通過(guò)探究過(guò)程使學(xué)生意識(shí)到消化系統(tǒng)的重要性，并養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，為下一節(jié)作了鋪墊。
2．教學(xué)目標(biāo)
2.1知識(shí)目標(biāo)：
① 描述人體消化系統(tǒng)的及主要消化腺的組成、位置及功能；
②概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程；
2.2技能目標(biāo)：
① 觀察消化系統(tǒng)組成，理解消化道與消化腺的關(guān)系，進(jìn)一步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的理念；
②養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，提高注意口腔衛(wèi)生、保護(hù)消化系統(tǒng)的能力。
2.3情感目標(biāo)：
① 通過(guò)了解消化系統(tǒng)組成，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
3、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
① 教學(xué)重點(diǎn)：消化系統(tǒng)的組成。
② 教學(xué)難點(diǎn)：消化道與消化腺的關(guān)系
（二）學(xué)情分析
七年級(jí)的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過(guò)日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。
學(xué)生主要采用“主動(dòng)參與、主動(dòng)探究、交流與合作”的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂(lè)學(xué)、會(huì)學(xué)；通過(guò)各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手做一做、動(dòng)腦想一想、動(dòng)耳聽(tīng)一聽(tīng)、動(dòng)眼看一看、動(dòng)嘴說(shuō)一說(shuō)，讓他們?cè)诨顒?dòng)中掌握知識(shí)，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價(jià)值觀，從而達(dá)到課程目標(biāo)。
二、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
本節(jié)的內(nèi)容是消化系統(tǒng)的組成、消化道的組成、消化腺的作用、胃腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其位置與功能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
　　在教學(xué)時(shí)，教師要改變以往單純由教師講解消化和吸收過(guò)程的教學(xué)模式，應(yīng)當(dāng)采取引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。
　　在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)時(shí)，教師要注意到這部分已經(jīng)大大簡(jiǎn)化，目的是減少過(guò)多的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，避免學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)細(xì)、過(guò)難的生理學(xué)知識(shí)，通過(guò)資料分析活動(dòng)明確吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸。在教學(xué)過(guò)程中，要有意識(shí)地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。通過(guò)解讀曲線圖的技能訓(xùn)練，一方面可以讓學(xué)生在解答問(wèn)題時(shí)學(xué)會(huì)從圖表中獲取信息的方法，另一方面可以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到消化和吸收是發(fā)生在人體內(nèi)的一個(gè)連續(xù)的生理過(guò)程。
三、教學(xué)方法
1．探究學(xué)習(xí)法；2．觀察法；3．歸納法。
四、課型與時(shí)間
1．課程類(lèi)型：新課。
2．授課時(shí)間：1課時(shí)。
五、課前準(zhǔn)備
1．學(xué)生準(zhǔn)備：查相關(guān)資料，了解常見(jiàn)引起消化系統(tǒng)疾病的原因及暴飲暴食對(duì)笑話器官的危害。
2．教師準(zhǔn)備：消化系統(tǒng)組成3D課件。
六、教學(xué)策略
導(dǎo)學(xué) → 分組探究 → 互動(dòng)設(shè)計(jì) → 展示 → 測(cè)評(píng)
七、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：
教學(xué)程序 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 （3min） [引言]：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠人體八大系統(tǒng)中哪個(gè)系統(tǒng)來(lái)完成的嗎？ （非常好！） [提問(wèn)]：對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)那些結(jié)構(gòu)？ 齊聲回答出： 消化系統(tǒng)。
消化系統(tǒng)的組成 [小故事]：一位小朋友吃西瓜時(shí)不小心將種子咽下去了。大人們說(shuō)，慢點(diǎn)吃，別一會(huì)把種子吃下去，在肚子里長(zhǎng)出一個(gè)大西瓜來(lái)咯！ 同學(xué)們，我們都誤吃了許多西瓜子，可是，它們長(zhǎng)成西瓜了嗎？為什么呢？ 如果把人體的消化系統(tǒng)比作是一家“食品加工廠”，廠里有一條“食品加工流水線”，它大概有8—10米長(zhǎng)，這個(gè)長(zhǎng)度也達(dá)到了人體身高的六倍，那這條流水線從上到下會(huì)設(shè)有哪些工作車(chē)間呢？我們一起去這家食品加工廠逛逛吧，看看我們的種子在小朋友的消化道內(nèi)經(jīng)歷了什么？ 他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛打算離開(kāi)就遇到酸雨；后來(lái)又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開(kāi)了姍姍。 （請(qǐng)同學(xué)們注意老師的比喻） [出示]：消化系統(tǒng)vr課件，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 [講述]：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線描述的消化系統(tǒng)的組成，即食品加工流水線，我們將食物經(jīng)過(guò)的通道稱(chēng)之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是生產(chǎn)消化液的附屬車(chē)間——消化腺。 [提問(wèn)]：你知道消化道周?chē)心男┫賳幔克鼈兎置谑裁聪海磕隳茉谧约荷眢w上指出它們的部位嗎？ （vr課件分離消化道消化腺，增加學(xué)生的深刻性。） 板書(shū)： [提問(wèn)]：什么叫消化？ [小結(jié)]：認(rèn)識(shí)我的“食品加工廠”（消化系統(tǒng)組成）： 1、在方框中正確填寫(xiě)人體的消化器官 2、按從上到下的順序說(shuō)出人體消化道中的消化器官 3、說(shuō)出消化腺及相應(yīng)的消化液 利用日常生活常聽(tīng)到的大人的嚇唬來(lái)導(dǎo)入，一下提起學(xué)生的注意，并激發(fā)他們思考的積極性。 同學(xué)回答：沒(méi)有。被消化了。 閱讀有趣的小故事，關(guān)注有下劃線的句子，思考形象化的比喻指的是消化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。 牙齒，食道—胃，消化液，小腸，盲腸—大腸，肛門(mén)。 操作vr課件，了解消化系統(tǒng)組成 全班同學(xué)在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的各器官，并認(rèn)同這是消化道部分。 根據(jù)vr課件說(shuō)出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。 試著在自己身體上指出各消化腺的部位。 根據(jù)前面講解的內(nèi)容概括出：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。 互動(dòng)，填寫(xiě)和組裝消化器官，指出消化腺及產(chǎn)生的消化液。 充分從生活入手，提高生物科學(xué)性與生活的密不可分，使學(xué)生對(duì)生物的趣味性和求知欲增強(qiáng)。 運(yùn)用合理的比喻，是枯燥的知識(shí)變成形象生動(dòng)的狀態(tài)，利于學(xué)生的記憶和理解。 通過(guò)故事形式和比喻，使學(xué)生充分感受到科學(xué)趣味性，并在樂(lè)趣中學(xué)習(xí)知識(shí)，一改往日傳統(tǒng)教學(xué)的古板和枯燥。 對(duì)消化系統(tǒng)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，充分發(fā)揮了教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者和幫助者的作用。 采用簡(jiǎn)單命了的結(jié)構(gòu)圖，幫助同學(xué)的理解和記憶。 通過(guò)一步一步引導(dǎo)，使學(xué)生自己得出消化的概念，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和總結(jié)概括的良好習(xí)慣和能力，實(shí)現(xiàn)老師為引導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)角色轉(zhuǎn)變。 通過(guò)互動(dòng)和學(xué)生的參加，增加學(xué)生的積極主動(dòng)性和求職欲望，也利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和理解。
食物的 消 化 消化的形式： 物理性消化和化學(xué)性消化 （實(shí)驗(yàn)過(guò)程中介紹相關(guān)概念） [提問(wèn)]：什么叫消化？ [講述]：消化包括兩種形式，上個(gè)課時(shí)我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過(guò)程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，即通過(guò)消化道的機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷把食物向消化道的下端推送，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合，腸道的蠕動(dòng)等。 [提問(wèn)]：你能說(shuō)出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？ （同學(xué)們回答的都很準(zhǔn)確。） [小結(jié)]：消化的概念及形式。 回答：口腔。 回答：牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。 作用：牙齒嚼咀；舌攪拌；唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。 回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。 化學(xué)性消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，已不再是原來(lái)的物質(zhì)了，而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化，實(shí)質(zhì)并沒(méi)有改變。所以本質(zhì)是：是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。 適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)能激發(fā)學(xué)生的積極主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。 這部分內(nèi)容將在滲透在實(shí)驗(yàn)中講解。

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