資源簡介

七年級下冊 第四單元第二章
第1節(jié)《 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》 教學(xué)設(shè)計
教材分析
《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》是在第一章學(xué)習(xí)了人的由來，知道人的生長發(fā)育需要補充營養(yǎng)物質(zhì)而延伸的。這是第一課時，主要讓學(xué)生進行探究實驗，感受能量的存在。七年級上已經(jīng)學(xué)習(xí)過探究實驗的步驟，學(xué)生已經(jīng)有一定的探究精神。這個實驗側(cè)重引導(dǎo)學(xué)生去分析實驗中的誤差。
二、核心素養(yǎng)目標(biāo)
1.通過讓學(xué)生探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高學(xué)生自己動手科學(xué)探究的能力。
2.通過觀察與評價，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認真、客觀承認實驗誤差的存在的科學(xué)思維。
3.通過比較歸納，認識到生物圈中的其他生物給人類提供營養(yǎng)物質(zhì)。
三、教學(xué)重點、難點
測定某種食物中的能量。
四、教學(xué)方法
小組學(xué)習(xí)法、觀察法、演示法、實驗法。
五、教學(xué)準(zhǔn)備
1.教師準(zhǔn)備：
（1）培訓(xùn)小組長，制作多媒體課件。
（2）準(zhǔn)備實驗器材：鐵架臺、錐形瓶、溫度計、石棉網(wǎng)、打火機、花生種子、核桃種子等，發(fā)放到每個學(xué)習(xí)小組。
2.學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)課文內(nèi)容，完成小組合作探究作業(yè)。
六、教學(xué)過程
教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)意圖
導(dǎo)入 播放視頻 提問：我們?yōu)槭裁匆允澄铮?觀看視頻 觀看中國各地美食，思考食物帶給了我們什么？ 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過視頻聯(lián)系本節(jié)內(nèi)容。
1.自主學(xué)習(xí) 多媒體展示自主學(xué)習(xí)的任務(wù)，學(xué)習(xí)要求，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。 自主學(xué)習(xí)課本內(nèi)容，通過查看營養(yǎng)成分表，回答思考部分問題。 培養(yǎng)學(xué)生閱讀教材，獲取信息，提煉信息的能力。
2.合作探究 引導(dǎo)學(xué)生回顧探究實驗的步驟 根據(jù)已有材料和實驗?zāi)康?，進行探究實驗的各個步驟，并小組合作討論如何制定實驗方案，解答實驗變量的設(shè)定。 形成小組合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣，培養(yǎng)分析問題的能力。
3.現(xiàn)場演示 教師演示，強調(diào)操作注意事項。 學(xué)習(xí)操作步驟，了解注意事項，規(guī)范操作。 培養(yǎng)良好的實驗操作習(xí)慣。
4分組實驗 出示操作步驟，到每個小組內(nèi)進行指導(dǎo)。 出示結(jié)果記錄表格 根據(jù)步驟，在小組長的示范與引導(dǎo)下進行實驗操作，小組成員互相合作、學(xué)習(xí)。 完成表格，各小組進行比較。 培養(yǎng)學(xué)生實驗操作能力，提高小組成員在合理分工，有效合作方面的能力。形成一定的實驗操作技能。
5.討論、點評 出示討論的問題，進行點評。 小結(jié)整個實驗操作過程，肯定學(xué)生操作過程中優(yōu)秀的部分，提出不足部分，鼓勵學(xué)生多動手，多思考，多記錄，多改進。 小組進行討論，得出結(jié)論。提出本小組操作過程遇到的問題，提出解決的辦法。 培養(yǎng)學(xué)生認真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炈季S，形成記錄問題，分析問題，解決問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣。 培養(yǎng)減小誤差，進行重復(fù)實驗的實驗思維。
6.隨堂練習(xí) 展示習(xí)題 完成習(xí)題 知識運用
7.課堂小結(jié) 師生共同總結(jié)本節(jié)課所學(xué)的知識。
八、板書設(shè)計
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
有機物：糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素
無機物：水 無機鹽
二、測量食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
1.實驗原理
2.結(jié)果記錄
種子 組別 1 2 3 4
花生仁（克） 升高的溫度（℃）
能量（焦耳）
種子 組別
核桃仁（克） 升高的溫度（℃） 5 6 7 8 9
能量（焦耳）

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