資源簡介

鐵及其化合物——檢驗食品中的鐵元素 教學設計
教學目標
熟知鐵離子（II、III）的檢驗和食用富含鐵元素的食品可以補充人體所需鐵元素。 2．通過化學實驗的方法檢驗食品中的鐵元素，體驗實驗研究的一般過程和化學知識在實際中的應用。
教學內容
教學重點： Fe2+、Fe3+的檢驗方法。 2．培養學生科學的實驗方法。 教學難點： 實驗方案的設計
教學過程
活動元一 實驗探究黑木耳中的鐵元素 時間活動形式活動過程及結果教師活動1min 觀看實物樣品,展示木耳的成分 講述:黑木耳營養價值很高，富含碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、鋅、胡蘿卜素、維生素、復合氨基酸、高膠質。新鮮木耳每100克含鐵185毫克，比芹菜高20倍，是豬肝的7倍，是鯽魚的70倍。情境引入，引導學生從生活走向化學。 展示黑木耳樣品，讓學生觀察并閱讀木耳中含有的成分。3min 交流討論 設計方案 實驗驗證 設計實驗，完成填空： 實驗儀器：一組，坩堝、坩堝鉗、泥三角、三腳架、酒精燈、火柴、剪刀；二組，漏斗、濾紙、玻璃棒、燒杯、鐵架臺、三組，試管、膠頭滴管。 實驗藥品：潔凈的干木耳100克、蒸餾水、稀H2SO4、KSCN溶液 （3）實驗步驟： 2.完成黑木耳中鐵元素的實驗探究。提出問題：怎樣檢驗木耳中的鐵元素？可以直接向樣品中加檢驗試劑嗎？請同學們應用所學知識和提供的三組儀器（一組儀器引導灼燒、二組引導過濾、三組引導檢驗，再形成操作流程）和藥品，設計檢驗黑木耳中是否含有鐵元素的操作流程。活動小結通過實驗，你的收獲是什么？ 引導學生對實驗進行總結
活動元二 學以致用 拓展提升 時間活動形式活動過程及結果教師活動2min 完成拓展練習練習 我們將檢驗黑木耳中含鐵元素的實驗操作進行拓展延伸，請完成下列問題。 （1）步驟中得到濾液A的操作是　 　，檢驗Fe3+所用試劑是　 　溶液。 （2）下列有關上述實驗得到的結論是　 　（填字母序號）。 a．黑木耳中一定含Fe2+和Fe3+ b．濾液A中一定含Fe2+和Fe3+ c．白色沉淀中一定含Fe(OH)2 （3）步驟⑤中觀察到的現象是　　 　　 　 　，涉及的離子方程式是：　　 　　 　 　。 （4）上述⑤操作中KMnO4(H+)的消耗遠大于實際用量，其可能的原因是：　　 　　 　 　。 (5) 寫出+2價Fe在酸性條件下在空氣中轉化成+3價Fe的離子方程式：　　 　　 　 　。 （6）白色沉淀為什么數小時顏色不改變（開放性問題）　　 　　 　 　。在實驗探究基礎上，對上述實驗進行拓展，布置任務。 發揮實驗研究對鐵及其化合物學習的實證功能， 引導學生通過討論和實驗活動解決問題，提升“科學態度和社會責任”核心素養。

展開更多......

收起↑