資源簡介

《消化和吸收》教學設計
一、對本節(jié)課的基本認識與理解
本節(jié)課的性質(zhì)、在教材中地位與作用 《消化和吸收》是人教版生物學教材七年級下冊第四單元《生物圈中的人》第二章《人體的營養(yǎng)》中第二節(jié)的內(nèi)容。本章內(nèi)容主要包括三個部分，分別是食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、消化和吸收、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全。本節(jié)主要介紹了消化系統(tǒng)的組成和功能、消化和吸收的過程及原理、探究饅頭在口腔中的變化等方面知識。這是按照食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是細胞中物質(zhì)和能量的思路來開展教學的，而食物中的營養(yǎng)要經(jīng)過消化和吸收才能被細胞利用，這些變化過程都在人體的消化系統(tǒng)內(nèi)完成，所以幫助學生建構(gòu)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的知識框架格外重要。從教材內(nèi)容編排看，本節(jié)內(nèi)容不僅使學生更好的理解消化與吸收的過程，而且為下一章《人體內(nèi)物質(zhì)的運輸》的學習做好知識鋪墊，形成“人體各個系統(tǒng)是相互協(xié)調(diào)和統(tǒng)一的才能完成復雜的生命活動”這一生物學觀點。
學情分析 1、七年級學生特點：學習本課的對象是初中一年級的學生，他們的思維活躍，但自我約束力較差。這個年齡段的學生正從形象思維向抽象思維轉(zhuǎn)化，邏輯推理能力較差，很大程度上仍需依賴具體形象的經(jīng)驗材料來理解抽象的知識，所以課中要注意將抽象的事物形象化。為此，課堂教學中我多采用直觀教學手段，如課前為學生提供科普文章——《西瓜子歷險記》、“膽汁的作用”實驗現(xiàn)象的觀察、人體模型的使用等等，去培養(yǎng)學生的分析問題、解決問題、科學探究等能力。2、學生已經(jīng)具備的知識和技能通過前一節(jié)的學習，學生已經(jīng)對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有了基本的了解，從而就會產(chǎn)生一種進一步探究的欲望：這些營養(yǎng)物質(zhì)進入人體后都發(fā)生了什么變化呢？人吃進去的成分和排出去的成分是一樣的嗎？為本節(jié)課打下了很好的基礎。此外，七年級學生的探究能力仍然處于起步階段，所以分析問題、解決問題的能力仍然會是難點。
教學目標 1、知識目標：（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成。（2）概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。（3）分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應的特點。2、能力目標：（1）使用模型、圖片和資料分析，提高觀察能力和分析解決問題的能力。（2）嘗試歸納、總結(jié)消化和吸收的概念，體驗消化器官在身體里的位置。（3）通過小組合作探究，提高合作能力、探究學習的能力。（4）運用生物學知識，解釋生活中常見現(xiàn)象。3、情感態(tài)度價值觀：（1）初步形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應的基本觀點。（2）養(yǎng)成健康生活、珍愛生命的良好習慣。
教學重難點 重點 概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點。
難點 運用模型、資料分析等方法，提高觀察能力和分析解決問題的能力；運用生物學知識解釋生命現(xiàn)象的能力。
教學資源與教學手段 采用了“情境教學法、資料分析法、合作探究法、直觀教學法”等多種教學手段
二、教與學的過程設計
教學內(nèi)容 教學環(huán)節(jié)與方法 教師活動 學生活動 設計宗旨與意圖
導入新課內(nèi)容：一、消化系統(tǒng)的組成和功能1、消化道：口—咽—食道—胃—小腸—大腸—肛門2、消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺3、消化液：唾液、胃液、膽汁、胰液、腸液4、消化酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等二、消化的概念三、膽汁的作用四、小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)最主要的器官（吸收的概念）情感教育 創(chuàng)設情境引入新課小組合作，建構(gòu)新知實驗探究，突破難點巧用教具，知識遷移 出示三件禮物（饅頭、雞蛋、花生）引導學生思考：這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體里發(fā)生了什么變化？吃進去的成分和排出去的成分一樣嗎？針對《西瓜子歷險記》，精心設計學習任務，引導思考、交流。出示人體模型，把相應器官一一拆卸下來，引導學生進行游戲。把圖片（消化道）按順序貼在黑板上。動畫：西瓜子在人體內(nèi)的旅途。依據(jù)學生“找朋友”的板書，引出專用名詞：消化道、消化液、消化腺、消化酶。引導分析依據(jù)課件進行歸納，得出消化的概念。出示實物：豬的膽囊；演示實驗；引導學生觀察實驗現(xiàn)象；播放教師做的視頻效果。明確專用名詞：乳化作用.課件分析消化過程：淀粉 麥芽糖 葡萄糖；蛋白質(zhì) 氨基酸；脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸實物演示：一段水管，明確皺襞的作用。指導學生觀察：小腸的皺襞在里面，外面是光滑的。分發(fā)饅頭，在學生吃的過程中回顧在身體的什么部位發(fā)生了什么變化（包括雞蛋和花生）。 猜謎語：麻屋子，紅帳子，里面住個白胖子?；卮疬@三種食物中都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。小組合作探究“西瓜子歷險記”中三個問題：西瓜子旅途的站點有哪些？在它經(jīng)過的每個站點，遇到了哪些液體對它的沖擊？這些液體從哪兒來的？不同酶起什么作用呢？游戲：找朋友第一組：把各模型器官按照西瓜子旅途的先后順序排好隊；試著比量一下在身體里的位置。伸出右手，感受這些器官在自己身體里的位置。第二組：消化液找“朋友”第三組：消化腺找“朋友”第四組：消化酶找“朋友”依據(jù)板書分析和P35第2題，得出結(jié)論：小腸是消化的主要場所。觀察、理解理解小組合作，共同觀察膽汁對脂肪乳化作用的實驗現(xiàn)象。通過討論、對照，再聯(lián)系生活經(jīng)驗，判斷出哪個小燒杯里放的是膽汁，從而得出結(jié)論。小結(jié)資料分析：P33閱讀資料分析，通過圖片和文字對比，得出小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。得出結(jié)論：小腸不僅是消化的主要器官，也是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。明確吸收的概念。品嘗饅頭，從而體驗吃進去的成分和排出去的成分是不一樣的。暢談平日里不注意飲食引起的消化系統(tǒng)疾病。 創(chuàng)設情境，聯(lián)系生活經(jīng)驗引入課題。激發(fā)學生的學習熱情和探究欲望。提前為學生提供科普文章“西瓜子歷險記”，為本課做好鋪墊。讓學生帶著任務自主探究、合作中交流，培養(yǎng)學生探究能力和合作意識。通過模型和動畫，化靜為動，增強了教學內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性。依據(jù)“西瓜子歷險記”的線索，小組合作探究得出結(jié)論。培養(yǎng)了學生主動探索、樂于探究的精神出示豬的膽囊，增加了直觀性。課前準備“膽汁作用”的演示實驗很重要，把乳化作用演繹的淋漓盡致。資料分析法，培養(yǎng)了學生識圖能力、資料分析能力。用水管模擬小腸皺襞，形象、直觀。形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點。首尾呼應一：我們吃的食物到底發(fā)生了什么變化，與導課呼應。與生活結(jié)合，用本節(jié)的生物學知識解釋生命現(xiàn)象，養(yǎng)成健康生活的好習慣。首尾呼應二：西瓜子為什么完整地重見光明，情感升華。
課堂練習 運用本節(jié)課所學知識，解釋生活中常見的一些現(xiàn)象，如：1．十二指腸潰瘍2.西瓜子沒被消化的原因。首尾呼應，情感升華盤點收獲：通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲（包括知識方面和認識方面）。
課堂小結(jié)
三、板書設計
第二節(jié) 消化和吸收
四、教學反思：
本節(jié)課的設計遵照了陶行知先生“生活即教育”的教育理念，力求最大限度地結(jié)合學生的生活實際，把概念解釋為學生的生活經(jīng)驗，培養(yǎng)學生利用生物學知識解釋生命現(xiàn)象的能力。尤其為學生提供的科普文章《西瓜子歷險記》恰到好處，這樣一下拉近了與學生的心理距離，“西瓜子”的經(jīng)歷貫穿了整堂課的教學。
另一個最大的感受是教師要做一個有心人，能做的實驗一定要親自做，呈現(xiàn)給學生的是科學的實驗現(xiàn)象。比如我對“膽汁的作用”實驗的改進：實驗沒有改進前，大家必須通過試管壁才能看見實驗現(xiàn)象。而改用小燒杯后，經(jīng)過不斷探索，找出花生油和膽汁的使用比例，且可直接用肉眼觀察，直觀、明了。豬膽在市場上很容易找到。經(jīng)老師指導后，學生可利用周末時間人人動手，也可演示給家長看。這符合了《課程標準》中面向全體、倡導探究性學習的課程理念，也用生物學知識解釋了生活中的一些常見現(xiàn)象，體現(xiàn)了生物學科的生活性、生命性等特點。通過實驗，引導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，也逐步培養(yǎng)了學生獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力。
消化系統(tǒng)
消化道：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
消化腺：唾液腺 胃腺 腸腺 、胰腺 、肝臟
唾液 胃液 腸液 胰液 膽汁
淀粉酶 蛋白酶 淀粉酶 淀粉酶
蛋白酶 蛋白酶
脂肪酶 脂肪酶

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