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易錯點03蛋白質合成的相關計算
蛋白質的合成過程涉及H、O等元素數量變化、肽鍵數量變化、游離氨基和羧基數量變化、氨基酸分子量與多肽和蛋白質分子量的變化，蛋白質合成的相關計算題可以加深鞏固對氨基酸分子結構和蛋白質的合成過程的理解和應用，而且這類題常常與基因的表達——轉錄和翻譯相結合進行考查，可以進一步理解和掌握基因的轉錄與翻譯過程。對氨基酸分子結構、蛋白質的合成過程、基因的轉錄與翻譯過程的理解不到位往往造成計算錯誤。加強對氨基酸分子結構、蛋白質的合成過程、基因的轉錄與翻譯過程等元知識的理解，并關注下列易錯點，進行強化練習以提高得分率：
易錯陷阱1 依據元素和基團判斷氨基酸數目。錯因往往是受C、H、O、N等諸多元素的干擾而不能進行正確計算。C、H、O元素在肽鍵、羧基和R基團中都可以含有，不能作為依據進行推斷。可依據R基上特有元素或基團進行推斷，例如R基上含有的S元素、氨基等。或者依據肽鏈中所含氮原子數和氨基數推知組成多肽或蛋白質的氨基酸數目。
易錯陷阱2：蛋白質結構中含二硫鍵和環狀肽的計算。計算相對分子質量時漏算二硫鍵和忽視環狀肽的特點是該類題錯選的主要原因。含二硫鍵的蛋白質相對分子量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量－脫去水分子數×18－形成二硫鍵的脫氫個數。
易錯陷阱3：高溫和水解對蛋白質結構的影響。誤認為蛋白質變性失活是肽鍵斷裂的結果。肽鍵的斷裂需要在催化劑的作用下水解才能完成，高溫只是破壞了蛋白質的空間結構，通常不涉及肽鍵斷裂。
易錯陷阱4：脫水縮合過程與基因表達過程結合的計算。往往是忽略正常情況下三個終止密碼不編碼氨基酸、密碼的簡并性而計算錯誤。要注意題干信息中“至少”“最多”，同時要注意看清基因中堿基個數還是堿基對數。
例題1、下圖表示某蛋白質的結構，其中“-S-S-”表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵（二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的）．若該蛋白質由m個氨基酸構成，則形成該蛋白質分子的過程中，生成的水分子數和減少的相對分子質量分別為 （　　）
A.m個、18 m B.（m-4）個、18（m-4）
C.（m-3）個、18（m-3）+4 D.（m-2）個、18（m-2）+4
例題2、胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個基因編碼的，其中A鏈中的氨基酸有m個，B鏈中的氨基酸有n個(不考慮終止密碼子)。下列有關敘述中不正確的是（ ）
A.胰島素基因中含有的堿基數大于6(m+n)
B.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈
C.胰島素mRNA中至少含有m+n個密碼子
D.A、B兩條肽鏈可能是經蛋白酶作用后形成的
(1)組成蛋白質的氨基酸的特點：至少有一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，各種氨基酸之間區別在R基，即每種氨基酸特有的元素和基團在R基上。
（2）通過脫水縮合過程圖解,理解和掌握相應的計算規律
結合示意圖可得出如下規律(假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽時)：
形成肽鏈數 形成肽鍵數 脫去水分子數 蛋白質相對分子質量
1 n－1 n－1 na－18(n－1)
m n－m n－m na－18(n－m)
注意特例
①計算多肽的相對分子質量時，如果肽鏈之間出現二硫鍵(二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的)，除了考慮水分子的減少外，要再減去形成二硫鍵的脫氫個數。
②如果有環狀多肽，則環狀多肽氨基酸數=形成肽鍵數=脫去水分子數，環狀多肽相對分子質量= na－18n。
③游離氨基或羧基數＝肽鏈數＋R基中含有的氨基或羧基數。
(3)利用原子守恒法計算多肽或蛋白質中的原子數或氨基酸數：在一個氨基酸中，若不考慮R基，則其分子式是C2H4O2N。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。其相關數量關系如下：
①氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數
②氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數
③若已知多肽或蛋白質的分子式，則此多肽或蛋白質中：
a．含2個氨基的氨基酸數＝N原子數－肽鍵數－1
b．含2個羧基的氨基酸數＝
(4)多肽中除去氨基酸的有關計算
①若除去多肽內部的一個氨基酸，需水解掉兩個肽鍵；若除去多肽一端的一個氨基酸，需水解掉1個肽鍵。
②每水解1個肽鍵，則需要1分子水參與，肽鍵數減少1個，生成物與原多肽相比氧原子增加1個，氫原子增加2個，氨基增加1個，羧基增加1個。
（5）蛋白質中氨基酸的數目=1/3mRNA中的堿基數目=1/6基因中的堿基數目。
（未考慮終止密碼子、內含子、啟動子、終止子等非編碼序列）
1. 某直鏈多肽的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產生下列3種氨基酸，相關敘述正確的是(　　)
A．合成1分子該物質將產生6個水分子
B．在細胞中合成該物質時只需要3種tRNA
C．該多肽分子含一個游離氨基和一個游離羧基
D．每個該多肽分子水解后可以產生3個谷氨酸
2. 某三十九肽中共有丙氨酸4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如圖)。下列有關該過程的敘述，錯誤的是(　　)
A．肽鍵數目減少了7個
B．新生的4條肽鏈中至少有5個氨基
C．如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基(側鏈基團)上
D．4條肽鏈若重新連接成一條長鏈，將脫去3個水分子
3.分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結果:（單位:個）
元素或基團 C H O N -NH2 -COOH
多肽E 201 348 62 53 3 2
多肽F 182 294 55 54 6 1
那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數目最可能是（　　）
選項 A B C D
多肽E 199 340 58 51
多肽F 181 281 53 49
1.某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是(　　)
A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m
2. 亮氨酸的R基為—C4H9，纈氨酸的R基為—C3H7，它們縮合形成的二肽分子中，C、H原子個數的比為(　　)
A．11∶24 B．9∶18 C．11∶22 D．10∶22
3.雞蛋煮熟后蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（ ）
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結構 D.氨基酸
4. 二硫鍵“—S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈之間的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，下列相關敘述正確的是(　　)
A．該蛋白質至少有280個氨基和280個游離的羧基
B．形成該蛋白質的過程中脫去了280個水分子
C．控制該蛋白質合成的基因至少有840個堿基對
D．該蛋白質的功能由氨基酸的數量、種類和排列順序三方面決定
5.經測定，某條肽鏈其分子式是C21HxOyN4S2。已知該肽鏈是由下列氨基酸中的幾種為原料合成的，苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關該多肽鏈的敘述，錯誤的是(　　)
A．該肽鏈是四肽化合物
B．水解后能產生3種氨基酸
C．氫原子數和氧原子數分別是30和5
D．在核糖體上形成時相對分子質量減少了54
　6. 下圖為胰島素的肽鏈結構示意圖（圖1中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），下列有關敘述不正確的是（ ）
A. 胰島素分子結構中49個肽鍵，該蛋白質中至少含有4個羧基
B. 胰島素分子結構中的化學鍵不是只有肽鍵，其空間結構不是在核糖體上形成的
C. 胰島素mRNA中至少含有51個密碼子
D.氨基酸形成結晶牛胰島素后，相對分子質量比原來總相對分子質量減少了882
7．20種氨基酸平均相對分子質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成1分子該蛋白質分子時脫去水分子的相對分子質量為1 548。則組成該蛋白質的肽鏈數是(　　)
A．4條 B．6條 C．8條 D．16條
8. 某多肽被水解成3個四肽，2個三肽，5個六肽，1個五肽，這些短肽的氨基總數最小值及肽鍵總數依次是(　　)
A．11　42 B．11　53 C．12　42 D．12　53
9. 有一條由14個氨基酸組成，分子式為CXHYOWNZS(Z>14，W>15)的多肽，經過水解后的產物中有3種氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)。水解產物中天冬氨酸的數目是(　　)
A．(Y＋14)個 B．(Z＋14)個 C．(W－15)個 D．(W－15)/2個
10. (2022·天津市高三期末)綠色熒光蛋白是從發光水母中分離出來的一種結構蛋白，其相關數據如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列有關敘述正確的是(　　)
氨基酸數目 126 R基上的羧基數 15
游離羧基的總數 17 游離氨基的總數 17
A. 該蛋白質只含1條肽鏈
B.該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成氨基
C. R基上的氨基有17個
D.合成一分子該蛋白質時脫去水的分子量為2 232
　易錯點03蛋白質合成的相關計算
蛋白質的合成過程涉及H、O等元素數量變化、肽鍵數量變化、游離氨基和羧基數量變化、氨基酸分子量與多肽和蛋白質分子量的變化，蛋白質合成的相關計算題可以加深鞏固對氨基酸分子結構和蛋白質的合成過程的理解和應用，而且這類題常常與基因的表達——轉錄和翻譯相結合進行考查，可以進一步理解和掌握基因的轉錄與翻譯過程。對氨基酸分子結構、蛋白質的合成過程、基因的轉錄與翻譯過程的理解不到位往往造成計算錯誤。加強對氨基酸分子結構、蛋白質的合成過程、基因的轉錄與翻譯過程等元知識的理解，并關注下列易錯點，進行強化練習以提高得分率：
易錯陷阱1 依據元素和基團判斷氨基酸數目。錯因往往是受C、H、O、N等諸多元素的干擾而不能進行正確計算。C、H、O元素在肽鍵、羧基和R基團中都可以含有，不能作為依據進行推斷。可依據R基上特有元素或基團進行推斷，例如R基上含有的S元素、氨基等。或者依據肽鏈中所含氮原子數和氨基數推知組成多肽或蛋白質的氨基酸數目。
易錯陷阱2：蛋白質結構中含二硫鍵和環狀肽的計算。計算相對分子質量時漏算二硫鍵和忽視環狀肽的特點是該類題錯選的主要原因。含二硫鍵的蛋白質相對分子量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量－脫去水分子數×18－形成二硫鍵的脫氫個數。
易錯陷阱3：高溫和水解對蛋白質結構的影響。誤認為蛋白質變性失活是肽鍵斷裂的結果。肽鍵的斷裂需要在催化劑的作用下水解才能完成，高溫只是破壞了蛋白質的空間結構，通常不涉及肽鍵斷裂。
易錯陷阱4：脫水縮合過程與基因表達過程結合的計算。往往是忽略正常情況下三個終止密碼不編碼氨基酸、密碼的簡并性而計算錯誤。要注意題干信息中“至少”“最多”，同時要注意看清基因中堿基個數還是堿基對數。
例題1、下圖表示某蛋白質的結構，其中“-S-S-”表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵（二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的）．若該蛋白質由m個氨基酸構成，則形成該蛋白質分子的過程中，生成的水分子數和減少的相對分子質量分別為 （　　）
A.m個、18 m B.（m-4）個、18（m-4）
C.（m-3）個、18（m-3）+4 D.（m-2）個、18（m-2）+4
【解析】
由題圖可知，該蛋白質由m個氨基酸形成3條肽鏈，其中一條是環狀肽鏈，由2個二硫鍵將3條肽鏈連接。對于環狀肽鏈來說，失水數等于氨基酸數，所以脫去的水分子數是（m-2）個；2個二硫鍵脫去的氫原子是4個，因此該蛋白質形成過程中減少的相對分子質量是18（m-2）+4。D項正確。
【答案】D
例題2、胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個基因編碼的，其中A鏈中的氨基酸有m個，B鏈中的氨基酸有n個(不考慮終止密碼子)。下列有關敘述中不正確的是（ ）
A.胰島素基因中含有的堿基數大于6(m+n)
B.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈
C.胰島素mRNA中至少含有m+n個密碼子
D.A、B兩條肽鏈可能是經蛋白酶作用后形成的
【解析】
A、胰島素基因編碼的兩條多肽鏈中氨基酸總數是m+n，正常情況下終止密碼子不編碼氨基酸，不考慮終止密碼子的情況下，蛋白質中氨基酸的數目=1/3mRNA中的堿基數目=1/6基因中的堿基數目。所以基因中對應堿基個數應大于6(m+n)，A項正確；
B、一個基因在轉錄過程中,只有一條鏈作為模板鏈，B項錯誤；
C、形成的兩條肽鏈中氨基酸共有m+n個，根據密碼子和氨基酸的一一對應關系(不考慮終止密碼子)可知，與之對應的胰島素mRNA中至少含有m+n個密碼子，C項正確；
D、A、B兩條肽鏈可能是翻譯形成的一條肽鏈經蛋白酶作用使特定位置的一個肽鍵斷裂后形成的，D項正確。
【答案】B
(1)組成蛋白質的氨基酸的特點：至少有一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，各種氨基酸之間區別在R基，即每種氨基酸特有的元素和基團在R基上。
（2）通過脫水縮合過程圖解,理解和掌握相應的計算規律
結合示意圖可得出如下規律(假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽時)：
形成肽鏈數 形成肽鍵數 脫去水分子數 蛋白質相對分子質量
1 n－1 n－1 na－18(n－1)
m n－m n－m na－18(n－m)
注意特例
①計算多肽的相對分子質量時，如果肽鏈之間出現二硫鍵(二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的)，除了考慮水分子的減少外，要再減去形成二硫鍵的脫氫個數。
②如果有環狀多肽，則環狀多肽氨基酸數=形成肽鍵數=脫去水分子數，環狀多肽相對分子質量= na－18n。
③游離氨基或羧基數＝肽鏈數＋R基中含有的氨基或羧基數。
(3)利用原子守恒法計算多肽或蛋白質中的原子數或氨基酸數：在一個氨基酸中，若不考慮R基，則其分子式是C2H4O2N。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。其相關數量關系如下：
①氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數
②氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數
③若已知多肽或蛋白質的分子式，則此多肽或蛋白質中：
a．含2個氨基的氨基酸數＝N原子數－肽鍵數－1
b．含2個羧基的氨基酸數＝
(4)多肽中除去氨基酸的有關計算
①若除去多肽內部的一個氨基酸，需水解掉兩個肽鍵；若除去多肽一端的一個氨基酸，需水解掉1個肽鍵。
②每水解1個肽鍵，則需要1分子水參與，肽鍵數減少1個，生成物與原多肽相比氧原子增加1個，氫原子增加2個，氨基增加1個，羧基增加1個。
（5）蛋白質中氨基酸的數目=1/3mRNA中的堿基數目=1/6基因中的堿基數目。
（未考慮終止密碼子、內含子、啟動子、終止子等非編碼序列）
1. 某直鏈多肽的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產生下列3種氨基酸，相關敘述正確的是(　　)
A．合成1分子該物質將產生6個水分子
B．在細胞中合成該物質時只需要3種tRNA
C．該多肽分子含一個游離氨基和一個游離羧基
D．每個該多肽分子水解后可以產生3個谷氨酸
【答案】　D
【解析】　
A、分析結構簡式可知，三種氨基酸都只含有一個氨基，該多肽的分子式為C22H34O13N6，有6個“N”，因此該多肽含有6個氨基酸，合成1分子該物質將產生5個水分子，A項錯誤；
B、合成此多肽時需要幾種tRNA是由mRNA上有幾種密碼子決定的，密碼具有簡并性，決定該多肽的6個氨基酸的密碼子無法確定只有3種，則合成該物質時有可能需3種或3種以上tRNA，B項錯誤；
C、3種氨基酸中只有谷氨酸R基上含有羧基“-COOH”，因此谷氨酸的個數＝=13-5-2/2=3，,3個谷氨酸含有C15，該多肽的分子式為C22H34O13N6，甘氨酸和丙氨酸共含有C原子數為22-15=7，由此推得該多肽由2個甘氨酸、1個丙氨酸和3個谷氨酸經脫水縮合形成，因此該多肽含有4個游離的羧基和1個游離的氨基，C項錯誤；
D、從以上分析可知，每個該多肽分子水解后可以產生3個谷氨酸，D項正確。
2. 某三十九肽中共有丙氨酸4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如圖)。下列有關該過程的敘述，錯誤的是(　　)
A．肽鍵數目減少了7個
B．新生的4條肽鏈中至少有5個氨基
C．如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基(側鏈基團)上
D．4條肽鏈若重新連接成一條長鏈，將脫去3個水分子
2.【答案】　B
【解析】　
A、從圖中信息可知，該三十九肽中的4個丙氨酸分別位于第8、18、27和39位，這4個丙氨酸在該三十九肽中共形成7個肽鍵，去掉這4個丙氨酸，肽鍵數減少7個，A項正確；
B、每條多肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基，所以不考慮R基的話，新生的4條多肽鏈中至少含有4個氨基，B項錯誤；
C、每條多肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基，如果這新生的4條肽鏈中有5個羧基，則說明有1個羧基位于R基上，C項正確；
D、4條肽鏈若重新連成一條肽鏈，將形成3個新的肽鍵，同時脫去3分子水，D項正確。
3.分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結果:（單位:個）
元素或基團 C H O N -NH2 -COOH
多肽E 201 348 62 53 3 2
多肽F 182 294 55 54 6 1
那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數目最可能是（　　）
選項 A B C D
多肽E 199 340 58 51
多肽F 181 281 53 49
3.【答案】D
【解析】
先分析多肽E，由題意可知，多肽E由一條肽鏈組成，該肽鏈中的氨基有3個，那么有2個氨基酸的R含有氨基，又由于該肽鏈中含有N原子53個，因此，該肽鏈含有氨基酸的個數是53-2=51個；再分析多肽F，由題意可知，多肽F也是由一條肽鏈組成，該肽鏈中的氨基有6個，那么有5個氨基酸的R含有氨基，又由于該肽鏈中含有54個N，因此，該肽鏈含有氨基酸的個數是54-5=49個。
1.某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是(　　)
A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m
1. 【答案】C
【解析】該蛋白質中含有肽鍵數為(n－m)個，每個肽鍵(-CO-NH-)含有一個氧原子；m條肽鏈至少含有m個游離的羧基(COOH)，因此，該蛋白質中至少含有的氧原子的個數為n－m＋2m＝n＋m，C項正確。
2. 亮氨酸的R基為—C4H9，纈氨酸的R基為—C3H7，它們縮合形成的二肽分子中，C、H原子個數的比為(　　)
A．11∶24 B．9∶18 C．11∶22 D．10∶22
2. 【答案】C
【解析】　氨基酸通式可以用C2H4O2N—R表示，而亮氨酸和纈氨酸縮合形成的二肽分子中，失去了一分子的水，所以C原子的個數是（2+4）+（2+3）=11，H原子的個數是（4+9）+（4+7）-2=22，所以C項正確。
3.雞蛋煮熟后蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（ ）
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結構 D.氨基酸
3.【答案】C
【解析】蛋白質凝固變性失去活性是因為破壞了蛋白質的空間結構，還沒有破壞到肽鏈或肽鍵的結構，因為如果破壞了肽鏈或肽鏈之間的連接肽鍵，蛋白質不是凝固，而會變成短肽或氨基酸。
4. 二硫鍵“—S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈之間的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，下列相關敘述正確的是(　　)
A．該蛋白質至少有280個氨基和280個游離的羧基
B．形成該蛋白質的過程中脫去了280個水分子
C．控制該蛋白質合成的基因至少有840個堿基對
D．該蛋白質的功能由氨基酸的數量、種類和排列順序三方面決定
4.【答案】　C
　【解析】
A、根據題圖分析可知，該蛋白質是由280個氨基酸組成的2條鏈狀肽和1條環狀肽，不考慮R基的話，一條鏈狀肽鏈至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，環狀肽不含有游離氨基和游離的羧基，因此該蛋白質至少有2個游離的氨基和2個游離的羧基，A項錯誤；
B、只有2條鏈狀肽末端的氨基和羧基不參與形成肽鍵，因此形成該蛋白質的過程中共形成280－2＝278(個)肽鍵，即脫去了278個水分子，B項錯誤；
C、一個密碼子編碼一個氨基酸，3個堿基對對應一個密碼子，因此不考慮終止密碼的話，控制該蛋白質合成的基因至少有280×3=840個堿基對，C項正確；
D、該蛋白質的功能是由氨基酸的數量、種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構決定的，D項錯誤。
5.經測定，某條肽鏈其分子式是C21HxOyN4S2。已知該肽鏈是由下列氨基酸中的幾種為原料合成的，苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關該多肽鏈的敘述，錯誤的是(　　)
A．該肽鏈是四肽化合物
B．水解后能產生3種氨基酸
C．氫原子數和氧原子數分別是30和5
D．在核糖體上形成時相對分子質量減少了54
　5. 【答案】C
【解析】　
A、分析題干信息可知，題干中給出的幾種氨基酸都只含有一個N，該肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，含有4個“N” 原子，則該多肽是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽，A項正確；
B、該化合物中含有2個S，因此該多肽中含有2個半胱氨酸，含有C6個，該肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，另兩個氨基酸含有的C原子數=21-6=15，根據碳原子守恒，另兩個氨基酸分別是苯丙氨酸和亮氨酸（C原子數=9+6=15），所以該四肽化合物水解產生的氨基酸是三種，B項正確；
C、依據以上分析可知，組成該化合物的氨基酸分別是2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸和1個亮氨酸，2個半胱氨酸、1個苯丙氨酸和1個亮氨酸含有H原子數和O原子數分別是38和8，形成4肽失去3分子水，因此該化合物中H原子數和O原子數分別是32和5，C項錯誤；
D、形成4肽失去3分子水，在核糖體上形成時相對分子質量減少了3×18=54，D項正確。
6. 下圖為胰島素的肽鏈結構示意圖（圖1中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），下列有關敘述不正確的是（ ）
A. 胰島素分子結構中49個肽鍵，該蛋白質中至少含有4個羧基
B. 胰島素分子結構中的化學鍵不是只有肽鍵，其空間結構不是在核糖體上形成的
C. 胰島素mRNA中至少含有51個密碼子
D.氨基酸形成結晶牛胰島素后，相對分子質量比原來總相對分子質量減少了882
6. 【答案】D
【解析】
A、 胰島素分子結構中肽鍵數是30+21-2=49個，圖中顯示R基上至少有2個羧基，A、B兩條鏈末端各有一個羧基，因此該蛋白質中至少含有4個羧基，A項正確；
B、 圖中胰島素分子結構中的有二硫鍵，其空間結構可能是在內質網和高爾基體上加工上形成的，不是在核糖體上形成的，B項正確；
C、一個密碼子編碼一個氨基酸，因此不考慮終止密碼的話，胰島素mRNA中至少含有51個密碼子，C項正確；
D、氨基酸形成結晶牛胰島素后，相對分子質量比原來總相對分子質量減少了18×49+6=888，D項錯誤。
7．20種氨基酸平均相對分子質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成1分子該蛋白質分子時脫去水分子的相對分子質量為1 548。則組成該蛋白質的肽鏈數是(　　)
A．4條 B．6條 C．8條 D．16條
7. 【答案】B
【解析】在形成蛋白質時，脫去的水分子數為1 548÷18＝86(個)；設肽鏈數為x，則有128×(86＋x)－1 548＝10 228，解得x＝6。
8. 某多肽被水解成3個四肽，2個三肽，5個六肽，1個五肽，這些短肽的氨基總數最小值及肽鍵總數依次是(　　)
A．11　42 B．11　53 C．12　42 D．12　53
8. 【答案】A
【解析】依據“每條短肽至少含一個游離的氨基和一個游離的羧基”、“每條短肽的肽鍵數＝氨基酸數－1”計算，短肽數為3＋2＋5＋1＝11，所以這些短肽中至少含氨基11個；肽鍵數為3×(4－1)＋2×(3－1)＋5×(6－1)＋1×(5－1)＝42，A項正確。
9. 有一條由14個氨基酸組成，分子式為CXHYOWNZS(Z>14，W>15)的多肽，經過水解后的產物中有3種氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)。水解產物中天冬氨酸的數目是(　　)
A．(Y＋14)個 B．(Z＋14)個 C．(W－15)個 D．(W－15)/2個
9. 【答案】D
【解析】天冬氨酸(C4H7O4N)中含有4個氧原子，有2個氧原子在R基上，天冬氨酸有2個羧基。那么天冬氨酸的個數＝= W-13-2/2＝(W－15)/2
10. (2022·天津市高三期末)綠色熒光蛋白是從發光水母中分離出來的一種結構蛋白，其相關數據如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列有關敘述正確的是(　　)
氨基酸數目 126 R基上的羧基數 15
游離羧基的總數 17 游離氨基的總數 17
A. 該蛋白質只含1條肽鏈
B.該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成氨基
C. R基上的氨基有17個
D.合成一分子該蛋白質時脫去水的分子量為2 232
　10. 【答案】D
【解析】
A、該蛋白質共含有17個游離的羧基，其中有15個在R基中，說明該蛋白質含有2條肽鏈，A項錯誤；
B、氨基酸經脫水縮合形成蛋白質時，脫去的水中的氧來自氨基酸中的羧基，所以該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成羧基，B項錯誤；
C、依據以上分析，該蛋白質含有2條肽鏈，游離的氨基總數是17個，所以R基上的氨基有17-2=15個，C項錯誤；
D、合成一分子該蛋白質時脫去水的分子量為（126-2）×18＝2 232，D項正確。

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