資源簡介

消化和吸收教學設計
一、對本節課的基本認識與理解
本節課的性質、在教材中地位與作用 《消化和吸收》這一節是本章的知識核心，也是全章的難點。本節課在學生已經了解了食物中的營養物質，做了饅頭在口腔內的消化的實驗后，對營養物質在人體中的變化進行了具體的闡述，進一步分析各種營養成分在哪里被消化，消化的最終產物和吸收的部位。因此，這一節是全章知識的重點和難點。
學情分析 七年級學生對食物的營養成分略有了解，但是理解食物的消化吸收需要有一定的化學基礎，化學性消化需要了解酶的作用機理，學習有一定的難度，但是只要讓學生認識到小腸是消化和吸收的主要器官，各種營養成分消化后的產物即可，不易講得太多。
教學目標 （一）知識目標1、理解消化的概念，能區分物理性消化和化學性消化。2、了解人體內蛋白質、糖類、脂肪消化的簡單過程。3、理解小腸適于消化和吸收的結構特點。4、概述食物的消化和營養物質的吸收過程。(二)技能目標通過觀察消化系統模型，鍛煉直觀教具的觀察能力。（三）情感目標1、體驗嚴肅、認真、實事求是的科學態度。2、認同結構與功能相適應的生物學觀點。3、養成健康的飲食習慣。
教學重難點 重點 營養物質在人體內消化吸收的過程；小腸與消化吸收相適應的結構特點。
難點 食物的化學性消化。
教學資源與教學手段 多媒體課件，人體消化系統模型引導探究式教學
二、教與學的過程設計
教學內容 教學環節與方法 教師活動 學生活動 設計宗旨與意圖
消化系統的結構與功能。什么是消化？什么是物理性消化？什么是化學性消化？酶的作用機理淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程營養成分的吸收教師總結：學以致用：技能訓練--解讀曲線圖。 復習第一課時內容以學生的疑問導入新課：以舊知識引入新內容。探究式與談話式相結合鞏固應用，分析解題 課件展示消化系統組成和功能圖。上課前我們班里有同學問老師這么幾個問題：她每天都吃很多食物，但為什么就是長不胖呢？有的人吃飯喜歡細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，哪種進食方式更科學？師總結：這些都與人體的消化吸收能力息息相關。以饅頭在口腔內的消化逐步分析探討什么是消化，什么是物理性消化什么是化學性消化。食物在消化道內變成簡單的能溶于水的能被細胞吸收的物質的過程就是消化。物理性消化不需要酶的參與，化學性消化需要酶的參與。講解化學性消化需要有酶的參與，講解什么是酶教師：介紹斯帕蘭讓尼研究食物消化過程的科學家的獻身精神提出問題：糖類、脂肪、蛋白質分別在哪些消化液的作用下被消化？在哪個部位最先開始被消化？最終分別被消化成什么物質？課件演示淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程。進一步總結食物的消化過程（板書）食物在消化道內經過消化，最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養物質。這些營養物質又是在哪被吸收的呢？消化道的各段是否都有吸收功能呢？教師：總結消化道各段的吸收能力。（課件展示，板書）消化食物的主要部分是小腸，吸收的主要部位也會是小腸，那么小腸的哪些結構與之相適應呢？利用多媒體課件分層展示小腸結構，著重指出小腸絨毛內的結構，通過觀察，討論上述問題。總結：小腸適于消化、吸收的主要特征。食物中的水、無機鹽和維生素，在消化道內不用消化可以直接吸收。消化和吸收吸收營養物質的主要部位都是小腸。大屏幕展示技能訓練的內容，給予評價和總結 看圖回答問題。學生討論交流，紛紛發表自己的看法：跟著老師的思路聽講、分析觀看酶的作用課件結合以上問題討論。思考討論邊觀看演示邊用自己的話總結：抄寫板書內容討論、各抒己見。聽講，整理筆記一步深入思考、討論、發言。觀察，思考分析、思考、作答 復習學過的知識。聯系生活實際記起學習的熱情。層層誘導以引出消化吸收的概念，訓練學生的思維能力體驗嚴肅、認真、實事求是的科學態度和為科學獻身的精神。問題是科學探究的法寶訓練歸納總結的能力梳理知識，形成體系。訓練學生的思維能力，質疑習慣梳理知識，形成體系。建立結構與功能相適應的生物學觀點學生歸納總結訓練學生解讀曲線圖的能力
課堂練習 1、食物中的淀粉、脂肪和蛋白質都是分子大，結構復雜的 ，進入消化系統后，逐漸分解成 的物質才能被人體吸收，這個過程叫做消化。 是消化和吸收的主要場所。2、下列各結構中，與小腸的吸收功能無適應關系的是 （ ）A．小腸粘膜有皺襞和絨毛 B.小腸絨毛壁薄，有微絨毛C．小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管 D.小腸內有腸腺，分泌多種消化酶3、試管內有一些蛋清，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃的溫水中，一段時間后不見了，配制的消化液最合理的一組是 A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、膽汁、胰液 C．胰液、腸液、膽汁 D．胃液、腸液、胰液
課堂小結 食物所含的營養成分中，淀粉、蛋白質、脂肪都是分子大、結構復雜的有機物，必須經過消化變成分子小、結構簡單的有機物才能被細胞吸收；而水、無機鹽和維生素不需要消化可以直接吸收。消化吸收的主要部位是小腸。
三、板書設計
三、板書設計： （一）食物的消化 淀粉→麥芽糖→葡萄糖脂肪→脂肪微粒→甘油和脂肪酸蛋白質→初步消化→氨基酸（二）營養物質的吸收 胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精 小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素 大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素
四、教學反思：
1、消化酶對食物的消化作用既是本節的重點又是難點。 因為酶對食物的消化作用是看不見、摸不著的，對學生來講十分抽象。
2、在知識點的講解過程中，必須細致到位，不要像蜻蜓點水般，否則會使學生的學習效果大打折扣；此外，在設計思考題時，應留給學生充分的思考余地，而不是急于提醒和引導。
3、本節課主要運用演示課件來加深學生對知識的認識和理解。如果加些視頻效果會更好。
4、本節課內容多難度大可以結合生活實際展開教學，盡量做到通俗易懂。讓學生認識到物理性消化對化學性消化的促進作用，理解吃飯時細嚼慢咽的必要性。

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