資源簡介

(共32張PPT)
看得見的微生物
教學(xué)課件
冀人版五年級下冊
目錄
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
課堂小結(jié)
典型習(xí)題
課外延伸
01
02
03
04
05
1.新課導(dǎo)入
想一想
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
當(dāng)我們漫步在雨后茂密的樹林中，我們在樹干底部或朽木上會發(fā)現(xiàn)一些形似小傘的蘑菇。它們屬于微生物中的真菌，真菌有些是可食用的，有些是有毒的，不可食用。
想一想
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
你知道生活中有哪些可食用的真菌嗎？
它們對人類有什么益處呢？
2.新課教學(xué)
探索與發(fā)現(xiàn)
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
1
認(rèn)識可食用真菌
觀察銀耳、木耳、竹蓀、平菇、靈芝等描述它們的形狀、顏色等特征。
探索與發(fā)現(xiàn)
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
探索與發(fā)現(xiàn)
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
銀耳：
其形狀似雞冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黃色或黃色
竹蓀：
形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”，在曬干的時候，是淡黃色的。
探索與發(fā)現(xiàn)
新課導(dǎo)入
新課教學(xué)
典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
平菇：
頂面較平，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。菌褶延生，菌柄側(cè)生，灰白色、淺灰色、灰色等。
木耳：
其形狀呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，黑褐色，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。
探索與發(fā)現(xiàn)
新課導(dǎo)入
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典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
靈芝：
扇形、腎形、半圓形或近圓形，小柄側(cè)生，菌蓋木質(zhì)，表面褐黃色或紅褐色，有時邊緣逐漸變成淡黃褐色至黃白色，具油漆樣光澤，蓋表有同心環(huán)溝，邊緣銳或稍鈍，往往內(nèi)卷。
探索與發(fā)現(xiàn)
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典型習(xí)題
課外延伸
課堂小結(jié)
我國目前已知的可食用真菌有350多種。這些食用真菌對人類有什么益處呢？
2
探究可食用真菌有什么營養(yǎng)
讓我們調(diào)查蘑菇、木耳等可食用真菌含有哪些營養(yǎng)。將你的發(fā)現(xiàn)記錄下來。
探索與發(fā)現(xiàn)
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新課教學(xué)
典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
手抄報
蘑菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),是世界公認(rèn)的“極好的蛋白質(zhì)來源”。常食用蘑菇可以幫助人類提高免疫力,還具有治療高血壓的作用。
——《食品與健康》雜志
從銀耳包裝袋的食品標(biāo)簽上我發(fā)現(xiàn):銀耳的作用有……
木耳……
探索與發(fā)現(xiàn)
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典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
銀耳
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳是一種高級滋養(yǎng)補品，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
探索與發(fā)現(xiàn)
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課堂小結(jié)
木耳
富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵、纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，特別是鐵元素含量極高。黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘度，軟化血管，使血液的流動通暢，減少心血管病的發(fā)生率。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。
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竹蓀
竹蓀含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
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課堂小結(jié)
靈芝
主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶，以及糖類、生物堿、維生素B2及C等。對神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病、心絞痛、心律失常、高原不適癥、各類慢性肝炎、肝硬化、糖尿病、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。是中國傳統(tǒng)的扶正固本、滋補強壯的名貴藥材。
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課堂小結(jié)
平菇
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)含量十分豐富，氨基酸種類齊全。平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性，平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
探索與發(fā)現(xiàn)
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新課教學(xué)
典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
討論：
為什么說可食用真菌是寶貴的生物資源？
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可食用真菌不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，為人類提供可口的食物，還可以治療一些疾病，對動植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，還能抑制腫瘤的發(fā)生.并能溶解一定量的膽固醇， 如金針菇含有人體必需的氨基酸，可提高智力；平菇含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物，能幫助人類提高免疫力；靈芝、茯苓等真菌還有很高的藥用價值，可食用真菌為人類生存提供了豐富的食材與藥材，所以是寶貴的的生物資源。
3.典型習(xí)題
填空題
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課堂小結(jié)
我們漫步在雨后茂密的樹林中，我們在樹干底部或朽木上會發(fā)現(xiàn)一些形似小傘的蘑菇。它們屬于微生物中的_________。
真菌
選擇題
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課堂小結(jié)
真菌都是有益于我們身體健康的。
( )
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4.課堂小結(jié)
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典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
看得見的微生物在為人類提供營養(yǎng)和美味的同時，有些毒蘑菇也給我們的健康帶來了成脅。希望同學(xué)們科學(xué)地認(rèn)識看得見的微生物，更好地發(fā)揮它們的價值。
5.課外延伸
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課堂小結(jié)
制作毒蘑菇宣傳畫
有些蘑菇有毒,誤食會導(dǎo)致腹瀉，嘔吐，甚至死亡。
查閱資料,了解毒蘑菇的相關(guān)信息并分享給其他同學(xué)。
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課堂小結(jié)
制作毒蘑菇宣傳畫
我們該怎樣區(qū)分毒蘑菇呢？
生長地帶：無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶；顏色：菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒；形狀上：無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，有毒蘑菇菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之悾婧駥崳逵玻嫌芯啠?xì)長或粗長，易折斷；氣味上：無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。分泌物上：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
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課堂小結(jié)
制作毒蘑菇宣傳畫
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典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
制作毒蘑菇宣傳畫
毒蘑菇的菌面顏色艷麗,生長在陰暗、潮濕、骯臟的地方。
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典型習(xí)題
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課堂小結(jié)
制作毒蘑菇宣傳畫
我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴(yán)重中毒的有10余種，分布廣泛。我國每年都有毒蘑菇中毒事件發(fā)生，以春夏季最為多見，常致人死亡。2001年9月1日江西永修縣有1000多人中毒，為新中國成立以來最大的毒蘑菇中毒事件。多數(shù)毒蘑菇的毒性較低，中毒表現(xiàn)輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。
謝謝觀看

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