資源簡介

(共29張PPT)
第2章 物質轉化與材料利用
第3節 有機物和有機合成材料
（第一課時）
自然界中的物質有很多種，其中絕大多數是有機物。
原始有機物的形成：
H2 H2O CO CO2 N2
甲烷CH4
甲胺CH3NH2
尿素CO(NH2)2
自然界中的有機物是從無機物演變而來的，有了有機物才有生命，最終有了人類。
CH4(甲烷) C4H10(丁烷) C2H5OH(酒精) CH3COOH(乙酸) C6H12O6(葡萄糖) C6H8O2 （山梨酸 ） C5H9O4N(谷氨酸) CO(NH2)2 (尿素) CH3NH2(甲胺)
這些物質的元素組成中有什么共同特點
有機物:一類含碳的化合物。
例外：碳及碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸鹽(Na2CO3、CaCO3)等一般歸類為無機物。
思考
C
C、H、O、N
（1）甲烷的化學式為CH4，是最簡單的有機物。
（2）沼氣、天然氣和煤礦坑道氣的主要成分都是甲烷?；鹦堑拇髿鈱右舶l現有很多的甲烷 。
一、簡單的有機物
甲 烷
1
池沼底部產生的沼氣
稻草及動物糞便經
過發酵產生的沼氣
城市管道天然氣
根據你所了解的沼氣和它的用途，你能推測沼氣的化學性質嗎？
思考
（3）甲烷具有可燃性
點燃甲烷氣體，在火焰的上方罩一個內壁蘸有澄清石灰水的燒杯，觀察有什么現象的發生？
產生藍色火焰，同時澄清石灰水變渾濁。
CH4+2O2 ══ CO2+2H2O
點燃
注意：
天然氣
沼氣
由于甲烷具有可燃性，與空氣或氧氣混合點燃時易發生爆炸，故使用前需要驗純 。家庭在使用沼氣或天然氣作燃料時要注意安全。
資料庫
西氣東輸工程
“西氣東輸”是我國距離最遠、口徑最大的輸氣管道。 西氣東輸管道西起新疆塔里木天然氣田，途經新疆、甘肅、寧夏、陜西、山西、河南、安徽、江蘇、浙江、上海10個省市區，干線全長4000公里，目前已經實現了全線貫通，把新疆塔里木的天然氣已源源不斷地輸送到了上海。
（1）丁烷的化學式為C4H10。
（2）性質—易被液化、具有可燃性。
丁烷的球棍模
型和比例模型
（3）它在空氣中燃燒的化學方程式為：
2C4H10 + 13O2 ══ 8CO2 + 10H2O
點燃
丁 烷
2
打火機內的液體及家用液化石油氣的主要成分都是丁烷，丁烷可直接用作燃料，也可用作溶劑、制冷劑和有機合成原料。
（1）乙炔的化學式為C2H2。
（2）性質—具有可燃性。
（3）乙炔在空氣中燃燒的化學方程式為：
2C2H2 + 5O2 ══ 4CO2 + 2H2O
點燃
乙 炔
3
乙炔的球棍模
型和比例模型
（1）用于制取乙醛、醋酸等有機物；
（2）用于金屬焊接或切割；
（3）是合成橡膠、合成纖維和塑料的單體。
乙醇俗稱酒精，也是一種常用的有機物，化學式為
C2H5OH。乙醇是一種無色透明，具有特殊氣味的液體，
具有可燃性。在空氣中燃燒的化學方程式為：
C2H5OH +3O2 ══ 2CO2 + 3H2O
點燃
乙 醇
4
球棍模型
比例模型
注意：因工業酒精中含有甲醇CH3OH，而甲醇有毒，攝入后會使人眼睛失明、甚至死亡，所以工業酒精不能食用。
（1）作酒精燈、火鍋等的燃料；
（2）醫療上用于消毒：75% 體積分數；
（3）在汽油中加入適量乙醇作汽油燃料。
（2）大部分有機物熔點較低，易揮發，不易導電，易燃燒等。
（1）許多有機物，如酒精、乙醚、苯等都是常見的、很好的溶劑 （如用于干洗、制藥酒等）。
有 機 物 的 特 性
5
（3）常見有機物的用途
你知道生活中還有哪些物品中含有有機物嗎？列舉幾例，并想一想使用有機物有哪些注意事項？
思考
醋（CH3COOH）、四氯化碳、木材，紙張，肉類，淀粉，塑料…….
有機物使用時的注意事項：由于大部分有機物易揮發，易燃燒，保存時一定要密封，做實驗時一定要遠離明火，防止著火或爆炸。
二、生物體中的有機物
有機物是生物體各組織的主要成分。人體的生長發育和體內各組織的新陳代謝，都需要各種有機物的參與。
人體內基本的有機物有糖類、蛋白質、脂肪等。
糖 類
1
（1）元素組成： 糖類由C、H、O三種元素組成。
（2）糖類是人體消耗能量的主要來源（供能物質），也
是合成人體中許多重要化合物的原料。
（3）常見的糖類有：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖
維素等。其中最簡單的糖類是葡萄糖（C6H12O6）。
（4）淀粉遇碘呈藍色，這種現象常用于淀粉的檢驗(反之用淀粉也可以檢驗碘)。
蛋 白 質
2
（1）元素組成：蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組
成，還含有S、P等元素。
（2）蛋白質是構成生命體的基本物質，是細胞結構里最復雜多變的一類大分子。
（3）蛋白質的鑒別：
灼燒——蛋白質灼燒時具有燒焦羽毛的氣味。
1.剪取一小段指甲、頭發或羊毛，在火焰上灼燒，能聞到_________________氣味，同時看到_________。
黑煙
點燃棉花纖維和羊毛，所聞到氣味為什么不同？
棉花的主要成分是纖維素，羊毛的主要成分是蛋白質。
2.點燃棉花纖維，能聞到_____________氣味
燒焦羽毛的
活動
思考
一種燒紙的
1、重金屬鹽中毒
重金屬鹽中毒的原理是攝入人體中的重金屬離子使人體蛋白質發生不可逆轉的變化，從而影響組織細胞功能，進而對人體健康造成危害。所以一旦發生重金屬鹽中毒，可以及時服用雞蛋清、牛奶、豆漿等蛋白質豐富的食品，以減緩對人體蛋白質的傷害。
知識拓展
（1）酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。淀粉酶、麥芽糖酶等絕大多數酶都是蛋白質。
如人們消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的。
2、酶
（2）酶的催化作用特點：
①條件溫和，不需加熱；
②反應快，效率高；
③專一性，如淀粉酶只對淀粉水解起催化作用。
脂 肪
3
（1）元素組成：脂肪由C、H、O三種元素組成。
人體攝入的脂肪，一部分通過氧化轉化為生命活動所需的能量，另一部分則會貯存起來（皮下脂肪），一旦人攝入食物的能量不足以支付機體消耗的能量時，就要消耗貯存的脂肪來滿足機體的需要。
（3）人體中脂肪的消化：
（2）脂肪是生命體重要的營養物質，主要起到貯存能量的作用。
蛋白質、脂肪、糖類是對生命活動具有重大意義的有機物：
脂肪——是體內能量的備用物質。
蛋白質——是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受
損組織的主要原料。
糖類——是生物體內主要的供能物質。
物質循環的基本途徑
4
人每天攝取的食物，大部分都是有機物。這些有機物在生命活動中經過消化吸收、貯存、轉化、消耗等過程不斷地變化著，實現各種物質的轉化和能量的轉移。
（1）人體中物質循環的基本途徑
①自然界中各種無機物通過被植物吸收，從自然環境進入生物圈，變成有機物。
③生物體通過呼吸作用將有機物轉化為無機物，通過生物的排泄和尸體的分解使有機物變成無機物回到自然環境中去。
（2）自然界物質循環的基本途徑
②各種有機物再通過生物之間的食物關系進行轉移。
1、（多選）下列物質中屬于有機物的是（ ）
A.二氧化碳 B.尿素 C.蔗糖 D.碳酸氫銨
2、下列說法中不正確的是（ ）
A.大多數有機物難溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑
B.有機物的熔點低，受熱易分解，都能燃燒
C.絕大多數有機物不易導電
D.有機物的化學反應比較復雜，一般較慢， 且常伴有副反應
發生
B
BC
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