資源簡介

第一單元 走進化學世界
課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)
第2課時 化學性質(zhì)和物理性質(zhì)
【學習目標】
（1）了解物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概念。
（2）知道物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系。
（3）明確物質(zhì)用途所運用的性質(zhì)，判斷該性質(zhì)屬于物理性質(zhì)還是化學性質(zhì)。
【學習重點】理解化學性質(zhì)與物理性質(zhì)。
【學習難點】化學性質(zhì)與物理性質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系。
【教學流程】
【教學設計】
一、創(chuàng)設情境
日常生活中，常見一些人用醫(yī)用酒精來降溫，以達到退燒的目的，也經(jīng)常用工業(yè)酒精燉小鍋美食。這都是利用了酒精的特性。
思考：根據(jù)你的觀察和生活經(jīng)驗，酒精有哪些性質(zhì)？
二、新課導入
根據(jù)觀察和生活經(jīng)驗，酒精具有以下性質(zhì)：
顏色 狀態(tài) 氣味 密度 水溶性 是否揮發(fā) 點燃時在空氣中
無色 液體 有特殊氣味 0.8 g/mL 能與水互溶 易揮發(fā) 易燃燒
通過對酒精性質(zhì)的了解，我們知道物質(zhì)本身有許多固有的屬性，哪些是通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，哪些不是通過化學變化表現(xiàn)出來的本身就固有的性質(zhì)呢？
新知探究
知識點1 物理性質(zhì)和化學性質(zhì)
上節(jié)課我們學習了物質(zhì)的變化，下面我們一起來學習物質(zhì)的性質(zhì)。物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。例如，我們上節(jié)課做的實驗1—1(3)、1—1(4)中，膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應有藍色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應有氣體生成，這里物質(zhì)表現(xiàn)出的性質(zhì)就是化學性質(zhì)。
(比較各物質(zhì)性質(zhì)的異同，歸納化學性質(zhì)、物理性質(zhì)的概念)
【板書】化學性質(zhì)：物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
例如：蠟燭(紙張、木材)能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。
物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
例如：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發(fā)性、導熱性、導電性等都屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)。
(學生自學課本第8頁關于物理性質(zhì)的內(nèi)容)
【知識鏈接】
1.熔點和沸點
（1）熔點：物質(zhì)的熔化溫度(固態(tài)變液態(tài))，如：固態(tài)的冰在0℃時會熔化成液態(tài)的水，即冰的熔點為0℃。
（2）沸點：液體沸騰時的溫度(液態(tài)變氣態(tài))，如：液態(tài)水加熱到100℃時會沸騰，即水的沸點為100℃。（沸點會隨著大氣壓的減小而降低）。
101 kPa的壓強稱為標準大氣壓，上述水的熔點和沸點是在標準大氣壓下測定的；若壓強低于101 kPa，則水的沸點低于100℃。
2.密度
某種物質(zhì)單位體積的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)的密度。
【辨析】物理性質(zhì)與化學性質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系
物理性質(zhì) 化學性質(zhì)
區(qū)別 物質(zhì)是否需通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)
性質(zhì)判斷 直接（眼看、鼻聞、耳聽、手掂量等）或由儀器間接觀察 必須通過化學變化才可判斷。在敘述物質(zhì)的化學性質(zhì)時，往往有下列字：能、會、可以、易、難等
性質(zhì)內(nèi)容 顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解度、揮發(fā)性、導電性、導熱性等 根據(jù)物質(zhì)的化學變化判斷其化學性質(zhì)，如可燃性、穩(wěn)定性（如受熱是否易分解）等
知識點2 初步學習聞氣味的方法
實驗1：分別取一集氣瓶氧氣和一集氣瓶二氧化碳氣體，仔細觀察它們的顏色和狀態(tài)，聞一聞氣味。
提示：聞氣味時應小心，用手輕輕地在瓶口扇動，使極少量的氣體飄進鼻孔。
【實驗結(jié)論】兩瓶氣體均無色、無味。
【提問】如何鑒別氧氣和二氧化碳？
【講解】實驗2：取一根小木條在空氣中點燃，分別慢慢地放入盛有氧氣和二氧化碳的集氣瓶中，觀察木條燃燒情況的變化。
【現(xiàn)象】木條在氧氣中燃燒得更旺；木條在二氧化碳中熄滅。
【實驗結(jié)論】氧氣能支持燃燒；二氧化碳一般不燃燒也不支持燃燒。
知識點3 物質(zhì)的性質(zhì)、變化和用途間的關系
【提問】生活中，我們除了用水滅火之外，還常用二氧化碳滅火器進行滅火，這是根據(jù)二氧化碳不能燃燒也不能支持燃燒的特性制作而成。那么在二氧化碳滅火的過程中，物質(zhì)發(fā)生了什么變化？體現(xiàn)出了什么性質(zhì)？二者之間有怎樣的區(qū)別和聯(lián)系呢？與用途之間呢？
【講解】物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，用途體現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)。
【課堂小結(jié)】
【教學反思】
在教學中，注意引導學生去找出兩種變化和兩種性質(zhì)的區(qū)別，不可直接去告訴學生，否則學生不能理解，即使知道了它們的本質(zhì)區(qū)別，碰到了具體的問題還是不會分析。
其中物質(zhì)的變化與性質(zhì)的區(qū)分是本節(jié)課的難點，教師要通過實例讓學生明確變化是一個有結(jié)果的過程，而性質(zhì)則是物質(zhì)本身固有的屬性。如“鐵生銹”和“鐵易生銹”。其中鐵生銹屬于化學變化，因為結(jié)果是鐵變成了鐵銹；而鐵易生銹則屬于鐵的化學性質(zhì)。因為它只說明了鐵暴露在空氣中容易變?yōu)殍F銹，并沒有確定的結(jié)果，所以是鐵的化學性質(zhì)。
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