資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
第二課時(shí)《水沸騰了》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)觀念：通過(guò)利用酒精燈給水加熱的活動(dòng)，知道水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)會(huì)沸騰，水沸騰后溫度不再發(fā)生變化。液態(tài)的水變成氣態(tài)的水蒸氣，體積會(huì)變大。
科學(xué)思維：通過(guò)交流、分析、概括等方法，知道水沸騰與水蒸發(fā)兩種現(xiàn)象的異同。
探究實(shí)踐：能夠正確利用酒精燈給水加熱，用口述、圖文結(jié)合、數(shù)據(jù)等方式表達(dá)水加熱過(guò)程、水沸騰時(shí)觀察到的現(xiàn)象。
態(tài)度責(zé)任：在探究實(shí)踐活動(dòng)中，形成實(shí)事求是、重視證據(jù)的科學(xué)態(tài)度以及愿意與他人合作、樂(lè)于交流的學(xué)習(xí)態(tài)度，意識(shí)到水是地球上十分重要的資源，形成保護(hù)水，珍愛(ài)生命的情感、態(tài)度與價(jià)值觀。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：沸騰是水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰過(guò)程中水的溫度不再發(fā)生變化。
難點(diǎn)：探究活動(dòng)中，發(fā)展觀察能力、歸納能力和表達(dá)能力。
三、評(píng)價(jià)任務(wù)（根據(jù)需要設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)量規(guī)）
1.預(yù)測(cè)：能說(shuō)出或畫(huà)出水加熱后會(huì)出現(xiàn)的情況。
2.能夠自己說(shuō)出實(shí)驗(yàn)器材名稱，學(xué)會(huì)使用酒精燈和溫度計(jì)。
評(píng)價(jià)量表1
項(xiàng)目 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 星等（滿分5星）
能夠說(shuō)出實(shí)驗(yàn)器材名稱 根據(jù)表現(xiàn)評(píng)分，說(shuō)對(duì)一個(gè)得1顆星 （ ）
學(xué)會(huì)使用溫度計(jì)并讀數(shù) 正確使用溫度計(jì)并準(zhǔn)確測(cè)出水的溫度得5星，每錯(cuò)一步扣掉1星 （ ）
認(rèn)識(shí)并學(xué)會(huì)使用酒精燈 能說(shuō)出酒精燈的結(jié)構(gòu)和使用方法得5星，每錯(cuò)一個(gè)扣1星 （ ）
3.動(dòng)手操作：給燒杯里的水加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)量表2
序號(hào) 簡(jiǎn)要步驟 評(píng)價(jià)星等
1 正確組裝加熱裝置得1星 （ ）
2 能夠正確使用溫度計(jì)，并記錄水的溫度變化得3星
3 能夠正確使用酒精燈，正確熄滅酒精燈得3星
4 能夠正確描述現(xiàn)象，填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單得3星
4.根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論，能夠水加熱發(fā)生哪些變化，水沸騰的條件及現(xiàn)象。
評(píng)價(jià)量表3
序號(hào) 評(píng)價(jià)內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)價(jià)星等（滿5星）
1 能夠說(shuō)出水加熱發(fā)生哪些變化 每條一星
2 能夠說(shuō)出水沸騰的條件及現(xiàn)象 每條一星
四、教學(xué)過(guò)程
學(xué)習(xí)活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 效果評(píng)價(jià)
（一）情境導(dǎo)入 小水滴掌握了隱身術(shù)后，再次踏上求藝之路，這次它飛到了灶臺(tái)邊，看到鍋里的水翻滾而起，于是它開(kāi)始學(xué)習(xí)翻滾術(shù)……教師出示課件，小水滴學(xué)習(xí)第二個(gè)是翻滾術(shù)，這次在火苗哥哥的幫助下能否學(xué)會(huì)呢？ 小水滴鉆進(jìn)了熱鍋里，身體發(fā)生了奇妙的變化。大家知道這是什么現(xiàn)象嗎？（出示圖片） 師：這節(jié)課我們就來(lái)研究這一現(xiàn)象。 通過(guò)故事情境，活躍課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生探究新知的積極性 學(xué)生對(duì)法術(shù)進(jìn)行猜想，對(duì)能夠聯(lián)系本節(jié)內(nèi)容的，要給與積極評(píng)價(jià)。
（二）探究活動(dòng) 評(píng)價(jià)活動(dòng)一： 如果我們不停地給杯子里的水加熱,會(huì)出現(xiàn)什么情況 說(shuō)一說(shuō)或畫(huà)一畫(huà)我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法。 評(píng)價(jià)活動(dòng)二： 讓我們用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的猜想吧！ 教師提問(wèn)：“給燒杯里的水加熱”實(shí)驗(yàn)，都需要哪些實(shí)驗(yàn)材料，一起來(lái)看我們將用到的實(shí)驗(yàn)材料有哪些。 1.幻燈出示實(shí)驗(yàn)材料，并初步介紹各種實(shí)驗(yàn)材料的用途。 2.測(cè)量水的溫度 認(rèn)識(shí)溫度計(jì)、攝氏度，掌握溫度計(jì)的正確讀數(shù)、使用注意事項(xiàng)。 演示正確的使用方法，巡視指導(dǎo)糾正學(xué)生的操作 3.學(xué)習(xí)使用酒精燈 酒精燈的組成及使用注意事項(xiàng)。 演示正確的使用方法，巡視指導(dǎo)糾正學(xué)生的操作評(píng)價(jià)活動(dòng)三： 通過(guò)學(xué)習(xí)我們已掌握了溫度計(jì)和酒精燈的正確使用方法，那么我們繼續(xù)給燒杯加熱，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 實(shí)驗(yàn)步驟： 1.在燒杯中加入一些清水，防在火上加熱。 2.觀察加熱過(guò)程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時(shí)的溫度。 3.觀察水沸騰，水中、水面和水面之上的各種現(xiàn)象。 4.將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過(guò)），觀察袋子的變化。 教師播放指導(dǎo)視頻。 指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單。 學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 加熱過(guò)程中，燒杯壁開(kāi)始變模糊并冒熱氣，小氣泡越來(lái)越多，逐漸擴(kuò)散到空氣中，有水汽形成，加熱一段時(shí)間后，液面開(kāi)始沸騰。漏斗上的塑料袋鼓起來(lái)。 展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖 評(píng)價(jià)活動(dòng)四： 通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們觀察了水的沸騰。 提出問(wèn)題1：水在加熱過(guò)程中發(fā)生了哪些變化？ 提出問(wèn)題2：水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰？水沸騰的過(guò)程中我們看到了什么現(xiàn)象？ 學(xué)生討論出結(jié)果后，教師引導(dǎo)總結(jié)： 1.溫度計(jì)的示數(shù)不斷升高；脫離器壁的氣泡在上升過(guò)程中體積逐漸減小；在水面上方會(huì)形成一些霧氣，這是蒸發(fā)的水蒸氣液化形成的。 2.在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水是在100 ℃沸騰的。沸騰后水面翻滾，水的溫度不變，水的體積增大，同時(shí)脫離器壁的氣泡在上升過(guò)程中體積逐漸變大，一直上升到液面后破裂。 活動(dòng)一： 引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出或畫(huà)出水加熱后的情況，了解學(xué)生對(duì)于沸騰的相關(guān)知識(shí)的掌握情況。 活動(dòng)二：通過(guò)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的使用詳細(xì)講解，并讓學(xué)生以小組為單位練習(xí)溫度計(jì)和酒精燈的正確使用，為今后的學(xué)習(xí)打下實(shí)踐基礎(chǔ)。 活動(dòng)三： 通過(guò)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，在此過(guò)程中提高發(fā)展學(xué)生的觀察能力、歸納能力和表達(dá)能力。并認(rèn)識(shí)到沸騰是水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰過(guò)程中水的溫度不再發(fā)生變化。 活動(dòng)四： 通過(guò)研討，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)加熱的過(guò)程中水發(fā)生的變化，并能夠判斷出水沸騰時(shí)的溫度。 活動(dòng)一： 教師通過(guò)考察學(xué)生對(duì)于是否能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)水加熱后的情況，評(píng)估學(xué)生對(duì)于水沸騰現(xiàn)象的了解情況，從而做出及時(shí)的引導(dǎo)。 活動(dòng)二：學(xué)生以小組為單位練習(xí)溫度計(jì)和酒精燈。教師對(duì)過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生操作失誤方面給與指正，成功之處給與肯定。完成評(píng)價(jià)量表1。 活動(dòng)三： 教師通過(guò)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程、實(shí)驗(yàn)記錄等考察學(xué)生是否掌握本環(huán)節(jié)知識(shí)，完成實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)量表2。 活動(dòng)四： 教師通過(guò)學(xué)生總結(jié)考察學(xué)生是否掌握本環(huán)節(jié)知識(shí)，完成小組實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)量表3。
（三）生活應(yīng)用 你能利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中一些常見(jiàn)的現(xiàn)象嗎？ 小紅的媽媽用鐵鍋給他燒水煮面，當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，小紅發(fā)現(xiàn)，蓋在鍋上的蓋子動(dòng)了，并有水和大量“白汽”冒出來(lái)，請(qǐng)你幫他解釋一下這些現(xiàn)象？ 原來(lái)：水加熱沸騰后，水面會(huì)出現(xiàn)許多氣泡，會(huì)產(chǎn)生大量水蒸氣。水變成水蒸氣后體積會(huì)增大，將蓋子頂起來(lái)，同時(shí)“白汽”是大量水蒸氣跑出來(lái)，遇冷開(kāi)成的。 通過(guò)討論交流，增強(qiáng)學(xué)生的表達(dá)能力并在交流了解生活中水沸騰的現(xiàn)象。 教師觀察學(xué)生是否積極參與課堂談?wù)撘约皩?duì)生活現(xiàn)象的解釋。
（四）知識(shí)總結(jié) 學(xué)生自主總結(jié)，用簡(jiǎn)報(bào)或思維導(dǎo)圖等形式，進(jìn)行展示。 幫助學(xué)生學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)思維導(dǎo)圖，通過(guò)導(dǎo)圖總結(jié)歸納本節(jié)課內(nèi)容。 教師考察學(xué)生運(yùn)用思維導(dǎo)圖進(jìn)行歸納總結(jié)的能力，及時(shí)給予評(píng)價(jià)。
四、成果集成
揭秘小水滴“翻滾術(shù)”的實(shí)質(zhì)：在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，達(dá)到100℃時(shí)水會(huì)發(fā)生沸騰。
五、作業(yè)設(shè)計(jì)
【知識(shí)技能類作業(yè)】
填空題。
1、在“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，沸騰前對(duì)水加熱，水的溫度（ ）[填“不變”“升高”或“降低”]；當(dāng)水沸騰時(shí)，水中氣泡在上升時(shí)（ ）[填“由大變小”或“由小變大”]。
2、當(dāng)溫度計(jì)受熱時(shí)，液柱會(huì)（ ）；當(dāng)溫度計(jì)受冷時(shí)，液柱會(huì)（ ）。
判斷題。
1、溫度計(jì)100℃就是以水沸騰時(shí)的溫度為基礎(chǔ)規(guī)定的。（ ）
2、水在任何溫度下都可以沸騰。（ ）
3、酒精是易燃液體，實(shí)驗(yàn)時(shí)，萬(wàn)一有灑出的酒精在燈外燃燒，我們應(yīng)該用水澆。（ ）
4、加熱后的燒杯、三腳架在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)仍然是燙的，不要用手觸摸。（ ）
答案：
填空題
1、升高 由小變大 2、上升 下降
判斷題
1、√2、 3、 4、√
【綜合實(shí)踐類作業(yè)】
總結(jié)小水滴“翻滾術(shù)”的實(shí)質(zhì)，以及在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用，用手抄報(bào)形式呈現(xiàn)出來(lái)。
板書(shū)設(shè)計(jì)
七、教學(xué)反思
本節(jié)課我以新課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。我根據(jù)三年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)及其認(rèn)知規(guī)律，用故事引入，采用了直觀教學(xué)和活動(dòng)探究的教學(xué)方法。在教學(xué)中我認(rèn)識(shí)到了及時(shí)反思的重要性和必要性，它會(huì)使我逐漸形成自我反思的意識(shí)和自我監(jiān)控的能力。在今后的教學(xué)中，我將通過(guò)不斷反思和努力學(xué)習(xí)的態(tài)度，來(lái)提高自己的教學(xué)水平。
21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)(共30張PPT)
1.2 水沸騰了
教科版三年級(jí)上冊(cè)
小水滴的成長(zhǎng)之路
我什么時(shí)候能像齊天大圣一樣千變?nèi)f化呢？
單元主題
一天，小水滴在看電視劇《西游記》，當(dāng)看到齊天大圣孫悟空七十二變時(shí)十分羨慕，這時(shí)它想到自己只能是一個(gè)水滴，十分沮喪。小水滴悶悶不樂(lè)地坐在一邊，白云爺爺看到后，鼓勵(lì)它像孫悟空一樣去學(xué)習(xí)本領(lǐng)，于是小水滴開(kāi)始了自己的拜師學(xué)藝之路……
單元主題
于是小水滴踏上求藝之路……
小水滴的成長(zhǎng)之路
孩子，其實(shí)你也很棒，你要像齊天大圣一樣去虛心學(xué)藝，才能有一身本領(lǐng)！
單元結(jié)構(gòu)化活動(dòng)
小水滴的成長(zhǎng)之路
小水滴
拜師學(xué)藝
學(xué)習(xí)三種
形態(tài)變化
三態(tài)變化形態(tài)及條件
大展
身手
溶解
溶解速度
分離混合物
升華本領(lǐng)：其他物質(zhì)變化的相同、不同
單元課時(shí)規(guī)劃
課時(shí) 課型 課時(shí)內(nèi)容 課時(shí)目標(biāo)
（單元目標(biāo)分配） 課時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)（或問(wèn)題）
（一般1-2個(gè)）
達(dá)成評(píng)價(jià)
1 實(shí)驗(yàn)課 水到哪里去了 學(xué)習(xí)水蒸氣的特點(diǎn)感受水蒸發(fā)的現(xiàn)象 水和水蒸氣的相同和不同影響水蒸發(fā)的條件。 知道水蒸氣是一種無(wú)色透明的氣體。明白水在一定條件下變成水蒸氣
1 實(shí)驗(yàn)課 水沸騰了 感受沸騰現(xiàn)象，學(xué)習(xí)水沸騰的條件 水在一定溫度下發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象叫做沸騰。 掌握水沸騰的現(xiàn)象及條件（溫度）。
1 實(shí)驗(yàn)課 水結(jié)冰了 感受水結(jié)冰現(xiàn)象，學(xué)習(xí)水結(jié)冰的條件 溫度降到0攝氏度時(shí)，水由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。 掌握結(jié)冰的現(xiàn)象及條件
（溫度）。
1 實(shí)驗(yàn)課 冰融化了 感受冰融化現(xiàn)象，學(xué)習(xí)冰融化的條件 溫度升到0攝氏度時(shí)，冰由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。 掌握冰融化的現(xiàn)象及條件（溫度）。
1 實(shí)驗(yàn)課 水能溶解多少物質(zhì) 明白誰(shuí)能溶解一些物質(zhì)，了解不同物質(zhì)在水中溶解的質(zhì)量不同 哪些物質(zhì)溶解，溶解質(zhì)量不同。 明白誰(shuí)能溶解一些物質(zhì)，了解不同物質(zhì)在水中溶解的質(zhì)量。
1 實(shí)驗(yàn)課 加快溶解 掌握加快溶解的方法 加快溶解的方法。 通過(guò)動(dòng)手操作，掌握加快溶解的方法。
1 實(shí)驗(yàn)課 混合與分離 掌握鹽和沙分離的方法 鹽和沙分離的方法。 通過(guò)動(dòng)手操作，掌握鹽和沙分離的方法。
1 觀察課 它們發(fā)生了什么變化 明白物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì) 物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì)。 通過(guò)跟水的對(duì)比，明白物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì)。
學(xué)習(xí)翻滾術(shù)
小水滴學(xué)習(xí)隱身術(shù)后，便又踏上了學(xué)藝之路。這次它飛到了灶臺(tái)邊，看到鍋里的水翻滾而起，于是它開(kāi)始學(xué)習(xí)翻滾術(shù)……
這次在火苗哥哥的幫助下，它能否學(xué)會(huì)呢？
新知講解
學(xué)習(xí)目標(biāo)
《水沸騰了》
科學(xué)觀念：通過(guò)利用酒精燈給水加熱的活動(dòng)，知道水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)會(huì)沸騰，水沸騰后溫度不再發(fā)生變化。液態(tài)的水變成氣態(tài)的水蒸氣，體積會(huì)變大。
科學(xué)思維：通過(guò)交流、分析、概括等方法，知道水沸騰與水蒸發(fā)兩種現(xiàn)象的異同。
探究實(shí)踐：能夠正確利用酒精燈給水加熱，用口述、圖文結(jié)合、數(shù)據(jù)等方式表達(dá)水加熱過(guò)程、水沸騰時(shí)觀察到的現(xiàn)象。
態(tài)度責(zé)任：在探究實(shí)踐活動(dòng)中，形成實(shí)事求是、重視證據(jù)的科學(xué)態(tài)度以及愿意與他人合作、樂(lè)于交流的學(xué)習(xí)態(tài)度。
新知探究
小水滴鉆進(jìn)了熱鍋里，身體出現(xiàn)了奇妙變化？
大家知道這是什么現(xiàn)象嗎？
新知講解
活動(dòng)一：如果我們不停地給杯子里的水加熱,會(huì)出現(xiàn)什么情況
說(shuō)一說(shuō)或畫(huà)一畫(huà)我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法。
新知探究
活動(dòng)二：給燒杯里的水加熱
溫度計(jì)：準(zhǔn)確的判斷和測(cè)量溫度
燒杯：一般都可以加熱，在加熱時(shí)一般應(yīng)該均勻加熱。
石棉網(wǎng)：均勻散熱，防止爆裂
酒精燈：酒精燈的加熱溫度400—500℃，適用于溫度不需太高的實(shí)驗(yàn)
鐵架臺(tái)：固定和支持各種儀器
準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料
新知探究
溫度計(jì)是測(cè)量物體溫度的儀器。
測(cè)量單位通常為攝氏度，寫(xiě)作℃
溫度計(jì)度數(shù)：數(shù)字+單位
學(xué)習(xí)使用溫度計(jì)
20℃
40℃
新知講解
·手拿溫度計(jì)的上端。
·將溫度計(jì)下端浸入水中,不能碰到容器的底與壁。
·視線與溫度計(jì)液面持平。
·在液柱不再上升或下降時(shí)讀數(shù)（測(cè)量連續(xù)變化的溫度時(shí)除外）。
·讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)不能離開(kāi)被測(cè)的水。
使用溫度計(jì)測(cè)量水溫的方法
新知講解
燈帽
燈芯管
燈芯
燈壺
酒精
酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，用于加熱物體。酒精燈加熱要用外焰。使用完畢時(shí)，要用燈帽蓋滅。
酒精燈的使用
評(píng)價(jià)任務(wù)
評(píng)價(jià)量表1
項(xiàng)目 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 星等（滿分5星）
能夠說(shuō)出實(shí)驗(yàn)器材名稱 根據(jù)表現(xiàn)評(píng)分，說(shuō)對(duì)一個(gè)得1顆星 （ ）
學(xué)會(huì)使用溫度計(jì)并讀數(shù) 正確使用溫度計(jì)并準(zhǔn)確測(cè)出水的溫度得5星，每錯(cuò)一步扣掉1星 （ ）
認(rèn)識(shí)并學(xué)會(huì)使用酒精燈 能說(shuō)出酒精燈的結(jié)構(gòu)和使用方法得5星，每錯(cuò)一個(gè)扣1星 （ ）
能夠自己說(shuō)出實(shí)驗(yàn)器材名稱，學(xué)會(huì)使用酒精燈和溫度計(jì)。
新知探究
如果我們不停地給杯子里水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么情況？
1.一定要在教師指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
2.不能用燃燒的酒精燈點(diǎn)燃其他酒精燈。
3.加熱后的三腳架、燒杯不要用手觸碰。
安全提示：
新知探究
如果我們不停地給杯子里水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么情況？
水會(huì)蒸發(fā)、溫度會(huì)上升，
會(huì)有氣泡產(chǎn)生……
新知探究
原來(lái)這叫做沸騰！
沸騰是液體受熱超過(guò)其飽和溫度時(shí)，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。不同液體的沸點(diǎn)不同（水的沸點(diǎn)是100 ℃）。
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn)步驟：
1、繼續(xù)加熱，觀察加熱過(guò)程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時(shí)的溫度。
2、觀察水沸騰，水中、水面和水面之上的各種現(xiàn)象。
3、將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過(guò)），觀察袋子的變化。
活動(dòng)3：繼續(xù)給燒杯里的水加熱
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
實(shí)驗(yàn)探究
溫度℃ 溫度計(jì)示數(shù)變化 氣泡數(shù)量 氣泡運(yùn)動(dòng)情況 氣泡上升過(guò)程大小變化
60 ℃以下 上升 少量氣泡 杯底產(chǎn)生少量氣泡，氣泡上升 下大上小
60 ℃—90 ℃ 上升 逐漸增多 氣泡上升速度加快 下大上小
90 ℃—100 ℃ 上升 繼續(xù)增多 小氣泡上升速度越來(lái)越快 下大上小
沸騰時(shí)溫度100 ℃ 達(dá)到最高溫度 非常多 大量氣泡迅速上升 下小上大
沸騰后繼續(xù)加熱 不變 不變 不變 下小上大
移走酒精燈后 下降 減少至沒(méi)有 氣泡上升速度減慢，至沒(méi)有氣泡 下小上大
給燒杯里的水加熱實(shí)驗(yàn)記錄
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
加熱過(guò)程中，燒杯壁開(kāi)始變模糊并冒熱氣，小氣泡越來(lái)越多，逐漸擴(kuò)散到空氣中，有水汽形成，加熱一段時(shí)間后，液面開(kāi)始沸騰。漏斗上的塑料袋鼓起來(lái)。
繼續(xù)給燒杯里的水加熱
研討探究
水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰？水沸騰的過(guò)程中我們看到了什么現(xiàn)象？
活動(dòng)2：真相討論
溫度計(jì)的示數(shù)不斷升高
脫離器壁的氣泡在上升過(guò)程中體積逐漸減小
在水面上方會(huì)形成一些霧氣，這是蒸發(fā)的水蒸氣液化形成的。
研討探究
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水是在100 ℃沸騰的。沸騰后水面翻滾，水的溫度不變，水的體積增大，同時(shí)脫離器壁的氣泡在上升過(guò)程中體積逐漸變大，一直上升到液面后破裂。
生活應(yīng)用
你能利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中一些常見(jiàn)的現(xiàn)象嗎？
小紅的媽媽用鐵鍋給他燒水煮面，當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，小紅發(fā)現(xiàn)，蓋在鍋上的蓋子動(dòng)了，并有水和大量“白汽”冒出來(lái)。
原來(lái)：水加熱沸騰后，水面會(huì)出現(xiàn)許多氣泡，會(huì)產(chǎn)生大量水蒸氣。水變成水蒸氣后體積會(huì)增大，將蓋子頂起來(lái)，同時(shí)“白汽”是大量水蒸氣跑出來(lái)，遇冷開(kāi)成的。
課堂練習(xí)
1、在“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，沸騰前對(duì)水加熱，水的溫度（ ）；
當(dāng)水沸騰時(shí)，水中氣泡在上升時(shí)（ ）。
2、當(dāng)溫度計(jì)受熱時(shí)，液柱會(huì)（ ）；當(dāng)溫度計(jì)受冷時(shí)，液柱會(huì)（ ）。
一、填空題
升高
由小變大
上升
下降
課堂練習(xí)
1、溫度計(jì)100℃就是以水沸騰時(shí)的溫度為基礎(chǔ)規(guī)定的。（ ）
2、水在任何溫度下都可以沸騰。（ ）
3、酒精是易燃液體，實(shí)驗(yàn)時(shí)，萬(wàn)一有灑出的酒精在燈外燃燒，我們應(yīng)該用水澆。（ ）
4、加熱后的燒杯、三腳架在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)仍然是燙的，不要用手觸摸。（ ）。
二、判斷對(duì)錯(cuò)
√
×
×
√
1.總結(jié)小水滴“翻滾術(shù)”的實(shí)質(zhì)。
2.“翻滾術(shù)”在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用，用手抄報(bào)形式呈現(xiàn)出來(lái)
作業(yè)布置
板書(shū)設(shè)計(jì)
水沸騰了
水（室溫）
持續(xù)加熱
沸騰（100 ℃ ）
謝謝
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第一單元《水》大單元整體教學(xué)設(shè)計(jì)
教材版本 教科版 單元（或主題）名稱 《水》
單元主題 一天，小水滴在看電視劇《西游記》，當(dāng)看到齊天大圣孫悟空七十二變時(shí)十分羨慕，這時(shí)它想到自己只能是一個(gè)水滴，十分沮喪。小水滴悶悶不樂(lè)地坐在一邊，白云爺爺看到后，鼓勵(lì)它像孫悟空一樣去學(xué)習(xí)本領(lǐng)，于是小水滴開(kāi)始了自己的拜師學(xué)藝之路……
課標(biāo)要求 核心概念：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；物質(zhì)的變化與化學(xué)反應(yīng) 學(xué)習(xí)內(nèi)容：（3-4年級(jí)） 1.1物質(zhì)具有一定的特性與功能：能根據(jù)物體的特征或材料的性質(zhì)將兩種混合在一起的物體分離開(kāi)來(lái)，如分離沙和糖、鐵屑、木屑等。 1.2空氣與水是重要的物質(zhì)：說(shuō)出冰、水、水蒸氣在狀態(tài)和體積等方面的區(qū)別，知道三種雖然狀態(tài)不同，但都是同一種物質(zhì)；觀察并描述水沸騰或結(jié)冰的現(xiàn)象，了解一般狀況下，水沸騰和結(jié)冰時(shí)的溫度，知道溫度是影響水沸騰和結(jié)冰的重要因素。 2.1物質(zhì)的三態(tài)變化：描述加熱或冷卻時(shí)常見(jiàn)物質(zhì)發(fā)生的變化，如水結(jié)冰、冰融化、水蒸發(fā)和水蒸氣凝結(jié)。 2.2物質(zhì)的溶解與溶液：描述一定量的不同物質(zhì)在一定量的水中的溶解情況；知道是否攪拌和溫度高低是影響物質(zhì)在水中溶解快慢的常見(jiàn)因素。 學(xué)業(yè)要求：（3-4年級(jí)） 能說(shuō)出水的三種狀態(tài)。 能比較水的三種狀態(tài)的不同點(diǎn)。 知道冰、水、水蒸氣在形狀和體積等方面的區(qū)別。 對(duì)常見(jiàn)物體的特征和常見(jiàn)材料的性能表現(xiàn)出探究興趣。 能按要求進(jìn)行合作探究學(xué)習(xí)。 意識(shí)到各種材料對(duì)人們生活的意義。 認(rèn)識(shí)物質(zhì)在一定量水中的溶解程度；能說(shuō)明物質(zhì)溶解快慢的常見(jiàn)因素。 能設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)在水中溶解快慢的影響因素，能用簡(jiǎn)單的文字和圖畫(huà)描述觀察到的現(xiàn)象。 能對(duì)影響因素進(jìn)行大膽的推測(cè)；愿意分享自己的想法，樂(lè)于傾聽(tīng)他人觀念，完善和改進(jìn)探究活動(dòng)。
教材分析 在學(xué)習(xí)本單元前，學(xué)生在一、二年級(jí)已經(jīng)初步認(rèn)識(shí)了水的顏色、氣味、狀態(tài)等特征，并且已經(jīng)知道哪些物質(zhì)能夠溶于水，哪些物質(zhì)不能溶于水，這為本單元的學(xué)習(xí)打下了知識(shí)和實(shí)踐基礎(chǔ)。 教科版小學(xué)科學(xué)（新版）三年級(jí)上冊(cè)第一單元圍繞“水”這一主題，共設(shè)置了8課時(shí)，有《水到哪里去了》、《水沸騰了》、《水結(jié)冰了》、《冰融化了》、《水能溶解多少物質(zhì)》、《加快溶解》、《混合與分離》、《他們發(fā)生了什么變化》。教材的編排邏輯是這樣的：第1課到第4課了解水的三態(tài)變化，從觀察常見(jiàn)的水蒸發(fā)現(xiàn)象開(kāi)始，逐步深入地探究水的沸騰、結(jié)冰以及融化現(xiàn)象，比較三種形態(tài)的水的特點(diǎn)；第5課引導(dǎo)學(xué)生探究一定數(shù)量的水能溶解多少物質(zhì)，第6課引導(dǎo)學(xué)生探究怎樣加快物質(zhì)在水中的溶解速度，認(rèn)識(shí)水與別的物質(zhì)混合后發(fā)生的變化以及影響這種變化的因素；第7課引導(dǎo)學(xué)生探究分離混合物，從而知道某些變化是可逆的。第8課引導(dǎo)學(xué)生探究與水的三態(tài)變化類似的一些物質(zhì)變化，總結(jié)提升學(xué)生對(duì)變化和水這種物質(zhì)的認(rèn)識(shí)。
學(xué)情分析 通過(guò)一、二年級(jí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步認(rèn)識(shí)了水的顏色、氣味、狀態(tài)等特征，并且已經(jīng)知道哪些物質(zhì)能夠溶于水，哪些物質(zhì)不能溶于水，但是這些認(rèn)知大多在表層。例如：知道水有液態(tài)和固態(tài)兩種，但是兩者之間的轉(zhuǎn)化條件不清楚。雖然知道哪些物質(zhì)溶于水，但是對(duì)于設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)去探究論證的能力不足。這就需要老師引導(dǎo)學(xué)生大膽猜測(cè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，論證實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)總結(jié)。
單元目標(biāo) 科學(xué)觀念： 水在一定條件下會(huì)變成水蒸氣，水蒸氣是一種無(wú)色無(wú)味的氣體。 當(dāng)環(huán)境溫度低于0℃，水的溫度下降到0℃時(shí)，開(kāi)始結(jié)冰，從液體狀態(tài)變成固體狀態(tài)。 水在結(jié)冰過(guò)程中，要向周圍放出熱量。 當(dāng)環(huán)境溫度高于0℃時(shí)，冰開(kāi)始融化。 冰在融化過(guò)程中，要從周圍吸收熱量，熱量是使水的狀態(tài)發(fā)生變化的重要因素。 水能溶解食鹽和小蘇打。 同樣的水能夠溶解的食鹽和小蘇打的數(shù)量是不同的。 通過(guò)攪拌和提高水的溫度，能夠加快食鹽在水中的溶解速度。 食鹽溶解于水的變化過(guò)程是一個(gè)可逆的過(guò)程。 科學(xué)思維： 初步感受、體驗(yàn)物質(zhì)狀態(tài)的變化以及它的可逆性。 養(yǎng)成在實(shí)驗(yàn)觀察活動(dòng)中保持認(rèn)真、細(xì)致的態(tài)度，意識(shí)到細(xì)致的觀察能獲得更多的發(fā)現(xiàn)。 學(xué)會(huì)使用對(duì)比的方法觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，嘗試多角度、多方式認(rèn)識(shí)物體，有積極的探究興趣。 形成尊重事實(shí)、重視證據(jù)的科學(xué)態(tài)度。 發(fā)展愿意與他人合作、樂(lè)于交流的學(xué)習(xí)態(tài)度。 3.探究實(shí)踐： 觀察并記錄水結(jié)冰過(guò)程中的各種變化以及水和冰的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。 觀察并記錄冰融化成水的變化過(guò)程。 通過(guò)對(duì)比的方法研究同樣多的水中溶解的食鹽和小蘇打的質(zhì)量。 通過(guò)對(duì)比的方法研究同樣多的水中溶解相同食鹽的速度。 使用過(guò)濾裝置，分離食鹽、沙和水的混合物。 初步經(jīng)歷探究性實(shí)驗(yàn)“食鹽從濃鹽水中析出”的探究活動(dòng)。 一些物質(zhì)的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化，但一般來(lái)說(shuō)，物質(zhì)本身的組成成分卻沒(méi)有改變。 探究活動(dòng)中，通過(guò)猜測(cè)、觀察、實(shí)驗(yàn)、研討等發(fā)現(xiàn)事實(shí)、做出判斷、發(fā)展思維。利用文字、圖表、圖畫(huà)等方式描述觀察、實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，并對(duì)觀察、實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。 4.態(tài)度責(zé)任： 感受生活中的溶解現(xiàn)象，知道可以利用各種方法加快溶解的速度，以及利用這種變化為生活服務(wù)。 意識(shí)到溶解在人們生活中應(yīng)用的廣泛性和重要性。 了解使用簡(jiǎn)單工具可以使我們的生活更便利。 認(rèn)識(shí)到水是地球上十分重要的資源，形成保護(hù)水和空氣，珍愛(ài)生命的情感、態(tài)度與價(jià)值觀。
單元結(jié)構(gòu)化活動(dòng)
達(dá)成評(píng)價(jià) 圍繞課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.關(guān)注課堂問(wèn)題預(yù)設(shè)與學(xué)生課堂反饋表現(xiàn) 2.作業(yè)設(shè)計(jì)與學(xué)生答題正確率的及時(shí)分析 3.對(duì)水的三態(tài)變化及條件、溶解和分離混合物的綜合應(yīng)用、與水的三態(tài)變化類似的一些物質(zhì)變化的測(cè)試性評(píng)價(jià)。 圍繞單元和主題目標(biāo) 1.分層設(shè)置單元測(cè)試 2.探究水的三態(tài)變化及相關(guān)狀態(tài)的生活應(yīng)用。
單元課時(shí)課型規(guī)劃 課時(shí)課型課時(shí)內(nèi)容課時(shí)目標(biāo) （單元目標(biāo)分配）課時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù) （或問(wèn)題） （一般1-2個(gè)） 達(dá)成評(píng)價(jià)1實(shí)驗(yàn)課水到哪里去了學(xué)習(xí)水蒸氣的特點(diǎn)感受水蒸發(fā)的現(xiàn)象水和水蒸氣的相同和不同影響水蒸發(fā)的條件。知道水蒸氣是一種無(wú)色透明的氣體。明白水在一定條件下變成水蒸氣1實(shí)驗(yàn)課水沸騰了感受沸騰現(xiàn)象，學(xué)習(xí)水沸騰的條件水在一定溫度下發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象叫做沸騰。掌握水沸騰的現(xiàn)象及條件（溫度）。1實(shí)驗(yàn)課水結(jié)冰了感受水結(jié)冰現(xiàn)象，學(xué)習(xí)水結(jié)冰的條件溫度降到0攝氏度時(shí)，水由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。掌握結(jié)冰的現(xiàn)象及條件 （溫度）。1實(shí)驗(yàn)課冰融化了感受冰融化現(xiàn)象，學(xué)習(xí)冰融化的條件溫度升到0攝氏度時(shí)，冰由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。掌握冰融化的現(xiàn)象及條件（溫度）。1實(shí)驗(yàn)課水能溶解多少物質(zhì)明白誰(shuí)能溶解一些物質(zhì)，了解不同物質(zhì)在水中溶解的質(zhì)量不同哪些物質(zhì)溶解，溶解質(zhì)量不同。明白誰(shuí)能溶解一些物質(zhì)，了解不同物質(zhì)在水中溶解的質(zhì)量。1實(shí)驗(yàn)課加快溶解掌握加快溶解的方法加快溶解的方法。通過(guò)動(dòng)手操作，掌握加快溶解的方法。1實(shí)驗(yàn)課混合與分離掌握鹽和沙分離的方法鹽和沙分離的方法。通過(guò)動(dòng)手操作，掌握鹽和沙分離的方法。1觀察課它們發(fā)生了什么變化明白物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì)物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì)。通過(guò)跟水的對(duì)比，明白物質(zhì)變化的實(shí)質(zhì)。
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