資源簡介

第三節 動物細胞
一、教學目標
知識與技能
1.熟練制作臨時裝片和使用顯微鏡觀察細胞。
2.說明人的口腔上皮細胞的基本結構。
3.區分動植物細胞結構的主要不同點。
過程與方法
1.提高制作以及觀察臨時裝片的技能。
2.通過對動植物細胞間差別的比較，提高學生的觀察能力。
情感、態度與價值觀
設計實驗、改革實驗，開發自己的創新潛能，以此來體會科學探索的思想方法是不斷發展的，繼而形成“膽大心細”的心理素質；在“模擬制作”活動中，提高學習生物學的興趣。
二、教學重難點
重點
1.說出人的口腔上皮細胞的基本結構。
2.比較動植物細胞的相同點和不同點。
難點
1.提高實驗能力和觀察能力。
2.人的口腔上皮細胞結構的觀察。
三、教學方法
實驗法、直觀法。
四、教學過程
【新課導入】
教師：通過上節課的學習，我們也已經了解了植物細胞的結構，它包括了細胞壁，細胞膜，葉綠體，細胞核，細胞膜，細胞質和線粒體。動物細胞的結構又是怎樣的呢？
學生：思考作答。進而引出本節學習內容——動物細胞。
我們這節課就一起來探究一下動物細胞，在探究完成以后需要同學們一起來比較一下動物細胞與植物細胞有哪些異同點。
教師：本節課我們主要是來探究人體口腔上皮細胞的結構，通過口腔上皮細胞來了解人和動物細胞的結構。
【新課講授】
（一）觀察動物細胞
【實驗：觀察人的口腔上皮細胞】
（組織學生閱讀P46-47頁，自主學習，明確實驗目的、材料用具和方法步驟，引導學生通過制作并觀察人的口腔上皮細胞臨時裝片，說出人口腔上皮細胞的基本結構）
1.目的要求
教師：根據上節課我們所學到的，我們既然要做實驗，那就需要先確定此次實驗的目的是什么。那我們這次的目的是什么？
學生：通過自主學習，積極作答。
教師：觀察人的口腔上皮細胞，要觀察就需要制作口腔上皮細胞的臨時裝片，這就是實驗目的，最重要的目的是通過觀察口腔上皮細胞來了解細胞的基本結構。
總結：實驗的目的要求
（1）制作并觀察人的口腔上皮細胞臨時裝片。
（2）認識人的口腔上皮細胞的基本結構。
2.材料用具
教師：要做臨時照片，那我們就需要用到滴管，紗布，鑷子，吸水紙，這是制作臨時裝片的輔助工具，那必要工具就是什么？
學生回答：載玻片，蓋玻片，還有顯微鏡。
繼續提問：那我們需要什么溶液呢？
學生回答：碘液。
教師：植物細胞需要用碘液來染色，動物細胞也要用到碘液來染色，上節課在制作植物臨時玻片時是先往玻片上滴加了一滴清水，其目的是為了保證植物細胞的結構不發生變化，那么我要找動物細胞，那我們應該用什么水？
學生回答：生理鹽水。
教師：生理鹽水0.9%的生理鹽水，也是防止動物細胞破裂。
教師：那我們應該用什么來取呢？
學生回答：用消毒牙簽或棉簽都可以。
總結：實驗所需材料用具。
生理鹽水、稀碘液、消毒牙簽、滴管、紗布、鑷子、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡。
3.方法步驟
教師：準備工作完成，工具準備齊全，那我們下一步需要完成制作標片的準備工作。對比植物細胞，動物細胞制作玻片的準備工作是什么呢？
學生回答：還是將載玻片擦拭干凈，在中央滴一滴生理鹽水。
教師：要注意，這里滴的是生理鹽水，而不是清水，但是目的是一致的，是為了保證維持細胞的正常形態。
總結：制作玻片的準備工作。
（1）用干凈的紗布把載玻片和蓋玻片擦拭干凈。
（2）在載玻片的中央滴一滴生理鹽水。目的是保持細胞的正常形態。
（教師簡單介紹制作人口腔上皮細胞的方法步驟，學生認真聽講后，用簡練的語言進行概括總結）
教師：準備工作完成后我們就需要取細胞，在取細胞之前同學需要先漱口，將口內雜質去除，然后用消毒牙簽或棉簽在口腔內壁輕刮幾下。
學生總結：（3）用消毒牙簽在自己已漱凈的口腔側壁處輕輕刮幾下。
教師：刮完以后，我們要迅速的將牙簽帶有細胞內端放入生理鹽水中，均勻的涂抹幾下，將細胞展開。
學生總結：（4）把牙簽放在載玻片的 生理鹽水 中均勻地涂抹幾下。
教師：細胞放置完成以后，接下來步驟跟制作植物細胞臨時玻片一致。那么怎么蓋蓋玻片呢？蓋蓋玻片需要注意什么？
學生：需要一側放在水滴旁，另一邊輕輕的緩慢的放在水滴上，將其蓋上。利用吸水紙和碘液浸潤標本對其進行染色。
學生總結：
（5）用鑷子夾起蓋玻片，使它的一側先接觸載玻片上的水滴，再將蓋玻片緩緩放平蓋在水滴上。目的是避免出現氣泡。
（6）在蓋玻片的一側滴加稀碘液染色，另一側用吸水紙吸引，使染液浸潤到標本的全部。
4.觀察臨時裝片
（提出探討問題，組織學生小組合作，討論交流，回答問題）
討論：
制作口腔上皮細胞臨時裝片有一定的難度，有的同學在視野內看到的細胞密度大小不均勻，有的成堆出現，有重疊現象，或者看到的根本不是細胞。這是什么原因呢？
學生：小組討論，回答問題。
提示：可能取材時，有異物在口腔壁上，取材于異物。如果在鏡下沒有觀察到細胞，大家可以多嘗試幾次，一定能夠如愿以償地觀察到口腔上皮細胞。
教師：將臨時裝片放在顯微鏡下，進行觀察。用低倍鏡觀察，在視野中所看到的邊緣整齊的扁平細胞，就是人的口腔上皮細胞。重點觀察一個口腔上皮細胞，辨認他的細胞膜、細胞質、細胞核。
提問疑問：有細胞壁嗎？
教師：請同學自行觀察口腔上皮細胞，然后并繪制所觀察到的細胞，并嘗試著根據上節課植物細胞的名稱標注動物細胞的各部分名稱。
學生：觀察并繪制口腔上皮細胞。
（二）動物細胞的基本結構
教師：在剛才的觀察過程中，同學們觀察得非常仔細，部分小組把觀察到的細胞標注的名稱也標注得非常好，植物細胞最外層只有細胞膜，它沒有像植物細胞一樣外邊有一層堅硬的細胞壁，而里邊的細胞質很少能見到細胞器最中間有個小圓點。
教師：那像這種結構那就是可以代表所有的動物細胞嗎？
學生回答：不是的，植物細胞在根尖上分為很多種類型，在動物體內，各個部位的細胞也是各有不同的。
（展示肌肉細胞，神經細胞和人口腔上皮細胞圖片，引導學生通過觀察，結合實驗分析，說出動物細胞的基本結構）
教師：他們只是形狀不同，但是其結構都是由細胞膜，細胞核和細胞質共同構成的。肌肉細胞具有伸縮性，比較長；神經細胞由于體內四通八達復雜的神經細胞，它就具有一些像樹枝一樣的結構。
總結：動物細胞的基本結構。（細胞膜、細胞核和細胞質）
（三）動植物細胞的結構比較
（展示動物細胞和植物細胞模式對比圖，引導學生區分動植物細胞的主要不同點）
提問：動物細胞和植物細胞到底有哪些結構上的區別？
學生：進行比較，積極回答。
總結：動物細胞比植物細胞要少，動物細胞無細胞壁；動物細胞沒有葉綠體和大液泡。植物細胞和動物細胞都有線粒體，線粒體是提供能量的場所；成熟的紅細胞沒有細胞核。
教師補充：人體或動物體的各種細胞雖然形態不同，但基本結構是一樣的，都有細胞膜、細胞質和細胞核。（哺乳動物成熟的紅細胞無細胞核）
強調：通過觀察發現，無論是動物、植物、還是微生物（除病毒），都是由細胞構成的。因此，可以認為，細胞是構成生物體的基本單位。
【模擬制作：制作動物細胞模型】
教師：那我們可不可以動手制作一個動物細胞的模型呢？按照它的模式圖來，老師給同學們提供了幾樣工具，也就是實驗器材，其中包括了清水，瓊脂，山楂，還有小食品大餡等物品，同學們小組之間討論一下應該怎么制作，然后到老師這里領取材料。
學生：利用手中的材料，制作動物細胞模型。
教師：大部分小組已經完成，那你們是怎么做的呢？這個模型中的塑料袋、果脯、瓊脂各相當于動物細胞的什么結構？請小組派代表進行回答。
學生：用塑料袋來代替細胞膜，用瓊脂代表細胞質，用山楂表示細胞核。
提出疑問：有的動物細胞具有線粒體，可以用什么表示？
學生回答：可以用較長的大棗或者是冬棗來代表線粒體。
教師：同學們回家以后可以自己嘗試用生活中常見的物質來制作一個植物細胞的模型，然后制作完成以后帶到學校咱們展示給各位同學看。
（四）細胞學說
教師：我們已經觀察了植物細胞和動物細胞，其實我們觀察的這些結果，許多生物學家的前輩們已經替我們觀察完了，在19世紀30年代時有兩位德國生物學家，一個叫施萊登，一個叫施旺，共同創建了細胞學說。他們說動植物都是由細胞構成的，細胞是生物體的結構和功能的基本單位，細胞能夠產生新的細胞。其實在后來的發現中不止動物植物含有細胞結構，其實有的病毒也含有細胞結構，只是病毒的細胞結構較特殊。
總結：細胞是構成生物體的基本單位。
【課堂練習】
1.在用低倍顯微鏡觀察人的口腔上皮細胞實驗中，四位同學在視野中看到的物像分別如下所示。你認為觀察效果正確的是（ ）
答案：B 。
解析：A選項是因為蓋玻片下面存在氣泡；而C、D選項因為選取的口腔上皮細胞較少，雜物太多，影響了觀察效果。
2.下列關于制作人的口腔上皮細胞臨時玻片標本的操作，正確的是（ ）
A. 取材時用牙簽在舌頭上輕刮
B. 染色時稀碘液滴在蓋玻片上
C. 蓋蓋玻片時蓋玻片一邊先接觸水滴
D. 制片時先在載玻片中央滴一滴清水
答案：C。
解析：
A.制片時先在載玻片中央滴一滴生理鹽水，為保持細胞的形狀，故錯誤；
B.取材時用牙簽在口腔側壁上刮取口腔上皮細胞，故錯誤；
C.蓋蓋玻片時蓋玻片一邊先接觸水滴，再慢慢放下，防止出現氣泡，故正確；
D.染色是將染液滴于蓋玻片一側，用濾紙從另一側吸去染液，故錯誤。
3.細胞是生物體的結構和功能的基本單位。圖2-1-3-9是動物細胞和植物細胞的結構模式圖。據圖回答問題（注意：“【】”中填數字，“_____”上填結構名稱)
（1）植物細胞和動物細胞相比，除具有相同的基本結構外，植物細胞一般還具有①細胞壁、【 】 和⑥葉綠體。
（2）圖中④細胞核的重要功能有哪些
（3）在“制作洋蔥鱗片葉內表皮細胞的臨時裝片”實驗中，需要將蓋玻片蓋在展平的洋蔥鱗片葉內表皮上，為避免產生氣泡，正確的蓋蓋玻片方法是什么？
答案：
（1）⑤ 液泡
（2）在生物的遺傳中具有重要作用，是細胞生命活動的控制中心
（3）用鑷子夾住蓋玻片一側的邊緣，將它的另一側先接觸水滴，然后緩慢地放平。
解析：植物細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、葉綠體和線粒體等，動物細胞的結構包括細胞膜、細胞質、細胞核和線粒體等，植物細胞比動物細胞多了細胞壁、葉綠體和液泡三個結構。細胞核含有遺傳物質，在生物的遺傳中具有重要作用，是細胞生命活動的控制中心;蓋蓋玻片的正確方法是用鑷子夾起蓋玻片一側的邊緣，使它的另一側先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地放下，這樣可以避免產生氣泡。
【課堂小結】
教師：我們來回憶一下這節課都學了什么？
學生：學了制作動物細胞的臨時玻片。對比了動物細胞和植物細胞，動物細胞沒有細胞壁，沒有液泡，沒有葉綠體，部分哺乳動物無成熟的紅細胞無細胞核。
【作業布置】
完成配套作業。
五、板書設計
第三節 動物細胞
（一）觀察動物細胞
【實驗】觀察人的口腔上皮細胞
擦 →滴→刮→涂→蓋→染→吸
1. 擦：擦拭載玻片和蓋玻片
2. 滴：在載玻片中央滴生理鹽水，目的是保持細胞的正常形態
3. 刮：在漱凈的口腔內側輕輕的刮幾下
4. 涂：把牙簽放生理鹽水中輕涂幾下，防止細胞重疊
5. 蓋：蓋蓋玻片，從水滴一邊逐漸放下，防止產生氣泡
6. 染：把一滴碘液滴在蓋玻片的一側
7. 吸：用吸水紙從蓋玻片的另一側吸引，使染液浸潤標本
（二）動物細胞的基本結構
（三）動植物細胞的結構比較
模擬制作：制作動物細胞模型
（四）細胞學說
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